Haddock vs Bakailaoa - 5 desberdintasun nagusiak azaldu dira

Gainko puntuak:

• Bakailao arrainak haragi zuri sendoa, trinkoa eta malutatsua du, eta haragiak baino zapore leun eta garbiagoa. Haddock-ak arrainagoa du, baina bere haragia bakailaoa baino samurragoa eta xamurragoa da, baita gozo samarra ere.
• Arrain eta patata frijituetarako bi arrainak aukera ezagunak diren arren, bakailaoa ere erabiltzen da. karramarro-haragi imitaziorako, bakailao gibel-oliorako eta parrillan egiteko bikaina da. Haddock ere ketua edo lehortua zerbitzatzen da, eta frijitzeko aproposa da.
• Bakailaoa zein aglegoa ahulak dira berotze globalaren mehatxuagatik eta gehiegizko arrantzagatik. Zaila da bakailaoa nahiko hotza ez den ozeanoko uretan haztea, eta, oro har, agleno arrainek tamaina txikitu egin dute, eta behar bezala xehatzea zaila da.

Aglea eta bakailaoa oso ezagunak dira arrain zuriak. Gorputzean eta elikaduran antzekoa, eta berdin merkean, itxura, zapore eta mantenugaietan desberdintasun batzuk daude, hala ere. Desberdintasun fisiko nagusiak koloreetan, tamainan, gorputzaren forman, aurreko dortsal-hegatsetan eta alboko lerroetan daude, baina zaporeetan eta noiz jateko egokienak diren desberdintasun batzuk daude. arrain bati besteari mesede egitea tradizio edo lehentasun pertsonala besterik ez da. Zergatik erabiltzen dute fish and chips leku batzuetan eglefinoa, beste batzuetan bakailaoa? Benetan eragiten al du saltsan itotzean? Zeinek jasaten dio hobeto plantxan erretzeari? Nola daudeelkarren ordez ordezkatuak ala trukagarriak? Azter ditzagun galdera hauek guztiak jarraian!

Haddock eta bakailaoaren arteko 5 desberdintasun nagusiak

Haddock vs Bakailaoa: ezaugarri fisikoak

Berehala, bakailaoa bereizteko modurik errazena. hadoka da haien kolorea. Bakailaoa berde-marroi edo gris-marroi kolorekoa da. Haddock grisa edo beltza da, mukiz estalitako ezkatak dituena, baita hegats pektoralaren gainean orban ilun bat (San Pedroren marka, Deabruaren hatz-aztarna edo hatz-aztarna besterik gabe). Bakailaoa xerrak handiagoak, gizenagoak eta lodiagoak ditu, eta zertxobait garestiagoa da haragi gehiago izateagatik.

Luzera 40 in (1 m) edo gehiago izan daiteke eta batez beste 11-26 lb (5) pisatzen du. -12kg), 220lbs (100kg) errekorrarekin. Askoz txikiago den abadeka 35-58 cm-koa da eta baita 112 cm-koa ere, baina normalean ez da 31 in (80 cm) baino gehiago iristen. Normalean 1-5 lbs pisatzen du, baina 37 lbs irits daiteke. Bakailaoak ere bizkar-hegats luzeak ditu, aurreko bizkar-hegats biribilduarekin.

Abailaoak aurreko bizkar-hegats luze eta zorrotza du. Biek alboko lerroak dituzte, baina bakailaoa krema zurbila edo marra zuria daukan bitartean, hadoak marra beltza edo gris iluna du.

Bakailao xerrak lodiagoak eta irmoagoak dira. Onak dira plantxan edo erretzeko, ez baitira hain erraz egosten. Haddock xerrak meheagoak eta hauskorrak dira.

Haddock vs Bakailaoa: Taxonomia

Bi arrain zuri espezie hauek Gadidae benetako bakailaoaren familiakoak dira, bakailao edo bakailao ere deitzen direnak, baina hori da.antzekotasunak non amaitzen diren. Bakailaoaren genero mota Gadus da, eta 4 espezie dira, bakailao Atlantikoa, Pazifikoko bakailaoa, Groenlandiako bakailaoa eta Alaskako bakailaoa. Haddock Melanogrammus generoko kidea da, zeinak espezie bakarra duen aeglefinus .

Haddock vs Bakailaoa: erabilera komertziala

Zaporearen arteko aldea. bi arrain zuri hauek sotila dira, eta erraz truka daitezke elkarren artean, baita platela eta liguarekin ere. Horren ordez, alderik handiena ehunduran, sukaldaritzako teknika edo erabilera onenetan eta harrapatu ondoren jateko garai aproposan dago. Espainian, Portugalen, Karibean eta Eskandinavian jaki ezaguna da bakailaoa.

Bakailaoa karramarro-haragia egiteko erabiltzen den arrainetako bat da. Hadoka baino polifazetikoa da, parrillan erretzea eta erretzea maneiatzen du eta harrapatu eta egun gutxira jaten da onena. Bai bakailaoa eta bai eglefinoa fish and chips egiteko erabiltzen diren arrainetako bi dira, Ingalaterran sortuak. Hala eta guztiz ere, agleba freskoa, izoztua, ketua edo lehortua jaten da, eta frijitzeko aproposa da azkarrago egosita dagoelako.

Agleba vs bakailaoa: mantenugaiak

Bakailaoa C bitamina gehiago du, E, D, B1, B5, magnesioa, potasioa, kaltzioa, burdina, zinka eta kaloriak hadock baino. Bakailao-gibel-olioan D bitamina ugari dagoenez, erremedio zaharra da raquitismo, artritis etaidorreria.

Haddock A, B12, B6, B3 bitaminak, proteinak, 9 aminoazido esentzial, fosforoa eta kolina gehiago ditu, baina ez du C bitaminarik. Bietan B2 bitamina, K bitamina, kantitate berdina dute. omega-3 gantz-azido poliinsaturatuak, eta haragi gorriaren koipe gutxiko proteina alternatiboen iturri onak dira, %3ko gantzekin eta %97ko proteinarekin; 100 g bakailaoaren anoa batek 17 g proteina ditu eta eglefinoak 20 g. Biek ez dute B9 bitamina (folatoa).

Orokorrean, bakailaoak bitamina gehiago ditu, hadoka apur bat mineraletan aberatsagoa da eta 9 aminoazido esentzialetatik gehiago ditu triptofano, leuzina, lisina, treonina, isoleuzina, metionina, fenilalanina. , valina eta histidina.

Haddock vs Bakailaoa: Arrantza

Haddock Ipar Ozeano Atlantikoan harrapatzen da eta Bakailao Atlantikoan eta Ozeano Barean; Zapore gozoagoko bakailao atlantikoarekiko eskaria. Habitataren gainjartzea dela eta, maiz espezie mistoko arrantza-arrantzetan abadeka harrapatzen da bakailaoarekin eta beste arrain batzuekin. Zenbait eskualdetan hadoka ezagunagoa den arren, bakailaoa, oro har, ezagunagoa da, errentagarriagoa eta nabarmenagoa delako, arrain eta patata frijituen zapore garbiagoa duelako. Bestalde, Ipar Atlantikoan gehiegizko arrantza egiteak beharrezkoa izan du Atlantikoko bakailaoaren ordezko gehiago harrapatzea, abailua barne.

Abailaoa vs Bakailaoa: erabilgarritasuna

Bakailaoa eta bakailaoa ahul gisa agertzen dira. arraina. Erresuma Batuan,non fish and chips bere herritarren dietan oinarrizkoa den, kopurua gutxitzen ari da aspalditik. Arrain eskasiari ez ezik, lanpostuak galtzearen beldurrak daudenez, WWFk (Naturaren Mundu Funtsa) arriskuan jarri ditu. Arrazoia: gehiegizko arrantza eta berotze globala. Bakailaoa ur hotzetan hazten da, eta Ipar Ozeano Atlantikoaren tenperatura igotzean, bakailaoaren ugaltzeko gaitasuna oztopatu egin da. Eta egletina arrainak, batez beste, iraganean baino txikiagoak dira, arrain-klase zaharragoak harrapatu direlako.

Haddock vs Bakailaoaren laburpena

Hurrengoa...

• 10 Piranha Datu Sinestezinak Ezagutu pirañaren ezaugarri liluragarriak.
• Txipiroi erraldoia eta balea urdina: bi erraldoi konparatuz Nola alderatzen da txipiroi erraldoia balea urdinarekin? Zein da erraldoirik boteretsuena?
• Sea Cow Vs Manatee: What are the Differences? Jendeak askotan nahastu egiten ditu itsas behiak eta manateak. Irakurri zure galdera guztiei erantzuna emateko.