فهرست مطالب
ماهی قزل آلا و ماهی کاد که معمولاً کاد نامیده می شود، از پرمصرف ترین ماهی ها در جهان هستند. هر دوی این ماهی ها به دلیل طعم و مزه و همچنین تغذیه شان ارزشمند هستند. با این حال، مهم است که بپرسیم تفاوت بین ماهی قزل آلا و ماهی کاد چیست؟ ما قصد داریم به شما یک نمای کلی از هر ماهی ارائه دهیم و به شما نشان دهیم که چگونه آنها شبیه به هم هستند و چگونه متفاوت هستند.
دفعه بعدی که به فکر رفتن به بازار برای تهیه ماهی تازه هستید، می‌دانید ماهی‌ها چه شکلی هستند، منحصربه‌فرد بودن آنها و مزایای مصرف هر کدام را خواهید دانست.
مقایسه ماهی قزل آلا و کاد
| ماهی قزل آلا | کد | |
| اندازه | وزن: 4-5 پوند، تا 23 پوند طول: 25 اینچ-30 اینچ، بالاتر تا 58 اینچ برای King Salmon | وزن: 33 پوند تا 200 پوند، اما ماهی ها به ندرت تا حد بالایی رشد می کنند طول: 30 اینچ-79 اینچ |
| شکل | – اژدری شکل – سر کوچک – ماهی قزل آلا شینوک دارای سرهای بزرگ با انحنای برجسته دهان و لثه و زبان سیاه است – اژدری به شکل شکم کمی گرد – باله پشتی گرد جلو – باله های پشتی با طول مساوی | |
| نوع آب | Anadromous، در آب های شور و شیرین زندگی می کند | آب شور |
| رنگ | – قهوه ای، قرمز، آبی، سبز، بنفش، نقره ای - اغلب دارای قسمت زیرین روشن تری است که می تواند خاکستری روشن یا تقریباً سفید باشد | خاکستری سبز مایل به قهوه ای یاخاکستری -قهوه ای |
| رنگ فیله | – ماهی آزاد پرورش یافته در مزرعه خاکستری است با رنگ صورتی اضافه شده است – ماهی قزل آلا وحشی به دلیل رژیم غذایی کریل و میگو دارای گوشت صورتی است | – رنگ سفید مات – به صورت فیله سفید پخته می شود |
| بافت | – لطیف – چرب – غنی | – لاغر – پوسته پوسته – سفت |
| تغذیه | - سالم تر است زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین B و پتاسیم است - چرب و پر کالری | - لاغرتر، کم کالری تر - سرشار از پتاسیم - تعادل خوب ویتامین C و منیزیم |
تفاوت های کلیدی بین ماهی قزل آلا و ماهی کاد
تفاوت های کلیدی بین ماهی قزل آلا و ماهی کاد شامل اندازه، رنگ فیله و بافت فیله آنها است. ماهی کاد بزرگتر از ماهی قزل آلا است، وزن آن تا 10 برابر بیشتر از آنهاست و در طبیعت بسیار طولانی تر از آنها رشد می کند.
رنگ فیله ماهی کاد وقتی تازه بریده شده و سفید می شود، مات است. فیله ماهی قزل آلا صورتی رنگ، بیرون مات و وقتی به درستی پخته شود از داخل صورتی روشن است. این یک راه بسیار ساده برای متمایز کردن این دو ماهی است.
بافت فیله ماهی قزل آلا لطیف، چرب و غنی است، اما یک تکه ماهی کاد بدون چربی، پوسته پوسته و سفت است. هیچ کس بافت ماهی سالمون را با ماهی کاد اشتباه نمی گیرد. اکنون که بهترین راه‌های تشخیص این ماهی‌های موجود در بازار را می‌دانیمآشپزخانه، ما قصد داریم نگاهی دقیق تر به نحوه تشخیص آنها در طبیعت بیندازیم و حقایقی را که در اینجا ذکر کردیم توضیح دهیم.
همچنین ببینید: نئاندرتال ها در مقابل هموساپین ها: 5 تفاوت کلیدی توضیح داده شده استSalmon vs Cod: Size
Cod are به طور متوسط بسیار بزرگتر از ماهی قزل آلا. اندازه ماهی کاد بین 30 اینچ تا 79 اینچ است و می تواند تا 200 پوند وزن داشته باشد. ماهی قزل آلا از این نظر جالب است که گونه های مختلف آنها می توانند بسیار بیشتر یا کمتر از سایرین وزن داشته باشند.
همچنین ببینید: با حیوانات روح برج حمل آشنا شوید و & منظور آنها چیستبه عنوان مثال، وزن ماهی آزاد متوسط بین 4 تا 5 پوند است، اما وزن آنها می تواند تا 23 پوند نیز برسد. علاوه بر این، آنها می توانند بین 25 در 30 اینچ یا حتی تا 58 اینچ در مورد King Salmon رشد کنند. با این وجود، ماهی قزل آلا در اکثر موارد کوچکتر از ماهی کاد است.
Salmon vs Cod: Shape
Salmon و cod هر دو ماهی های اژدری شکل هستند. با این حال، ماهی قزل آلا سر کوچکی دارد و برخی از گونه‌های آن مانند ماهی قزل آلا شینوک دارای ویژگی‌های برجسته و قابل توجهی مانند دهانی خمیده و تقریباً منقار مانند با لثه‌ها و زبان سیاه هستند.
کاد شکمی کمی گرد دارد. به طور قابل توجهی به بیرون بیرون زده است. علاوه بر این، آنها یک باله پشتی جلویی دارند و طول باله‌های پشتی آنها برابر است، که یک ویژگی متمایز مفید است.
ماهی قزل آلا در مقابل ماهی کاد: نوع آب
ماهی قزل آلا می‌تواند در آب شور زندگی کند. و آب شیرین، اما ماهی کاد فقط در آب شور می تواند زنده بماند. در واقع، ماهی قزل آلا یکی از تنها ماهی های آندروموس موجود در جهان است، به این معنی که آنها در هر دو نوع اصلی آب زنده می مانند.
برخی از ماهی آزاد چرخه زندگی منحصر به فردی دارند.که می بیند آنها در آب شیرین متولد می شوند، در آب شور زندگی می کنند، و سپس احتمالاً بعداً در زندگی به آب شیرین باز می گردند. و نقره ای، اغلب با زیر سفید و رنگ های مختلف بر روی سر خود. سطح زیرین معمولاً به رنگ خاکستری روشن یا سفید است. ماهی کاد هر ترکیبی از قهوه‌ای سبز خالدار یا قهوه‌ای مایل به خاکستری است.
همراه با شکل این ماهی‌ها، می‌توانید آنها را از روی رنگشان از یکدیگر تشخیص دهید.
سالمون در مقابل ماهی کاد: فیله رنگ
فیله ماهی قزل آلا یک رنگ صورتی مایل به نارنجی است، اما فیله ماهی کاد سفید مات است. وقتی فیله ماهی کاد را می‌پزید، به جای کدر شدن، سفید می‌شود. فیله های ماهی سالمون پخته شده بیرون مات و داخل صورتی روشن زمانی که خوب پخته شوند، رنگ صورتی روشن خواهند داشت.
نکته مهم این است که ماهی قزل آلا پرورش یافته در مزرعه دارای گوشت خاکستری است زیرا نمی توانند کریل را بخورند و میگو دارای ماده آستاگزانتین است. که به ماهی قزل آلا رنگ صورتی می دهد. بنابراین، فیله های ماهی قزل آلا پرورش یافته در مزرعه به طور مصنوعی رنگ می شوند.
سالمون در مقابل ماهی کاد: بافت
فیله های ماهی آزاد تازه به دلیل غنی بودن، چرب بودن و لطیف بودن و فیله های ماهی کاد لاغر، پوسته پوسته و تا حدودی سفت هستند. ماهی قزل آلا یک ماهی نسبتاً روغنی است و این باعث می شود از آن در دستور العمل های خاصی مانند سوشی و ساشیمی استفاده شود. حتی اگر چشم‌بند بودید، می‌توانید تفاوت را در بافت این حیوانات احساس کنید.
سالمون در مقابل ماهی کاد: تغذیه
سالمونمغذی تر از ماهی کاد هستند، اما فیله آنها نیز با چربی و کالری بیشتری پر شده است. ماهی سالمون سالم‌تر است زیرا دارای اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین B، پتاسیم و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگر است.
کاد از ماهی آزاد لاغرتر است و کالری کمتری دارد. این ماهی همچنین سرشار از پتاسیم، ویتامین C و منیزیم است. در کل، خوردن ماهی به عنوان بخشی از رژیم غذایی شما همیشه ایده خوبی است. با این حال، ماهی قزل آلا فواید زیادی دارد که احتمالاً بهتر است آن را در رژیم غذایی خود ادغام کنید.
در همه موارد، ماهی کاد و ماهی قزل آلا چه ماهی زنده در آب باشند و چه غذای موجود در بازارهای ما، بسیار متفاوت هستند. شما می توانید آنها را به روش های مختلف از هم جدا کنید زیرا آنها تفاوت های بسیار کمی دارند. با استفاده از داده‌هایی که در اینجا ارائه کرده‌ایم، می‌توانید با اطمینان بگویید کدام ماهی است و تعیین کنید که می‌خواهید چه ماهی بخورید.
