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La col rizada y la lechuga son alimentos que todos sabemos que son buenos para nosotros, pero no siempre nos esforzamos por comerlos. Así que ha llegado el momento de prestar a la lechuga y a la col rizada la atención que se merecen. Ambas son verduras sanas y versátiles que a menudo se utilizan como base en ensaladas y sándwiches.
La col rizada y la lechuga son dos alimentos sanos y deliciosos, pero también muy diferentes. En lo que respecta a la nutrición, la col rizada se lleva la palma por su alto contenido en vitaminas A y C, así como en calcio, hierro y fibra. También es una gran fuente de proteínas: ¡una taza contiene 2 gramos!
Comparación entre col rizada y lechuga
| Col rizada | Lechuga | |
|---|---|---|
| Clasificación | Reino: Plantae Clado: Traqueófitos Clade : Angiospermas Clade : Eudicots Clade : Rosids Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Brassica Especies: B. oleracea Grupo de cultivares: Acephala Group | Reino: Plantae Clade : Traqueófitos Clade : Angiospermas Clade : Eudicots Clade : Asteroides Orden: Asterales Familia: Asteráceas Género: Lactuca Especies: L. sativa Ver también: ¿En qué se convierten los gusanos? |
| Descripción | Roseta de hojas largas sin cogollo. Las hojas son de color verde oscuro, rojo y morado. Según la variante, las hojas de la col rizada se curvan en los bordes. | Las hojas de lechuga se pliegan en forma de cogollo. Las variantes domésticas vienen en tonos verdes, morados y rojos. |
| Utiliza | La col rizada es una verdura comestible de alto valor nutritivo. Contiene vitaminas, minerales, fibra, calcio y hierro. | La lechuga también es una verdura nutritiva baja en calorías y una buena fuente de vitaminas y minerales. |
| Origen | Apareció por primera vez en el año 2000 a.C. en el Mediterráneo oriental. | Los antiguos egipcios producían lechuga por sus aceites. |
| Cómo cultivar | - Plante semillas de col rizada antes de que acabe la primavera - Utilice un suelo que drene bien y sea rico en nitrógeno - Plante las semillas a 2,5 cm de profundidad y con una separación de 1 a 2 pies - La col rizada prefiere pleno sol | - Plantar lechugas durante el otoño y la primavera - Utilice tierra suelta que drene bien y compost - Compruebe el pH del suelo, que debe ser de 6,0-7,0. - La lechuga prefiere pleno sol |
Diferencias clave entre la col rizada y la lechuga
Las principales diferencias entre la col rizada y la lechuga incluyen su clasificación, descripción, usos, origen y forma de cultivo.
Col rizada frente a lechuga: clasificación
La col rizada forma parte de Brassica oleracea Al pertenecer al grupo de las Brassica, no desarrollan una cabeza central en comparación con variedades como capitata que significa con cabeza.
Ver también: 10 de abril Zodíaco: Signo, rasgos, compatibilidad y másPor otra parte, la lechuga ( Lactuca sativa ) pertenece a la familia de las asteráceas y se divide en cuatro variedades, a saber:
- Lechuga arrepollada ( capitata )
- Lechuga romana ( longifolia )
- Lechuga de hoja (crispa)
- Lechuga apionada ( augustana )
Col rizada vs. Lechuga: Descripción
A diferencia de la lechuga, la col rizada no forma una cabeza, sino que tiene una roseta de hojas largas. Dependiendo de la variedad, puede ver las hojas en tonos verdes, rojos o morados. También puede notar una diferencia en su textura y sabor.
El tallo principal de la col rizada mide alrededor de 24 pulgadas o más durante la larga temporada de crecimiento, con las hojas largas y alargadas fruncidas en los márgenes. La col rizada es una planta bienal que produce frutos conocidos como silíceos y flores amarillas.
Cada una de las cuatro variedades de lechuga es diferente. Por ejemplo, la lechuga arrepollada tiene hojas que se pliegan formando un cogollo, mientras que la lechuga celtífera tiene un tallo grueso y hojas estrechas. Además, hay varios colores de lechuga, pero encontrará las variedades domesticadas en múltiples tonos de verde, rojo y morado.
Col rizada frente a lechuga: usos
La col rizada es uno de esos alimentos que son tan buenos para la salud que casi parece un alimento milagroso. Y aunque todo el mundo cree saber lo que es la col rizada, sigue habiendo muchos mitos sobre sus beneficios nutricionales, la cantidad que hay que consumir y por qué hay que comerla.
La col rizada y la lechuga son verduras sanas y versátiles porque tienen pocas calorías y grasas y un sabor refrescante. Puedes utilizar la col rizada y la lechuga en varios platos, como ensaladas, wraps y sándwiches.
Si buscas una verdura nutritiva y deliciosa, ¡no busques más! Aquí tienes cinco razones por las que todos deberíamos comer más col rizada y lechuga:
- Bajo en calorías
- Buena fuente de vitaminas y minerales
- Buena fuente de fibra
- Verduras hidratantes
- Verduras versátiles con infinitas posibilidades para las comidas
Aunque tienen beneficios, difieren en su valor nutricional. Por ejemplo, la col rizada es más rica en fibra, tres veces más rica en carbohidratos y vitamina C. La col rizada también es rica en vitamina K, por lo que es estupenda para mantener los huesos sanos.
Así que la próxima vez que vayas al supermercado, asegúrate de comprar lechuga, ¡tu cuerpo te lo agradecerá!
Col rizada vs. Lechuga: origen y cultivo
La col rizada se empezó a cultivar con fines alimentarios a principios del año 2000 a.C. en el Mediterráneo oriental y Asia occidental. Además, otras variedades de col se remontan al siglo IV a.C. en Grecia, y los romanos las denominaban col rizada sabeliana.
Cómo cultivar col rizada
El cultivo de la col rizada es bastante sencillo. Plante las semillas a medio centímetro de profundidad en tierra abonada y rica en nitrógeno que drene bien, separadas unos 60 cm. El mejor momento para plantar las semillas de col rizada es unas semanas antes de que acabe la primavera, y coseche sus nuevas verduras de hoja verde en verano.
La lechuga es una planta anual resistente y no sólo se cultiva para el consumo, sino también con fines religiosos y medicinales. Los antiguos egipcios produjeron por primera vez lechuga por su aceite a partir de las semillas ya en 1860 a.C. Además, la lechuga era una planta sagrada, y se pueden ver imágenes de la planta en las pinturas murales de las tumbas realizadas durante las ceremonias religiosas para celebrar al dios de la reproducción Min. La lechuga enEgipto parecía similar a la lechuga romana, y pronto fue compartida con griegos y romanos.
Cómo cultivar lechugas
Las lechugas tardan entre 30 y 60 días en alcanzar la madurez. Crecen bien a temperaturas de entre 60 y 70 grados Fahrenheit y lo hacen mejor durante el otoño y la primavera. Al igual que la col rizada, prefieren pleno sol y tierra suelta para un buen drenaje. Sin embargo, recuerde comprobar el pH del suelo, ya que son sensibles a los niveles bajos de pH.
Col vs. Lechuga: Características especiales
La col rizada es una verdura excepcional porque crece muy rápido y es muy rica en nutrientes. Se ha demostrado que la col rizada cruda ayuda a las personas con problemas de salud relacionados con el colesterol o el cáncer. Sin embargo, la lechuga es muy versátil y se puede combinar o añadir a casi cualquier comida.
Tanto la col rizada como la lechuga son verduras refrescantes ricas en nutrientes y agua. La col rizada es más nutritiva que la lechuga, pero también es más difícil de digerir. La lechuga es más fácil de digerir, pero no es tan nutritiva como la col rizada.
A fin de cuentas, ambos son muy buenos para la salud, ¡así que cómetelos!
El siguiente:
- Col vs. Lechuga: 5 diferencias clave
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