Milyen íze van a kígyóhúsnak?

Kulcspontok

• Egyesek szerint a kígyó íze olyan, mint a csirkéé, mások szerint viszont nehéz meghatározni az egyedi ízét.
• Sok szakértő úgy érzi, hogy a kígyóknak olyan íze van, mint amit életükben ettek.
• Egyesek szerint a kígyóhús íze olyan, mint a békáé vagy a halé.

Kevesen vannak olyan bátrak, hogy megkóstolják a titokzatos húst. A kígyó egzotikus a vadászatban és a csapdázásban járatlan emberek számára, és csak néhány boltban kapható. Ezért még mindig vonzó, ha valaki először próbálkozik vadhússal. Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen a kígyóhús íze, és milyen különböző módon lehet elkészíteni.

Olyan íze van a kígyónak, mint a csirkének?

A leggyakoribb vicc a kígyóhúsról az, hogy olyan íze van, mint a csirkének, és ez "a másik fehér hús", így természetesen az emberek tudni akarják, hogy tényleg olyan-e. Bár az íze hasonlíthat a csirkéhez, a vicc csak vicc, és nagyon is megvan a maga egyedi íze, amit nehéz meghatározni. Leírták már, hogy hasonlít a béka ízére. A New York Times is úgy írja le, hogy "inas, félig éheztetetttilápia."

Ugyanezen okból kapta a "sivatagi fehérhal" becenevet. A legfontosabb, hogy a kígyóhús íze olyan, mint amit a kígyó életében evett. A rovarokat fogyasztó kígyók íze a tücskökre és szöcskékre emlékeztet, míg a vízikígyóké inkább a halakéra. Egyesek azt állítják, hogy a kígyóhús íze általában a csirke és a hal között van.

A kígyóhús rágós és kissé zsinóros, és az íze attól is függ, hogyan főzik meg. Ha úgy főzik meg, mint a csirkét vagy a halat, akkor az íze egy kicsit olyan lesz, mint bármelyiké, de ezzel senkit sem lehet megtéveszteni.

Leggyakrabban fogyasztott kígyók

Bármelyik kígyófajtát meg lehet enni, de a legnépszerűbb kígyó, amelyet az emberek a vadonban leggyakrabban választanak, a csörgőkígyó. Tápláléka főként rágcsálók, valamint rovarok és kisebb hüllők. Húsa az aligátorhúshoz hasonlóan földes vagy vadhúsos ízű, húsa fehér és kissé gumiszerű tapintású. De a több ember számára ismerős húsát tekintve úgy írják le, hogy egy kicsit hasonlíta fürj, még inkább a cornwalli vadcsirke, és a legtöbben a sertéshúst szeretik.

Egy másik ízletes kígyó a gyémánthátú kígyó, a csörgőkígyó egy fajtája és a gödörvipera. Íze kevésbé vad ízű, de ismét kiváló, ha nyílt tűzön sütik. A keleti gyémánthátú kígyó Észak-Amerika leghosszabb és legsúlyosabb mérgeskígyója, és a nyugati gyémánthátú kígyó után a második leghosszabb csörgőkígyó. Ez a két faj adja a legtöbb húst.

Sokkal ritkábban fogyasztják a közönséges harisnyakígyókat, a patkánykígyókat, a rézfejűeket és a vízimokaszinókat (vattaszájúak). Általában nincs jó ízük, és sokkal kevesebb húsuk van. A vízimokaszinóknak a legrosszabb az ízük, és visszataszítóak, függetlenül attól, hogy hány fűszert használunk.

Hogyan készítsük el, főzzük és együk a kígyóhúst?

A kígyóhús elkészítési és főzési módja természetesen befolyásolja az ízét. Először is készítse elő a kígyót, vágja le a fejét, távolítsa el a beleit, és nyúzza meg. Vágja a húst három-négy centiméteres darabokra. Most már készen áll arra, hogy a kígyóhúst többféleképpen főzze meg.

A kígyóhúst nyílt tűzön sütötték, ezt a módszert a cowboy-kultúra tanította. A kígyóhús fogyasztásának legnépszerűbb módja a mélyhűtött sütés és tortillába helyezés, mint a burrito vagy a taco. Van néhány más módja is a kígyóhús beltéri sütésének, amelyek kevésbé rusztikusak és hivatalosabb alkalmakra valók, mint például a sütés.

A szabadban azonban a nyílt tűzön való sütés az egyetlen lehetséges megoldás. A grillezés, a sütés, a serpenyőben sütés vagy párolás, a párolás vagy a főzés mind lehetséges.

Sokan szeretik a kígyót vajban sütve, könnyű csatában, hasonlóan ahhoz, ahogyan a halat sütnénk. Ez egy világos vagy közepes színű hús, és a hal és a csirke textúrája között van. Néhányan megemlítik, hogy a kígyónak kissé édes íze van, és nem hasonlít más húsokhoz. Sokan azt mondják, hogy a kígyóhús nem kemény, mint az aligátorhús, amelyet meg kell puhítani.

A kígyóhúst fűszerezheted, mielőtt grillezed. Ha sütöd, népszerű, ha fűszerezett kukoricalisztbe vagy lisztbe szórod. Pácold be a húst először, mielőtt vajjal, fokhagymával és hagymával serpenyőben sütöd vagy párolod. Ha pedig főzöd vagy párolod, ne feledkezz meg a burgonyáról, a sárgarépáról és a hagymáról sem.

A kígyóhús fogyasztásának van néhány veszélye. Az egyik veszély a fogása, ezért olyan személy segítségére lesz szükségünk, aki jártas a mérges kígyók fogásában, és soha ne próbáljunk meg puszta kézzel fogni egyet sem. A másik veszély az, hogy a mérges kígyóknak még akkor is van méreg az agyaraiban, amikor már elpusztultak, ezért a fejet mindig óvatosan kell kidobni. Végül, apró csontjai vannak, amelyek veszélyt jelentenek afulladás a hús fogyasztása közben.

Közös kígyó receptek

Az egyik legjobb mélyhűtött kígyóhús recepthez először szalonnát kell sütni. A serpenyőben lévő zsiradékot 3/4 csésze olajjal együtt használjuk a kígyóhúsdarabok mélyhűtött sütéséhez, miután fűszerezett liszttel paníroztuk őket. Ha szeretnénk, a sült kígyót szalonnával, keksszel és mártással fogyaszthatjuk. Ezt a receptet használhatjuk beltéren vagy szabadban. Két-három személyt szolgál ki.

A sült csörgőkígyó krémmártással először a krémmártást készítjük el. Egy evőkanál vajat alacsony hőfokon megolvasztunk, majd hozzáadunk egy evőkanál lisztet, 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot, és addig főzzük, amíg összeállnak. Hozzáadunk egy csésze fél-fél vagy teljes tejet, és a hőfokot közepesre emeljük, addig keverjük, amíg buborékos lesz, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a kígyóhúst.a szeleteket egy lábasba tesszük, és a tetejüket megöntözzük a tejszínes mártással.

Adjunk hozzá négy uncia szeletelt gombát, egy vékonyra szeletelt lime-ot, valamint egy-egy teáskanál fehérborsot, bazsalikomot és rozmaringot. Fedjük le az edényt, és 300 fokon süssük egy órán át, vagy amíg megpuhul. Két-három személyt szolgál ki.

Hol népszerű a kígyóhús?

A kígyó népszerű fehérjeforrás a világ egyes részein, ahol a kultúra mindennapos része, sőt gyakori kártevő. Az opportunizmus lecsap és arra ösztönzi az embereket, hogy kihasználják az új táplálékforrást annak veszélyei ellenére. Ha az emberek a vadonban élnek, ők is megesznek minden olyan állatot, amely elérhető számukra. Kínában leggyakrabban kígyóleves recepteket esznek pitonból vagy vízből.kígyó. Ausztrália őslakosainak bokorhúsai közé tartoznak a kígyók, különösen a pitonok. Az Egyesült Államok délnyugati részén a csörgőkígyók szerepelnek az étlapon.

A kígyók nem néznek ki túl étvágygerjesztően, az emberek mégis megeszik őket. A kígyóhús fehérjét, szénhidrátot, kalciumot, foszfort, vasat, A-, B1- és B2-vitamint tartalmaz, de kevesebb kalóriát és zsírt, mint egy ugyanolyan méretű szűzpecsenye. Kultikus státuszt ért el, mert vad, ízletes és a cowboy-kultúra egyik kedvenc étele, amely sok természetjáró embernek tetszik, bár nem mindenkinek való.Azok az emberek, akik szeretik a halat és különösen a béka- és aligátorhúst, valószínűleg a kígyóhúst is szeretik.

Következő...

• Hogyan kell kígyót fogni - Akár csúszást, akár félreérthetetlen sziszegést hallasz, több oka is lehet annak, hogy kígyót kell fognod. Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan kell helyesen cselekedni!
• Kígyóriasztó: Így tartsd távol a kígyókat - Próbálod távol tartani a kígyót a kertedből? Kattints ide, hogy megtudd, hogyan lehet a legjobban elriasztani a kígyókat!
• Hogyan párosodnak a kígyók? - A kígyók is úgy párosodnak, mint az emlősök? Mi a folyamat? Kattints, hogy többet olvashass!

Fedezze fel a "szörnyeteg" kígyót, amely 5X nagyobb, mint egy Anakonda

Az A-Z Animals minden nap elküldi a világ leghihetetlenebb tényeit ingyenes hírlevelünkből. Szeretné megismerni a világ 10 legszebb kígyóját, egy "kígyószigetet", ahol soha nem lehet 3 méternél messzebb a veszélytől, vagy egy "szörnykígyót", amely 5X nagyobb, mint egy anakonda? Akkor iratkozzon fel most, és máris teljesen ingyen kapja meg napi hírlevelünket.