Spis treści
Jarmuż i sałata to produkty, o których wszyscy wiemy, że są dla nas dobre, ale nie zawsze staramy się je jeść. Nadszedł więc czas, aby poświęcić sałacie i jarmużowi uwagę, na jaką zasługują! Oba są zdrowymi i wszechstronnymi warzywami, często używanymi jako podstawa sałatek i kanapek.
Jarmuż i sałata są zdrowe i smaczne, ale także bardzo różne. Jeśli chodzi o wartości odżywcze, jarmuż wygrywa dzięki wysokiej zawartości witamin A i C, a także wapnia, żelaza i błonnika. Jest także doskonałym źródłem białka - jedna filiżanka zawiera 2 gramy!
Porównanie jarmużu i sałaty
| Jarmuż | Sałata | |
|---|---|---|
| Klasyfikacja | Królestwo: Plantae Clade: Tracheofity Clade Okrytozalążkowe Clade Eudicots Clade Rosids Rząd: Brassicales Zobacz też: Ile kosztuje berneński pies pasterski? Jaki jest prawdziwy koszt posiadania?Rodzina: Brassicaceae Rodzaj: Kapustne Gatunek: B. oleracea Grupa odmian: Grupa Acephala | Królestwo: Plantae Clade Tracheophytes Clade Okrytozalążkowe Clade Eudicots Clade Asteroidy Rząd: Asterales Rodzina: Asteraceae Rodzaj: Lactuca Gatunek: L. sativa Zobacz też: Odkryj znaczenie i symbolikę ćmy luna |
| Opis | Rozeta długich liści bez główki. Liście są ciemnozielone, czerwone i fioletowe. W zależności od odmiany liście jarmużu zwijają się na krawędziach. | Liście sałaty składają się w główkę. Domowe odmiany występują w odcieniach zieleni, fioletu i czerwieni. |
| Zastosowania | Jarmuż to jadalne warzywo o wysokiej wartości odżywczej. Zawiera witaminy, minerały, błonnik, wapń i żelazo. | Sałata jest również pożywnym warzywem o niskiej zawartości kalorii i dobrym źródłem witamin i minerałów. |
| Pochodzenie | Po raz pierwszy odnotowano ją w 2000 r. p.n.e. we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego. | Starożytni Egipcjanie produkowali sałatę ze względu na zawarte w niej oleje. |
| Jak się rozwijać | - Posadź nasiona jarmużu przed końcem wiosny - Używaj dobrze przepuszczalnej gleby bogatej w azot - Posadź nasiona na głębokości 1 cala i w odległości 1-2 stóp od siebie - Jarmuż preferuje pełne nasłonecznienie | - Sadzić sałatę jesienią i wiosną - Używaj luźnej, dobrze przepuszczalnej gleby i kompostu - Sprawdź poziom pH gleby, powinien on wynosić 6,0-7,0. - Sałata preferuje pełne nasłonecznienie |
Kluczowe różnice między jarmużem a sałatą
Kluczowe różnice między jarmużem a sałatą obejmują klasyfikację, opis, zastosowania, pochodzenie i sposób uprawy.
Jarmuż kontra sałata: klasyfikacja
Jarmuż jest częścią Brassica oleracea Ponieważ należą do grupy kapustowatych, nie mają centralnej główki w porównaniu z odmianami takimi jak kapusta brukselska, kapusta włoska, brokuły i inne. capitata , co oznacza z głową.
Z drugiej strony, sałata ( Lactuca sativa ) pochodzi z rodziny Asteraceae i dzieli się na cztery odmiany, a mianowicie:
- Sałata głowiasta ( capitata )
- Sałata rzymska ( longifolia )
- Sałata liściasta (crispa)
- Sałata selerowa ( augustana )
Jarmuż vs. Sałata: Opis
W przeciwieństwie do sałaty, jarmuż nie tworzy główki. Zamiast tego ma rozetę długich liści. W zależności od odmiany, możesz zobaczyć liście w odcieniach zieleni, czerwieni lub fioletu. Możesz również zauważyć różnicę w jego teksturze i smaku.
Główna łodyga jarmużu ma około 24 cali lub więcej podczas długiego sezonu wegetacyjnego, z długimi, wydłużonymi liśćmi marszczącymi się na brzegach. Jarmuż jest rośliną dwuletnią, która produkuje owoce znane jako silique i żółte kwiaty.
Każda z czterech odmian sałaty jest inna. Na przykład sałata głowiasta ma liście, które składają się w główkę, podczas gdy sałata selerowa ma grubą łodygę i wąskie liście. Ponadto istnieją różne kolory sałaty, ale można znaleźć udomowione odmiany w wielu odcieniach zieleni, czerwieni i fioletu.
Jarmuż kontra sałata: zastosowania
Jarmuż jest jednym z tych pokarmów, które są tak dobre dla ciebie; wydaje się niemal cudownym pożywieniem. I chociaż wszyscy czują, że wiedzą, czym jest jarmuż, wciąż istnieje wiele mitów na temat jego wartości odżywczych, tego, ile należy go jeść i dlaczego warto go jeść.
Jarmuż i sałata to zdrowe i wszechstronne warzywa, ponieważ mają niską zawartość kalorii i tłuszczu oraz orzeźwiający smak. Jarmuż i sałatę można stosować w różnych potrawach, w tym w sałatkach, wrapach i kanapkach.
Jeśli szukasz pożywnego i pysznego warzywa, nie szukaj dalej niż te liściaste warzywa! Oto pięć powodów, dla których wszyscy powinniśmy jeść więcej jarmużu i sałaty:
- Niska zawartość kalorii
- Dobre źródło witamin i minerałów
- Dobre źródło błonnika
- Warzywa nawilżające
- Wszechstronne warzywa z nieskończonymi możliwościami posiłków
Choć mają one wiele zalet, różnią się wartością odżywczą. Na przykład jarmuż jest bogatszy w błonnik, trzykrotnie bogatszy w węglowodany i witaminę C. Jarmuż jest również bogaty w witaminę K, dzięki czemu doskonale nadaje się do utrzymania zdrowych kości.
Następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, zrób zakupy sałaty, a Twoje ciało Ci za to podziękuje!
Jarmuż a sałata: pochodzenie i sposób uprawy
Jarmuż zaczęto uprawiać w celach spożywczych na początku 2000 r. p.n.e. we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego i zachodniej Azji. Ponadto, inne odmiany kapusty pochodzą z IV w. p.n.e. w Grecji. Rzymianie określali te odmiany mianem jarmużu sabelińskiego.
Jak uprawiać jarmuż
Uprawa jarmużu jest dość prosta. Posadź nasiona jarmużu na głębokości pół cala w kompoście i bogatej w azot, dobrze przepuszczalnej glebie, w odległości około jednej do dwóch stóp od siebie. Najlepszy czas na sadzenie nasion jarmużu to kilka tygodni przed końcem wiosny i zbieranie nowych zielonych liści latem.
Sałata jest odporną rośliną jednoroczną, uprawianą nie tylko w celach konsumpcyjnych, ale także religijnych i leczniczych. Starożytni Egipcjanie po raz pierwszy wyprodukowali sałatę z nasion w celu uzyskania oleju już w 1860 r. p.n.e. Ponadto sałata była świętą rośliną, a jej wizerunki można zobaczyć na malowidłach ściennych w grobowcach wykonanych podczas ceremonii religijnych ku czci boga reprodukcji Min. Sałata wEgipt okazał się podobny do sałaty rzymskiej i wkrótce podzielił się nią z Grekami i Rzymianami.
Jak uprawiać sałatę
Uprawa sałaty do osiągnięcia dojrzałości zajmuje tylko około 30-60 dni! Sałata rozwija się w temperaturze 60-70 stopni Fahrenheita i najlepiej rośnie jesienią i wiosną. Podobnie jak jarmuż, preferuje pełne nasłonecznienie i luźną glebę zapewniającą dobry drenaż. Pamiętaj jednak, aby sprawdzić pH gleby, ponieważ są one wrażliwe na niski poziom pH.
Jarmuż kontra sałata: cechy szczególne
Jarmuż jest wyjątkowym warzywem, ponieważ rośnie tak szybko i jest bogaty w składniki odżywcze. Udowodniono, że surowy jarmuż pomaga osobom z problemami zdrowotnymi związanymi z cholesterolem lub rakiem! Jednak sałata jest bardzo wszechstronna i można ją łączyć lub dodawać do prawie każdego posiłku.
Zarówno jarmuż, jak i sałata to orzeźwiające warzywa bogate w składniki odżywcze i wodę. Jarmuż jest bardziej odżywczy niż sałata, ale jest też trudniejszy do strawienia. Sałata jest łatwiejsza do strawienia, ale nie jest tak pożywna jak jarmuż.
Jeśli chodzi o to, oba są całkiem dobre dla ciebie - więc jedz je!
Next Up:
- Kapusta a sałata: 5 kluczowych różnic
- Czy psy mogą jeść jarmuż i czy jest on zdrowy lub toksyczny?
- Collard Greens vs Kale: Jaka jest różnica?
- Jarmuż kontra kapusta: porównanie dwóch wspaniałych warzyw kapustnych
