Obsah
Losos a treska, bežne nazývaná treska, sú jedny z najkonzumovanejších rýb na svete. Obe tieto ryby sú cenené pre svoju chuť, ako aj výživové hodnoty. Napriek tomu je dôležité sa pýtať, aké sú rozdiely medzi lososom a treskou? Poskytneme vám stručný prehľad o každej rybe a ukážeme vám, v čom sú si podobné a v čom sa líšia.
Keď budete nabudúce uvažovať o tom, že pôjdete na trh po čerstvé ryby, budete vedieť, ako ryby vyzerajú, čím sú jedinečné a aké výhody prináša ich konzumácia.
Porovnanie lososa a tresky
| Losos | Treska | |
| Veľkosť | Hmotnosť: 4-5 libier, až 23 libier Dĺžka: 25 až 30 palcov, pre lososa kráľa až 58 palcov | Hmotnosť: 33 lbs-200lbs, ale ryby zriedkakedy dosiahnu svoju hornú hranicu Dĺžka: 30in-79in |
| Tvar | - V tvare torpéda - Malá hlava - Lososy Chinook majú veľké hlavy s výrazným zakrivením úst a čiernymi ďasnami a jazykmi - Torpédovitý tvar s mierne okrúhlym žalúdkom Pozri tiež: Čo jedia vlci?- Zaoblená predná chrbtová plutva - Hrebeňové plutvy rovnakej dĺžky | |
| Typ vody | Anadrómny, žije v slanej aj sladkej vode | Slané vody |
| Farba | - Hnedá, červená, modrá, zelená, fialová, strieborná - Často má svetlejšiu spodnú stranu, ktorá môže byť svetlosivá alebo takmer biela | Škvrnité zelenohnedé alebo sivé -hnedá |
| Farba filé | - Losos chovaný na farme je sivý s pridanou ružovou farbou - Divoké lososy majú ružové mäso vďaka strave z krilu a kreviet. | - Nepriehľadná biela farba - Uvarí sa na biely filet |
| Textúra | - Ponuka - Fatty - Bohatý | - Štíhlosť - Flaky - Firma |
| Výživa | - Je zdravší, pretože obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamín B a draslík - Bohaté na tuky a kalórie | - Štíhlejšie, menej kalorické - Bohatý na draslík - Dobrá rovnováha vitamínu C a horčíka |
Hlavné rozdiely medzi lososom a treskou
Medzi hlavné rozdiely medzi lososom a treskou patrí ich veľkosť, farba a štruktúra filetov. Treska je väčšia ako losos, váži až desaťkrát viac a vo voľnej prírode rastie oveľa dlhšie ako losos.
Filé z tresky má pri čerstvom krájaní nepriehľadnú farbu a varí sa biele. Filé z lososa má pri správnom varení ružovú farbu, zvonka je nepriehľadné a zvnútra svetloružové. To je veľmi jednoduchý spôsob, ako rozlíšiť tieto dve ryby.
Štruktúra filetu z lososa je jemná, mastná a bohatá, ale kúsok tresky je chudý, šupinatý a pevný. Nikto by si nezamieňal štruktúru lososa so štruktúrou tresky. Teraz, keď už vieme, ako najlepšie rozlíšiť tieto ryby na trhu a v kuchyni, sa bližšie pozrieme na to, ako ich rozlíšiť vo voľnej prírode, a rozvedieme fakty, ktoré sme tu uviedli.
Losos vs. treska: veľkosť
Treska je v priemere oveľa väčšia ako losos. Treska meria od 30 do 79 cm a môže dorásť až do hmotnosti 200 kg. Losos je zaujímavý tým, že jeho rôzne druhy môžu vážiť oveľa viac alebo menej ako iné.
Napríklad priemerná hmotnosť lososa sa pohybuje medzi 4 a 5 kg, ale môže vážiť až 23 kg. Okrem toho môže dorásť do veľkosti 25 až 30 cm, v prípade lososa kráľovského dokonca až do 58 cm. Napriek tomu je losos v drvivej väčšine prípadov menší ako treska.
Losos vs. treska: tvar
Losos a treska sú ryby torpédovitého tvaru, avšak losos má malú hlavu a niektoré druhy, ako napríklad losos činook, majú výrazné a nápadné črty, ako napríklad zakrivené, takmer zobákovité ústa s čiernymi ďasnami a jazykom.
Tresky majú mierne okrúhle brucho, ktoré výrazne vyčnieva von. Okrem toho majú zaoblenú prednú chrbtovú plutvu a všetky ich chrbtové plutvy sú rovnako dlhé, čo je užitočný rozlišovací znak.
Losos vs. treska: typ vody
Losos môže žiť v slanej aj sladkej vode, ale treska môže prežiť len v slanej vode. V skutočnosti je losos jednou z mála anadrómnych rýb, čo znamená, že prežije v oboch hlavných typoch vody.
Niektoré lososy majú jedinečný životný cyklus, v rámci ktorého sa narodia v sladkej vode, žijú v morskej vode a neskôr sa prípadne vrátia do sladkej vody.
Losos vs. treska: farba
Lososy sú hnedé, červené, modré, zelené, fialové a strieborné, často s bielou spodnou stranou a rôznymi farbami na hlave. Spodná strana je zvyčajne svetlosivá alebo biela. Tresky sú ľubovoľnou zmesou škvrnitej zelenohnedej alebo sivohnedej farby.
Okrem tvaru týchto rýb ich od seba môžete rozoznať aj podľa farby.
Losos vs. treska: farba filé
Filety z lososa majú ružovooranžovú farbu, ale filety z tresky sú nepriehľadné biele. Keď uvaríte filety z tresky, budú skôr biele ako nepriehľadné. Uvarené filety z lososa budú mať nepriehľadný vonkajšok a svetloružový vnútrajšok, ak sú dobre uvarené.
Je dôležité poznamenať, že losos chovaný na farmách má sivé mäso, pretože nemôže jesť kril a krevety majú astaxantín, látku, ktorá dáva lososom ružovú farbu. Filety z lososa chovaného na farmách sú teda umelo zafarbené.
Losos vs. treska: textúra
Čerstvé filety z lososa sú známe tým, že sú bohaté, tučné a jemné, a filety z tresky sú chudé, šupinaté a trochu tvrdé. Losos je pomerne mastná ryba, a preto sa veľmi dobre hodí na použitie v niektorých receptoch, ako je sushi a sashimi. Aj keby ste mali zaviazané oči, mohli by ste cítiť rozdiel v štruktúre týchto živočíchov.
Losos vs. treska: Výživa
Lososy sú výživnejšie ako tresky, ale ich filety obsahujú aj viac tukov a kalórií. Losos je zdravší, pretože má omega-3 mastné kyseliny, vitamín B, draslík a mnoho ďalších vitamínov a živín.
Pozri tiež: Zodiak 3. apríla: znamenie, vlastnosti, kompatibilita a ďalšie informácieTreska je chudšia ako losos a je menej kalorická. Táto ryba je tiež bohatá na draslík, vitamín c a horčík. Keď to zhrnieme, konzumácia rýb ako súčasť vášho jedálnička je vždy dobrý nápad. Losos má však toľko výhod, že je pravdepodobne lepšie ho zaradiť do vášho jedálnička.
Celkovo sa treska a losos veľmi líšia, či už ide o živé ryby vo vode alebo potraviny na našich trhoch. Môžete ich od seba rozlíšiť rôznymi spôsobmi, pretože majú veľa malých rozdielov. Vyzbrojení údajmi, ktoré sme tu uviedli, môžete s istotou povedať, ktorá ryba je ktorá, a určiť, ktorú chcete jesť.
