Ynhâldsopjefte
Salm en kabeljau, gewoanwei kabeljau neamd, binne guon fan 'e meast konsumearre fisken yn' e wrâld. Beide fan dizze fisk wurde wurdearre foar harren smaak likegoed as harren fieding. Dochs is it wichtich om te freegjen wat de ferskillen binne tusken salm vs kabeljau? Wy sille jo in koart oersjoch jaan fan elke fisk en jo sjen litte hoe't se gelyk binne en hoe't se ferskille.
De folgjende kear as jo tinke oan 'e merke te gean om farske fisk te krijen, sille jo witte hoe't de fisk der útsjocht, hoe't se unyk binne, en de foardielen fan elk te konsumearjen.
In salm en in kabeljau fergelykje
| Salm | Cod | |
| Grutte | Gewicht: 4-5lbs, oant 23lbs Lengte: 25in-30in, omheech oant 58in foar King Salmon | Gewicht: 33lbs-200lbs, mar fisk groeie selden oant har boppegrins Lengte: 30in-79in |
| Foarm | – Torpedofoarm – Lytse kop – Chinook salm hawwe grutte koppen mei promininte kromming fan har mûle en swarte tandvlees en tonge – Torpedofoarm mei in wat rûne mage – Rûne dorsale vin oan de foarkant – Dorsale finnen fan deselde lingte | |
| Watertype | Anadromeus, libbet yn sâltwetter en swietwetter | Sâltwetter |
| Kleur | – Brún, read, blau, grien, pears, sulver – hat faak in lichtere ûnderkant dy't ljochtgriis of hast wyt wêze kin Sjoch ek: Binne Skinks giftig of gefaarlik? | Spikkelde grienbrún ofgriis -brún |
| Filetkleur | – Boerderijsalm is griis mei roze kleur wurdt tafoege – Wylde salm hawwe rôze fleis troch har krill- en garnalendieet | – Opake wite kleur – Kookt yn in wyt filet |
| Tekstuer | – Tender – Fet – Ryk | – Lean – Flaky - Firm |
| Fieding | – Sûnder om't it omega-3 fatsoeren, fitamine B en kalium befettet – Fet en kalorieryk Sjoch ek: Snake Island: It wiere ferhaal fan it meast mei slangen besmette eilân op ierde | – Slanker, minder kalorieryk – Ryk oan kalium – Goed lykwicht fan fitamine C en magnesium |
De wichtichste ferskillen tusken Salmon vs Cod
De wichtichste ferskillen tusken salm en kabeljau omfetsje har grutte, filetkleuren en tekstuer fan har filets. Kabeljauw binne grutter as salm, weagje oant 10 kear safolle as harren en groeie folle langer as harren yn it wyld.
De kleur fan in kabeljaufilet is ûntrochsichtich as it fris snijd wurdt en wyt kookt. In salmfilet is roze fan kleur, ûntrochsichtich oan 'e bûtenkant, en ljochtrôze fan binnen as it goed kocht is. Dat is in heul ienfâldige manier om dizze twa fisken te ûnderskieden.
De tekstuer fan in salmfilet is sêft, fet en ryk, mar in stik kabeljau is meager, flakich en fêst. Nimmen soe de tekstuer fan salm betize mei dy fan kabeljauw. No dat wy witte de bêste manieren om te ûnderskieden tusken dizze fisk yn 'e merk en dekeuken, sille wy in tichterby besjen hoe't se se yn 't wyld útinoar kinne fertelle en útwurkje oer de feiten dy't wy hjir neamd hawwe.
Salmon vs Cod: Size
Cod are folle grutter as salm gemiddeld. Kabeljau mjitte tusken 30in-79in, en se kinne groeie oant 200lbs yn gewicht. Salmon binne nijsgjirrich yn de sin dat harren ferskate soarten folle mear of minder weagje kinne as oaren.
Bygelyks, de gemiddelde salm weaget tusken de 4lbs-5lbs, mar se kinne oant 23lbs weagje. Boppedat kinne se groeie tusken 25in-30in, of sels oant 58 inch yn it gefal fan King Salmon. Dochs binne salm yn 'e measte gefallen lytser as kabeljau.
Salm tsjin kabeljauw: foarm
Salm en kabeljauw binne beide torpedofoarmige fisken. De salm hat lykwols in lytse kop en guon soarten, lykas de Chinook-salm, hawwe promininte, opfallende skaaimerken lykas in bûgde, hast snaffelachtige mûle mei swarte gommen en tonge.
Kabeljau hat in wat rûne mage dy't merkber stekt nei bûten. Fierder hawwe se in rûne foarside dorsale vin, en har dorsale finnen binne allegear like lang, in nuttich ûnderskiedend skaaimerk.
Salmon vs Cod: Water Type
Salm kin libje yn sâlt wetter en swiet wetter, mar kabeljau kin allinnich oerlibje yn sâlt wetter. Yn feite is salm ien fan 'e ienige anadrome fisken dy't der binne, wat betsjut dat se yn beide grutte soarten wetter oerlibje.
Guon salm hawwe in unike libbenssyklusdat sjocht se berne yn swiet wetter, libje yn sâlt wetter, en dan mooglik letter yn it libben werom nei swiet wetter.
Salmon vs Cod: Color
Salm binne brún, read, blau, grien, pears, en sulver, faak mei in wite ûnderkant en ferskate kleuren op 'e holle. De ûnderkant is meast in ljochtgrize of wite kleur. Kabeljau binne elke miks fan spikkelde grien-brún of griisbrún.
Tegearre mei de foarm fan dizze fisken kinne jo se fan inoar ûnderskiede troch har kleur.
Salmon vs Cod: Filet Kleur
Zalmfilets binne in rôze-oranje kleur, mar kabeljaufilets binne in ûntrochsichtich wyt. As jo in kabeljaufilet koekje, wurdt it wyt ynstee fan ûntrochsichtich. Gekookte salmfilets sille in ûntrochsichtich bûtenkant hawwe en in ljochtroze fan binnen as it goed kocht is.
It is wichtich om te notearjen dat pleats-opbrochte salm griis fleis hawwe, om't se de krill net ite kinne en garnalen hawwe astaxanthine, de stof dat jout salm har rôze kleur. Sa wurde pleats-opfokte salmfilets keunstmjittich kleurd.
Salm vs Cod: Texture
Farske salmfilets binne bekend om ryk, fet en tear te wêzen, en kabeljaufilets binne meager, flaky, en wat stevich. Salm is in frij vette fisk, en dat makket it tige goed foar gebrûk yn bepaalde resepten, lykas sushi en sashimi. Sels as jo blindfold wiene, koene jo it ferskil fiele yn 'e tekstuer fan dizze bisten.
Salmon vs Cod: Nutrition
Salmonbinne fiederiger as kabeljauw, mar har filets binne ek fol mei mear fetten en kaloaren. Salm is sûner, om't it omega-3 fatty soeren, fitamine B, kalium, en in protte oare vitaminen en fiedingsstoffen hat. Dizze fisk is ek ryk yn potassium, fitamine C, en magnesium. Alles ferteld, it iten fan fisk as ûnderdiel fan jo dieet is altyd in goed idee. Salm hat lykwols safolle foardielen dat it wierskynlik better is om te yntegrearjen yn jo dieet.
Alles sein, kabeljau en salm binne hiel oars, oft se libje fisk yn it wetter of iten yn ús merken. Jo kinne se op ferskate manieren útinoar fertelle, om't se safolle lytse ûnderskiedingen hawwe. Bewapene mei de gegevens dy't wy hjir hawwe levere, kinne jo mei fertrouwen sizze hokker fisk wat is en bepale hokker jo wolle ite.
