सॅल्मन वि कॉड: काय फरक आहेत?

सॅल्मन आणि कॉडफिश, ज्यांना सामान्यतः कॉड म्हणतात, हे जगातील सर्वात जास्त सेवन केले जाणारे मासे आहेत. या दोन्ही माशांना त्यांच्या चवीनुसार तसेच पोषणासाठी महत्त्व आहे. तरीही, सॅल्मन वि कॉडमध्ये काय फरक आहेत हे विचारणे महत्त्वाचे आहे? आम्ही तुम्हाला प्रत्येक माशाचे थोडक्यात विहंगावलोकन देणार आहोत आणि ते कसे एकसारखे आहेत आणि ते कसे वेगळे आहेत ते दाखवणार आहोत.

पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही ताजे मासे घेण्यासाठी बाजारात जाण्याचा विचार करत असाल, तेव्हा तुम्हाला मासे कसे दिसतात, ते कसे वेगळे आहेत आणि प्रत्येकाचे सेवन करण्याचे फायदे कळतील.

साल्मन आणि कॉडची तुलना करणे

सॅल्मन वि कॉड मधील मुख्य फरक

सॅल्मन आणि कॉडमधील मुख्य फरकांमध्ये त्यांचा आकार, फिलेट रंग आणि त्यांच्या फिलेट्सचा पोत यांचा समावेश होतो. कॉड सॅल्मनपेक्षा मोठे असतात, त्यांच्यापेक्षा 10 पट जास्त वजनाचे असतात आणि जंगलात त्यांच्यापेक्षा खूप लांब वाढतात.

जेव्हा ताजे कापले जाते आणि पांढरे होते तेव्हा कॉड फिलेटचा रंग अपारदर्शक असतो. सॅल्मन फिलेटचा रंग गुलाबी असतो, बाहेरून अपारदर्शक असतो आणि तो व्यवस्थित शिजवल्यावर आतून हलका गुलाबी असतो. या दोन माशांमध्ये फरक करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे.

सॅल्मन फिलेटचा पोत कोमल, फॅटी आणि समृद्ध असतो, परंतु कॉडचा तुकडा दुबळा, फ्लॅकी आणि टणक असतो. तांबूस पिवळट रंगाचा पोत कॉडच्या संरचनेत कोणीही गोंधळात टाकणार नाही. आता आम्हाला बाजारपेठेतील या माशांमधील फरक ओळखण्याचे सर्वोत्तम मार्ग माहित आहेतस्वयंपाकघर, आम्ही त्यांना जंगलात वेगळे कसे सांगायचे आणि आम्ही येथे नमूद केलेल्या तथ्यांवर तपशीलवारपणे विचार करणार आहोत.

सॅल्मन वि कॉड: आकार

कॉड आहेत सरासरी सॅल्मनपेक्षा खूप मोठे. कॉड 30in-79in दरम्यान मोजते आणि ते वजन 200lbs पर्यंत वाढू शकतात. सॅल्मन या अर्थाने मनोरंजक आहेत की त्यांच्या विविध प्रजातींचे वजन इतरांपेक्षा खूप जास्त किंवा कमी असू शकते.

उदाहरणार्थ, सरासरी सॅल्मनचे वजन 4lbs-5lbs दरम्यान असते, परंतु त्यांचे वजन 23lbs पर्यंत असू शकते. शिवाय, ते किंग सॅल्मनच्या बाबतीत 25-30 इंच किंवा अगदी 58 इंच पर्यंत वाढू शकतात. तथापि, बहुतेक प्रकरणांमध्ये सॅल्मन कॉडपेक्षा लहान असतात.

सॅल्मन वि कॉड: आकार

सॅल्मन आणि कॉड दोन्ही टॉर्पेडो-आकाराचे मासे आहेत. तथापि, सॅल्मनचे डोके लहान असते आणि काही प्रजाती, चिनूक सॅल्मन सारख्या, काळ्या हिरड्या आणि जीभ असलेले वक्र, जवळजवळ चोचीसारखे तोंड सारखे ठळक, लक्षणीय वैशिष्ट्ये आहेत.

कॉडचे पोट थोडेसे गोलाकार असते लक्षणीयपणे बाहेरून बाहेर पडते. शिवाय, त्यांच्याकडे एक गोलाकार पुढील पृष्ठीय पंख आहे आणि त्यांचे पृष्ठीय पंख सर्व समान लांबीचे आहेत, हे एक उपयुक्त वेगळे वैशिष्ट्य आहे.

सॅल्मन वि कॉड: पाण्याचा प्रकार

सॅल्मन खाऱ्या पाण्यात राहू शकतात आणि गोड्या पाण्यात, पण कॉड फक्त खाऱ्या पाण्यातच जगू शकते. खरं तर, सॅल्मन हा तिथल्या एकमेव अॅनाड्रॉमस माशांपैकी एक आहे, म्हणजे ते दोन्ही प्रमुख प्रकारच्या पाण्यात टिकून राहतात.

काही सॅल्मनचे जीवनचक्र अनन्य असतेज्यामध्ये ते गोड्या पाण्यात जन्मलेले, खाऱ्या पाण्यात राहतात आणि नंतर जीवनात गोड्या पाण्यात परत येतात.

सॅल्मन वि कॉड: रंग

सॅल्मन तपकिरी, लाल, निळा, हिरवा, जांभळा, आणि चांदी, बहुतेक वेळा त्यांच्या डोक्यावर पांढरा आणि विविध रंग असतो. खालचा भाग सहसा हलका राखाडी किंवा पांढरा असतो. कॉड हे ठिपकेदार हिरवे-तपकिरी किंवा राखाडी तपकिरी यांचे कोणतेही मिश्रण आहे.

या माशांच्या आकारासह, तुम्ही त्यांच्या रंगावरून त्यांना एकमेकांपासून वेगळे करू शकता.

सॅल्मन वि कॉड: फिलेट रंग

सॅल्मन फिलेट्स गुलाबी-केशरी रंगाचे असतात, परंतु कॉड फिलेट्स अपारदर्शक पांढरे असतात. जेव्हा तुम्ही कॉड फिलेट शिजवता तेव्हा ते अपारदर्शक होण्याऐवजी पांढरे होते. शिजवलेल्या सॅल्मन फिलेट्समध्ये बाहेरून अपारदर्शक आणि आतून हलका गुलाबी रंग असतो जेव्हा ते चांगले शिजवले जाते.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की शेतात वाढवलेल्या सॅल्मनचे मांस राखाडी असते कारण ते क्रिल खाऊ शकत नाहीत आणि कोळंबीमध्ये अॅस्टॅक्सॅन्थिन हा पदार्थ असतो. जे सॅल्मनला त्यांचा गुलाबी रंग देते. अशा प्रकारे, फार्म-रेज्ड सॅल्मन फिलेट्स कृत्रिमरित्या रंगीत असतात.

सॅल्मन वि कॉड: टेक्सचर

ताजे सॅल्मन फिलेट्स समृद्ध, फॅटी आणि कोमल म्हणून ओळखले जातात आणि कॉड फिलेट्स दुबळे, फ्लॅकी आणि काहीसे टणक असतात. तांबूस पिवळट रंगाचा एक तेलकट मासा आहे आणि त्यामुळे सुशी आणि साशिमी सारख्या विशिष्ट पाककृतींमध्ये वापरण्यासाठी ते खूप चांगले आहे. तुमच्या डोळ्यांवर पट्टी बांधली असती तरीही, तुम्हाला या प्राण्यांच्या पोतमधील फरक जाणवू शकतो.

सॅल्मन वि कॉड: पोषण

सॅल्मनकॉडपेक्षा अधिक पौष्टिक असतात, परंतु त्यांचे फिलेट्स देखील अधिक चरबी आणि कॅलरींनी भरलेले असतात. सॅल्मन हे आरोग्यदायी आहे कारण त्यात ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्, व्हिटॅमिन बी, पोटॅशियम आणि इतर अनेक जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात.

सॅल्मनपेक्षा कॉड पातळ आहे आणि त्यात कॅलरी कमी आहे. या माशामध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि मॅग्नेशियम देखील भरपूर आहे. सर्वांनी सांगितले, आपल्या आहाराचा भाग म्हणून मासे खाणे नेहमीच चांगली कल्पना असते. तथापि, सॅल्मनचे इतके फायदे आहेत की ते आपल्या आहारात समाकलित करणे अधिक चांगले आहे.

सर्वांनी सांगितले, कॉड आणि सॅल्मन हे पाण्यातले जिवंत मासे असोत किंवा आपल्या बाजारातील अन्न असोत ते खूप वेगळे आहेत. तुम्ही त्यांना वेगवेगळ्या मार्गांनी वेगळे सांगू शकता कारण त्यांच्यात खूप थोडे भेद आहेत. आम्ही येथे प्रदान केलेल्या डेटासह सशस्त्र, कोणता मासा कोणता आहे हे तुम्ही आत्मविश्वासाने सांगू शकता आणि तुम्हाला काय खायचे आहे ते ठरवू शकता.