Სარჩევი
ორაგული და ვირთევზა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ვირთევზას, მსოფლიოში ყველაზე მოხმარებული თევზია. ორივე ეს თევზი ფასდება როგორც გემოვნებით, ასევე კვებით. და მაინც, მნიშვნელოვანია ვიკითხოთ, რა განსხვავებაა ორაგულსა და ვირთევზას შორის? ჩვენ ვაპირებთ მოგაწოდოთ თითოეული თევზის მოკლე მიმოხილვა და გაჩვენოთ, თუ როგორ არიან ისინი ერთნაირი და როგორ განსხვავდებიან ისინი.
შემდეგ ჯერზე, როცა იფიქრებთ ბაზარზე წასვლაზე ახალი თევზის საყიდლად, გეცოდინებათ, როგორ გამოიყურება თევზი, როგორი უნიკალურია და თითოეულის მოხმარების სარგებელი.
ორაგულისა და ვირთევზის შედარება
| ორაგული | კოდი | |
| ზომა | წონა: 4-5 ფუნტი, 23 ფუნტამდე სიგრძე: 25-30 ინჩი, ზევით King Salmon-ისთვის 58 ინჩამდე | წონა: 33-200 ფუნტი, მაგრამ თევზი იშვიათად იზრდება ზედა ზღვარმდე სიგრძე: 30-79 ინ |
| ფორმა | – ტორპედოს ფორმა – პატარა თავი – ჩინუკ ორაგულს აქვს დიდი თავები პირის მკვეთრი გამრუდებით და შავი ღრძილები და ენები – ტორპედოს ფორმის ოდნავ მომრგვალებული მუცელი – მომრგვალებული წინა ზურგის ფარფლი – თანაბარი სიგრძის ზურგის ფარფლები | |
| წყლის ტიპი | ანადრომი, ცხოვრობს მარილიან და მტკნარ წყალში | მარილიანი |
| ფერი | – ყავისფერი, წითელი, ლურჯი, მწვანე, მეწამული, ვერცხლისფერი – ხშირად აქვს უფრო ღია ქვედა მხარე, რომელიც შეიძლება იყოს ღია ნაცრისფერი ან თითქმის თეთრი | ლაქებიანი მწვანე-ყავისფერი ანნაცრისფერი -ყავისფერი |
| ფილეს ფერი | – ფერმაში გამოყვანილი ორაგული ნაცრისფერია, დამატებულია ვარდისფერი ფერი – ველურ ორაგულს აქვს ვარდისფერი ხორცი კრილისა და კრევეტების დიეტის გამო | – გაუმჭვირვალე თეთრი ფერი – იწვება თეთრ ფილეში |
| ტექსტურა | – ნაზი – ცხიმიანი – მდიდარი | – მჭლე – ქერცლიანი Იხილეთ ასევე: 18 ივლისის ზოდიაქო: ნიშანი, თვისებები, თავსებადობა და სხვა– მყარი |
| კვება | – უფრო ჯანსაღი, რადგან შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, B ვიტამინს და კალიუმს – ცხიმიანი და კალორიებით მდიდარი | – უფრო გამხდარი, ნაკლებად კალორიებით მდიდარი – მდიდარია კალიუმით – C ვიტამინისა და მაგნიუმის კარგი ბალანსი |
ძირითადი განსხვავებები ორაგულსა და ვირთევზას შორის
ძირითადი განსხვავებები ორაგულსა და ვირთევზას შორის მოიცავს მათ ზომას, ფილე ფერებს და მათი ფილეების ტექსტურას. ვირთევზა ორაგულზე დიდია, მასზე 10-ჯერ აღემატება და ველურ ბუნებაში მათზე ბევრად გრძელი იზრდება.
ვირთევზას ფილეს ფერი გაუმჭვირვალეა, როდესაც ის ახლად დაჭრილი და თეთრი მოხარშულია. ორაგულის ფილე არის ვარდისფერი ფერის, გარედან გაუმჭვირვალე და შიგნიდან ღია ვარდისფერი, როცა სწორად არის მოხარშული. ეს არის ამ ორი თევზის დიფერენცირების ძალიან მარტივი გზა.
ორაგულის ფილეს ტექსტურა ნაზი, ცხიმიანი და მდიდარია, მაგრამ ვირთევზას ნაჭერი მჭლე, ქერცლიანი და მყარია. არავინ აირევს ორაგულის ტექსტურას ვირთევზას ტექსტურას. ახლა, როდესაც ჩვენ ვიცით საუკეთესო გზები, რომ განასხვავოთ ეს თევზი ბაზარზე დასამზარეულოში, ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა განვასხვავოთ ისინი ველურ ბუნებაში და გავაანალიზოთ ის ფაქტები, რომლებიც აქ აღვნიშნეთ.
ორაგული vs cod: ზომა
Cod are საშუალოდ ორაგულზე ბევრად დიდი. ვირთევზა ზომავს 30-დან 79 ინჩს შორის და შეიძლება გაიზარდოს 200 ფუნტამდე წონაში. ორაგული საინტერესოა იმ გაგებით, რომ მათი სხვადასხვა სახეობა შეიძლება იწონის ბევრად მეტს ან ნაკლებს, ვიდრე სხვები.
მაგალითად, ორაგული საშუალოდ იწონის 4 ფუნტ-5 ფუნტს, მაგრამ მათ შეუძლიათ 23 ფუნტამდე წონა. უფრო მეტიც, მათ შეუძლიათ გაიზარდონ 25-დან 30 ინჩამდე, ან თუნდაც 58 ინჩამდე, King Salmon-ის შემთხვევაში. მიუხედავად ამისა, ორაგული უმეტეს შემთხვევაში ვირთევზაზე პატარაა.
ორაგული vs cod: Shape
ორაგული და ვირთევზა ორივე ტორპედოს ფორმის თევზია. თუმცა, ორაგულს აქვს პატარა თავი და ზოგიერთ სახეობას, როგორიცაა ჩინუკის ორაგული, აქვს გამორჩეული, შესამჩნევი თვისებები, როგორიცაა მოხრილი, თითქმის წვერის მსგავსი პირი შავი ღრძილებითა და ენით.
ვირთხას აქვს ოდნავ მრგვალი მუცელი, რომელიც შესამჩნევად გამოდის გარედან. გარდა ამისა, მათ აქვთ მომრგვალებული წინა ზურგის ფარფლი და მათი ზურგის ფარფლები თანაბარი სიგრძისაა. და მტკნარი წყალი, მაგრამ ვირთევზა გადარჩება მხოლოდ მარილიან წყალში. სინამდვილეში, ორაგული არის ერთ-ერთი ერთადერთი ანადრომური თევზი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი გადარჩებიან წყლის ორივე ძირითად ტიპში.
ზოგიერთ ორაგულს აქვს უნიკალური სიცოცხლის ციკლი.რომელიც ხედავს მათ დაბადებულებს მტკნარ წყალში, ცხოვრობენ მარილიან წყალში და შემდეგ შესაძლოა დაუბრუნდნენ მტკნარ წყალს მოგვიანებით ცხოვრებაში.
ორაგული vs cod: ფერი
ორაგული არის ყავისფერი, წითელი, ლურჯი, მწვანე, მეწამული, და ვერცხლისფერი, ხშირად თეთრი ქვედა მხარე და სხვადასხვა ფერები თავზე. ქვედა მხარე ჩვეულებრივ ღია ნაცრისფერი ან თეთრი ფერისაა. ვირთევზა არის ნებისმიერი ნაზავი მწვანე-ყავისფერი ან ნაცრისფერი ყავისფერი.
ამ თევზის ფორმასთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი ერთმანეთისგან მათი ფერის მიხედვით.
ორაგული vs cod: ფილე. ფერი
ორაგულის ფილე არის მოვარდისფრო-ნარინჯისფერი ფერი, მაგრამ ვირთევზას ფილე გაუმჭვირვალე თეთრია. როცა ვირთევზას ფილეს ამზადებთ, ის უფრო თეთრი ხდება, ვიდრე გაუმჭვირვალე. მოხარშული ორაგულის ფილეს ექნება გაუმჭვირვალე გარე და ღია ვარდისფერი შიგნით, როცა კარგად მოიხარშება.
Იხილეთ ასევე: 15 მაისის ზოდიაქო: ნიშანი, თვისებები, თავსებადობა და სხვამნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ფერმაში მოყვანილ ორაგულს ნაცრისფერი ხორცი აქვს, რადგან მათ არ შეუძლიათ კრილის ჭამა, ხოლო კრევეტები ფლობენ ასტაქსანტინს, ნივთიერებას. რაც ორაგულს ვარდისფერ ფერს აძლევს. ამრიგად, ფერმაში მოყვანილი ორაგულის ფილე ხელოვნურად შეღებილია.
ორაგული vs cod: ტექსტურა
ახალი ორაგულის ფილე ცნობილია იმით, რომ მდიდარია, ცხიმიანი და ნაზი, ხოლო ვირთევზას ფილე მჭლე, ქერცლიანი და გარკვეულწილად მკვრივია. ორაგული საკმაოდ ცხიმიანი თევზია და ეს ძალიან კარგს ხდის გარკვეულ რეცეპტებში გამოსაყენებლად, როგორიცაა სუში და საშიმი. თვალდახუჭულიც რომ გქონდეთ, შეიგრძნობდით განსხვავებას ამ ცხოველების ტექსტურაში.
ორაგული vs cod: Nutrition
ორაგულიუფრო მკვებავია ვიდრე ვირთევზა, მაგრამ მათი ფილე ასევე სავსეა მეტი ცხიმებითა და კალორიებით. ორაგული უფრო ჯანმრთელია, რადგან შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, B ვიტამინს, კალიუმს და სხვა ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.
ვირთხა უფრო მჭლეა ვიდრე ორაგული და ნაკლებად კალორიულია. ეს თევზი ასევე მდიდარია კალიუმით, C ვიტამინით და მაგნიუმით. ყოველივე ამის შემდეგ, თევზის ჭამა, როგორც თქვენი დიეტის ნაწილი, ყოველთვის კარგი იდეაა. თუმცა, ორაგულს იმდენი სარგებელი აქვს, რომ ალბათ ჯობია თქვენს დიეტაში ინტეგრირება.
ყველაფერში ნათქვამია, რომ ვირთევზა და ორაგული ძალიან განსხვავდებიან, იქნება ეს ცოცხალი თევზი წყალში თუ საკვები ჩვენს ბაზრებში. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი სხვადასხვა გზით, რადგან მათ აქვთ ძალიან ბევრი მცირე განსხვავება. ჩვენ მიერ აქ მოწოდებული მონაცემებით შეიარაღებული, შეგიძლიათ თამამად თქვათ რომელი თევზია და განსაზღვროთ რისი ჭამა გსურთ.
