Jak smakuje mięso węża?

Kluczowe punkty

• Niektórzy mówią, że wąż smakuje jak kurczak, ale inni twierdzą, że jego unikalny smak jest trudny do określenia.
• Wielu ekspertów uważa, że węże smakują jak to, co jadły za życia.
• Niektórzy opisują mięso węża jako smakujące jak żaba lub ryba.

Niewiele osób jest tak odważnych, aby spróbować tajemniczego mięsa. Wąż jest egzotyczny dla osób, które nie są zaznajomione z polowaniem i odławianiem, a sprzedaje go tylko kilka sklepów. Dlatego nadal jest atrakcyjny jako pierwsze podejście do dziczyzny. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak smakuje mięso węża i jak je przygotować.

Czy wąż smakuje jak kurczak?

Najczęstszym żartem na temat mięsa węża jest to, że smakuje jak kurczak i jest "innym białym mięsem", więc naturalnie ludzie będą chcieli wiedzieć, czy tak jest. Chociaż może smakować podobnie do kurczaka, żart jest żartem i ma swój unikalny smak, który trudno jest określić. Został opisany jako przypominający żabę. Ponadto New York Times opisuje go jako "ścięgnisty, na wpół zagłodzony".tilapia".

Z tego samego powodu nazywana jest "sieją pustyni". Co najważniejsze, mięso węża smakuje jak to, co wąż jadł za życia. Węże, które jedzą owady, mają smak przypominający świerszcze i koniki polne, podczas gdy węże wodne mają smak bardziej zbliżony do ryb. Niektórzy twierdzą, że mięso węża ma ogólnie smak pomiędzy kurczakiem a rybą.

Mięso węża jest twarde i nieco żylaste, a jego smak zależy również od sposobu przyrządzenia. Jeśli ugotujesz je jak kurczaka lub rybę, będzie smakować trochę jak jedno i drugie. Nie oszukasz jednak nikogo.

Najczęściej zjadane węże

Możesz jeść każdy rodzaj węża, ale najpopularniejszym wężem, którego ludzie najczęściej wybierają do jedzenia na wolności, jest grzechotnik. Jego dieta składa się głównie z gryzoni, a także owadów i mniejszych gadów. Mięso ma ziemisty lub dziczyzny smak podobny do mięsa aligatora, z mięsem, które jest białe i trochę gumowate w dotyku. Ale jeśli chodzi o mięso bardziej znane ludziom, jest opisywane jako trochę podobnedo przepiórki, bardziej do kury kornwalijskiej, a najbardziej do wieprzowiny.

Innym smacznym wężem jest diamondback, gatunek grzechotnika i rodzaj pit-vipera. Ma mniej dziczyzny smak, ale znowu jest doskonały, gdy jest gotowany na otwartym ogniu. Wschodni diamondback jest najdłuższym i najcięższym jadowitym wężem w Ameryce Północnej i drugim najdłuższym grzechotnikiem po zachodnim diamondbacku. Te dwa gatunki dadzą ci najwięcej mięsa.

Znacznie rzadziej jedzone są węże do pończoch, węże szczurze, miedziogłowe i mokasyny wodne (cottonmouths). Generalnie nie smakują dobrze i mają znacznie mniej mięsa. Mokasyny wodne smakują najgorzej i są odrażające niezależnie od liczby użytych przypraw.

Jak przygotować, ugotować i zjeść mięso węża?

Sposób przygotowania i przyrządzenia mięsa węża ma oczywiście wpływ na jego smak. Najpierw przygotuj węża, odcinając mu głowę, usuwając wnętrzności i zdejmując z niego skórę. Pokrój mięso na kawałki o wielkości od trzech do czterech cali. Teraz możesz przyrządzić mięso węża na jeden z kilku różnych sposobów.

Gotowanie go na otwartym ogniu było metodą nauczaną przez kulturę kowbojską. Najpopularniejszym sposobem jedzenia mięsa węża jest smażenie go w głębokim tłuszczu i wkładanie do tortilli, jak burrito lub taco. Istnieje kilka innych sposobów gotowania węży w domu, które są mniej rustykalne i odpowiednie na bardziej formalne okazje, takie jak pieczenie.

Grillowanie, smażenie w głębokim tłuszczu, smażenie na patelni lub sauté, duszenie lub gotowanie to wszystkie możliwe opcje.

Wiele osób lubi węża smażonego na maśle z lekką bitwą, podobną do sposobu, w jaki gotuje się rybę. Jest to mięso o jasnym lub średnim kolorze i konsystencji pomiędzy rybą a kurczakiem. Niektórzy wspominają, że wąż ma nieco słodki smak i nie jest podobny do żadnego innego mięsa. Wielu twierdzi, że mięso węża nie jest twarde jak mięso aligatora, które wymaga zmiękczenia.

Mięso węża można przyprawić przed grillowaniem. Jeśli smażysz je w głębokim tłuszczu, popularne jest obtoczenie go w przyprawionej mące kukurydzianej lub mące. Mięso należy najpierw zamarynować przed smażeniem na patelni lub smażeniem z masłem, czosnkiem i cebulą. A podczas gotowania lub duszenia nie można zapomnieć o ziemniakach, marchewce i cebuli.

Istnieją pewne niebezpieczeństwa związane z jedzeniem mięsa węża. Jednym z nich jest jego złapanie, więc będziesz potrzebować pomocy kogoś, kto ma doświadczenie w łapaniu jadowitych węży i nigdy nie próbuj złapać go gołymi rękami. Innym niebezpieczeństwem jest to, że nawet gdy są martwe, jadowite węże mają jad w kłach, więc zawsze należy zachować ostrożność, aby pozbyć się głowy. Wreszcie, ma małe kości, które stwarzają ryzykozadławienie podczas jedzenia mięsa.

Popularne przepisy na węża

Jeden z najlepszych przepisów na smażone w głębokim tłuszczu mięso węża wymaga wcześniejszego usmażenia boczku. Użyj skroplin z patelni wraz z 3/4 szklanki oleju, aby usmażyć kawałki mięsa węża po posypaniu ich przyprawioną mąką. Jeśli chcesz, możesz zjeść smażonego węża z boczkiem, herbatnikami i sosem. Możesz użyć tego przepisu w domu lub na zewnątrz. Służy dwóm do trzech osób.

W przypadku pieczonego grzechotnika z sosem śmietanowym, najpierw przygotujesz sos śmietanowy. Roztop jedną łyżkę masła na małym ogniu, a następnie dodaj jedną łyżkę mąki, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, gotując, aż się połączą. Dodaj jedną szklankę półtłustego lub pełnego mleka i zwiększ ogień do średniego, mieszaj, aż zacznie bulgotać, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj mięso wężaprzełożyć do naczynia żaroodpornego i polać sosem śmietanowym.

Dodaj cztery uncje pokrojonych w plasterki grzybów, jedną cienko pokrojoną limonkę i po jednej łyżeczce białego pieprzu, bazylii i rozmarynu. Przykryj naczynie i piecz w temperaturze 300 stopni przez godzinę lub do miękkości. Służy dla dwóch do trzech osób.

Gdzie popularne jest mięso węża?

Wąż jest popularnym źródłem białka w niektórych częściach świata, gdzie są one codzienną częścią kultury, a nawet powszechnymi szkodnikami. Oportunizm uderza i motywuje ludzi do korzystania z nowego źródła pożywienia pomimo jego niebezpieczeństw. Kiedy ludzie żyją na wolności, oni również jedzą wszelkie zwierzęta, które są dla nich dostępne. W Chinach najczęściej jedzą przepisy na zupę z węża z pytonem lub wodąRdzenni mieszkańcy Australii jedzą mięso z buszu, które zawiera węże, zwłaszcza pytony. W południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych grzechotniki są w menu.

Węże nie wyglądają zbyt apetycznie, ale ludzie i tak je jedzą. Mięso węża zawiera białko, węglowodany, wapń, fosfor, żelazo, witaminy A, B1 i B2, ale ma mniej kalorii i tłuszczu niż tej samej wielkości stek z polędwicy wołowej. Osiągnęło status kultowego, ponieważ jest dzikie, smaczne i jest ulubionym posiłkiem kultury kowbojskiej, który przemawia do wielu ludzi na świeżym powietrzu, choć nie jest dla wszystkich.Ludzie, którzy lubią ryby, a zwłaszcza mięso żab i aligatorów, prawdopodobnie będą lubić mięso węży.

Next Up...

• Jak złapać węża - Niezależnie od tego, czy słyszysz skomlenie, czy niepowtarzalny syk, może być kilka powodów, dla których musisz złapać węża. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić we właściwy sposób!
• Środek odstraszający węże: Jak trzymać węże z daleka - Próbujesz trzymać węża z dala od swojego ogrodu? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się o najlepszych sposobach odstraszania węży!
• Jak kopulują węże? - Czy węże kopulują jak ssaki? Jak wygląda ten proces? Kliknij, aby dowiedzieć się więcej!

Odkryj "potwornego" węża 5 razy większego od anakondy

Każdego dnia A-Z Animals wysyła jedne z najbardziej niesamowitych faktów na świecie z naszego bezpłatnego biuletynu. Chcesz odkryć 10 najpiękniejszych węży na świecie, "wyspę węży", na której nigdy nie jesteś dalej niż 3 stopy od niebezpieczeństwa, lub "potwornego" węża 5 razy większego niż anakonda? Zarejestruj się już teraz, a zaczniesz otrzymywać nasz codzienny biuletyn całkowicie za darmo.