Хадок против Код – Објаснети 5 главни разлики

Клучни точки:

• Рибата треска има цврсто, густо, ронливо бело месо и благ, почист вкус од трескавецот. Лавот има порибен вкус, но неговото месо е понежно и полупечко од бакаларот, како и лесно слатко.
• Иако и двете риби се популарни избори за продавниците за риба и чипс, бакаларот се користи и како за имитација на месо од рак, масло од црн дроб на бакалар, и одлично е за печење. Рибарот исто така се служи чаден или сушен, и е идеален за пржење.
• И бакаларот и лавот се ранливи поради заканата од глобалното затоплување и прекумерниот риболов. Тешко е треска да се мрести во океанските води кои не се доволно студени, а рибите од треска воопшто се намалија во големина, што го прави тешко да се филтрира правилно.

Лурот и бакаларот се многу популарни бели риби. Слично во телото и исхраната, и приближно подеднакво достапни, сепак постојат некои разлики во изгледот, вкусот и хранливите материи. Главните физички разлики се во нивните бои, големината, обликот на телото, предните грбни перки и страничните линии, додека има неколку разлики во вкусот и кога е најдобро да се јаде.

Тогаш некој може да се запраша дали фаворизирањето на едната риба пред другата е едноставно прашање на традиција или личен избор. Зошто рибите и чипсот на некои места користат тревник, додека други користат треска? Дали навистина прави разлика кога ќе го давите во сос? Која подобро се држи за печење на скара? Како се тиезаменети или заменливи еден со друг? Ајде да ги разгледаме сите овие прашања подолу!

5-те клучни разлики помеѓу Haddock и Cod

Haddock vs Cod: Физички карактеристики

Веднаш, најлесниот начин да се препознае треска од тревата е нивната боја. Треска е попрскана зелено-кафеава или сиво-кафеава. Хадок е сив или црн со лушпи обложени со слуз, плус темна дамка над пекторалната перка (наречена ознака на Свети Петар, Ѓаволски отпечаток или едноставно отпечаток од палецот). Бакаларот има поголеми, подебели и подебели филети, што го прави малку поскап поради тоа што има повеќе месо.

Може да порасне до 40 инчи (1 м) или повеќе во должина и во просек тежи 11-26 фунти (5 -12 кг), со рекорд од 220 фунти (100 кг). Многу помалиот тревник е 35-58 см, па дури и до 112 см, но обично не достигнува повеќе од 80 см. Обично тежи 1-5 килограми, но може да достигне и до 37 килограми. Треска, исто така, има подеднакво долги грбни перки со заоблена предна грбна перка.

Haddock има долга, зашилена предна грбна перка. И двете имаат странични линии, но додека треска има бледа кремаста или бела линија, треска има црна или темно сива линија.

Филето треска се подебели и поцврсти. Одлични се за печење или пржење бидејќи не се преваруваат така лесно. Филетите од хадок се потенки и покревки.

Лав против треска: Таксономија

И двата вида бели риби се од вистинското семејство бакалар Gadidae, исто така наречено треска или бакалар, но тоа екаде завршуваат сличностите. Вид род за треска е Gadus со 4 видови се атлантскиот треска, тихоокеанскиот треска, треска од Гренланд и бакаларот од Алјаска (исто така наречен бегалски полок, снежна треска или треска со големо око). Хадок е член на родот Melanogrammus кој го содржи единствениот вид aeglefinus .

Лав против треска: Комерцијална употреба

Разликата во вкусот помеѓу овие две бели риби се суптилни, што ги прави лесно заменливи една со друга, како и со платика и камбала. Наместо тоа, најголемата разлика е во нивната текстура, најдобрите техники или употреби за готвење и идеалното време за јадење откако ќе ги фатите. Солениот бакалар е популарно јадење во Шпанија, Португалија, Карибите и Скандинавија.

Бакаларот е една од рибите што се користат за правење имитација на ракови. Поразновиден е од тревникот, се справува со печење на скара и пржење, а најдобро е да се јаде неколку дена откако ќе биде фатен. И треска и треска се две од неколкуте риби што се користат за правење риба и чипс, кои потекнуваат од Англија. Како и да е, лавот најчесто се јаде свеж, замрзнат, чаден или сушен и е идеален за пржење поради побрзо готвење.

Лав наспроти треска: Хранливи материи

Балалката има поголема количина на витамини Ц, Е, Д, Б1, Б5, магнезиум, калиум, калциум, железо, цинк и калории од тревникот. Поради изобилството на витамин Д во маслото од бакалар, тој е стар лек за рахитис, артритис изапек.

Лавот е повисок со витамини А, Б12, Б6, Б3, протеини, 9 есенцијални амино киселини, фосфор и холин, но нема витамин Ц. И двата имаат еднаква количина на витамин Б2, витамин К, омега-3 полинезаситени масни киселини и се добри извори на ниско-масни протеински алтернативи на црвеното месо, со 3% масти и 97% протеини; порција од 100 g бакалар има 17 g протеини, а тревникот има 20 g. И на двете им недостига витамин Б9 (фолати).

Генерално, бакаларот има повеќе витамини, лавот е малку побогат со минерали и има повеќе од 9-те есенцијални аминокиселини триптофан, леуцин, лизин, треонин, изолеуцин, метионин, фенилаланин , валин и хистидин.

Лав против треска: рибарство

Лав е фатен во северниот дел на Атлантскиот Океан и треска во Атлантскиот и Тихиот Океан, при што посолениот тихоокеански бакалар го има најсилниот глобален побарувачката во однос на бакаларот со посладок вкус на Атлантикот. Поради преклопувањето на живеалиштата, тревникот често се фаќа во риболов со мешани видови со треска и други риби. Иако тревникот е попопуларен во одредени региони, бакаларот е генерално попопуларен поради тоа што е поисплатлив и посуштински, со почист вкус за риба и чипс. Од друга страна, прекумерниот риболов во северниот дел на Атлантикот го направи неопходно да се ловат повеќе замени за треска во Атлантикот, вклучително и треска.

Лав против треска: Достапност

И треска и треска се наведени како ранливи Риба. Во Обединетото Кралство,каде што рибата и чипсот е главен дел од исхраната на нејзините граѓани, бројките веќе некое време се намалуваат. Бидејќи постојат стравувања, не само од недостиг од риба, туку и од губење на работни места, WWF (Светски фонд за природата) ги наведе како загрозени. Причината е преголемиот риболов и глобалното затоплување. Треска напредува во ладни води, а со зголемувањето на температурата на Северниот Атлантски Океан, способноста на треска да се мрест е попречена. А рибите хадок, во просек, се помали отколку во минатото, бидејќи се уловени постарите класи на риби. Барска Haddock Големина & засилувач; обликот на телото Поголеми, подебели, подебели филети Помали, потенки, порамни филети Боја Попрскана зелено-кафеава или сиво-кафеава Темно сива или црна Горбни перки Заоблени предни грбна перка; подеднакво долги грбни перки Висока, зашилена предна грбна перка страни линии Светло Темно Таксономија Gadidae фамилија на вистински треска; род Гадус ; 4 видови Гадидае фамилија на вистински бакалар; род Melanogrammus ; 1 вид Вкус & засилувач; текстура Поцврсто, густо, ронливо бело месо, благ, почист вкус; Атлантикот е посладок, додека Пацификот е посолен Пориболов и понежниот, полупен беломесо, лесно слатко Хранливи материи Поголеми витамини и калории Поголеми минерали, протеини и 9 есенцијални амино киселини Најдобро да се јаде Највкусно неколку дена откако ќе се фати Најдобро е да се јаде многу свежо Трошоци Нешто поскапо од тревникот Помалку од бакаларот Пазар & засилувач; кујна Риба и чипс, имитација на рак, солени бакалар; треска масло од црн дроб; разноврсна, добра за печење на скара Свежо, замрзнато, чадено или сушено; Риба и чипс; идеален за пржење Хабитат Атлантскиот Океан и Тихиот Океан Северниот Атлантски Океан Замена за или со Лур, полок, црн бакалар, платика, бас со пруги, ослич, махи махи, групер, тилапија, пламка Треска, платика, камбала, ѓон, пробивач

Напред…

• 10 неверојатни факти за пираната Откријте ги фасцинантните карактеристики на пираните.
• Џиновска лигња против синиот кит: Споредување на два џина Како џиновската лигња се споредува со синиот кит? Кој е најмоќниот џин?
• Морска крава против морска крава: Кои се разликите? Луѓето често ги збунуваат морските крави и кравите. Прочитајте за да добиете одговор на сите ваши прашања.