Ինչ համ ունի օձի միսը:

Հիմնական կետերը

• Ոմանք ասում են, որ օձի համը նման է հավի, բայց մյուսներն ասում են, որ նրա յուրահատուկ համը դժվար է ճշգրիտ որոշել: կյանքը:
• Ոմանք նկարագրում են օձի միսը գորտի կամ ձկան համով:

Քչերն են այնքան համարձակ, որ փորձեն առեղծվածային միս: Օձը էկզոտիկ է այն մարդկանց համար, ովքեր ծանոթ չեն որսին և թակարդին, և միայն մի քանի խանութներ են այն վաճառում: Հետևաբար, այն դեռևս գրավիչ է որպես որսի մսի առաջին ձեռնարկություն: Շարունակեք կարդալ՝ իմանալու, թե ինչ համ ունի օձի միսը և այն պատրաստելու տարբեր եղանակներ:

Արդյո՞ք օձի համը նման է հավի:

Օձի մսի մասին ամենատարածված հումորն այն է, որ այն նման է հավի համին և ունի հավի համ: «Մյուս սպիտակ միսը», բնականաբար, մարդիկ կցանկանան իմանալ, թե արդյոք դա այդպես է: Թեև այն կարող է նման լինել հավի համին, բայց դա կատակ է, և այն ունի իր յուրահատուկ համը, որը դժվար է նշել: Այն նկարագրվել է որպես գորտի նմանություն։ Բացի այդ, New York Times-ը նկարագրում է այն որպես «փշրված, կիսաքաղց թիլապիա»:

Այն նույն պատճառով ստացել է «անապատի սիգ» մականունը: Ամենակարևորն այն է, որ օձի միսը նման է օձի համին: կերել է կյանքում. Օձերը, որոնք ուտում են միջատներ, ունեն այնպիսի համ, որը մարդկանց հիշեցնում է ծղրիդների և մորեխների մասին, մինչդեռ ջրային օձերը ավելի շատ ձկան համ ունեն: Ոմանք պնդում են, որ օձի միսն ընդհանուր առմամբ համ ունի հավի և ձկան միջև:

Օձի միսըծամոտ և մի քիչ թելային, և նրա համը նույնպես կախված է նրանից, թե ինչպես է այն եփում: Եթե ​​դուք այն եփում եք հավի կամ ձկան պես, այն մի փոքր նման կլինի երկուսի համին: Այնուամենայնիվ, դուք ոչ ոքի չեք խաբի:

Օձեր, որոնք ամենից հաճախ ուտում են

Դուք կարող եք ուտել ցանկացած տեսակի օձ, սակայն ամենահայտնի օձը, որը մարդիկ ամենից հաճախ ընտրում են վայրի բնության մեջ ուտելու համար, դա է: խոժոռ օձը։ Նրա սննդակարգը հիմնականում կրծողներն են, գումարած միջատները և ավելի փոքր սողունները: Միսն ունի հողեղեն կամ խաղային համ, որը նման է ալիգատորի մսին, մարմինը սպիտակ է և շոշափելիս մի փոքր ռետին: Բայց մսի առումով, որին ավելի շատ մարդիկ ծանոթ են, այն նկարագրվում է որպես մի փոքր նման լորի, ավելի շատ կորնյանական որսի հավին և շատ նման է խոզի միսին:

Մեկ այլ համեղ օձ է ադամանդի մեջքը, ժանտախտի տեսակը և օձը: pit-viper տեսակը. Այն ունի ավելի քիչ խաղային համ, բայց կրկին, այն հիանալի է, երբ եփում է բաց կրակի վրա: Արևելյան ադամանդային օձը Հյուսիսային Ամերիկայի ամենաերկար և ամենածանր թունավոր օձն է և երկրորդ ամենաերկար չախչախ օձը արևմտյան ադամանդից հետո: Այս երկու տեսակները ձեզ ամենաշատ միսը կտան:

Շատ ավելի քիչ են ուտում սովորական կապիչ օձերը, առնետային օձերը, պղնձե գլխիկները և ջրային մոկասինները (բամբակե բերան): Նրանք, ընդհանուր առմամբ, համով չեն և շատ ավելի քիչ միս ունեն: Ջրային մոկասինների համն ամենավատն է և վանող՝ անկախ ձեր օգտագործած համեմունքների քանակից:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում, եփում և ուտում օձի միսը:

Ինչպե՞ս եք դուքպատրաստել և եփել օձի միսը, իհարկե, կազդի նրա համի վրա։ Օձին նախ պատրաստեք՝ գլուխը կտրելով, ընդերքը հանելով և մորթից մաքրելով։ Միսը կտրեք երեքից չորս մատնաչափ մեծ կտորներով: Այժմ դուք պատրաստ եք օձի միսը եփել մի քանի տարբեր եղանակներից մեկով:

Այն բաց կրակի վրա եփելը կովբոյական մշակույթի սովորեցրած մեթոդն էր: Օձի միս ուտելու ամենահայտնի ձևը խորը տապակելն է և այն լցնել տորտիլլայի մեջ, օրինակ՝ բուրիտոյի կամ թակոյի: Կան օձեր տանը պատրաստելու մի քանի այլ եղանակներ, որոնք ավելի քիչ գեղջուկ են և տեղին են ավելի պաշտոնական առիթների համար, օրինակ՝ թխելու համար:

Բացօթյա, սակայն բաց կրակի վրա պատրաստելը միակ ճանապարհն է: Խորոված, տապակած, տապակած կամ շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ խաշած բոլոր հնարավոր տարբերակներն են:

Շատերը վայելում են կարագի մեջ տապակած օձը թեթև կռիվով, ինչպես ձուկը եփելու ձևով: Դա բաց և միջին գույնի միս է և գտնվում է ձկան և հավի հյուսվածքի միջև: Որոշ մարդիկ նշում են, որ օձը մի քիչ քաղցր համ ունի և նման չէ որևէ այլ մսի: Շատերն ասում են, որ օձի միսը կոշտ չէ, ինչպես ալիգատորի միսը, որը պետք է փափկի:

Դուք հնարավորություն ունեք օձի միսը համեմել նախքան այն խորովելը: Եթե ​​դուք խորը տապակում եք այն, ապա տարածված է այն փորել համեմված եգիպտացորենի ալյուրի կամ ալյուրի մեջ: Մարինացրեք միսը նախքան տապակած կամ կարագով, սխտորով և սոխով տապակելուց առաջ: Իսկ երբ եռում է կամԵփելով այն՝ չես ուզում մոռանալ կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը:

Օձի միս ուտելը որոշ վտանգներ ունի: Վտանգներից մեկն այն բռնելն է, այնպես որ դուք կպահանջեք որևէ մեկի օգնությունը, ով փորձառու է թունավոր օձեր բռնելու մեջ և երբեք չփորձեք բռնել մեկին մերկ ձեռքով: Մեկ այլ վտանգ այն է, որ նույնիսկ երբ նրանք սատկած են, թունավոր օձերը թույն ունեն ժանիքների մեջ, ուստի պետք է միշտ զգույշ լինել գլուխը հեռացնելու համար: Ի վերջո, այն ունի փոքրիկ ոսկորներ, որոնք խեղդվելու վտանգ են ներկայացնում միսն ուտելիս:

Ընդհանուր օձի բաղադրատոմսեր

Օձի տապակած լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը ներառում է առաջինը տապակել բեկոնը: Օգտագործեք թավայի մեջ կաթիլները 3/4 բաժակ ձեթի հետ միասին՝ օձի մսի կտորները համեմված ալյուրով եփելուց հետո: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք տապակած օձն ուտել բեկոնով, թխվածքաբլիթով և սոուսով: Այս բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսում: Այն սպասարկում է երկու-երեք հոգու:

Սերուցքային սոուսով թխած չախչախ օձի համար նախ կպատրաստեք սերուցքային սոուսը: Մեկ ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ ալյուր, 1/4 թեյի գդալ աղ և 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ՝ եփելով այնքան, մինչև միանան: Ավելացնում ենք մեկ բաժակ կեսուկես կամ ամբողջական կաթ և կրակը միջինում բարձրացնում ենք, խառնում այնքան, մինչև պղպջակների վերածվի, ապա հանում ենք կրակից։ Ավելացրեք օձի մսի կտորները տապակի մեջ և լցրեք դրանք կրեմի սոուսով:

Ավելացրեք չորս ունցիա կտրատած սունկ,մեկական բարակ կտրատած լայմ և մեկական թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ, ռեհան և խնկունի: Ծածկեք ուտեստը և թխեք 300 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ կամ մինչև փափկի: Այն սպասարկում է երկու-երեք հոգու:

Որտե՞ղ է հայտնի օձի միսը:

Օձը սպիտակուցի հայտնի աղբյուր է աշխարհի որոշ մասերում, որտեղ նրանք մշակույթի ամենօրյա մասն են և նույնիսկ: ընդհանուր վնասատուներ. Պատեհապաշտությունը հարվածում և դրդում է մարդկանց օգտվել սննդի նոր աղբյուրից՝ չնայած դրա վտանգներին: Երբ մարդիկ ապրում են վայրի բնության մեջ, նրանք նույնպես ուտում են իրենց հասանելի ցանկացած կենդանի: Չինաստանում նրանք ամենից հաճախ ուտում են օձի ապուրի բաղադրատոմսեր պիթոնի կամ ջրային օձի հետ: Ավստրալիայի բնիկ ժողովուրդն ունի թփերի միս, որը ներառում է օձեր, հատկապես պիթոն: Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան երկրներում մենյուում կան խշխշոցներ:

Օձերն այնքան էլ ախորժելի տեսք չունեն, բայց մարդիկ ամեն դեպքում ուտում են դրանք: Օձի միսը պարունակում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, A, B1 և B2 վիտամիններ, բայց ավելի քիչ կալորիաներով և ճարպերով, քան նույն չափի տավարի փափկամիսի սթեյքը: Այն ստացել է պաշտամունքային կարգավիճակ, քանի որ այն վայրի է, համեղ և սիրված կերակուր կովբոյական մշակույթից, որը գրավում է շատ բացօթյա մարդկանց, թեև դա բոլորի համար չէ: Մարդիկ, ովքեր սիրում են ձուկը և հատկապես գորտի և ալիգատորի միսը, ամենայն հավանականությամբ կվայելեն օձի միսը:

Հաջորդը…

• Ինչպես բռնել օձը – Անկախ նրանից, թե դուք լսում եք սայթաքում, թե անսխալ ֆշշոց: , կարող են լինել մի քանիսըՕձ բռնելու համար անհրաժեշտ պատճառները. Շարունակեք կարդալ՝ իմանալու համար, թե ինչպես դա անել ճիշտ ձևով:
• Օձեր վանող միջոց. Ինչպե՞ս հեռու պահել օձերին. Սեղմեք այստեղ՝ իմանալու օձին վանելու լավագույն միջոցի մասին:
• Ինչպե՞ս են օձերը զուգավորվում: - Օձերը զուգակցվո՞ւմ են կաթնասունների նման: Ո՞րն է գործընթացը: Կտտացրեք ավելին կարդալու համար:

Բացահայտեք «Հրեշ» օձը 5 անգամ ավելի մեծ, քան անակոնդա

Ամեն օր A-Z Animals-ը մեր անվճար տեղեկագրից ուղարկում է աշխարհի ամենաանհավանական փաստերը: . Ցանկանու՞մ եք բացահայտել աշխարհի 10 ամենագեղեցիկ օձերը, «օձի կղզին», որտեղ դուք երբեք վտանգից 3 ֆուտից ավելի չեք հեռու, կամ «հրեշ» օձին 5 անգամ ավելի մեծ, քան անակոնդան: Ապա գրանցվեք հենց հիմա, և դուք կսկսեք ստանալ մեր ամենօրյա տեղեկագիրը բացարձակապես անվճար: