Daftar Isi
Salmon dan ikan kod, yang biasa disebut cod, adalah beberapa ikan yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Kedua ikan ini dihargai karena rasa dan nutrisinya. Namun, penting untuk bertanya apa saja perbedaan antara salmon vs cod? Kami akan memberi Anda gambaran singkat tentang masing-masing ikan dan menunjukkan kepada Anda bagaimana kesamaan dan perbedaannya.
Lain kali jika Anda berpikir untuk pergi ke pasar untuk membeli ikan segar, Anda akan tahu seperti apa bentuk ikan itu, keunikannya, dan manfaatnya jika Anda mengonsumsinya.
Membandingkan Ikan Salmon dan Ikan Kod
| Salmon | Cod | |
| Ukuran | Berat: 4-5 pon, hingga 23 pon Panjang: 25 inci-30 inci, hingga 58 inci untuk King Salmon | Berat: 33 kg-200 kg, tetapi ikan jarang tumbuh hingga batas atasnya Panjang: 30in-79in |
| Bentuk | - Berbentuk torpedo - Kepala kecil Lihat juga: Zodiak 10 Juni: Tanda, Sifat, Kecocokan, dan Lainnya- Salmon Chinook memiliki kepala besar dengan lengkungan mulut yang menonjol serta gusi dan lidah berwarna hitam - Berbentuk torpedo dengan perut yang agak bulat - Sirip punggung depan membulat - Sirip punggung dengan panjang yang sama | |
| Jenis Air | Anadromous, hidup di air asin dan air tawar | Air asin |
| Warna | - Coklat, merah, biru, hijau, ungu, perak - Seringkali memiliki bagian bawah yang lebih terang yang bisa berwarna abu-abu muda atau hampir putih | Berbintik-bintik hijau-coklat atau abu-abu -coklat |
| Warna Fillet | - Salmon yang dibesarkan di peternakan berwarna abu-abu dengan tambahan warna merah muda - Salmon liar memiliki daging berwarna merah muda karena diet krill dan udang | - Warna putih buram - Dimasak menjadi fillet putih |
| Tekstur | - Tender - Berlemak - Kaya | - Lean - Flaky - Perusahaan |
| Nutrisi | - Lebih sehat karena mengandung asam lemak omega-3, vitamin B, dan kalium - Berlemak dan kaya kalori | - Lebih ramping, lebih sedikit kalori - Kaya akan kalium - Keseimbangan vitamin C dan magnesium yang baik |
Perbedaan Utama Antara Salmon vs Cod
Perbedaan utama antara salmon dan ikan kod meliputi ukuran, warna fillet, dan tekstur filletnya. Ikan kod lebih besar daripada salmon, beratnya bisa mencapai 10 kali lipat dan tumbuh jauh lebih lama daripada salmon di alam liar.
Warna fillet ikan kod adalah buram saat baru dipotong dan berwarna putih saat dimasak. Fillet salmon berwarna merah muda, buram di bagian luar, dan merah muda terang di bagian dalam saat dimasak dengan benar. Itu adalah cara yang sangat sederhana untuk membedakan kedua ikan ini.
Tekstur fillet salmon lembut, berlemak, dan kaya rasa, tetapi sepotong ikan kod tidak berlemak, bersisik, dan keras. Tidak ada yang akan bingung membedakan tekstur salmon dengan ikan kod. Setelah mengetahui cara terbaik untuk membedakan ikan-ikan ini di pasar dan di dapur, kita akan melihat lebih dekat cara membedakannya di alam liar dan menguraikan fakta-fakta yang kami sebutkan di sini.
Salmon vs Ikan Kod: Ukuran
Ikan kod rata-rata berukuran antara 30 inci-79 inci, dan beratnya bisa mencapai 200 kilogram. Ikan salmon menarik karena berbagai spesiesnya bisa memiliki berat yang jauh lebih besar atau lebih kecil dari yang lain.
Sebagai contoh, salmon rata-rata memiliki berat antara 4 kg-5 kg, tetapi mereka dapat mencapai berat hingga 23 kg, dan dapat tumbuh antara 25 inci-30 inci, atau bahkan hingga 58 inci untuk King Salmon. Namun demikian, salmon lebih kecil daripada ikan kod dalam sebagian besar kasus.
Salmon vs Ikan Kod: Bentuk
Salmon dan ikan kod sama-sama ikan berbentuk torpedo. Namun, salmon memiliki kepala yang kecil dan beberapa spesies, seperti salmon Chinook, memiliki ciri khas yang menonjol seperti mulut yang melengkung dan hampir seperti paruh dengan gusi dan lidah berwarna hitam.
Ikan kod memiliki perut yang agak bulat dan terlihat menonjol keluar. Selain itu, mereka memiliki sirip punggung depan yang bulat, dan sirip punggung mereka memiliki panjang yang sama, sebuah fitur pembeda yang sangat membantu.
Salmon vs Ikan Kod: Jenis Air
Salmon dapat hidup di air asin dan air tawar, tetapi ikan kod hanya dapat bertahan hidup di air asin. Faktanya, salmon adalah satu-satunya ikan anadromous di luar sana, yang berarti mereka dapat bertahan hidup di kedua jenis air tersebut.
Beberapa ikan salmon memiliki siklus hidup yang unik, yaitu lahir di air tawar, hidup di air asin, dan kemudian kembali ke air tawar di kemudian hari.
Salmon vs Ikan Kod: Warna
Salmon berwarna coklat, merah, biru, hijau, ungu, dan perak, sering kali dengan bagian bawah putih dan berbagai warna di kepalanya. Bagian bawah biasanya berwarna abu-abu muda atau putih. Ikan kod berwarna campuran hijau-coklat berbintik-bintik atau coklat keabu-abuan.
Selain bentuk ikan-ikan ini, Anda dapat membedakannya satu sama lain dari warnanya.
Salmon vs Cod: Warna Fillet
Fillet salmon berwarna oranye kemerahan, tetapi fillet ikan kod berwarna putih buram. Saat Anda memasak fillet ikan kod, warnanya akan menjadi putih, bukan buram. Fillet salmon yang dimasak akan berwarna buram di bagian luar dan merah muda terang di bagian dalam saat dimasak dengan baik.
Penting untuk dicatat bahwa salmon yang dibesarkan di peternakan memiliki daging berwarna abu-abu karena mereka tidak dapat memakan krill dan udang yang memiliki astaxanthin, zat yang memberikan warna merah muda pada salmon. Jadi, fillet salmon yang dibesarkan di peternakan diberi warna buatan.
Salmon vs Ikan Kod: Tekstur
Fillet salmon segar dikenal kaya akan lemak dan empuk, sedangkan fillet ikan kod tidak berlemak, bersisik, dan agak keras. Salmon adalah ikan yang agak berminyak, dan hal ini membuatnya sangat baik untuk digunakan dalam resep tertentu, seperti sushi dan sashimi. Meskipun mata Anda ditutup, Anda dapat merasakan perbedaan tekstur kedua ikan ini.
Salmon vs Ikan Kod: Nutrisi
Salmon lebih bergizi daripada ikan kod, tetapi filletnya juga mengandung lebih banyak lemak dan kalori. Salmon lebih sehat karena mengandung asam lemak omega-3, vitamin B, kalium, dan banyak vitamin dan nutrisi lainnya.
Lihat juga: Bukan Sirkus Saya, Bukan Monyet Saya: Makna dan Asal Usulnya TerungkapIkan kod lebih ramping daripada salmon, dan tidak terlalu padat kalori. Ikan ini juga kaya akan kalium, vitamin c, dan magnesium. Secara keseluruhan, makan ikan sebagai bagian dari diet Anda selalu merupakan ide yang bagus. Namun, salmon memiliki begitu banyak manfaat yang mungkin lebih baik untuk diintegrasikan ke dalam diet Anda.
Secara keseluruhan, ikan kod dan salmon sangat berbeda, baik sebagai ikan hidup di dalam air maupun sebagai makanan di pasar kita. Anda dapat membedakannya dengan berbagai cara karena keduanya memiliki begitu banyak perbedaan kecil. Berbekal data yang kami berikan di sini, Anda bisa dengan yakin mengatakan ikan mana yang mana dan menentukan ikan apa yang ingin Anda makan.
