Indholdsfortegnelse
Grønkål og salat er fødevarer, som vi alle ved er gode for os, men vi gør ikke altid en indsats for at spise dem. Så det er på tide at give salat og grønkål den opmærksomhed, de fortjener! Begge er sunde og alsidige grøntsager, der ofte bruges som basis i salater og sandwich.
Grønkål og salat er begge sunde og lækre, men også meget forskellige. Når det kommer til ernæring, vinder grønkål med sit høje indhold af vitamin A og C samt kalcium, jern og fibre. Det er også en god kilde til protein - en kop indeholder 2 gram!
Sammenligning mellem grønkål og salat
| Grønkål | Salat | |
|---|---|---|
| Klassificering | Rige: Plantearter Klade: Tracheofyter Klade Angiospermer Klade : Eudicots Klade Rosids Orden: Brassicales Familie: Brassicaceae Slægt: Brassica Arter: B. oleracea Sortsgruppe: Acephala Group | Rige: Plantearter Klade Tracheophytes Klade Angiospermer Klade : Eudicots Klade Asteroider Orden: Asterales Familie: Asteraceae Slægt: Lactuca Arter: L. sativa |
| Beskrivelse | Roset af lange blade uden hoved. Bladene er mørkegrønne, røde og lilla. Afhængigt af varianten krøller grønkålsbladene i kanterne. | Salatblade foldes sammen til et hoved. Indenlandske varianter findes i nuancer af grøn, lilla og rød. |
| Anvendelser | Grønkål er en spiselig grøntsag med høj næringsværdi. Den indeholder vitaminer, mineraler, fibre, kalcium og jern. | Salat er også en næringsrig grøntsag med et lavt kalorieindhold og en god kilde til vitaminer og mineraler. |
| Oprindelse | Først observeret i 2000 f.Kr. i det østlige Middelhav. | De gamle egyptere producerede salat på grund af olierne på ryggen. |
| Hvordan man dyrker | - Plant grønkålsfrø, før foråret slutter - Brug godt drænet jord, der er rig på kvælstof. - Plant frøene 1 tomme dybt og 1-2 meter fra hinanden - Grønkål foretrækker fuldt sollys | - Plant salat i løbet af efteråret og foråret - Brug løs, veldrænende jord og kompost. - Test jordens pH-værdi, den skal være 6,0-7,0. - Salat foretrækker fuldt sollys |
De vigtigste forskelle mellem grønkål og salat
De vigtigste forskelle mellem grønkål og salat omfatter klassificering, beskrivelse, anvendelse, oprindelse, og hvordan man dyrker dem.
Grønkål vs. salat: Klassificering
Grønkål er en del af Brassica oleracea De er af samme art som rosenkål, kål, broccoli m.m. Da de er af Brassica-gruppen, får de ikke et centralt hoved sammenlignet med sorter som capitata hvilket betyder med et hoved.
På den anden side er salat ( Lactuca sativa ) er fra Asteraceae-familien og falder i fire sorter, nemlig:
- Hovedsalat ( capitata )
- Romainesalat ( longifolia )
- Bladsalat (crispa)
- Celtuce-salat ( augustana )
Grønkål vs. salat: Beskrivelse
I modsætning til salat danner grønkål ikke et hoved. I stedet har de en roset af lange blade. Afhængigt af sorten kan du se bladene i grønne, røde eller lilla farvenuancer. Du vil måske også bemærke en forskel i tekstur og smag.
Grønkålens hovedstængel er omkring 30 cm eller mere i den lange vækstsæson, og de lange, aflange blade er frynsede i kanten. Grønkål er en toårig plante, som producerer frugter, der kaldes silikater, og gule blomster.
Hver af de fire salatsorter er forskellig. For eksempel har hovedsalat blade, der folder sig sammen til et hoved, mens celtuce har en tyk stilk og smalle blade. Derudover er der forskellige farver af salat, men du finder de tamme sorter i flere nuancer af grøn, rød og lilla.
Grønkål vs. salat: Anvendelser
Grønkål er en af de fødevarer, der er så gode for dig, at det næsten virker som en mirakelfødevare. Og selvom alle føler, at de ved, hvad grønkål er, er der stadig mange myter om dens ernæringsmæssige fordele, hvor meget man skal spise, og hvorfor man skal spise den.
Grønkål og salat er sunde og alsidige grøntsager, fordi de har et lavt kalorie- og fedtindhold og en forfriskende smag. Du kan bruge grønkål og salat i forskellige retter, bl.a. salater, wraps og sandwich.
Hvis du leder efter en nærende og lækker grøntsag, behøver du ikke lede længere end til disse bladgrøntsager! Her er fem grunde til, at vi alle bør spise mere grønkål og salat:
Se også: Hvor meget koster en Berner Sennenhund? Hvad er de sande ejeromkostninger?- Lavt kalorieindhold
- God kilde til vitaminer og mineraler
- God kilde til fibre
- Fugtgivende grøntsager
- Alsidige grøntsager med uendelige muligheder for måltider
Selvom de har fordele, adskiller de sig i næringsværdi. For eksempel er grønkål mere fiberrig, tre gange rigere på kulhydrater og vitamin C. Grønkål er også rig på vitamin K, hvilket gør den god til at opretholde sunde knogler.
Så næste gang du er i supermarkedet, så sørg for at købe noget salat. Din krop vil takke dig for det!
Grønkål vs. salat: Oprindelse og hvordan man dyrker det
Grønkål blev dyrket til fødevarer i begyndelsen af 2000 f.Kr. i det østlige Middelhavsområde og det vestlige Asien. Derudover kan andre kålsorter dateres tilbage til det 4. århundrede f.Kr. i Grækenland. Romerne kaldte disse sorter for sabelliansk grønkål.
Sådan dyrker du grønkål
At dyrke grønkål er ret ligetil. Plant grønkålsfrø en halv tomme dybt i kompost og kvælstofrig, veldrænet jord med en til to meters mellemrum. Det bedste tidspunkt at plante grønkålsfrø er et par uger før foråret slutter, og høst dine nye bladgrøntsager om sommeren.
Salat er en hårdfør enårig plante og dyrkes ikke kun til konsum, men også til religiøse og medicinske formål. De gamle egyptere producerede salat til olie fra frøene så tidligt som 1860 f.v.t. Derudover var salat en hellig plante, og man kan se billeder af planten på vægmalerier i grave, der er lavet under religiøse ceremonier for at fejre reproduktionsguden Min. Salaten iEgypten så ud til at ligne romainesalat, og den blev snart delt med grækerne og romerne.
Sådan dyrker du salat
Det tager kun 30-60 dage at dyrke salat til modenhed! De trives ved temperaturer på 60-70 grader Fahrenheit og klarer sig bedst om efteråret og foråret. Ligesom grønkål foretrækker de fuldt sollys og løs jord med god dræning. Husk dog at teste jordens pH-værdi, da de er følsomme over for lave pH-niveauer.
Se også: 27. marts Stjernetegn: Tegn, personlighedstræk, kompatibilitet og meget mereGrønkål vs. salat: Særlige kendetegn
Grønkål er en enestående grøntsag, fordi den vokser så hurtigt og er meget næringsrig. Rå grønkål har vist sig at hjælpe dem med helbredsproblemer forbundet med kolesterol eller kræft! Men salat er meget alsidig, og du kan kombinere eller tilføje den til næsten ethvert måltid.
Både grønkål og salat er forfriskende grøntsager med et højt indhold af næringsstoffer og vand. Grønkål er mere næringsrig end salat, men den er også sværere at fordøje. Salat er lettere at fordøje, men er ikke så næringsrig som grønkål.
Når det kommer til stykket, er begge dele ret gode for dig - så spis dem!
Så er det nu:
- Kål vs. salat: 5 vigtige forskelle
- Kan hunde spise grønkål? Er det sundt eller giftigt?
- Grønkål vs. grønkål: Hvad er forskellen?
- Grønkål vs. kål: Sammenligning af to store kålsorter
