Якое на смак змяінае мяса?

Ключавыя моманты

• Некаторыя людзі кажуць, што смак змяі падобны на курыцу, але іншыя кажуць, што яе унікальны густ цяжка вызначыць.
• Многія эксперты лічаць, што смак змей падобны на тое, што яны елі жыццё.
• Некаторыя апісваюць змяінае мяса на смак як жаба або рыба.

Некалькі людзей настолькі адважныя, каб паспрабаваць загадкавае мяса. Змея з'яўляецца экзотыкай для людзей, якія не знаёмыя з паляваннем і адлоўліваннем, і толькі ў некаторых крамах яна прадаецца. Такім чынам, ён па-ранейшаму прывабны як першая спроба здабыць мяса дзічыны. Працягвайце чытаць, каб даведацца пра смак змяінага мяса і пра розныя спосабы яго прыгатавання.

Ці нагадвае змяя на смак курыцу?

Самая распаўсюджаная жартаўлівасць пра змяінае мяса заключаецца ў тым, што яно на смак нагадвае курыцу і «іншае белае мяса», таму, натуральна, людзі захочуць ведаць, ці так гэта. Нягледзячы на ​​​​тое, што смак можа нагадваць курыцу, гэта жарт, і яна мае свой унікальны густ, які цяжка вызначыць. Ён быў апісаны як падобны на жабу. Акрамя таго, New York Times апісвае яго як «жылістую, напаўгалодную тылапію».

Па гэтай жа прычыне яе празвалі «сігам пустыні». Самае галоўнае, змяінае мяса на смак падобнае да змяінага елі ў жыцці. Змеі, якія ядуць насякомых, маюць густ, які нагадвае людзям цвыркуноў і конікаў, у той час як вадзяныя змеі маюць водар, больш падобны на рыбу. Некаторыя людзі сцвярджаюць, што змяінае мяса звычайна адрозніваецца смакам курыцы і рыбы.

Мяса змяі -жавальная і трохі цягучая, а яе смак таксама залежыць ад таго, як яна прыгатавана. Калі прыгатаваць яго як курыцу або рыбу, на смак ён будзе трохі падобны на тое і другое. Тым не менш, вы нікога не падманеце.

Змеі, якіх часцей за ўсё ўжываюць у ежу

Вы можаце ёсць любы тып змеі, але самая папулярная змяя, якую людзі часцей за ўсё выбіраюць для ўжывання ў ежу ў дзікай прыродзе, гэта грымучая змяя. Яго рацыён у асноўным складаецца з грызуноў, а таксама казурак і больш дробных рэптылій. Мяса мае земляны або дзічыны густ, падобны на мяса алігатара, мякаць белая і трохі гумавая навобмацак. Але з пункту гледжання мяса, з якім знаёма больш людзей, яно апісваецца як крыху падобнае да перапёлкі, у большай ступені да курыцы па корнішскай дзічыне і больш да свініны.

Яшчэ адна смачная змяя - гэта брыльянтавая змяя, від грымучай змеі і выгляд ямковидной гадзюкі. У яго менш рэзкі густ, але, зноў жа, ён выдатны, калі прыгатаваны на адкрытым агні. Усходняя грымучая змяя - самая доўгая і цяжкая атрутная змяя ў Паўночнай Амерыцы і другая па даўжыні грымучая змяя пасля заходняй. Гэтыя два віды дадуць вам больш за ўсё мяса.

Значна радзей ужываюць у ежу звычайных падвязачных змей, пацучыных змей, мядзянак і вадзяных макасінаў. Як правіла, яны не вельмі смачныя і маюць значна менш мяса. Вадзяныя макасіны маюць горшы смак і выклікаюць агіду незалежна ад колькасці прыправаў, якія вы выкарыстоўваеце.

Як вы рыхтуеце, гатуеце і ясце змяінае мяса?

Як выпадрыхтоўка і варэнне змяінага мяса, вядома, адаб'ецца на яго гусце. Спачатку падрыхтуйце змяю, адрэзаўшы галаву, выдаліўшы вантробы і зняўшы з яе скуру. Нарэжце мяса кавалачкамі памерам ад трох да чатырох сантыметраў. Цяпер вы гатовыя прыгатаваць змяінае мяса адным з некалькіх розных спосабаў.

Варыць яго на адкрытым агні было метадам, якім вучыла каўбойская культура. Самы папулярны спосаб з'есці змяінае мяса - абсмажыць у фрыцюры і пакласці яго ў аладку, як бурыта або тако. Ёсць некалькі іншых спосабаў прыгатавання змей у памяшканні, якія менш вясковыя і падыходзяць для больш афіцыйных выпадкаў, такіх як запяканне.

Але на адкрытым паветры, на адкрытым агні, гэта адзіны спосаб. Смажаная на грылі, у фрыцюры, на патэльні або абсмаленая, а таксама тушаная або адварная - усе магчымыя варыянты.

Многім людзям падабаецца змяя, смажаная на сметанковым алеі з лёгкім боем, падобна таму, як гатуюць рыбу. Гэта мяса ад светлага да сярэдняга колеру і сярэдняе па кансістэнцыі рыбы і курыцы. Некаторыя людзі адзначаюць, што змяя мае трохі салодкі густ і не падобная ні на якое іншае мяса. Многія кажуць, што змяінае мяса не так жорсткае, як мяса алігатара, якое трэба размягчыць.

У вас ёсць магчымасць заправіць змяінае мяса, перш чым смажыць яго на грылі. Калі вы смажыце яго ў фрыцюры, папулярна абмяць яго ў прыпраўленай кукурузнай муцы або пакуце. Перш чым пассеровать на патэльні або пассеровать мяса з маслам, часнаком і цыбуляй, замарынуйце яго. А пры кіпячэнні аботушыць яго, вы не хочаце забываць бульбу, моркву і цыбулю.

Ёсць некаторыя небяспекі ў ўжыванні змяінага мяса. Адна з небяспек заключаецца ў яе лоўлі, таму вам спатрэбіцца дапамога чалавека, які мае вопыт лоўлі атрутных змей, і ніколі не спрабуйце злавіць іх голымі рукамі. Яшчэ адна небяспека заключаецца ў тым, што нават калі яны мёртвыя, атрутныя змеі маюць яд у іклах, таму заўсёды трэба быць асцярожным, каб пазбавіцца ад галавы. Нарэшце, у ім ёсць малюсенькія костачкі, якія ўяўляюць рызыку ўдушша пры ўжыванні мяса.

Звычайныя рэцэпты змяі

Адзін з лепшых рэцэптаў смажанага ў фрыцюры змяінага мяса прадугледжвае смажанне бекону. Выкарыстоўвайце кроплі на патэльні разам з 3/4 шклянкі алею, каб абсмажыць у фрыцюры кавалкі змяінага мяса пасля таго, як паніруеце іх у прыпраўленай пакуце. Калі вы хочаце, вы можаце з'есці смажаную змяю з беконам, печывам і падліўкай. Вы можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт у памяшканні або на вуліцы. Ён прызначаны для двух-трох чалавек.

Для запечанай грымучай змеі са сметанковым соусам вы спачатку прыгатуеце сметанковы соус. Растапіце адну сталовую лыжку сметанковага масла на павольным агні, а затым дадайце адну сталовую лыжку мукі, 1/4 чайнай лыжкі солі і 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу, варыце, пакуль яны не змяшаюцца. Дадайце адну шклянку паўз паловай або суцэльнага малака і павялічце агонь да сярэдняга, памешвайце, пакуль не ўтворыцца бурбалка, а потым зніміце з агню. Дадайце кавалачкі змяінага мяса ў запяканку і заліце ​​іх сметанковым соусам.

Дадайце чатыры унцыі нарэзаных грыбоў,адзін тонка нарэзаны лайм і па адной чайнай лыжцы белага перцу, базіліка і размарына. Накрыйце страву вечкам і выпякайце пры тэмпературы 300 градусаў адну гадзіну або да гатоўнасці. Яно абслугоўвае два-тры чалавекі.

Дзе папулярна змяінае мяса?

Змеі з'яўляюцца папулярнай крыніцай бялку ў некаторых частках свету, дзе яны з'яўляюцца штодзённай часткай культуры і нават звычайныя шкоднікі. Апартунізм дзівіць і матывуе людзей скарыстацца новай крыніцай ежы, нягледзячы на ​​​​яе небяспеку. Калі людзі жывуць у дзікай прыродзе, яны таксама ядуць любых жывёл, якія ім даступныя. У Кітаі часцей за ўсё ядуць змяіны суп па рэцэптах з пітон або вадзяной змяёй. Карэнныя жыхары Аўстраліі ёсць мяса куста, якое ўключае змей, асабліва пітона. На паўднёвым захадзе Злучаных Штатаў у меню ёсць грымучыя змеі.

Змеі выглядаюць не вельмі апетытна, але людзі ўсё роўна іх ядуць. Змяінае мяса змяшчае бялок, вугляводы, кальцый, фосфар, жалеза, вітаміны A, B1 і B2, але менш калорый і тлушчу, чым стейк з філе таго ж памеру. Яно дасягнула культавага статусу, таму што гэта дзікае, смачнае і любімае страва каўбойскай культуры, якое падабаецца многім людзям, якія гуляюць на свежым паветры, хоць і не для ўсіх. Людзям, якія любяць рыбу і асабліва мяса жаб і алігатараў, верагодна, спадабаецца змяінае мяса.

Далей...

• Як злавіць змяю - пачуеце вы слізгаценне або беспамылковае шыпенне , можа быць некалькіпрычыны, па якіх трэба злавіць змяю. Працягвайце чытаць, каб даведацца, як гэта рабіць правільна!
• Сродак ад змей: як адпудзіць змей – спрабуеце не дапусціць змей у свой сад? Пстрыкніце тут, каб даведацца пра лепшы спосаб адпужвання змяі!
• Як змеі спарваюцца? – Змеі спарваюцца, як млекакормячыя? Што гэта за працэс? Націсніце, каб прачытаць больш!

Адкрыйце для сябе змяю-монстра, у 5 разоў большую за анаконду

Кожны дзень A-Z Animals рассылае некаторыя з самых неверагодных фактаў у свеце з нашай бясплатнай рассылкі . Хочаце адкрыць для сябе 10 самых прыгожых змей у свеце, "змяіны востраў", дзе вы ніколі не знаходзіцеся больш чым у 3 футах ад небяспекі, або змяю "монстра", у 5 разоў большую за анаконду? Тады падпішыцеся прама зараз, і вы пачнеце атрымліваць нашу штодзённую рассылку абсалютна бясплатна.