سانپ کے گوشت کا ذائقہ کیسا ہے؟

اہم نکات

• کچھ لوگ کہتے ہیں کہ سانپ کا ذائقہ چکن جیسا ہوتا ہے، لیکن دوسروں کا کہنا ہے کہ اس کے منفرد ذائقے کی نشاندہی کرنا مشکل ہے۔
• بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ سانپوں کا ذائقہ وہی ہوتا ہے جس میں وہ کھاتے ہیں۔ زندگی۔
• کچھ لوگ سانپ کے گوشت کی وضاحت کرتے ہیں جس کا ذائقہ مینڈک یا مچھلی جیسا ہوتا ہے۔

کچھ لوگ اتنے بہادر ہوتے ہیں کہ پراسرار گوشت کو آزما سکیں۔ سانپ ان لوگوں کے لیے غیر ملکی ہے جو شکار اور پھنسنے سے واقف نہیں ہیں، اور صرف چند دکانیں اسے فروخت کرتی ہیں۔ لہذا، یہ اب بھی کھیل کے گوشت میں کسی کے پہلے منصوبے کے طور پر ایک اپیل رکھتا ہے۔ سانپ کے گوشت کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے اور اسے تیار کرنے کے مختلف طریقے جاننے کے لیے پڑھیں۔

کیا سانپ کا ذائقہ چکن جیسا ہوتا ہے؟

سانپ کے گوشت کے بارے میں سب سے عام بات یہ ہے کہ اس کا ذائقہ چکن جیسا ہوتا ہے۔ "دوسرا سفید گوشت،" تو قدرتی طور پر، لوگ جاننا چاہیں گے کہ آیا ایسا ہوتا ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ چکن سے ملتا جلتا ہو سکتا ہے، لیکن یہ ایک لطیفہ ہے، اور اس کا بہت ہی منفرد ذائقہ ہے جس کی نشاندہی کرنا مشکل ہے۔ اسے مینڈک کے مشابہ قرار دیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ، نیویارک ٹائمز نے اسے ایک "سینوی، آدھی بھوک لگی تلپیا" کے طور پر بیان کیا ہے۔

اسی وجہ سے اسے "صحرائی سفید مچھلی" کا عرفی نام دیا گیا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ سانپ کے گوشت کا ذائقہ سانپ جیسا بھی ہو۔ زندگی میں کھایا. سانپ جو کیڑے کھاتے ہیں ان کا ذائقہ ہوتا ہے جو لوگوں کو کرکٹ اور ٹڈڈی کی یاد دلاتا ہے، جبکہ پانی کے سانپوں کا ذائقہ مچھلی جیسا ہوتا ہے۔ کچھ لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ سانپ کے گوشت کا ذائقہ عام طور پر چکن اور مچھلی کے درمیان ہوتا ہے۔

سانپ کا گوشتچبانے والا اور تھوڑا سا سخت، اور اس کا ذائقہ بھی اس بات پر منحصر ہے کہ اسے کیسے پکایا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے چکن یا مچھلی کی طرح پکاتے ہیں تو اس کا ذائقہ بھی تھوڑا سا ہوگا۔ تاہم، آپ کسی کو بے وقوف نہیں بنائیں گے۔

سانپ جو عام طور پر کھائے جاتے ہیں

آپ کسی بھی قسم کے سانپ کو کھا سکتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ مقبول سانپ جسے لوگ اکثر جنگل میں کھانے کے لیے منتخب کرتے ہیں سانپ اس کی خوراک زیادہ تر چوہا، نیز کیڑے مکوڑے اور چھوٹے رینگنے والے جانور ہیں۔ گوشت کا ذائقہ مگرمچھ کے گوشت جیسا ہی ہوتا ہے، جس کا گوشت سفید ہوتا ہے اور چھونے میں تھوڑا سا ربڑ ہوتا ہے۔ لیکن گوشت کے معاملے میں زیادہ لوگ اس سے واقف ہیں، اسے بٹیر سے تھوڑا مشابہت کے طور پر بیان کیا گیا ہے، اس سے زیادہ کورنش گیم مرغی، اور زیادہ تر سور کا گوشت۔

ایک اور مزیدار سانپ ڈائمنڈ بیک ہے، جو ریٹل سانپ کی ایک قسم ہے اور پٹ وائپر کی قسم اس کا ذائقہ کم گیمی ہے لیکن ایک بار پھر، جب کھلی آگ پر پکایا جائے تو یہ بہترین ہے۔ مشرقی ڈائمنڈ بیک شمالی امریکہ کا سب سے لمبا اور سب سے بھاری زہریلا سانپ ہے اور مغربی ڈائمنڈ بیک کے بعد دوسرا سب سے لمبا سانپ ہے۔ یہ دو انواع آپ کو سب سے زیادہ گوشت دیں گی۔

عام گارٹر سانپ، چوہے کے سانپ، کاپر ہیڈز، اور واٹر موکاسین (کاٹن ماؤتھ) بہت کم کھائے جاتے ہیں۔ ان کا ذائقہ عام طور پر اچھا نہیں ہوتا اور ان کا گوشت بہت کم ہوتا ہے۔ واٹر موکاسین کا ذائقہ سب سے برا ہوتا ہے اور یہ ناگوار ہوتے ہیں قطع نظر اس کے کہ آپ کتنی بھی مسالا استعمال کرتے ہیں۔

آپ سانپ کا گوشت کیسے تیار کرتے، پکاتے اور کھاتے ہیں؟

آپ کیسےتیار کریں اور پکائیں سانپ کا گوشت یقیناً اس کا ذائقہ متاثر کرے گا۔ سب سے پہلے سانپ کا سر کاٹ کر، انتڑیوں کو ہٹا کر اور اس کی کھال اتار کر تیار کریں۔ گوشت کو تین سے چار انچ بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اب آپ کئی مختلف طریقوں میں سے ایک میں سانپ کے گوشت کو پکانے کے لیے تیار ہیں۔

اسے کھلی آگ پر پکانا کاؤ بوائے کلچر کی طرف سے سکھایا جانے والا طریقہ تھا۔ سانپ کا گوشت کھانے کا سب سے مشہور طریقہ یہ ہے کہ اسے ڈیپ فرائی کرکے ٹارٹیلا میں ڈالنا، جیسے برریٹو یا ٹیکو۔ سانپوں کو گھر کے اندر پکانے کے کچھ اور طریقے ہیں جو کم دہاتی ہیں اور زیادہ رسمی مواقع کے لیے موزوں ہیں، جیسے بیکنگ۔

باہر، تاہم، کھلی آگ پر کھانا پکانا ہی واحد راستہ ہے۔ گرلڈ، ڈیپ فرائی، پین میں فرائی یا ابلا ہوا، اور بریزڈ یا ابلا ہوا تمام ممکنہ آپشنز ہیں۔

بہت سے لوگ ہلکی لڑائی کے ساتھ مکھن میں تلے ہوئے سانپ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جیسا کہ کوئی مچھلی پکاتا ہے۔ یہ ہلکے سے درمیانے رنگ کا گوشت ہے اور مچھلی اور چکن کی ساخت کے درمیان ہے۔ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ سانپ کا ذائقہ تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے اور یہ کسی دوسرے گوشت سے مشابہ نہیں ہوتا۔ بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ سانپ کا گوشت مگرمچھ کے گوشت کی طرح سخت نہیں ہوتا جسے نرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

آپ کے پاس یہ اختیار ہے کہ آپ سانپ کے گوشت کو گرل کرنے سے پہلے سیزن کریں۔ اگر آپ اسے ڈیپ فرائی کر رہے ہیں، تو اسے پکانے والے مکئی یا آٹے میں ڈالنا مشہور ہے۔ پین فرائی کرنے یا مکھن، لہسن اور پیاز کے ساتھ بھوننے سے پہلے گوشت کو میرینیٹ کریں۔ اور ابلتے وقت یااسے بریز کرتے ہوئے، آپ آلو، گاجر اور پیاز کو نہیں بھولنا چاہتے۔

سانپ کا گوشت کھانے میں کچھ خطرات ہیں۔ خطرات میں سے ایک اسے پکڑنا ہے، لہذا آپ کسی ایسے شخص کی مدد چاہیں گے جو زہریلے سانپوں کو پکڑنے میں تجربہ کار ہو، اور کبھی بھی ننگے ہاتھ پکڑنے کی کوشش نہ کریں۔ ایک اور خطرہ یہ ہے کہ جب وہ مر چکے ہوں تو بھی زہریلے سانپوں کے دانتوں میں زہر ہوتا ہے، اس لیے ہمیشہ سر کو ٹھکانے لگانے کا خیال رکھنا چاہیے۔ آخر میں، اس کی چھوٹی چھوٹی ہڈیاں ہوتی ہیں جو گوشت کھاتے وقت دم گھٹنے کا خطرہ رکھتی ہیں۔

سانپ کی عام ترکیبیں

سانپ کے گوشت کی بہترین ترکیبوں میں سے ایک میں پہلے بیکن کو فرائی کرنا شامل ہے۔ سانپ کے گوشت کے ٹکڑوں کو پکانے کے بعد 3/4 کپ تیل کے ساتھ پین میں ٹپکیاں استعمال کریں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ تلے ہوئے سانپ کو بیکن، بسکٹ اور گریوی کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ آپ یہ نسخہ گھر کے اندر یا باہر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ دو سے تین لوگوں کو پیش کرتا ہے۔

کریم ساس کے ساتھ بیکڈ ریٹلسنیک کے لیے، آپ پہلے کریم ساس تیار کریں گے۔ ایک کھانے کا چمچ مکھن کو ہلکی آنچ پر پگھلائیں اور پھر ایک کھانے کا چمچ میدہ، 1/4 چائے کا چمچ نمک، اور 1/8 چائے کا چمچ کالی مرچ ڈالیں، جب تک وہ یکجا نہ ہو جائیں تب تک پکائیں۔ ایک کپ ڈیڑھ یا پورا دودھ شامل کریں اور آنچ کو درمیانے درجے پر رکھیں، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ بلبل نہ بن جائے، اور پھر اسے آنچ سے ہٹا دیں۔ سانپ کے گوشت کے ٹکڑوں کو کیسرول ڈش میں شامل کریں اور کریم ساس کے ساتھ اوپر رکھیں۔

چار اونس کٹے ہوئے مشروم شامل کریں،ایک باریک کٹا ہوا چونا، اور سفید مرچ، تلسی اور دونی ایک ایک چائے کا چمچ۔ ڈش کو ڈھانپیں اور 300 ڈگری پر ایک گھنٹے یا نرم ہونے تک بیک کریں۔ یہ دو سے تین لوگوں کی خدمت کرتا ہے۔

سانپ کا گوشت کہاں مقبول ہے؟

سانپ دنیا کے کچھ حصوں میں پروٹین کا ایک مقبول ذریعہ ہے، جہاں یہ ثقافت کا روزمرہ کا حصہ ہیں اور یہاں تک کہ عام کیڑوں. موقع پرستی لوگوں کو اپنے خطرات کے باوجود کھانے کے نئے ذرائع سے فائدہ اٹھانے کی ترغیب دیتی ہے۔ جب لوگ جنگل میں رہ رہے ہوں گے تو وہ بھی ان جانوروں کو کھا لیں گے جو ان کے لیے دستیاب ہوں گے۔ چین میں، وہ اکثر سانپ کے سوپ کی ترکیبیں ازگر یا پانی کے سانپ کے ساتھ کھاتے ہیں۔ آسٹریلیا کے مقامی لوگوں کے پاس جھاڑیوں کا گوشت ہے جس میں سانپ، خاص طور پر ازگر شامل ہیں۔ جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ میں، ریٹل سانپ مینو پر ہیں۔

سانپ زیادہ بھوکے نہیں لگتے، پھر بھی لوگ انہیں کھاتے ہیں۔ سانپ کے گوشت میں پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن A، B1 اور B2 ہوتے ہیں، لیکن سرلوئن بیف سٹیک کے ایک ہی سائز سے کم کیلوریز اور چکنائی کے ساتھ۔ اس نے کلٹ جیسی حیثیت حاصل کی ہے کیونکہ یہ جنگلی، لذیذ، اور چرواہا کلچر کا ایک پسندیدہ کھانا ہے جو بہت سے باہر کے لوگوں کو پسند کرتا ہے، حالانکہ یہ سب کے لیے نہیں ہے۔ وہ لوگ جو مچھلی اور خاص طور پر مینڈک اور مگرمچھ کے گوشت سے لطف اندوز ہوتے ہیں وہ سانپ کے گوشت سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اگلا…

• سانپ کو کیسے پکڑا جائے – چاہے آپ کو کوئی سلیچر سنائی دے یا غیر واضح ہچکی ، وہاں چند ہو سکتے ہیںآپ کو سانپ کو پکڑنے کی ضرورت کی وجوہات۔ اسے صحیح طریقے سے کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں!
• سانپ بھگانے والا: سانپوں کو کیسے دور رکھیں – سانپ کو اپنے باغ سے باہر رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں؟ سانپ کو بھگانے کا بہترین طریقہ جاننے کے لیے یہاں کلک کریں!
• سانپ کیسے ملتے ہیں؟ - کیا سانپ ممالیہ جانوروں کی طرح ملتے ہیں؟ عمل کیا ہے؟ مزید پڑھنے کے لیے کلک کریں!

ایک ایناکونڈا سے 5X بڑے سانپ کو دریافت کریں . دنیا کے 10 خوبصورت ترین سانپوں کو دریافت کرنا چاہتے ہیں، ایک "سانپ آئیلینڈ" جہاں آپ کبھی بھی خطرے سے 3 فٹ سے زیادہ نہیں ہوتے، یا ایناکونڈا سے 5X بڑا "عفریت" سانپ؟ پھر ابھی سائن اپ کریں اور آپ کو ہمارا روزانہ نیوز لیٹر بالکل مفت موصول ہونا شروع ہو جائے گا۔