Edukien taula
Izokina eta bakailaoa, normalean bakailaoa deituak, munduan gehien kontsumitzen diren arrainetako batzuk dira. Bi arrain hauek zaporeagatik eta elikaduragatik estimatzen dira. Hala ere, garrantzitsua da galdetzea zein dira izokina eta bakailaoaren arteko aldeak? Arrain bakoitzaren ikuspegi labur bat emango dizugu eta erakutsiko dizugu nola diren berdinak eta nola desberdinak diren.
Arrain freskoa hartzera merkatura joatea pentsatzen ari zaren hurrengoan, jakingo duzu nolakoa den arraina, nola bakarrak diren eta bakoitza kontsumitzearen onurak.
Izokina eta bakailaoa alderatuz
| Izokina | Bakailaoa | |
| Tamaina | Pisua: 4-5lbs, 23lbs arte Luzera: 25in-30in, gora Izokin erregearentzat 58in | Pisua: 33lbs-200lbs, baina arrainak oso gutxitan hazten dira goiko mugara Luzera: 30in-79in |
| Forma | – Torpedo itxurakoa – Buru txikia – Chinook izokinak buru handiak dituzte ahoaren kurbadura nabarmenarekin eta hortz eta mihi beltzekin – Torpedo itxurakoa. urdaila apur bat biribila – Aurrealdeko bizkar-hegats biribildua Ikusi ere: Munduko 9 txakurrik txikienak– Luzera bereko bizkar-hegatsak | |
| Ur mota | Anadromoa, ur gazian eta ur gezatan bizi da | Ur gazian |
| Kolorea | – Marroia, gorria, urdina, berdea, morea, zilarrezkoa – Askotan beheko aldea argiagoa du, gris argia edo ia zuria izan daitekeena | Berde-marroi orbanakgrisa -marroia |
| Filetaren kolorea | – Baserriko izokina grisa da eta kolore arrosa gehitzen zaio – Izokin basatiak haragi arrosa du krill eta ganbak dieta dela eta | – Kolore zuri opakoa – xerra zuri batean egosten da |
| Ehundura | – Samurra – Gantz – Aberatsa | – Argala – Malumatsua – Irmoa |
| Elikadura | – Osasuntsuagoa omega-3 gantz-azidoak, B bitamina eta potasioa – Gantz eta kaloria aberatsa | – Argalagoa, kaloria gutxiagokoa – Potasio aberatsa – C bitamina eta magnesioaren oreka ona |
Izokinaren eta bakailaoaren arteko desberdintasun nagusiak
Izokinaren eta bakailaoaren arteko desberdintasun nagusiak haien tamaina, xerra-koloreak eta xerroen ehundura dira. Bakailaoa izokina baino handiagoa da, haiek baino 10 aldiz gehiago pisatzen dute eta haiek baino askoz gehiago hazten dira basatian.
Bakailao xerra baten kolorea opakoa da moztu berri denean eta zuri egosten denean. Izokin xerra arrosa kolorekoa da, kanpotik opakoa eta barrutik arrosa argia behar bezala egosita dagoenean. Hori oso modu sinplea da bi arrain hauek bereizteko.
Izokin xerra baten ehundura samurra, koipetsua eta aberatsa da, baina bakailao zati bat argala, maluta eta irmoa da. Inork ez luke izokinaren ehundura bakailaoarenarekin nahastuko. Orain badakigu merkatuan arrain hauek bereizteko modurik onenak etasukaldean, sakonago aztertuko dugu nola bereizten diren basatian eta hemen aipatu ditugun gertaerak landuko ditugu.
Izokina vs Bakailaoa: Tamaina
Bakailaoa da. batez beste izokina baino askoz handiagoa. Bakailaoak 30in-79in artean neurtzen du, eta 200 kiloko pisua izan dezakete. Izokinak interesgarriak dira haien espezie ezberdinek besteek baino askoz gehiago edo gutxiago pisatzen dutelako.
Adibidez, batez besteko izokinak 4-5 kg artean pisatzen du, baina 23 kg-ra arteko pisua izan dezake. Gainera, 25-30 hazbete artean haz daitezke, edo baita 58 hazbeteraino ere King Salmon-en kasuan. Hala ere, izokina bakailaoa baino txikiagoa da kasu gehienetan.
Ikusi ere: Ezagutu Mexikoko 10 hiri populatuenakIzokina vs bakailaoa: forma
Izokina eta bakailaoa torpedo itxurako arrainak dira biak. Hala ere, izokinak buru txikia du eta espezie batzuek, Chinook izokinak bezala, ezaugarri nabarmen eta nabarmenak dituzte, esate baterako, aho kurbatua, ia moko itxurakoa, oietako eta mihi beltzak dituena.
Bakailaoak urdaila apur bat biribila du. nabarmen ateratzen da kanpora. Gainera, aurreko bizkar-hegats biribildua dute, eta bizkar-hegatsak denak luzera berdina dute, bereizgarri lagungarria.
Izokina vs Bakailaoa: Ur mota
Izokina ur gazian bizi daiteke. eta ur geza, baina bakailaoa ur gazian bakarrik bizi daiteke. Izan ere, izokina arrain anadromo bakarrenetakoa da, hau da, bi ur mota nagusietan bizirik irauten dute.
Izokin batzuek bizi-ziklo berezia dute.ur gezatan jaio, ur gazian bizi eta gero ur gezara itzuliko dira.
Izokina vs Bakailaoa: Kolorea
Izokina marroia, gorria, urdina, berdea, morea, eta zilarrezkoa, askotan beheko aldea zuria eta buruan hainbat kolorerekin. Beheko aldea kolore gris argia edo zuria izan ohi da. Bakailaoa orban berde-marroi edo marroi grisaxkaren nahasketa oro da.
Arrain hauen formarekin batera, kolorearen arabera bereiz ditzakezu elkarren artean.
Izokina vs bakailaoa: xerra. Kolorea
Izokin xerrak arrosa-laranja kolorekoak dira, baina bakailao xerrak zuri opakuak dira. Bakailao xerra prestatzen duzunean, zuri bihurtzen da opakua baino. Egositako izokin xerrak opakua izango dute kanpotik eta arrosa argia barrutik ondo egosita dagoenean.
Kontuan izan behar da baserriko izokinek haragi grisa dutela, ezin dutelako krilla jan eta ganbak astaxantina daukate, substantzia hori. horrek kolore arrosa ematen dio izokinei. Horrela, baserrian hazitako izokin xerrak artifizialki koloreztatzen dira.
Izokina vs bakailaoa: testura
Izokin xerrak aberatsak, koipetsuak eta samurrak direlako ezagunak dira, eta bakailao xerrak argalak, malutak eta irmo samarrak dira. Izokina arrain koipetsu samarra da, eta hori oso ona da errezeta batzuetan erabiltzeko, sushi eta sashimi bezalakoak. Begiak estalita egonda ere, animalia hauen ehunduraren aldea senti dezakezu.
Izokina vs Bakailaoa: elikadura
Izokinabakailaoa baino elikagarriagoak dira, baina haien xerrak ere gantz eta kaloria gehiagoz beteta daude. Izokina osasuntsuagoa da, omega-3 gantz-azidoak, B bitamina, potasioa eta beste hainbat bitamina eta mantenugai dituelako.
Bakailaoa izokina baino argalagoa da, eta kaloria gutxiago dauka. Arrain hau potasioan, c bitaminan eta magnesioan ere aberatsa da. Dena den, arraina jatea zure dietaren parte gisa beti ideia ona da. Hala ere, izokinak hainbeste onura ditu, non ziurrenik hobe da zure dietan integratzea.
Dena den, bakailaoa eta izokina oso desberdinak dira uretan dauden arrain biziak edo gure merkatuetako elikagaiak izan. Hainbat modutan bereiz ditzakezu bereizketa txiki asko dituztelako. Hemen eman ditugun datuekin, ziur esan dezakezu zein den arraina zein den eta zehaztu zer jan nahi duzun.
