Ako chutí hadie mäso?

Kľúčové body

• Niektorí ľudia hovoria, že had chutí ako kura, iní však tvrdia, že jeho jedinečnú chuť je ťažké určiť.
• Mnohí odborníci sa domnievajú, že hady chutia ako to, čo jedli za života.
• Niektorí opisujú chuť hadieho mäsa ako chuť žaby alebo ryby.

Len málo ľudí má toľko odvahy, aby vyskúšali tajomné mäso. Hadie mäso je pre ľudí, ktorí sa nevyznajú v poľovníctve a love, exotické a predáva ho len niekoľko málo obchodov. Preto má stále príťažlivosť ako prvý pokus o zverinu. Prečítajte si, ako chutí hadie mäso a aké sú rôzne spôsoby jeho prípravy.

Chutí had ako kura?

Najčastejším vtipom o hadom mäse je, že chutí ako kuracie a je to "iné biele mäso", takže ľudia prirodzene chcú vedieť, či to tak je. Hoci môže chutiť podobne ako kuracie, tento vtip je vtipom a veľmi má svoju jedinečnú chuť, ktorú je ťažké presne určiť. Opisuje sa, že pripomína chuť žaby. Aj New York Times ho opisuje ako "šľachovité, napoly vyhladovanétilapia."

Z toho istého dôvodu sa mu hovorí aj "púštna siha". Najdôležitejšie je, že hadie mäso chutí ako to, čo had za života jedol. Hady, ktoré sa živia hmyzom, majú chuť, ktorá ľuďom pripomína cvrčky a kobylky, zatiaľ čo vodné hady majú chuť skôr ako ryby. Niektorí ľudia tvrdia, že hadie mäso má vo všeobecnosti chuť medzi kuracím a rybím.

Hadie mäso je žuté a trochu vláknité a jeho chuť závisí aj od toho, ako je pripravené. Ak ho pripravíte ako kuracie alebo rybie, bude chutiť trochu ako oboje. Nikoho tým však neoklamete.

Najčastejšie konzumované hady

Môžete jesť akýkoľvek druh hada, ale najobľúbenejším hadom, ktorého si ľudia najčastejšie vyberajú na konzumáciu vo voľnej prírode, je chrapkáč. Jeho stravu tvoria prevažne hlodavce, plus hmyz a menšie plazy. Mäso má zemitú alebo zverinovú chuť podobnú mäsu aligátora, pričom mäso je biele a na dotyk trochu gumové. Ale pokiaľ ide o mäso, ktoré pozná viac ľudí, opisuje sa ako trochu podobnéna prepelice, viac na cornwallskú sliepku a väčšina má rada bravčové mäso.

Ďalším chutným hadom je diamantovník, druh chrapúňa a druh zmije. Má menej zverinovú chuť, ale opäť je vynikajúci, keď sa pripraví na otvorenom ohni. Diamantovník východný je najdlhší a najťažší jedovatý had v Severnej Amerike a druhý najdlhší chrapúň po diamantovníku západnom. Tieto dva druhy vám poskytnú najviac mäsa.

Oveľa menej často sa konzumujú podväzkovité hady, potkany, medenohlavce a vodné mochomůrky (bavlníkovce). Vo všeobecnosti nechutia dobre a majú oveľa menej mäsa. Vodné mochomůrky chutia najhoršie a sú odporné bez ohľadu na množstvo použitých korenín.

Ako pripraviť, uvariť a jesť hadie mäso?

Chuť hadieho mäsa samozrejme ovplyvní spôsob jeho prípravy a varenia. Najskôr pripravte hada tak, že mu odrežete hlavu, odstránite vnútornosti a stiahnete ho z kože. Mäso nakrájajte na kúsky veľké tri až štyri centimetre. Teraz môžete hadie mäso pripraviť jedným z niekoľkých spôsobov.

Varenie na otvorenom ohni bolo metódou, ktorú sa naučila kovbojská kultúra. Najobľúbenejší spôsob konzumácie hadieho mäsa je vyprážanie a vloženie do tortilly, ako je burrito alebo taco. Existuje niekoľko ďalších spôsobov prípravy hadov v interiéri, ktoré sú menej rustikálne a vhodné na formálnejšie príležitosti, ako napríklad pečenie.

Vo vonkajšom prostredí je však jedinou možnosťou varenie na otvorenom ohni. Grilované, vyprážané, vyprážané na panvici alebo v soté, dusené alebo varené - to všetko sú možné varianty.

Mnohí ľudia majú radi hada vyprážaného na masle s ľahkou bitkou, podobne ako sa pripravuje ryba. Je to mäso svetlej až strednej farby a konzistenciou medzi rybou a kuracím mäsom. Niektorí ľudia uvádzajú, že had má trochu sladkú chuť a nie je podobný žiadnemu inému mäsu. Mnohí hovoria, že hadie mäso nie je tvrdé ako mäso aligátora, ktoré je potrebné zmäkčiť.

Pred grilovaním máte možnosť hadie mäso okoreniť. Ak ho budete vyprážať, je obľúbené obalovať ho v ochutenej kukuričnej múke alebo múke. Pred vyprážaním alebo dusením na panvici mäso najprv marinujte na masle, cesnaku a cibuli. A pri varení alebo dusení nezabudnite na zemiaky, mrkvu a cibuľu.

Pri konzumácii hadieho mäsa hrozí niekoľko nebezpečenstiev. Jedno z nich spočíva v jeho chytaní, takže budete potrebovať pomoc niekoho, kto má skúsenosti s chytaním jedovatých hadov, a nikdy sa nepokúšajte chytiť ho holými rukami. Ďalšie nebezpečenstvo spočíva v tom, že aj keď sú mŕtve, jedovaté hady majú jed v tesákoch, preto treba vždy dbať na likvidáciu hlavy. A napokon, má drobné kosti, ktoré predstavujú rizikodusenie sa pri jedení mäsa.

Bežné recepty na hady

Jeden z najlepších receptov na vyprážané hadie mäso zahŕňa najprv vyprážanie slaniny. Kvapky z panvice spolu so 3/4 šálky oleja použite na vyprážanie kúskov hadieho mäsa po tom, ako ich obalíte v ochutenej múke. Ak chcete, vyprážaného hada môžete jesť so slaninou, sušienkami a omáčkou. Tento recept môžete použiť v interiéri alebo exteriéri. Poslúži dvom až trom osobám.

Na pečeného chrapľavého hada so smotanovou omáčkou si najprv pripravte smotanovú omáčku. Na miernom ohni roztopte jednu polievkovú lyžicu masla a potom pridajte jednu polievkovú lyžicu múky, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia a varte, kým sa nezmiešajú. Pridajte jednu šálku polotučného alebo plnotučného mlieka a zvýšte teplotu na strednú, miešajte, kým sa nevytvoria bublinky, a potom ju stiahnite z ohňa. Pridajte hadie mäso.kúsky do zapekacej misy a zalejte ich smotanovou omáčkou.

Pridajte štyri unce na plátky nakrájaných šampiňónov, jednu na tenké plátky nakrájanú limetku a po jednej čajovej lyžičke bieleho korenia, bazalky a rozmarínu. Pokrm prikryte a pečte pri teplote 300 stupňov jednu hodinu alebo kým nezmäkne. Podáva sa pre dve až tri osoby.

Kde je obľúbené hadie mäso?

Had je obľúbeným zdrojom bielkovín v niektorých častiach sveta, kde je každodennou súčasťou kultúry a dokonca bežným škodcom. Oportunizmus zasahuje a motivuje ľudí, aby využili nový zdroj potravy napriek jeho nebezpečenstvu. Keď ľudia žijú vo voľnej prírode, aj oni budú jesť všetky zvieratá, ktoré sú im dostupné. V Číne najčastejšie jedia recepty na hadiu polievku s pytónom alebo vodnýmDomorodí obyvatelia Austrálie majú v buši mäso, ktoré obsahuje hady, najmä pytóna. Na juhozápade USA sú na jedálnom lístku chrapľavé hady.

Hady nevyzerajú veľmi lákavo, ale ľudia ich aj tak jedia. Hadie mäso obsahuje bielkoviny, sacharidy, vápnik, fosfor, železo, vitamíny A, B1 a B2, ale má menej kalórií a tuku ako rovnako veľký hovädzí steak zo sviečkovej. Získalo kultový status, pretože je divoké, chutné a obľúbené jedlo z kovbojskej kultúry, ktoré oslovuje mnohých ľudí žijúcich v prírode, hoci nie je pre každého.Ľudia, ktorí majú radi ryby a najmä žabie a aligátorie mäso, si pravdepodobne pochutnajú aj na hadom mäse.

Ďalší krok...

• Ako chytiť hada - Či už počujete šklbnutie alebo nezameniteľné syčanie, môže existovať niekoľko dôvodov, prečo potrebujete chytiť hada. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako to urobiť správne!
• Odpudzovač hadov: Ako odohnať hady - Snažíte sa udržať hada mimo vašej záhrady? Kliknite sem a dozviete sa o najlepšom spôsobe odpudzovania hadov!
• Ako sa hady pária? - Pária sa hady podobne ako cicavce? Ako to prebieha? Kliknite a prečítajte si viac!

Objavte "monštrum" hada 5x väčšieho ako anakonda

Každý deň vám A-Z Animals posiela z nášho bezplatného informačného bulletinu tie najneuveriteľnejšie fakty na svete. Chcete sa dozvedieť 10 najkrajších hadov na svete, "hadí ostrov", kde sa nikdy nedostanete ďalej ako 3 metre od nebezpečenstva, alebo "monštrum" hada 5x väčšie ako anakonda? Potom sa zaregistrujte práve teraz a začnete dostávať náš každodenný informačný bulletin úplne zadarmo.