Мазмұны
Албырт және треска, әдетте треска деп аталады, әлемдегі ең көп тұтынылатын балықтардың бірі. Бұл балықтың екеуі де дәмі мен қоректенуі үшін бағаланады. Дегенмен, лосось мен треска арасындағы айырмашылықтар қандай екенін сұрау маңызды. Біз сізге әр балық туралы қысқаша шолу жасап, олардың қалай ұқсас және қалай ерекшеленетінін көрсетеміз.
Келесі жолы жаңа піскен балық алу үшін базарға баруды ойласаңыз, балықтың қандай екенін, олардың бірегейлігін және әрқайсысын тұтынудың артықшылықтарын білесіз.
Албырт балық пен тресканы салыстыру
| Албырт балық | Трасса | |
| Өлшемі | Салмағы: 4-5 фунт, 23 фунтқа дейін Ұзындығы: 25 дюйм-30 дюйм, жоғары Король лосось үшін 58 дюймге дейін | Салмағы: 33 фунт-200 фунт, бірақ балық сирек жоғарғы шегіне дейін өседі Ұзындығы: 30 дюйм-79 дюйм |
| Пішін | – Торпедо пішінді – Кішкентай бас – Чинук лососьінің үлкен бастары бар, ауыздарының қисаюы, қызыл иектері мен тілдері қара – Торпедо пішінді сәл дөңгелек асқазан – Дөңгеленген алдыңғы арқа қанаттары – Ұзындығы бірдей арқа қанаттары | |
| Су түрі | Анадромды, тұзды және тұщы суда тіршілік етеді | Тұзды су |
| Түс | – Қоңыр, қызыл, көк, жасыл, күлгін, күміс – Көбінесе ашық сұр немесе ақ дерлік болуы мүмкін төменгі жағы ашықырақ болады Сондай-ақ_қараңыз: Әлемдегі ең ыстық 11 бұрышты ашыңыз | Дақ жасыл-қоңыр немесесұр -қоңыр |
| Филе түсі | – Фермада өсірілген лосось сұр, қызғылт түсті қосылған – Жабайы лосось криль мен асшаяндардың диетасына байланысты қызғылт еті бар | – Мөлдір емес ақ түсті – Ақ филеге пісіреді |
| Текстура | – Жұмсақ – Майлы – Бай | – Арық – Қабыршақты – Фирма |
| Тамақтану | – Денсаулыққа пайдалы, өйткені оның құрамында омега-3 май қышқылдары, В дәрумені және калий – Майлы және калориялы | – Майлы, аз калориялы – Калийге бай – С витамині мен магнийдің жақсы балансы |
Албырт балық пен треска арасындағы негізгі айырмашылықтар
Албырт балық пен треска арасындағы негізгі айырмашылықтарға олардың өлшемі, филе түсі және филе құрылымы жатады. Трасса лосось балығынан үлкен, салмағы олардан 10 есеге дейін және жабайы жағдайда олардан әлдеқайда ұзағырақ өседі.
Трасса филесі жаңадан кесілген және ақ пісірілген кезде бұлыңғыр болады. Лосось филесі қызғылт түсті, сырты мөлдір емес, дұрыс піскен кезде іші ашық қызғылт болады. Бұл екі балықты бір-бірінен ажыратудың өте қарапайым тәсілі.
Албырт филесі жұмсақ, майлы және қанық, бірақ тресканың бір бөлігі майсыз, қабыршақ және қатты. Ешкім лосось құрылымын трескамен шатастырмайды. Енді біз нарықтағы бұл балық пен балық арасындағы айырмашылықты білудің ең жақсы жолдарын білемізасхана, біз оларды жабайы табиғатта қалай ажыратуға болатынын егжей-тегжейлі қарастырамыз және біз осы жерде атап өткен фактілерді егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Албырт балық және треска: мөлшері
Трасса орта есеппен лосось балығынан әлдеқайда үлкен. Код 30 дюйм-79 дюйм арасында өлшенеді және салмағы 200 фунтқа дейін өседі. Лосось олардың әртүрлі түрлерінің салмағы басқаларға қарағанда әлдеқайда көп немесе аз болуы мүмкін екендігімен қызықты.
Мысалы, лосось балықтың орташа салмағы 4 фунт-5 фунт аралығында, бірақ олардың салмағы 23 фунтқа дейін жетеді. Сонымен қатар, олар патша лосось жағдайында 25-30 дюйм, тіпті 58 дюймге дейін өседі. Дегенмен, лосось көп жағдайда трескадан аз.
Албырт балық пен треска: пішіні
Албырт және треска торпеда тәрізді балықтар. Алайда, ақсеркенің басы кішкентай және кейбір түрлерінің, мысалы, Чинук лососьінің көрнекті, көзге түсетін белгілері бар, иілген, тұмсық тәрізді ауыз, қара қызыл иектері мен тілі бар.
Трассаның іші аздап дөңгелек болады. сыртқа айтарлықтай шығып тұрады. Сонымен қатар, олардың алдыңғы арқа жүзбегінің дөңгелектелген және арқа қанаттарының ұзындығы бірдей, бұл пайдалы ерекшелік.
Албырт балық пен треска: су түрі
Албырт тұзды суда өмір сүре алады. және тұщы су, бірақ треска тек тұзды суда өмір сүре алады. Шын мәнінде, лосось - анадромды балықтардың бірі, яғни олар судың екі негізгі түрлерінде де өмір сүреді.
Кейбір албырт балықтардың бірегей өмірлік циклі бар.бұл олардың тұщы суда туып, тұзды суда өмір сүретінін және кейін өмірінде тұщы суға қайта оралуын көрсетеді.
Сондай-ақ_қараңыз: Кассуар жылдамдығы: бұл алып құстар қаншалықты жылдам жүгіре алады?Албырт балық және треска: Түс
Лосбырт қоңыр, қызыл, көк, жасыл, күлгін, және күміс, көбінесе астыңғы жағы ақ, бастарында түрлі түсті. Астыңғы жағы әдетте ашық сұр немесе ақ түсті. Трасса – дақты жасыл-қоңыр немесе сұр-қоңыр түстің кез келген қоспасы.
Осы балықтардың пішінімен қатар, оларды бір-бірінен түсі бойынша ажыратуға болады.
Албырт балық және треска: филе Түсі
Албырт филесі қызғылт-қызғылт сары түсті, бірақ треска филесі мөлдір емес ақ. Код филесін пісіргенде, ол мөлдір емес, ақ болады. Пісірілген лосось филесі жақсы піскен кезде сырты мөлдір емес, іші ашық қызғылт болады.
Фермада өсірілген лососьдің еті сұр болатынын ескеру маңызды, өйткені олар крилді жей алмайды және асшаяндарда астаксантин бар. бұл лососьге қызғылт түсті береді. Осылайша, фермада өсірілген лосось филесі жасанды түрде боялған.
Албырт балық пен треска: текстурасы
Жаңа лосось филесі бай, майлы және нәзік екендігімен танымал, ал треска филесі майсыз, қабыршақ және біршама қатты. Лосось - өте майлы балық, сондықтан оны суши және сашими сияқты белгілі бір рецепттерде қолдануға өте жақсы етеді. Тіпті көзіңіз байланған болса да, сіз бұл жануарлардың құрылымындағы айырмашылықты сезе аласыз.
Албырт балық және треска: тамақтану
Албырт балықтрескаға қарағанда қоректік, бірақ олардың филелері де көбірек майлар мен калорияларға толы. Лосось денсаулыққа пайдалы, өйткені оның құрамында омега-3 май қышқылдары, В дәрумені, калий және басқа да көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар.
Трасса лососьге қарағанда майсыз және калориясы азырақ. Бұл балық сонымен қатар калий, С дәрумені және магнийге бай. Айтпақшы, диетаның бір бөлігі ретінде балықты жеу әрқашан жақсы идея. Дегенмен, лосось балықтың көптеген артықшылықтары бар, сондықтан оны сіздің диетаңызға біріктірген дұрыс.
Бәрі де айтылады, треска мен лосось судағы тірі балық болсын немесе біздің базарлардағы тағам болсын, мүлдем басқаша. Сіз оларды әртүрлі тәсілдермен ажырата аласыз, өйткені оларда өте аз айырмашылықтар бар. Біз осында берген деректерге сүйене отырып, сіз қай балықтың қайсысы екенін сенімді түрде айта аласыз және не жегіңіз келетінін анықтай аласыз.
