Какав је укус змијског меса?

Кључне тачке

• Неки људи кажу да змија има укус пилетине, али други кажу да је њен јединствени укус тешко одредити.
• Многи стручњаци сматрају да змије имају укус као оно у чему су јеле живот.
• Неки описују змијско месо по укусу жабе или рибе.

Мало људи је толико храбро да проба тајанствено месо. Змија је егзотична за људе који нису упознати са ловом и замкама, а продаје је само неколико продавница. Дакле, још увек је привлачна као нечији први подухват у месо дивљачи. Читајте даље да бисте сазнали каквог је укуса змијско месо и различите начине припреме.

Да ли змија има укус пилетине?

Најчешћа досјетка о змијском месу је да има укус пилетине и да је „друго бело месо“, тако природно, људи ће желети да знају да ли јесте. Иако може да има сличан укус као пилетина, досјетка је шала и има свој јединствени укус који је тешко одредити. Описано је као да личи на жабу. Такође, Нев Иорк Тимес је описује као „жилаву, полуизгладњелу тилапију.“

Из истог разлога је названа „пустињска бела риба“. Што је најважније, змијско месо има укус какав год да има змија јели у животу. Змије које једу инсекте имају укус који подсећа људе на цврчке и скакавце, док водене змије имају укус више као риба. Неки људи тврде да змијско месо углавном има укус између пилетине и рибе.

Змијско месо јежвакав и мало жилав, а његов укус зависи и од начина на који се кува. Ако га кувате као пилетину или рибу, имаће мало укуса. Ипак, нећете никога преварити.

Змије које се најчешће једу

Можете јести било коју врсту змије, али најпопуларнија змија коју људи најчешће бирају да једу у дивљини је звечарка. Његова исхрана су углавном глодари, плус инсекти и мањи гмизавци. Месо има земљан или дивљач укус сличан месу алигатора, са месом које је бело и мало гумено на додир. Али што се тиче меса које је више људи упознато, оно је описано као мало слично препелици, више кокоши од корнишке дивљачи, а највише као свињетина.

Још једна укусна змија је дијамантска змија, врста звечарке и врста јаме-випера. Има мање игрив укус, али опет је одличан када се кува на отвореној ватри. Источна дијамантска змија је најдужа и најтежа змија отровница у Северној Америци и друга најдужа звечарка после западне. Ове две врсте ће вам дати највише меса.

Много ређе се једу обичне змије подвезице, пацовске змије, бакроглаве и водене мокасине (памучне змије). Обично немају добар укус и имају много мање меса. Мокасине на води имају најгори укус и одбојне су без обзира на број зачина које користите.

Како припремате, кувате и једете змијско месо?

Како сеприпремити и кувати змијско месо ће, наравно, утицати на његов укус. Прво припремите змију тако што ћете јој одрезати главу, извадити изнутрице и огулити је. Месо исеците на комаде велике три до четири инча. Сада сте спремни да кувате змијско месо на један од неколико различитих начина.

Кување на отвореној ватри био је метод који је учио каубојска култура. Најпопуларнији начин да се једе змијско месо је пржење и стављање у тортиљу, попут буритоа или такоса. Постоји неколико других начина кувања змија у затвореном простору који су мање рустикални и прикладни за свечаније прилике, као што је печење.

Међутим, на отвореном, кување на отвореној ватри је једини начин. Гриловано, дубоко пржено, пржено у тигању или динстано, пирјано или кувано су све могуће опције.

Многи уживају у змији прженој на путеру уз лагану битку, слично као што би се кувала риба. То је месо светле до средње боје и између текстуре рибе и пилетине. Неки људи помињу да змија има мало слатког укуса и да није слична било ком другом месу. Многи кажу да змијско месо није тврдо као месо алигатора које треба омекшати.

Имате могућност да зачините змијско месо пре него што га испечете на роштиљу. Ако га пржите, популарно је да га увучете у зачињено кукурузно брашно или брашно. Месо прво маринирајте пре пржења или динстања са путером, белим луком и луком. А при кључању илидок га динстате, не желите да заборавите кромпир, шаргарепу и лук.

Постоје неке опасности у једењу змијског меса. Једна од опасности је у томе да је ухватите, па ћете пожелети помоћ некога ко има искуства у хватању змија отровница, и никада не покушавајте да је ухватите голоруки. Још једна опасност је да чак и када су мртве, змије отровнице имају отров у очњацима, тако да увек треба водити рачуна о одлагању главе. Коначно, има ситне кости које представљају ризик од гушења док једете месо.

Уобичајени рецепти за змије

Један од најбољих рецепата за дубоко пржено змијско месо укључује прво пржење сланине. Употријебите капље у тигању заједно са 3/4 шоље уља да пропржите комаде змијског меса након што их панирате са зачињеним брашном. Ако желите, можете јести пржену змију са сланином, кексима и сосом. Овај рецепт можете користити у затвореном или на отвореном. Служи две до три особе.

За печену звечарку са крем сосом, прво ћете припремити крем сос. Отопите једну кашику путера на лаганој ватри, а затим додајте једну кашику брашна, 1/4 кашичице соли и 1/8 кашичице црног бибера, кувајте док се не сједине. Додајте једну шољу пола-пола или пуномасног млека и појачајте ватру на средњу, мешајте док не пробуши, а затим склоните са ватре. Додајте комаде змијског меса у посуду за тепсију и прелијте их крем сосом.

Додајте четири унце исечених печурака,једну танко исечену лимету и по једну кашичицу белог бибера, босиљка и рузмарина. Покријте посуду и пеците на 300 степени један сат или док не омекша. Служи две до три особе.

Где је популарно змијско месо?

Змија је популаран извор протеина у неким деловима света, где су свакодневни део културе, па чак и обичне штеточине. Опортунизам погађа и мотивише људе да искористе предности новог извора хране упркос опасностима које су у њему. Када људи живе у дивљини, и они ће јести све животиње које су им доступне. У Кини најчешће једу рецепте за супу од змија са питоном или воденом змијом. Аутохтони људи Аустралије имају месо грмља које укључује змије, посебно питона. У југозападним Сједињеним Државама звечарке су на менију.

Змије не изгледају баш укусно, а ипак их људи једу. Змијско месо садржи протеине, угљене хидрате, калцијум, фосфор, гвожђе, витамине А, Б1 и Б2, али са мање калорија и масти од говеђег одреска исте величине. Постигао је култни статус јер је дивљи, укусан и омиљени оброк из каубојске културе који се допада многим људима на отвореном, иако није за свакога. Људи који уживају у риби, а посебно у месу жаба и алигатора, вероватно ће уживати у змијском месу.

Следеће…

• Како ухватити змију – било да чујете клизање или непогрешиво шиштање , можда их има неколикоразлози због којих треба да ухватите змију. Наставите да читате да бисте научили како да то урадите на прави начин!
• Репелент против змија: Како спречити змије – Покушавате да спречите змију из своје баште? Кликните овде да сазнате о најбољем начину одбијања змије!
• Како се змије паре? – Да ли се змије паре као сисари? Шта је процес? Кликните да прочитате више!

Откријте змију "Чудовиште" 5Кс већу од анаконде

Сваког дана А-З Анималс шаље неке од најневероватнијих чињеница на свету из нашег бесплатног билтена . Желите да откријете 10 најлепших змија на свету, „острво змија“ где никада нисте удаљени више од 3 метра од опасности, или „чудовишну“ змију 5 пута већу од анаконде? Затим се пријавите одмах и почећете да добијате наш дневни билтен потпуно бесплатно.