Çfarë shije ka mishi i gjarprit?

Pikë kyçe

• Disa njerëz thonë se gjarpëri ka shije si pula, por të tjerë thonë se shija e tij unike është e vështirë të përcaktohet.
• Shumë ekspertë mendojnë se gjarpërinjtë shijojnë çdo gjë që kanë ngrënë në jeta.
• Disa e përshkruajnë mishin e gjarprit si bretkocë apo peshk.

Pak njerëz janë aq të guximshëm sa të provojnë mish misterioz. Gjarpri është ekzotik për njerëzit që nuk janë të njohur me gjuetinë dhe kurthin, dhe vetëm disa dyqane të caktuara e shesin atë. Prandaj, ajo ka ende një apel si sipërmarrja e parë e dikujt në mishin e gjahut. Lexoni më tej për të mësuar se çfarë shije ka mishi i gjarprit dhe mënyrat e ndryshme për ta përgatitur atë.

A ka shije gjarpri si pula?

Qasja më e zakonshme për mishin e gjarprit është se ka shije si pulë dhe është "mishi tjetër i bardhë", në mënyrë të natyrshme, njerëzit do të duan të dinë nëse e bën. Ndërsa mund të ketë shije të ngjashme me pulën, shakaja është një shaka dhe ka shumë aromën e saj unike që është e vështirë të identifikohet. Ajo është përshkruar si e ngjashme me atë të një bretkose. Gjithashtu, New York Times e përshkruan atë si një "tilapia të mprehtë dhe gjysmë të uritur." hëngri në jetë. Gjarpërinjtë që hanë insekte kanë një aromë që u kujton njerëzve kriket dhe karkaleca, ndërsa gjarpërinjtë e ujit kanë një aromë më shumë si peshku. Disa njerëz pretendojnë se mishi i gjarprit në përgjithësi ka një shije midis pulës dhe peshkut.

Mishi i gjarprit ështëi përtypur dhe pak me fije, dhe shija e tij varet edhe nga mënyra se si është gatuar. Nëse e gatuani si pulë ose peshk, do të shijojë pak si njërën nga ato. Megjithatë, nuk do të mashtroni askënd.

Gjarpërinjtë që hahen më së shpeshti

Ju mund të hani çdo lloj gjarpri, por gjarpri më popullor që njerëzit zgjedhin më shpesh për të ngrënë në natyrë është gjarpri me zile. Dieta e tij është kryesisht brejtës, plus insekte dhe zvarranikë më të vegjël. Mishi ka një shije prej dheu ose loje të ngjashme me mishin e aligatorit, me mish të bardhë dhe pak gome në prekje. Por për sa i përket mishit me të cilin më shumë njerëz janë të njohur, ai përshkruhet si pak i ngjashëm me thëllëzën, më shumë me pulën e gjahut kornish, dhe më shumë si mish derri.

Një tjetër gjarpër i shijshëm është kurriz diamanti, një lloj gjarpër zile dhe një lloj gropë-viper. Ka një shije më pak të lezetshme, por përsëri, është e shkëlqyer kur gatuhet në zjarr të hapur. Diamanti lindor është gjarpëri helmues më i gjatë dhe më i rëndë në Amerikën e Veriut dhe gjarpri i dytë më i gjatë pas diamantit perëndimor. Këto dy lloje do t'ju japin më shumë mish.

Shumë më rrallë hahen gjarpërinjtë e zakonshëm me llastik, gjarpërinjtë e miut, kokat e bakrit dhe mokasinat e ujit (gojë pambuku). Ata në përgjithësi nuk kanë shije të mirë dhe kanë shumë më pak mish. Mokasinat e ujit kanë shije më të keqe dhe janë të neveritshme pavarësisht nga numri i erëzave që përdorni.

Si e përgatisni, gatuani dhe hani mishin e gjarprit?

Sipërgatitja dhe zierja e mishit të gjarprit, natyrisht, do të ndikojë në shijen e tij. Përgatitni fillimisht gjarprin duke i prerë kokën, duke hequr të brendshmet dhe duke i hequr lëkurën. Pritini mishin në copa tre deri në katër inç të mëdha. Tani jeni gati të gatuani mishin e gjarprit në një nga mënyrat e ndryshme.

Gatimi i tij në zjarr të hapur ishte metoda e mësuar nga kultura e kaubojve. Mënyra më popullore për të ngrënë mish gjarpri është duke e skuqur thellë dhe duke e vendosur në një tortilla, si burrito ose taco. Ka disa mënyra të tjera për të gatuar gjarpërinjtë në ambiente të mbyllura që janë më pak fshatare dhe të përshtatshme për raste më formale, si p.sh. pjekja.

Megjithatë, në natyrë, gatimi në zjarr të hapur është e vetmja mënyrë për të bërë. Të gjitha opsionet e mundshme janë të pjekura në skarë, të skuqura, të skuqura në tigan ose të skuqura dhe të ziera ose të ziera.

Shumë njerëz shijojnë gjarpërin e skuqur në gjalpë me një betejë të lehtë, të ngjashme me mënyrën se si dikush do të gatuante peshkun. Është një mish me ngjyrë të lehtë deri në mesatare dhe në mes të teksturës së peshkut dhe pulës. Disa njerëz përmendin se gjarpri ka pak aromë të ëmbël dhe nuk është i ngjashëm me asnjë mish tjetër. Shumë thonë se mishi i gjarprit nuk është i fortë si mishi i aligatorit, i cili duhet të zbutet.

Ju keni mundësinë ta njomni mishin e gjarprit përpara se ta piqni në skarë. Nëse jeni duke e skuqur thellë, është e popullarizuar ta gërmoni me miell misri ose miell të kalitur. Marinoni mishin fillimisht përpara se ta skuqni në tigan ose ta skuqni me gjalpë, hudhër dhe qepë. Dhe kur zien oseduke e zier, nuk doni të harroni patatet, karotat dhe qepën.

Ka disa rreziqe në të ngrënit e mishit të gjarprit. Një nga rreziqet është kapja e tij, kështu që ju do të dëshironi ndihmën e dikujt që ka përvojë në kapjen e gjarpërinjve helmues dhe kurrë mos u përpiqni të kapni një të tillë. Një rrezik tjetër është se edhe kur janë të ngordhur, gjarpërinjtë helmues kanë helm në dhëmbë, kështu që gjithmonë duhet pasur kujdes për të hequr kokën. Së fundi, ai ka kocka të vogla që paraqesin rrezik për t'u mbytur gjatë ngrënies së mishit.

Recetat e zakonshme të gjarprit

Një nga recetat më të mira të mishit të gjarprit të skuqur thellë përfshin skuqjen e parë të proshutës. Përdorni pikat në tigan së bashku me 3/4 filxhan vaj për të skuqur copat e mishit të gjarprit pasi t'i keni bukë me miell të kalitur. Nëse dëshironi, mund ta hani gjarpërin e skuqur me proshutë, biskota dhe lëng mishi. Ju mund ta përdorni këtë recetë brenda ose jashtë. Shërben dy deri në tre persona.

Për gjarpër zile të pjekur me salcë kremi, së pari do të përgatisni salcën me krem. Shkrini një lugë gjelle gjalpë në zjarr të ulët dhe më pas shtoni një lugë miell, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi, duke i zier derisa të bashkohen. Shtoni një filxhan qumësht gjysmë e gjysmë ose të plotë dhe ngrini zjarrin në mesatare, përzieni derisa të marrë flluska dhe më pas hiqeni nga zjarri. Shtoni copat e mishit të gjarprit në një tavë dhe lyejini me salcën e kremit.

Shtoni katër okë kërpudha të prera në feta,një gëlqere të prerë hollë dhe nga një lugë çaji piper të bardhë, borzilok dhe rozmarinë. Mbulojeni enën dhe piqni në 300 gradë për një orë ose derisa të zbutet. Shërben dy deri në tre persona.

Ku është i popullarizuar mishi i gjarprit?

Gjarpri është një burim popullor proteinash në disa pjesë të botës, ku ata janë pjesë e përditshme e kulturës dhe madje dëmtuesit e zakonshëm. Oportunizmi godet dhe i motivon njerëzit të përfitojnë nga një burim i ri ushqimor pavarësisht nga rreziqet e tij. Kur njerëzit jetojnë në të egra, ata gjithashtu do të hanë çdo kafshë që është në dispozicion të tyre. Në Kinë, ata hanë më shpesh receta të supës me gjarpër me piton ose gjarpër uji. Njerëzit indigjenë të Australisë kanë mish të shkurreve që përfshijnë gjarpërinjtë, veçanërisht pitonët. Në jugperëndim të Shteteve të Bashkuara, gjarpërinjtë me zile janë në menu.

Gjarpërinjtë nuk duken shumë të shijshëm, megjithatë njerëzit i hanë ata gjithsesi. Mishi i gjarprit ka proteina, karbohidrate, kalcium, fosfor, hekur, vitamina A, B1 dhe B2, por me më pak kalori dhe yndyrë se sa e njëjta madhësi e biftekit me fileto viçi. Ka arritur një status të ngjashëm me kultin, sepse është i egër, i shijshëm dhe një vakt i preferuar nga kultura e kaubojve që u pëlqen shumë njerëzve në natyrë, megjithëse nuk është për të gjithë. Njerëzit që e pëlqejnë peshkun dhe veçanërisht mishin e bretkosës dhe aligatorit, ka të ngjarë të shijojnë mishin e gjarprit.

Tjetra…

• Si të kapni një gjarpër – Pavarësisht nëse dëgjoni një rrëshqitje ose një fërshëllimë të pagabueshme , mund të ketë disaArsyet pse duhet të kapni një gjarpër. Vazhdoni të lexoni për të mësuar se si ta bëni atë në mënyrën e duhur!
• Mundësues i gjarpërinjve: Si t'i mbani larg gjarpërinjtë - Po përpiqeni të mbani një gjarpër jashtë kopshtit tuaj? Kliko këtu për të mësuar rreth mënyrës më të mirë për të zmbrapsur një gjarpër!
• Si çiftëzohen gjarpërinjtë? – A çiftëzohen gjarpërinjtë si gjitarët? Cili është procesi? Klikoni për të lexuar më shumë!

Zbuloni gjarpërin "Monster" 5X më i madh se një Anakonda

Çdo ditë A-Z Animals dërgon disa nga faktet më të pabesueshme në botë nga buletini ynë falas . Dëshironi të zbuloni 10 gjarpërinjtë më të bukur në botë, një "ishull gjarpërinjsh" ku nuk jeni kurrë më shumë se 3 metra nga rreziku, ose një gjarpër "përbindësh" 5 herë më i madh se një anakonda? Pastaj regjistrohu tani dhe do të fillosh të marrësh buletinin tonë të përditshëm absolutisht falas.