Jedwali la yaliyomo
Vidokezo Muhimu:
- Samaki wa chewa ana nyama nyeupe iliyoganda, mnene, na laini, safi kuliko haddoki. Haddoki ina ladha ya samaki zaidi, lakini nyama yake ni laini na dhaifu kuliko chewa, na vile vile ni tamu kidogo.
- Ingawa samaki wote wawili ni chaguo maarufu kwa maduka ya samaki na chips, chewa pia hutumiwa kama kwa kuiga nyama ya kaa, mafuta ya ini ya chewa, na ni nzuri kwa kuchoma. Haddoki pia hutolewa kwa kuvuta au kukaushwa, na inafaa kukaangwa.
- Cod na haddoki ziko hatarini kutokana na tishio la ongezeko la joto duniani na uvuvi wa kupita kiasi. Ni vigumu kwa chewa kuzaa katika maji ya bahari ambayo hayana baridi ya kutosha, na samaki aina ya haddock kwa ujumla wamepungua kwa ukubwa, na kuwafanya kuwa wagumu kupenyeza vizuri.
Sidoki na chewa wote ni samaki weupe maarufu sana. Sawa na mwili na lishe, na kuhusu bei nafuu, hata hivyo kuna tofauti fulani katika mwonekano, ladha, na virutubisho. Tofauti kuu za kimaumbile ni katika rangi zao, saizi, umbo la mwili, mapezi ya uti wa mgongo wa mbele, na mistari ya pembeni, ilhali kuna tofauti chache za ladha na wakati wao ni bora kula.
Kisha mtu anaweza kujiuliza kama kupendelea samaki mmoja kuliko mwingine ni suala la mila au upendeleo wa kibinafsi. Kwa nini samaki na chips katika sehemu fulani hutumia haddock, wakati wengine hutumia chewa? Je, inaleta mabadiliko kweli unapoizamisha kwenye mchuzi? Ni yupi anayeshikilia vizuri zaidi kwa kuchoma? Wako vipikubadilishwa au kubadilishana kwa kila mmoja? Hebu tuchunguze maswali haya yote hapa chini!
Tofauti 5 Muhimu Kati ya Haddock na Cod
Haddock vs Cod: Sifa za kimwili
Papo hapo, njia rahisi zaidi ya kutofautisha cod kutoka haddock ni rangi yao. Cod ina madoadoa ya kijani-kahawia au kijivu-kahawia. Kitambaa ni kijivu au cheusi na magamba yaliyopakwa kamasi, pamoja na doa jeusi juu ya pezi ya kifuani (inayoitwa St. Peter's mark, Devil's alama ya gumba au alama ya kidole gumba). Cod ina minofu kubwa, mnene na nene, na kuifanya kuwa na gharama kidogo kutokana na kuwa na nyama nyingi.
Anaweza kukua hadi 40 in (m 1) au zaidi kwa urefu na kwa wastani ana uzito wa 11-26lbs (5) -12kg), na rekodi ya 220lbs (100kg). Haddock ndogo zaidi ni 35-58cm na hata hadi 112cm, lakini kwa kawaida haifiki zaidi ya 31 in (80 cm). Kawaida ina uzani wa 1-5lbs lakini inaweza kufikia hadi 37lbs. Cod pia ina mapezi marefu ya uti wa mgongo kwa usawa na ya mbele yenye mviringo ya uti wa mgongo. Zote zina mistari ya kando, lakini ilhali chewa ina krimu iliyopauka au laini nyeupe, haddoki ina mstari mweusi au wa kijivu iliyokolea.
Angalia pia: Kutana na Laika - Mbwa wa Kwanza AnganiMinofu ya chewa ni nene na dhabiti zaidi. Ni nzuri kwa kuchoma au kuchoma kwa sababu hazipishi kwa urahisi. Minofu ya aina ya haddock ni nyembamba na ni dhaifu zaidi.
Angalia pia: Je, Vifaru Wametoweka? Gundua Hali ya Uhifadhi wa Kila Aina ya FaruHaddock vs Cod: Taxonomy
Aina hizi zote mbili za samaki weupe ziko katika familia ya chewa Gadidae, pia huitwa chewa au codfishes, lakini hiyo ni.ambapo kufanana kunaishia. Aina ya chewa ni Gadus na spishi 4 zikiwa chewa wa Atlantiki, chewa wa Pasifiki, chewa wa Greenland, na Alaska pollock (pia huitwa walleye pollock, chewa theluji, au chewa bigeye). Haddock ni mwanachama wa jenasi Melanogrammus ambayo ina spishi moja aeglefinus .
Haddock vs Cod: Matumizi ya kibiashara
Tofauti ya ladha kati ya samaki hawa wawili weupe ni wa hila, na kuwafanya wabadilike kwa urahisi na vilevile kwa plaice na flounder. Badala yake, tofauti kubwa ni katika muundo wao, mbinu bora za kupikia au matumizi, na wakati mzuri wa kula baada ya kuzipata. Codfish yenye chumvi ni mlo maarufu nchini Uhispania, Ureno, Karibea na Skandinavia.
Cod ni mojawapo ya samaki wanaotumiwa kutengeneza nyama ya kaa ya kuiga. Ni rahisi zaidi kuliko haddoki, hushughulikia kuchoma na kuchoma, na ni bora kuliwa siku chache baada ya kukamatwa. Cod na haddoki ni wawili kati ya samaki kadhaa wanaotumiwa kutengeneza samaki na chipsi, ambao asili yake ni Uingereza. Hata hivyo, haddoki kwa kawaida huliwa mbichi, ikiwa imegandishwa, kwa kuvuta sigara, au kukaushwa, na inafaa kukaangwa kutokana na kupikwa kwa haraka zaidi.
Haddock vs Cod: Nutrients
Cod ina vitamini C nyingi zaidi, E, D, B1, B5, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, chuma, zinki, na kalori kuliko haddoki. Kwa sababu ya wingi wa vitamini D katika mafuta ya ini ya chewa, ni dawa ya zamani ya rickets, arthritis, na.kuvimbiwa.
Haddock ina vitamini A, B12, B6, B3 zaidi, protini, amino asidi 9 muhimu, fosforasi na choline, lakini haina vitamini C. Zote mbili zina kiasi sawa cha vitamini B2, vitamini K, asidi ya mafuta ya omega-3 polyunsaturated, na ni vyanzo vyema vya mbadala za protini za mafuta kidogo badala ya nyama nyekundu, na 3% ya mafuta na 97% ya protini; 100g ya chewa ina protini 17g na haddock ina 20g. Wote wawili hawana vitamini B9 (folate).
Kwa ujumla, chewa ina vitamini zaidi, haddoki ina madini mengi zaidi, na ina zaidi ya asidi 9 muhimu za amino tryptophan, leusini, lysine, threonine, isoleusini, methionine, phenylalanine. , valine, na histidine.
Haddock vs Cod: Fisheries
Haddock inakamatwa katika Bahari ya Atlantiki ya Kaskazini na Cod katika Bahari ya Atlantiki na Pasifiki, huku chewa tamu zaidi ya Pasifiki ikiwa na nguvu zaidi duniani. mahitaji ya chewa wa Atlantiki wenye ladha tamu zaidi. Kwa sababu ya mwingiliano wa makazi, haddoki mara nyingi hupatikana katika uvuvi wa aina mchanganyiko na chewa na samaki wengine. Ingawa haddoki ni maarufu zaidi katika maeneo fulani chewa kwa ujumla ni maarufu zaidi kutokana na kuwa na gharama nafuu zaidi na kikubwa, na ladha safi zaidi ya samaki na chipsi. Kwa upande mwingine, uvuvi wa kupindukia katika Atlantiki ya Kaskazini umeifanya kuwa muhimu kupata samaki mbadala wa chewa wa Atlantiki, ikiwa ni pamoja na haddoki.
Haddock vs Cod: Availability
Koddoki na chewa zote zimeorodheshwa kama hatarishi. samaki. Nchini Uingereza,ambapo samaki na chips ni chakula kikuu cha mlo wa wananchi wake, idadi imekuwa ikipungua kwa muda. Kwa sababu kuna hofu, si tu ya uhaba wa samaki, lakini pia kupoteza kazi, WWF (Hazina ya Ulimwenguni Pote ya Mazingira) imeorodhesha kuwa hatarini. Sababu - uvuvi wa kupita kiasi na ongezeko la joto duniani. Cod hustawi katika maji baridi, na halijoto ya Bahari ya Atlantiki Kaskazini ikipanda, uwezo wa chewa kuzaa umetatizwa. Na samaki aina ya haddock, kwa wastani, ni wadogo kuliko zamani kwa sababu tabaka za zamani za samaki zimevuliwa.
Muhtasari wa Haddock vs Cod
| Cheo | Cod | Haddock |
|---|---|---|
| Ukubwa & umbo la mwili | Minofu mikubwa, mnene, nene | Minofu ndogo, nyembamba na bapa |
| Rangi | Mapezi yenye madoadoa ya kijani-kahawia au kijivu-kahawia | kijivu iliyokolea au nyeusi |
| Mapezi ya uti wa mgongo | Mbele yenye mviringo uti wa mgongo; mapezi marefu ya uti wa mgongo sawa | Pezi refu, lililochongoka mbele ya uti wa mgongo |
| Mistari ya pembeni | Nuru | Nyeusi |
| Taxonomy | Familia ya Gadidae ya chewa wa kweli; jenasi Gadus ; 4 aina | Gadidae familia ya chewa kweli; jenasi Melanogrammus ; Aina 1 |
| Ladha & texture | Nyama nyeupe yenye nguvu, mnene, isiyo na laini, laini, ladha safi; Atlantiki ni tamu zaidi ilhali Pasifiki ni tamu zaidi | Mvuvi zaidi na laini zaidi, mweupe zaidinyama, tamu kidogo |
| Virutubisho | Vitamini na kalori nyingi zaidi | Madini ya juu, protini na amino 9 muhimu asidi |
| Bora zaidi kuliwa | Ina ladha zaidi siku chache baada ya kukamatwa | Bora kuliwa mbichi sana |
| Gharama | Kwa kiasi fulani ghali kuliko haddoki | Gharama ya chini kuliko chewa |
| Soko & vyakula | Samaki na chips, kaa ya kuiga, codfish yenye chumvi; mafuta ya ini ya cod; inaweza kutumika anuwai, nzuri kwa kuchoma | Mbichi, iliyogandishwa, ya kuvuta sigara, au iliyokaushwa; samaki na chips; bora kwa kukaanga |
| Makazi | Bahari ya Atlantiki na Bahari ya Pasifiki | Bahari ya Atlantiki Kaskazini |
| Badala ya au na | Haddoki, pollock, chewa nyeusi, tamba, besi yenye mistari, hake, mahi mahi, grouper, tilapia, flounder | Cod, plaice, halibut, sole, flounder |
Inayofuata…
- 10 Ukweli wa Ajabu wa Piranha Gundua sifa za kuvutia za piranha.
- Ngisi Kubwa dhidi ya Nyangumi wa Bluu: Kulinganisha Majitu Mawili Je, ngisi mkubwa analinganishwaje na nyangumi wa buluu? Je, ni jitu gani lenye nguvu zaidi?
- Ng'ombe wa Bahari Vs Manatee: Kuna Tofauti Gani? Mara nyingi watu huchanganyikiwa ng'ombe wa baharini na manatee. Soma ili kupata majibu ya maswali yako yote.
