Haddock vs Cod – 5 ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍອະທິບາຍ

ຈຸດສຳຄັນ:

• ປາຄໍດມີເນື້ອແຂງ, ດົກໜາ, ສີຂາວ, ເປັນເກັດໆ, ແລະ ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ສະອາດກວ່າປາແດກ. Haddock ມີລົດຊາດຂອງປາຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ຊີ້ນຂອງມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະ flakier ກວ່າ cod, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫວານເລັກນ້ອຍ.
• ໃນຂະນະທີ່ປາທັງສອງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຮ້ານປາແລະ chips, cod ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ. ສໍາລັບຊີ້ນກະປູ imitation, ນ້ໍາມັນຕັບ cod, ແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປີ້ງ. Haddock ແມ່ນຍັງຖືກຄວັນຢາສູບ ຫຼື ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະ ເໝາະສໍາລັບການຈືນ.
• ທັງ cod ແລະ haddock ແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຍ້ອນໄພຂົ່ມຂູ່ຂອງໂລກຮ້ອນແລະການຫາປາຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນເປັນການຍາກສໍາລັບ cod ທີ່ຈະວາງໄຂ່ໃນນ້ໍາມະຫາສະຫມຸດທີ່ບໍ່ເຢັນພຽງພໍ, ແລະປາ haddock ໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ຫົດຕົວໃນຂະຫນາດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຍາກທີ່ຈະ filet ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

Haddock ແລະ cod ເປັນປາສີຂາວທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍ. ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ່າງກາຍແລະໂພຊະນາການ, ແລະກ່ຽວກັບລາຄາທີ່ເຫມາະສົມເທົ່າທຽມກັນ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງໃນຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດ, ແລະສານອາຫານ. ຄວາມແຕກຕ່າງທາງກາຍະພາບຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ໃນສີ, ຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ, ຄີຫຼັງດ້ານຫນ້າ, ແລະເສັ້ນຂ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນລົດຊາດແລະເວລາທີ່ຈະກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນເຮົາອາດຈະສົງໄສວ່າ ການລ້ຽງປາໂຕໜຶ່ງຫຼາຍກວ່າອີກໂຕໜຶ່ງແມ່ນເປັນເລື່ອງຂອງປະເພນີ ຫຼື ຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ເປັນຫຍັງປາແລະຊິບໃນບາງບ່ອນໃຊ້ haddock, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໃຊ້ cod? ມັນສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງແທ້ໆບໍເມື່ອທ່ານເອົາມັນລົງໃນຊອດ? ອັນໃດຈະດີກວ່າການປີ້ງ? ເຂົາເຈົ້າເປັນແນວໃດທົດແທນຫຼືປ່ຽນແທນກັນແລະກັນ? ລອງມາເບິ່ງຄຳຖາມທັງໝົດລຸ່ມນີ້!

ຄວາມແຕກຕ່າງຫຼັກ 5 ອັນລະຫວ່າງ Haddock ແລະ Cod

Haddock vs Cod: ລັກສະນະທາງກາຍຍະພາບ

ທັນທີ, ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະບອກ cod ຈາກ haddock ແມ່ນສີຂອງເຂົາເຈົ້າ. Cod ມີສີອອກຂຽວ-ນ້ຳຕານມີຈຸດດ່າງດຳ ຫຼືສີນ້ຳຕານແກມສີຂີ້ເຖົ່າ. Haddock ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີດໍາທີ່ມີເກັດທີ່ເຄືອບໃນຂີ້ມູກ, ບວກກັບ blotch ຊ້ໍາຂ້າງເທິງ fin pectoral (ເອີ້ນວ່າເຄື່ອງຫມາຍຂອງ St. Peter, thumbprint ຂອງມານຫຼືພຽງແຕ່ thumbprint). Cod ມີຊີ້ນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ໄຂມັນ, ແລະຫນາກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລາຄາຖືກກວ່າເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກມີຊີ້ນຫຼາຍ.

ມັນສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ເຖິງ 40 in (1 m) ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນຄວາມຍາວແລະໂດຍສະເລ່ຍນ້ໍາຫນັກ 11-26lbs (5. -12kg), ມີສະຖິຕິ 220lbs (100kg). ຝາອັດປາກມົດລູກນ້ອຍກວ່າຫຼາຍແມ່ນ 35-58ຊມ ແລະເຖິງແມ່ນ 112ຊມ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 31ນິ້ວ (80ຊມ). ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີນໍ້າຫນັກ 1-5 ປອນແຕ່ສາມາດສູງເຖິງ 37 ປອນ. Cod ຍັງມີຄรีบຫຼັງຍາວເທົ່າທຽມກັນກັບຄີຫຼັງຮູບກົມ.

Haddock ມີຄີຫຼັງຍາວ, ແຫຼມ. ທັງສອງມີເສັ້ນຂ້າງ, ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ cod ມີສີຄີມຈືດຫຼືເສັ້ນສີຂາວ, haddock ມີເສັ້ນສີດໍາຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າຊ້ໍາ. ພວກມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປີ້ງຫຼື searing ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ຊີ້ນປາ Haddock ແມ່ນບາງກວ່າ ແລະອ່ອນກວ່າ.

Haddock vs Cod: Taxonomy

ປາຂາວທັງສອງຊະນິດນີ້ຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງ cod ທີ່ແທ້ຈິງ Gadidae, ເອີ້ນວ່າ cods ຫຼື codfishes, ແຕ່ນັ້ນແມ່ນ.ບ່ອນທີ່ຄວາມຄ້າຍຄືກັນສິ້ນສຸດລົງ. ຊະນິດຂອງ cod ແມ່ນ Gadus ມີ 4 ຊະນິດຄື cod Atlantic, Pacific cod, Greenland cod, ແລະ Alaska pollock (ຍັງເອີ້ນວ່າ walleye pollock, snow cod, ຫຼື bigeye cod). Haddock ແມ່ນສະມາຊິກຂອງສະກຸນ Melanogrammus ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊະນິດດຽວ aeglefinus .

Haddock vs Cod: ການນໍາໃຊ້ທາງການຄ້າ

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດລະຫວ່າງ ປາສີຂາວສອງໂຕນີ້ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຊັ່ນດຽວກັບ plaice ແລະ flounder. ແທນທີ່ຈະ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼືການນໍາໃຊ້, ແລະເວລາທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກຈັບພວກມັນ. ປາຄໍດເຄັມເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສະເປນ, ປອກຕຸຍການ, ຄາຣິບຽນ ແລະ ສະແກນດິເນເວຍ.

ປາຄໍດເປັນປາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໃຊ້ເຮັດຊີ້ນປູ. ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຫຼາຍກວ່າ haddock, ຈັບປີ້ງແລະ searing, ແລະກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດສອງສາມມື້ຫຼັງຈາກຖືກຈັບ. ທັງສອງ cod ແລະ haddock ແມ່ນສອງຂອງປາຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດປາແລະຊິບ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດອັງກິດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດແມ່ນມັກກິນສົດ, ແຊ່ແຂງ, ສູບຢາ ຫຼື ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ເໝາະສຳລັບການຈືນເນື່ອງຈາກການປຸງອາຫານໄວຂຶ້ນ.

Haddock vs Cod: ທາດອາຫານ

Cod ມີວິຕາມິນ C ສູງກວ່າ, E, D, B1, B5, magnesium, potassium, calcium, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະແຄລໍລີ່ຫຼາຍກ່ວາ haddock. ເນື່ອງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ D ໃນນ້ໍາມັນຕັບ cod, ມັນເປັນຢາເກົ່າແກ່ສໍາລັບ rickets, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ແລະ.ທ້ອງຜູກ.

Haddock ແມ່ນສູງກວ່າໃນວິຕາມິນ A, B12, B6, B3, ໂປຣຕີນ, 9 ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, phosphorus, ແລະ choline, ແຕ່ບໍ່ມີວິຕາມິນ C. ທັງສອງມີປະລິມານເທົ່າທຽມກັນຂອງວິຕາມິນ B2, ວິຕາມິນ K, ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated omega-3, ແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາທາງເລືອກຊີ້ນແດງ, ມີໄຂມັນ 3% ແລະທາດໂປຼຕີນ 97%; cod 100g ມີທາດໂປຼຕີນ 17g ແລະ haddock ມີ 20g. ທັງສອງຂາດວິຕາມິນ B9 (folate).

ໂດຍລວມແລ້ວ, cod ມີວິຕາມິນຫຼາຍກວ່າ, haddock ແມ່ນອຸດົມສົມບູນເລັກນ້ອຍໃນແຮ່ທາດ, ແລະມີຫຼາຍກວ່າ 9 ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ tryptophan, leucine, lysine, threonine, isoleucine, methionine, phenylalanine. , valine, ແລະ histidine.

Haddock vs Cod: ການປະມົງ

Haddock ຖືກຈັບຢູ່ໃນມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກເໜືອ ແລະ ຄໍດໃນມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກ ແລະ ປາຊີຟິກ, ໂດຍມີຄອດປາຊີຟິກທີ່ແຊບກວ່າທີ່ມີເນື້ອແຂງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າ cod Atlantic ທີ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. ເນື່ອງຈາກການຊ້ອນກັນຢູ່ໃນບ່ອນຢູ່ອາໃສ, haddock ມັກຈະຖືກຈັບຢູ່ໃນການປະມົງແບບປະສົມກັບ cod ແລະປາອື່ນໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າ haddock ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບາງເຂດ cod ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນເນື່ອງຈາກມັນມີລາຄາຖືກກວ່າແລະເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດສໍາລັບປາແລະຊິບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຫາປາຫຼາຍເກີນໄປໃນມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກເໜືອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຈຳເປັນໃນການຈັບຕົວແທນຂອງ Atlantic cod ຫຼາຍຂຶ້ນ, ລວມທັງ haddock.

Haddock vs Cod: Availability

ທັງ haddock ແລະ cod ຖືກລະບຸວ່າເປັນຄວາມສ່ຽງ. ປາ. ໃນປະເທດອັງກິດ,ບ່ອນທີ່ປາແລະຊິບເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານຂອງພົນລະເມືອງ, ຕົວເລກໄດ້ຫຼຸດລົງເປັນບາງເວລາ. ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຢ້ານກົວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ການຂາດແຄນປາ, ແຕ່ຍັງສູນເສຍວຽກ, WWF (ກອງທຶນເພື່ອທໍາມະຊາດໂລກ) ໄດ້ລະບຸພວກມັນວ່າເປັນສັດປ່າທີ່ໃກ້ຈະສູນພັນ. ເຫດຜົນ – ການຫາປາຫຼາຍກວ່າ ແລະ ພາວະໂລກຮ້ອນ. cod ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະດ້ວຍອຸນຫະພູມຂອງມະຫາສະຫມຸດ Atlantic ເຫນືອເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມສາມາດຂອງ cod ທີ່ຈະວາງໄຂ່ໄດ້ຖືກຂັດຂວາງ. ແລະ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ປາ haddock ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າໃນອະດີດເພາະວ່າປາຊັ້ນສູງໄດ້ຖືກຈັບ.

ສະຫຼຸບຂອງ Haddock vs Cod

ຕໍ່ໄປ...

• 10 Incredible Piranha Facts ຄົ້ນພົບຄຸນລັກສະນະທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງ piranhas.
• ປາມຶກຍັກທຽບກັບປາວານສີຟ້າ: ການປຽບທຽບປາວານຍັກສອງໂຕ ປຽບທຽບກັບປາວານສີຟ້າແນວໃດ? ອັນໃດເປັນຍັກໃຫຍ່ທີ່ສຸດ?
• ງົວທະເລ Vs ມານາເຕ: ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ? ປະຊາຊົນມັກຈະໄດ້ຮັບງົວທະເລແລະ manatees ສັບສົນ. ອ່ານຕໍ່ໄປເພື່ອເອົາຄຳຖາມທັງໝົດຂອງເຈົ້າຕອບ.