Sisällysluettelo
Keskeiset seikat
- Joidenkin mielestä käärme maistuu kanalta, mutta toisten mielestä sen ainutlaatuista makua on vaikea määritellä.
- Monet asiantuntijat ovat sitä mieltä, että käärmeet maistuvat siltä, mitä ne söivät elämässään.
- Jotkut kuvailevat käärmeenlihan maistuvan sammakolta tai kalalta.
Harva on niin rohkea, että uskaltaa kokeilla salaperäistä lihaa. Käärme on eksoottista ihmisille, jotka eivät tunne metsästystä ja ansapyyntiä, ja vain tietyt harvat kaupat myyvät sitä. Siksi sillä on silti vetovoimaa ensimmäisenä riistanlihaa kokeilevana. Lue lisää, miltä käärmeenliha maistuu ja millaisia eri tapoja valmistaa sitä.
Katso myös: Hirvien kokovertailu: Kuinka suuria ne ovat?Maistuuko käärme kanalta?
Yleisin vitsi käärmeenlihasta on, että se maistuu kanalta ja on "se toinen valkoinen liha", joten ihmiset haluavat luonnollisesti tietää, maistuuko se kanalta. Vaikka se voi maistua kanalta, vitsi on vitsi, ja sillä on hyvin ainutlaatuinen maku, jota on vaikea määritellä. Sitä on kuvailtu muistuttavan sammakon makua. Myös New York Times kuvailee sitä "jänteväksi, puoliksi nälkäiseksi".tilapia."
Samasta syystä se on saanut lempinimen "aavikon siika". Tärkeintä on, että käärmeenliha maistuu samalta kuin se, mitä käärme söi eläessään. Hyönteisiä syövien käärmeiden maku muistuttaa sirkkoja ja heinäsirkkoja, kun taas vesikäärmeiden maku muistuttaa enemmän kalaa. Jotkut väittävät, että käärmeenlihan maku on yleensä kanan ja kalan väliltä.
Käärmeenliha on pureskeltavaa ja hieman sitkeää, ja sen maku riippuu myös siitä, miten se on kypsennetty. Jos kypsennät sen kuin kanan tai kalan, se maistuu vähän kummaltakin. Et kuitenkaan huijaa ketään.
Yleisimmin syödyt käärmeet
Voit syödä mitä tahansa käärmettä, mutta suosituin käärme, jonka ihmiset useimmiten valitsevat luonnossa syötäväksi, on kalkkarokäärme. Sen ruokavalio koostuu enimmäkseen jyrsijöistä sekä hyönteisistä ja pienemmistä matelijoista. Sen liha on maultaan maanläheistä tai riistamaista, joka muistuttaa alligaattorin lihaa, ja sen liha on valkoista ja hieman kumimaisen tuntuista. Mutta enemmän ihmisille tutun lihan osalta sitä kuvataan hieman samankaltaiseksi kuinviiriäistä, enemmänkin cornwallilaista riistakanaa, ja useimmat pitävät sianlihasta.
Katso myös: Tutustu Gemini-henkieläimiin & Mitä ne tarkoittavat?Toinen maukas käärme on timanttikäärme, joka on kalkkarokäärmelaji ja kuoppakyykäärmeen laji. Sen maku ei ole yhtä riistamainen, mutta myös se on erinomaista avotulella kypsennettynä. Itäinen timanttikäärme on Pohjois-Amerikan pisin ja painavin myrkkykäärme ja toiseksi pisin kalkkarokäärme länsimaisen timanttikäärmeen jälkeen. Näistä kahdesta lajista saat eniten lihaa.
Paljon harvemmin syödään tavallisia sukkanauhakäärmeitä, rottakäärmeitä, kuparipäätä ja vesimokkasiineja (puuvillasuu). Ne eivät yleensä maistu hyvältä ja niissä on paljon vähemmän lihaa. Vesimokkasiinit maistuvat pahimmalta ja ovat vastenmielisiä riippumatta siitä, kuinka paljon mausteita käytät.
Miten käärmeenlihaa valmistetaan, kypsennetään ja syödään?
Se, miten valmistat ja kypsennät käärmeenlihan, vaikuttaa tietenkin sen makuun. Valmistele käärme ensin leikkaamalla sen pää irti, poistamalla sisälmykset ja nylkemällä se. Leikkaa liha kolmen tai neljän sentin kokoisiksi paloiksi. Nyt olet valmis kypsennyttämään käärmeenlihan jollakin monista eri tavoista.
Cowboy-kulttuurin opettama tapa oli käärmeen kypsentäminen avotulella. Suosituin tapa syödä käärmeenlihaa on friteerata se ja laittaa se tortillaan, kuten burritoon tai tacoon. Käärmeenlihan kypsentämiseen sisätiloissa on myös muutamia muita tapoja, jotka eivät ole yhtä rustiikkisia ja sopivat virallisempiin tilaisuuksiin, kuten leipominen.
Ulkona avotulella kypsentäminen on kuitenkin ainoa oikea tapa. Grillattu, friteerattu, pannulla paistettu tai paistettu, haudutettu tai keitetty ovat kaikki mahdollisia vaihtoehtoja.
Monet ihmiset nauttivat käärmeestä, joka on paistettu voissa kevyessä taistelussa, samaan tapaan kuin kala. Se on vaaleaa tai keskiruskeaa lihaa ja rakenteeltaan kalan ja kanan väliltä. Jotkut mainitsevat, että käärmeen maku on hieman makea eikä se ole samanlainen kuin mikään muu liha. Monet sanovat, että käärmeenliha ei ole sitkeää kuten alligaattorinliha, joka täytyy pehmentää.
Voit maustaa käärmeenlihan ennen grillaamista. Jos paistat sen friteeratessasi, on suosittua upottaa se maustettuun maissijauhoon tai jauhoihin. Marinoi liha ensin ennen pannulla paistamista tai paistamista voissa, valkosipulissa ja sipulissa. Ja kun keität tai haudutat sitä, älä unohda perunoita, porkkanoita ja sipulia.
Käärmeenlihan syömiseen liittyy joitakin vaaroja. Yksi vaaroista on käärmeen pyydystäminen, joten tarvitset apua joltakulta, jolla on kokemusta myrkkykäärmeiden pyydystämisestä, äläkä koskaan yritä pyydystää käärmettä paljain käsin. Toinen vaara on se, että myrkkykäärmeillä on myrkkyä torahampaissaan myös kuolleena, joten pään hävittämisessä on aina oltava varovainen. Lopuksi siinä on pieniä luita, jotka aiheuttavat riskin, ettätukehtuminen lihaa syödessä.
Yhteiset käärmeen reseptit
Yksi parhaista friteeratun käärmeenlihan resepteistä on, että paistat ensin pekonia. Käytä pannulla olevaa paistovettä sekä 3/4 kupillista öljyä käärmeenlihapalojen friteeraamiseen, kun olet ensin leiponut ne maustetuilla jauhoilla. Halutessasi voit syödä friteeratun käärmeen pekonin, keksien ja kastikkeen kera. Tätä reseptiä voit käyttää sisällä tai ulkona. Siihen mahtuu kahdesta kolmeen henkilöä.
Paistettua kalkkarokäärmettä kermakastikkeen kanssa varten valmistat ensin kermakastikkeen. Sulata yksi ruokalusikallinen voita miedolla lämmöllä ja lisää sitten yksi ruokalusikallinen jauhoja, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl mustapippuria ja keitä, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää yksi kupillinen puoli- ja puolimaitoa tai täysmaitoa ja nosta lämpö keskilämpötilaan, sekoita, kunnes se kuplii, ja poista se sitten lämmöltä. Lisää käärmeen liha.palat vuoka-astiaan ja täytä ne kermakastikkeella.
Lisää neljä unssia viipaloituja sieniä, yksi ohueksi viipaloitu limetti ja yksi teelusikallinen valkopippuria, basilikaa ja rosmariinia. Peitä astia ja paista 300 asteessa tunnin ajan tai kunnes se on pehmeää. Sopii kahdelle tai kolmelle hengelle.
Missä käärmeenliha on suosittua?
Käärme on suosittu proteiininlähde joissakin osissa maailmaa, joissa ne ovat jokapäiväinen osa kulttuuria ja jopa yleisiä tuholaisia. Opportunismi iskee ja motivoi ihmisiä hyödyntämään uutta ruokalähdettä sen vaaroista huolimatta. Kun ihmiset elävät luonnossa, hekin syövät mitä tahansa eläimiä, jotka ovat heidän saatavillaan. Kiinassa syödään useimmiten käärmekeittoa resepteillä, joissa on python tai vedenkäärme. Australian alkuperäiskansoilla on puskaruokaa, johon kuuluu käärmeitä, erityisesti pytoneita. Lounais-Yhdysvalloissa kalkkarokäärmeitä on ruokalistalla.
Käärmeet eivät näytä kovin ruokahalukkailta, mutta ihmiset syövät niitä silti. Käärmeenliha sisältää proteiinia, hiilihydraatteja, kalsiumia, fosforia, rautaa, A-, B1- ja B2-vitamiineja, mutta siinä on vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin samankokoisessa naudan sisäfileepihvissä. Se on saavuttanut kulttimaineen, koska se on villiä, maukasta ja cowboy-kulttuurin suosikkiruokaa, joka vetoaa moniin ulkoilmaihmisiin, vaikkei se olekaan kaikille.Ihmiset, jotka nauttivat kalasta ja erityisesti sammakon- ja alligaattorinlihasta, nauttivat todennäköisesti myös käärmeenlihasta.
Seuraavaksi...
- Käärmeen pyydystäminen - Kuulitpa sitten käärmeen liplatuksen tai selvän sihinan, voi olla muutamia syitä, miksi sinun on pyydystettävä käärme. Lue lisää ja opi, miten se tehdään oikealla tavalla!
- Käärmekarkotin: Miten pitää käärmeet poissa - Yritätkö pitää käärmeen poissa puutarhastasi? Klikkaa tästä saadaksesi tietoa parhaasta tavasta karkottaa käärme!
- Miten käärmeet parittelevat? - Parittelevatko käärmeet kuten nisäkkäät? Mikä on prosessi? Klikkaa lukea lisää!
Tutustu "hirviökäärmeeseen", joka on 5X suurempi kuin anakonda...
A-Z Animals lähettää joka päivä maailman uskomattomimpia faktoja ilmaisesta uutiskirjeestämme. Haluatko löytää maailman 10 kauneinta käärmettä, "käärmesaaren", jossa et ole koskaan kuin kolmen metrin päässä vaarasta, tai "hirviökäärmeen", joka on viisi kertaa suurempi kuin anakonda? Rekisteröidy heti, niin saat päivittäisen uutiskirjeemme täysin ilmaiseksi.
