Хэддок ба Сагамхай хоёр – 5 үндсэн ялгааг тайлбарлав

Гол цэгүүд:

• Сагамхай загас нь өтгөн, өтгөн цагаан махтай, хад загаснаас илүү зөөлөн, цэвэрхэн амттай. Хаддок загасны амттай боловч мах нь сагамхай загасыг бодвол илүү зөөлөн, зөөлөн, бас бага зэрэг чихэрлэг байдаг.
• Хэдийгээр загасны махыг загас, чипсийн дэлгүүрт түгээмэл хэрэглэдэг. Хавчны дуураймал мах, сагамхайн тос, шарсан маханд тохиромжтой. Хаддок нь утсан эсвэл хатаасан бөгөөд хайруулын тавганд тохиромжтой.
• Дэлхийн дулаарлын аюул болон хэт их загас агнуурын улмаас сагамхай загас, загасны загас хоёулаа эмзэг байдаг. Хүйтэн биш далайн усанд сагамхай түрсээ гаргахад хэцүү байдаг бөгөөд үхрийн загас ерөнхийдөө хэмжээ нь багассан тул загасыг зөв хооллоход хэцүү болгодог.

Хэддок, сагамхай хоёулаа маш алдартай цагаан загас юм. Бие махбодь, хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй, мөн адил боломжийн үнэтэй боловч гадаад төрх, амт, шим тэжээлийн хувьд зарим ялгаа байдаг. Бие махбодийн гол ялгаа нь өнгө, хэмжээ, биеийн хэлбэр, урд талын сэрвээ, хажуугийн шугам зэрэгт байдаг бол амт чанар, идэхэд тохиромжтой үед бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Тэгвэл та Нэг загасыг нөгөөгөөсөө илүүд үзэх нь зүгээр л уламжлал эсвэл хувийн сонголт юм. Яагаад зарим газар загас, чипс нь хад загас хэрэглэдэг бол зарим нь сагамхай хэрэглэдэг вэ? Соусанд живүүлэхэд үнэхээр өөрчлөлт гардаг уу? Аль нь грилл хийхэд илүү тохиромжтой вэ? Тэд ямар болбие биенээ орлуулах эсвэл сольж болох уу? Эдгээр бүх асуултыг доор авч үзье!

Хэддок ба сагамхай хоёрын 5 гол ялгаа

Хэддок ба сагамхай: Физик шинж чанарууд

Яг тэр даруй сагамхайг ялгах хамгийн хялбар арга. Хаддок бол тэдний өнгө юм. Сагамхай нь алаг ногоон хүрэн эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй. Хаддок нь саарал эсвэл хар өнгөтэй, салстаар бүрхэгдсэн хайрстай, мөн цээжний сэрвээний дээгүүр хар толботой (Гэгээн Петрийн тэмдэг, Чөтгөрийн эрхий хурууны хээ эсвэл энгийн хурууны хээ гэж нэрлэдэг). Сагамхай нь илүү том, тарган, өтгөн филетэй тул мах ихтэй тул бага зэрэг үнэтэй байдаг.

Энэ нь 40 инч (1 м) ба түүнээс дээш урттай, дунджаар 11-26 фунт жинтэй (5) -12 кг), дээд амжилт нь 220 фунт (100 кг). Илүү жижиг хадгийн урт нь 35-58 см, бүр 112 см хүртэл байдаг боловч ихэвчлэн 31 инч (80 см)-ээс ихгүй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн 1-5 фунт жинтэй боловч 37 фунт хүртэл хүрч чаддаг. Сагамхай нь мөн адил урт нурууны сэрвээтэй, урд нь дугуй хэлбэртэй байдаг.

Хэддок нь урт, үзүүртэй урд талын сэрвээтэй. Аль аль нь хажуугийн зураастай, харин сагамхай цайвар цөцгий эсвэл цагаан зураастай бол хад нь хар эсвэл хар саарал зураастай байдаг.

Сагамхай булан нь илүү зузаан, хатуу байдаг. Тэд шарж эсвэл шарахад маш сайн байдаг, учир нь тэд амархан жигнэдэггүй. Хаддок филе нь нимгэн, илүү эмзэг байдаг.

Хэддок ба Сагамхай: ангилал зүй

Эдгээр цагаан загасны төрөл хоёулаа сагамхай загас гэж нэрлэгддэг жинхэнэ сагамхай Gadidae төрөлд багтдаг боловч энэ ньижил төстэй байдал хаана төгсдөг. Сагамхайн төрөл зүйл нь Гадус бөгөөд 4 зүйл нь Атлантын сагамхай, Номхон далайн сагамхай, Гренланд сагамхай, Аляскийн поллок (мөн цагаан сагамхай, цасан сагамхай, том нүд сагамхай гэж нэрлэдэг). Хаддок нь aeglefinus гэсэн ганц зүйл агуулсан Melanogrammus овгийн гишүүн юм.

Хэддок ба Сагамхай: Худалдааны зориулалтаар

Амтны ялгаа Эдгээр хоёр цагаан загас нь маш нарийн байдаг тул тэдгээрийг бие биентэйгээ хялбархан сольж болохоос гадна гахайн загас, хөвөн загастай амархан сольж болно. Үүний оронд хамгийн том ялгаа нь тэдний бүтэц, хамгийн сайн хоол хийх арга техник, хэрэглээ, барьж авсны дараа идэх хамгийн тохиромжтой цаг хугацаа юм. Давсалсан сагамхай бол Испани, Португал, Карибын тэнгис, Скандинавын алдартай хоол юм.

Сагамхай нь хавчны махыг дуурайлган хийдэг загасны нэг юм. Энэ нь мах шарсан махнаас илүү уян хатан бөгөөд шарж, шарж чаддаг бөгөөд баригдсанаас хойш хэд хоногийн дараа идэхэд тохиромжтой. Сагамхай ба хадуур хоёулаа Англиас гаралтай загас, чипс хийхэд ашигладаг хэд хэдэн загасны хоёр нь юм. Гэсэн хэдий ч, үхрийн загасыг ихэвчлэн шинэхэн, хөлдөөсөн, утсан эсвэл хатаасан байдлаар иддэг бөгөөд хурдан чанаж иддэг тул хайруулын тавганд тохиромжтой.

Хэддок ба сагамхай: Шим тэжээл

Сагамхай нь витамин С, E, D, B1, B5, магни, кали, кальци, төмөр, цайр, калори илчлэг нь хадкаас илүү. Сагамхайн тосонд Д аминдэм ихээр агуулагддаг тул рахит, үе мөчний үрэвсэл, өвчлөлийг эмчлэх эртний эм юм.өтгөн хаталт.

Хэддок нь А, В12, В6, В3 витамин, уураг, 9 чухал амин хүчил, фосфор, холин агуулдаг боловч витамин С байдаггүй. Хоёулаа витамин В2, К витамин, омега-3 ханаагүй тосны хүчлүүд ба 3% өөх тос, 97% уураг агуулсан улаан махны оронд өөх тос багатай уургийн сайн эх үүсвэр болдог; 100 гр сагамхайд 17 гр уураг, хад 20 гр уураг байдаг. Хоёуланд нь В9 витамин (фолат) дутагдаж байна.

Ер нь сагамхайд илүү их витамин агуулагддаг, хад загас нь эрдэс бодисоор бага зэрэг баялаг бөгөөд триптофан, лейцин, лизин, треонин, изолейцин, метионин, фенилаланин зэрэг 9 чухал амин хүчлийг агуулдаг. , валин, гистидин.

Хэддок ба сагамхай: Загасны аж ахуй

Хэддок нь Хойд Атлантын далайд, харин Атлантын болон Номхон далайгаас Сагамхай загас барьдаг бөгөөд Номхон далайн илүү амттай сагамхай нь дэлхийн хамгийн хүчтэй загастай байдаг. чихэрлэг амттай Атлантын сагамхайгаас илүү эрэлт хэрэгцээ. Амьдрах орчин давхцаж байгаа тул загасны загасыг ихэвчлэн сагамхай болон бусад загастай холимог загас агнуураас барьдаг. Сагамхай загас нь зарим бүс нутагт илүү алдартай хэдий ч загас, чипсэнд илүү цэвэрхэн амттай, хэмнэлттэй, үнэ цэнэтэй учраас илүү түгээмэл байдаг. Нөгөөтэйгүүр, Хойд Атлантын далайд хэт их загас агнуурын улмаас Атлантын далайн сагамхайг орлуулагч загас, тэр дундаа хад загас барих шаардлагатай болсон.

Хэддок ба сагамхай: олдоц

Мэдэгдэл болон сагамхай хоёулаа эмзэг бүлгийн жагсаалтад орсон. загас. Их Британид,Загас, чипс нь иргэдийнх нь гол хоол болдог тул хэсэг хугацаанд тоо нь цөөрсөөр байна. Загасны хомсдол төдийгүй ажлын байраа алдах вий гэсэн болгоомжлол байдаг тул Дэлхийн байгаль хамгаалах сан (Дэлхийн байгаль хамгаалах сан) тэднийг устаж үгүй ​​болох аюулын жагсаалтад оруулсан. Шалтгаан нь хэт их загас агнуур, дэлхийн дулаарал. Сагамхай хүйтэн усанд үрждэг бөгөөд Хойд Атлантын далайн температур нэмэгдэхийн хэрээр сагамхай түрсээ үржүүлэхэд саад болж байна. Хаддок загас нь хуучин ангиллын загаснууд баригдсан тул дунджаар өмнөхөөсөө бага байна. Сагамхай Хэддок Хэмжээ & биеийн галбир Илүү том, бүдүүн, бүдүүн филе Жижиг, нимгэн, хавтгай филе Өнгө Алаг ногоон хүрэн эсвэл саарал хүрэн Хар саарал эсвэл хар Нуусны сэрвээ Бөөрөнхий урд хэсэг нурууны сэрвээ; ижил урт нурууны сэрвээ Өндөр, үзүүртэй урд нурууны сэрвээ Хажуу зураас Гэрэл Харанхуй Ангилал зүй Жинхэнэ сагамхайн Гадидагийн овог; төрөл Гадус ; 4 зүйл Жинхэнэ сагамхайн Gadidae овог; төрөл Меланограммус ; 1 зүйл Амт & бүтэц Илүү нягт, өтгөн, хальслаг цагаан мах, зөөлөн, цэвэрхэн амттай; Атлантын далай нь илүү амттай, Номхон далай нь илүү амттай байдаг Загас илүү зөөлөн, илүү зөөлөн, илүү цагаанмах, бага зэрэг чихэрлэг Шим тэжээл Амин дэм, илчлэг ихтэй Эрдэс, уураг, 9 чухал аминогоор баялаг. хүчил Идэхэд хамгийн тохиромжтой Баригдсанаас хойш хэд хоногийн дараа хамгийн амттай Маш шинэхэн хооллодог Үнэ Хүүхнээс арай илүү үнэтэй Сагамхай загаснаас хямд Зах зээл & AMP; хоол Загас ба чипс, дуураймал хавч, давсалсан сагамхай загас; сагамхай элэгний тос; олон талт, шарахад тохиромжтой Шинэ, хөлдөөсөн, тамхи татдаг, хатаасан; загас ба шарсан төмснүүд; шарсан маханд тохиромжтой Амьдрах орчин Атлантын далай ба Номхон далай Хойд Атлантын далай Орлуулагч Хэддок, поллок, хар сагамхай, плайс, судалтай басс, хак, махи махи, группчин, tilapia, flounder Сагамхай, боргоцой, галибут, ул, хөлт багал

Дараа нь...

• 10 Гайхалтай Пиранха баримт Пиранхагийн гайхалтай шинж чанаруудыг олж мэдээрэй.
• Аварга далайн амьтан ба Цэнхэр халим: Хоёр аварга биетийг харьцуулах нь Аварга далайн амьтан цэнхэр халимтай юугаараа харьцуулагддаг вэ? Аль нь хамгийн хүчирхэг аварга вэ?
• Далайн үнээ ба Манати: Ялгаа нь юу вэ? Хүмүүс ихэвчлэн далайн үнээ, далайн үхэр андуурдаг. Бүх асуултынхаа хариуг авахын тулд уншина уу.