Съдържание
Кейлът и марулята са храни, за които всички знаем, че са полезни за нас, но невинаги полагаме усилия да ги консумираме. Затова е време да обърнем на марулята и кейла вниманието, което заслужават! И двата зеленчука са здравословни и универсални, често използвани като основа на салати и сандвичи.
Кейлът и марулята са здравословни и вкусни, но и много различни. Що се отнася до хранителните стойности, кейлът печели с високото си съдържание на витамини А и С, както и на калций, желязо и фибри. Той е и чудесен източник на протеини - една чаша съдържа 2 грама!
Сравнение между кейл и маруля
| Кейл | Маруля | |
|---|---|---|
| Класификация | Царство: Plantae Клад: Tracheophytes Кладенец : Многосемеделни растения Кладенец : Eudicots Кладенец : Rosids Ред: Brassicales Семейство: Brassicaceae Род: Brassica Видове: B. oleracea Култиварна група: Acephala Group | Царство: Plantae Кладенец : Tracheophytes Кладенец : Многосемеделни растения Кладенец : Eudicots Кладенец : Астероиди Ред: Asterales Семейство: Asteraceae Род: Lactuca Видове: L. sativa Вижте също: Топ 10 на най-уродливите котки |
| Описание | Розета от дълги листа без глава. Листата са тъмнозелени, червени и лилави. В зависимост от варианта листата на зелето се извиват по краищата. | Листата на марулята се сгъват в глава. Домашните варианти са в зелени, лилави и червени нюанси. |
| Използва | Кейлът е ядлив зеленчук с висока хранителна стойност. Той съдържа витамини, минерали, фибри, калций и желязо. | Марулята също е хранителен зеленчук с ниско съдържание на калории и добър източник на витамини и минерали. |
| Произход | За пръв път е отбелязан през 2000 г. пр.н.е. в Източното Средиземноморие. | Древните египтяни са произвеждали марулята заради нейните масла на гърба. |
| Как да отглеждаме | - Засаждане на семена от зеле преди края на пролетта - Използвайте добре дренираща почва, богата на азот - Засадете семената на дълбочина 1 инч и на разстояние 1-2 фута едно от друго - Кейлът предпочита пълна слънчева светлина | - Засаждане на маруля през есента и пролетта - Използвайте рохкава, добре дренирана почва и компост - Проверете нивото на рН на почвата. То трябва да бъде 6,0-7,0 - Марулята предпочита пълна слънчева светлина |
Основни разлики между зелето и марулята
Основните разлики между зелето и марулята включват класификация, описание, употреба, произход и начин на отглеждане.
Кейл срещу маруля: класификация
Кейлът е част от Brassica oleracea , от същия вид като брюкселското зеле, зелето, броколите и др. тъй като са от групата на Brassica, при тях не израства централна глава в сравнение със сортове като capitata , което означава с глава.
От друга страна, марулята ( Lactuca sativa ) е от семейство Asteraceae и се разделя на четири разновидности, а именно:
- Маруля ( capitata )
- Маруля ромска ( longifolia )
- Листна маруля (crispa)
- Маруля от целина ( Augustana )
Кейл срещу маруля: описание
За разлика от марулята, кейлът не образува глава. Вместо това той има розетка от дълги листа. В зависимост от сорта може да видите листата в зелени, червени или лилави нюанси на цвета. Може да забележите и разлика в текстурата и вкуса му.
Основното стъбло на кейла е около 24 см или повече през дългия вегетационен период, а дългите, издължени листа са набраздени по краищата. Кейлът е двугодишно растение, което произвежда плодове, известни като силивряк, и жълти цветове.
Всеки от четирите сорта марули е различен. Например главестата маруля има листа, които се сгъват на глава, докато целината има дебело стъбло и тесни листа. Освен това има различни цветове марули, но домашните сортове ще намерите в множество нюанси на зелено, червено и лилаво.
Кейл срещу маруля: употреби
Кейлът е една от онези храни, които са толкова полезни, че изглеждат почти като чудотворни. И въпреки че всички смятат, че знаят какво е кейл, все още има много митове за хранителните му предимства, за това колко да го консумираме и защо трябва да го ядем.
Кейлът и марулята са здравословни и универсални зеленчуци, тъй като са с ниско съдържание на калории и мазнини и имат освежаващ вкус. Можете да използвате кейл и маруля в различни ястия, включително салати, обвивки и сандвичи.
Ако търсите хранителен и вкусен зеленчук, не търсете повече от тези зеленолистни зеленчуци! Ето пет причини, поради които всички трябва да ядем повече кейл и маруля:
- Ниско съдържание на калории
- Добър източник на витамини и минерали
- Добър източник на фибри
- Хидратиращи зеленчуци
- Универсални зеленчуци с безкрайни възможности за приготвяне на ястия
Въпреки че имат своите предимства, те се различават по хранителна стойност. Например кейлът е по-богат на фибри, три пъти по-богат на въглехидрати и витамин С. Кейлът е богат и на витамин К, което го прави чудесен за поддържане на здрави кости.
Така че следващия път, когато сте в магазина за хранителни стоки, не забравяйте да вземете малко маруля. Тялото ви ще ви благодари за това!
Кейл срещу маруля: произход и начин на отглеждане
Зелето се култивира за храна в началото на 2000 г. пр.н.е. в Източното Средиземноморие и Западна Азия. Освен това други сортове зеле датират от IV в. пр.н.е. в Гърция. Римляните наричат тези сортове сабелианско зеле.
Как да отглеждаме кейл
Отглеждането на кейл е доста просто. Засадете семена от кейл на дълбочина половин сантиметър в компост и богата на азот добре дренирана почва на разстояние от един до два метра. Най-доброто време за засаждане на семена от кейл е няколко седмици преди края на пролетта, а през лятото приберете новите зеленолистни зеленчуци.
Марулята е издръжливо едногодишно растение и се отглежда не само за консумация, но и за религиозни и медицински цели. Древните египтяни за първи път произвеждат маруля за масло от семената още през 1860 г. пр.н.е. Освен това марулята е била свещено растение и можете да видите изображения на растението в стенописи в гробници, направени по време на религиозни церемонии в чест на бога на възпроизводството Мин.Египет се оказва подобен на марулята "Ромайн" и скоро е разпространен сред гърците и римляните.
Как да отглеждаме марули
Отглеждането на марули до зрялост отнема само около 30-60 дни! Те виреят при температура 60-70 градуса по Фаренхайт и се развиват най-добре през есента и пролетта. Подобно на зелето, те предпочитат пълна слънчева светлина и рохкава почва за добър дренаж. Не забравяйте обаче да проверите pH на почвата, тъй като са чувствителни към ниски нива на pH.
Вижте също: Открийте най-големия омар, улавян някога!Кейл срещу маруля: специални функции
Зелето е изключителен зеленчук, тъй като расте много бързо и е богато на хранителни вещества. Доказано е, че суровото зеле помага на хора със здравословни проблеми, свързани с холестерола или рака! Марулята обаче е изключително универсална и можете да я съчетаете или добавите към почти всяко ястие.
И зелето, и марулята са освежаващи зеленчуци с високо съдържание на хранителни вещества и вода. Зелето е по-хранително от марулята, но също така е по-трудно за храносмилане. Марулята е по-лесна за храносмилане, но не е толкова хранителна като зелето.
И двата вида са доста полезни за вас - така че ги консумирайте!
Следващата стъпка:
- Зеле срещу маруля: 5 основни разлики
- Могат ли кучетата да ядат кейл? Здравословен или токсичен е той?
- Зелената салата срещу кейла: каква е разликата?
- Кейл срещу зеле: сравнение на две големи зелеви култури
