Wie schmeckt Schlangenfleisch?

Wichtige Punkte

• Manche sagen, die Schlange schmecke wie Hühnchen, andere wiederum sagen, ihr einzigartiger Geschmack sei schwer zu bestimmen.
• Viele Experten sind der Meinung, dass Schlangen nach dem schmecken, was sie im Leben gegessen haben.
• Manche beschreiben, dass Schlangenfleisch wie Frosch oder Fisch schmeckt.

Nur wenige Menschen sind so mutig, Schlangenfleisch zu probieren. Für Menschen, die mit der Jagd und dem Fallenfang nicht vertraut sind, ist Schlangenfleisch exotisch und wird nur in einigen wenigen Geschäften verkauft. Daher ist es immer noch attraktiv, sich zum ersten Mal an Wildfleisch zu wagen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Schlangenfleisch schmeckt und wie man es zubereiten kann.

Schmeckt Schlange wie Hühnchen?

Der häufigste Witz über Schlangenfleisch ist, dass es wie Hühnchen schmeckt und "das andere weiße Fleisch" ist, also wollen die Leute natürlich wissen, ob es das auch tut. Obwohl es ähnlich wie Hühnchen schmecken kann, ist der Witz ein Witz, und es hat einen ganz eigenen Geschmack, der schwer zu bestimmen ist. Es wurde beschrieben, dass es dem eines Frosches ähnelt. Außerdem beschreibt die New York Times es als "sehnig, halb verhungertTilapia".

Aus diesem Grund trägt sie auch den Spitznamen "Wüstenweißling". Am wichtigsten ist, dass Schlangenfleisch nach dem schmeckt, was die Schlange zu Lebzeiten gefressen hat. Schlangen, die sich von Insekten ernähren, haben einen Geschmack, der an Grillen und Heuschrecken erinnert, während Wasserschlangen eher nach Fisch schmecken. Manche Leute behaupten, dass Schlangenfleisch im Allgemeinen einen Geschmack zwischen Huhn und Fisch hat.

Schlangenfleisch ist zäh und ein wenig strähnig, und sein Geschmack hängt auch davon ab, wie es zubereitet wird. Wenn Sie es wie Huhn oder Fisch zubereiten, schmeckt es ein wenig wie beides. Sie werden jedoch niemanden täuschen.

Am häufigsten gegessene Schlangen

Man kann jede Art von Schlange essen, aber die beliebteste Schlange, die in freier Wildbahn gegessen wird, ist die Klapperschlange. Sie ernährt sich hauptsächlich von Nagetieren, aber auch von Insekten und kleineren Reptilien. Ihr Fleisch hat einen erdigen oder wilden Geschmack, ähnlich wie das Fleisch von Alligatoren, das Fleisch ist weiß und fühlt sich ein wenig gummiartig an. Aber was das Fleisch angeht, mit dem die meisten Menschen vertraut sind, wird es als ähnlich beschriebenzu Wachteln, mehr noch zu kornischem Wildhuhn, und die meisten mögen Schweinefleisch.

Eine weitere schmackhafte Schlange ist die Diamantschlange, eine Klapperschlangenart und eine Art Grubenotter. Sie schmeckt weniger wild, aber auch sie lässt sich hervorragend über offenem Feuer zubereiten. Die östliche Diamantschlange ist die längste und schwerste Giftschlange Nordamerikas und die zweitlängste Klapperschlange nach der westlichen Diamantschlange. Diese beiden Arten liefern das meiste Fleisch.

Weitaus seltener werden Strumpfbandnattern, Ringelnattern, Kupferköpfe und Wassermokassins (Cottonmouths) gegessen. Sie schmecken im Allgemeinen nicht gut und haben weit weniger Fleisch. Wassermokassins schmecken am schlechtesten und sind abstoßend, egal wie viele Gewürze man verwendet.

Wie bereitet man Schlangenfleisch zu, kocht und isst es?

Die Art und Weise, wie Sie das Schlangenfleisch zubereiten und kochen, beeinflusst natürlich seinen Geschmack. Bereiten Sie die Schlange zunächst vor, indem Sie den Kopf abschneiden, die Eingeweide entfernen und sie häuten. Schneiden Sie das Fleisch in drei bis vier Zentimeter große Stücke. Jetzt können Sie das Schlangenfleisch auf verschiedene Arten zubereiten.

Die beliebteste Art, Schlangenfleisch zu essen, ist das Frittieren und das Einlegen in eine Tortilla, wie bei einem Burrito oder einem Taco. Es gibt noch einige andere Arten, Schlangen im Haus zuzubereiten, die weniger rustikal sind und sich für formellere Anlässe eignen, wie zum Beispiel das Backen.

Im Freien hingegen ist das Garen über offenem Feuer die einzige Möglichkeit. Gegrillt, frittiert, in der Pfanne gebraten oder sautiert, geschmort oder gekocht sind alles mögliche Optionen.

Viele Leute genießen Schlange in Butter gebraten mit einem leichten Kampf, ähnlich wie man Fisch kochen würde. Es ist ein helles bis mittleres Fleisch und liegt in der Textur zwischen Fisch und Huhn. Einige Leute erwähnen, dass Schlange einen etwas süßen Geschmack hat und keinem anderen Fleisch ähnelt. Viele sagen, dass Schlangenfleisch nicht zäh ist wie Alligatorfleisch, das zart gemacht werden muss.

Sie können Schlangenfleisch würzen, bevor Sie es grillen. Wenn Sie es frittieren, wird es gerne in gewürztem Maismehl oder Mehl gewälzt. Marinieren Sie das Fleisch, bevor Sie es in der Pfanne oder mit Butter, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Und wenn Sie es kochen oder schmoren, dürfen Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nicht vergessen.

Der Verzehr von Schlangenfleisch birgt einige Gefahren in sich. Eine der Gefahren besteht darin, sie zu fangen, weshalb Sie die Hilfe von jemandem in Anspruch nehmen sollten, der Erfahrung mit dem Fangen von Giftschlangen hat, und niemals versuchen sollten, eine Schlange mit bloßen Händen zu fangen. Eine weitere Gefahr besteht darin, dass Giftschlangen, selbst wenn sie tot sind, noch Gift in den Reißzähnen haben, weshalb der Kopf immer vorsichtig entsorgt werden sollte. Schließlich hat die Schlange winzige Knochen, die ein Risiko fürErstickungsgefahr beim Verzehr des Fleisches.

Gemeinsame Schlangenrezepte

Bei einem der besten Rezepte für frittiertes Schlangenfleisch wird zuerst Speck gebraten. Verwenden Sie das Fett in der Pfanne zusammen mit einer 3/4 Tasse Öl, um die Schlangenfleischstücke zu frittieren, nachdem Sie sie mit gewürztem Mehl paniert haben. Wenn Sie möchten, können Sie die gebratene Schlange mit Speck, Keksen und Bratensoße essen. Sie können dieses Rezept drinnen oder draußen verwenden. Es reicht für zwei bis drei Personen.

Für die gebackene Klapperschlange mit Sahnesoße bereiten Sie zuerst die Sahnesoße zu. Schmelzen Sie einen Esslöffel Butter bei schwacher Hitze und fügen Sie dann einen Esslöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie eine Tasse Halb- oder Vollmilch hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, rühren Sie, bis es blubbert, und nehmen Sie es dann vom Herd. Fügen Sie das SchlangenfleischStücke in eine Auflaufform geben und mit der Sahnesoße übergießen.

Fügen Sie vier Unzen in Scheiben geschnittene Pilze, eine in dünne Scheiben geschnittene Limette und je einen Teelöffel weißen Pfeffer, Basilikum und Rosmarin hinzu. Decken Sie das Gericht ab und backen Sie es bei 300 Grad eine Stunde lang oder bis es weich ist. Es reicht für zwei bis drei Personen.

Wo ist Schlangenfleisch beliebt?

In einigen Teilen der Welt ist die Schlange eine beliebte Eiweißquelle, da sie dort ein alltäglicher Bestandteil der Kultur und sogar ein häufiges Ungeziefer ist. Der Opportunismus schlägt zu und motiviert die Menschen, eine neue Nahrungsquelle trotz ihrer Gefahren zu nutzen. Wenn die Menschen in der Wildnis leben, essen sie ebenfalls alle Tiere, die ihnen zur Verfügung stehen. In China essen sie am häufigsten Schlangensuppe mit Python oder WasserDie australischen Ureinwohner essen Schlangen, insbesondere Pythons. Im Südwesten der Vereinigten Staaten stehen Klapperschlangen auf dem Speiseplan.

Schlangen sehen nicht besonders appetitlich aus, aber die Menschen essen sie trotzdem. Schlangenfleisch enthält Eiweiß, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, die Vitamine A, B1 und B2, hat aber weniger Kalorien und Fett als ein gleich großes Rindersteak. Es hat einen Kultstatus erlangt, weil es wild und schmackhaft ist und ein beliebtes Gericht aus der Cowboy-Kultur ist, das viele Outdoor-Fans anspricht, obwohl es nicht für jeden geeignet ist.Menschen, die Fisch und vor allem Frosch- und Alligatorfleisch mögen, mögen wahrscheinlich auch Schlangenfleisch.

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