Зміст
Лосось і тріска, яку зазвичай називають тріскою, є одними з найбільш споживаних риб у світі. Обидві ці риби цінуються як за смакові якості, так і за поживність. Проте важливо запитати, чим відрізняється лосось від тріски? Ми надамо вам короткий огляд кожної з цих риб і покажемо, чим вони схожі та чим відрізняються.
Наступного разу, коли ви надумаєте піти на ринок за свіжою рибою, ви будете знати, як виглядає риба, чим вона унікальна, і які переваги має споживання кожної з них.
Порівняння лосося та тріски
| Лосось | Тріска | |
| Розмір | Вага: 4-5 фунтів, до 23 фунтів Довжина: 25-30 дюймів, до 58 дюймів для королівського лосося | Вага: 33 фунти-200 фунтів, але риби рідко виростають до своєї верхньої межі Довжина: 30in-79in |
| Форма | - Торпедоподібна форма - Маленька голова. - Чавичі мають великі голови з помітним вигином рота і чорними яснами та язиками - торпедоподібної форми зі злегка круглим животом - Закруглений передній спинний плавець - Спинні плавники однакової довжини Дивіться також: Тривалість життя англійського бульдога: скільки живуть англійські бульдоги? | |
| Тип води | Прохідний, живе в морській і прісній воді | Солона вода |
| Колір | - Коричневий, червоний, синій, зелений, фіолетовий, сріблястий - Часто має світліший нижній бік, який може бути світло-сірим або майже білим | Крапчасті зелено-коричневі або сірі -коричневий |
| Колір філе | - Лосось, вирощений на фермі, має сірий колір з додаванням рожевого кольору - Дикий лосось має рожеве м'ясо завдяки своєму харчуванню крилем і креветками | - Непрозорий білий колір - Готується до білого філе |
| Текстура | - Ніжність - Товстун. - Річ. | - Лінь. - Лускатий. - Фірма |
| Харчування | - Корисніше для здоров'я, оскільки містить омега-3 жирні кислоти, вітамін В та калій - Жирний і калорійний | - Пісніший, менш калорійний - Багатий на калій - Хороший баланс вітаміну С і магнію |
Основні відмінності між лососем та тріскою
Основні відмінності між лососем і тріскою включають в себе їх розмір, колір філе і текстуру філе. Тріска більша за лосося, важить до 10 разів більше і росте набагато довше, ніж лосось в дикій природі.
Колір філе тріски непрозорий, коли воно свіжозрізане і готується білим. Філе лосося рожевого кольору, непрозоре зовні і світло-рожеве всередині, коли воно правильно приготоване. Це дуже простий спосіб відрізнити ці дві риби.
Текстура філе лосося ніжна, жирна і насичена, а шматок тріски - пісна, луската і тверда. Ніхто не сплутає текстуру лосося з текстурою тріски. Тепер, коли ми знаємо найкращі способи відрізнити ці риби на ринку і на кухні, ми розглянемо докладніше, як відрізнити їх у дикій природі, і докладніше зупинимося на фактах, про які ми згадали тут.
Лосось проти тріски: розмір
Тріска в середньому набагато більша за лосося. Розмір тріски становить 30-79 дюймів, і вона може важити до 200 фунтів. Лосось цікавий тим, що різні його види можуть важити набагато більше або менше, ніж інші.
Наприклад, середній лосось важить від 4 до 5 фунтів, але може важити і до 23 фунтів. Крім того, він може виростати від 25 до 30 дюймів, або навіть до 58 дюймів у випадку королівського лосося. Тим не менш, лосось у переважній більшості випадків менший, ніж тріска.
Лосось проти тріски: форма
Лосось і тріска - риби торпедоподібної форми. Однак лосось має невелику голову, а деякі види, такі як чавича, мають видатні, помітні риси, такі як вигнутий, майже дзьобоподібний рот з чорними яснами і язиком.
Тріска має злегка округлий живіт, який помітно виступає назовні. Крім того, вона має округлий передній спинний плавець, а всі її спинні плавці однакової довжини, що є корисною відмінною рисою.
Лосось проти тріски: тип води
Лосось може жити в солоній і прісній воді, але тріска може вижити тільки в солоній воді. Насправді, лосось - одна з небагатьох анадромних риб, що означає, що вона виживає в обох основних типах води.
Деякі лососі мають унікальний життєвий цикл: вони народжуються у прісній воді, живуть у солоній, а потім, можливо, повертаються у прісну пізніше.
Лосось проти тріски: колір
Лосось буває коричневого, червоного, синього, зеленого, фіолетового і сріблястого кольорів, часто з білим низом і різними кольорами на голові. Нижній бік зазвичай світло-сірого або білого кольору. Тріска - це будь-яке поєднання плямистого зелено-коричневого або сірувато-коричневого кольору.
Крім форми цих риб, ви можете відрізнити їх один від одного за кольором.
Лосось проти тріски: колір філе
Філе лосося має рожево-помаранчевий колір, а філе тріски - непрозорий білий. Коли ви готуєте філе тріски, воно стає білим, а не непрозорим. Приготоване філе лосося буде непрозорим зовні і світло-рожевим всередині, коли воно добре приготоване.
Важливо зазначити, що лосось, вирощений на фермах, має сіре м'ясо, оскільки він не може харчуватися крилем, а креветки містять астаксантин - речовину, яка надає лососю рожевого кольору. Таким чином, філе лосося, вирощеного на фермах, є штучно пофарбованим.
Лосось проти тріски: текстура
Свіже філе лосося відоме тим, що воно насичене, жирне і ніжне, а філе тріски - нежирне, лускате і дещо тверде. Лосось - досить жирна риба, і це робить її дуже гарною для використання в певних рецептах, таких як суші та сашимі. Навіть із зав'язаними очима ви зможете відчути різницю в текстурі цих тварин.
Лосось проти тріски: харчування
Лосось більш поживний, ніж тріска, але його філе також містить більше жирів і калорій. Лосось корисніший для здоров'я, оскільки містить омега-3 жирні кислоти, вітамін В, калій та багато інших вітамінів і поживних речовин.
Дивіться також: Американський бульдог проти пітбуля: 5 ключових відмінностейТріска є більш пісною, ніж лосось, і менш калорійною. Ця риба також багата на калій, вітамін С і магній. Загалом, їсти рибу як частину свого раціону - це завжди гарна ідея. Однак лосось має так багато переваг, що, ймовірно, краще інтегрувати його у свій раціон.
Загалом, тріска і лосось дуже відрізняються, незалежно від того, чи є вони живою рибою у воді, чи продуктами харчування на наших ринках. Ви можете відрізнити їх різними способами, оскільки вони мають так багато дрібних відмінностей. Озброївшись даними, які ми надали тут, ви можете впевнено сказати, яка риба є якою, і визначити, яку з них ви хочете з'їсти.
