فهرست
ټونا، د نسلونو لپاره د سمندري غذا د مینه والو لخوا خوندور قیمتي خوند دی، د خوندور خوند او د تطبیق وړ جوړښت لري. دا د حیرانتیا خبره نده چې دا کب په ټوله نړۍ کې د غوره سمندري غذا انتخاب په توګه پیژندل شوی. په هرصورت، ټول تونا ورته ځانګړتیاوې نلري. دا ځانګړي ډولونه د غوره غوره ریښتیني انعکاس دي چې سمندر یې وړاندیز کوي. هر یو د خپل ځانګړي ذائق پروفایل، جوړښت، بڼه، او قیمت ټاګ لري. په دې مقاله کې، راځئ چې په 2023 کې د تونا خورا ګران ډولونه افشا کړو!
5. الباکور تونا: له 18 څخه تر 22 ډالرو پورې هر پونډ
د جنوبي ارام سمندر او مدیترانې اوبه، په شمول د فیجي او هاوايي شاوخوا سیمې، د الباکور تونا د تازه تازه کیچ لپاره مشهور دي. هغه څه چې دوی یې د تونا له نورو ډولونو څخه جلا کوي د دوی ځانګړی ماهیان خوند او جوړښت دی چې په اسانۍ سره راټیټیږي.
د ظاهري بڼې له مخې، الباکور تونا روښانه، تورپیډو شکل لرونکي بدنونه لري چې نرم پوستکي او منظمې پښې لري. د دوی شاته تیاره نیلي رنګ لوبوي ، پداسې حال کې چې د دوی ګیډې د سپینو سپینو سیوريونو سره د دوبي ترکیب ښیې. یو د پام وړ ځانګړتیا د دوی د پام وړ اوږده پیکټورال فینونه دي چې کولی شي د دوی د بدن نیمایي اوږدوالی ولري.
کله چې د ودې خبره راځي، الباکور تونا د چټکې ودې مرحله تجربه کوي. په هرصورت، د دوی نرخ ورو کیږي کله چې دوی بالغ کیږي. دوی کولی شي شاوخوا 80 پونډه اندازې ته ورسیږي او نږدې 47 انچه اوږدوالی اندازه کړي.
د لوړ ښکار په توګهپه سمندر کې، الباکور تونا د متفاوت رژیم سره وړ ښکار دي. دوی په عمده توګه سمندري مخلوقات تغذیه کوي، لکه مولسک، سکویډز، کرسټاسیان او د کبانو نور ډولونه. تر یوې اندازې پورې، الباکور تونا د ټولو خواړو په توګه طبقه بندي کیدی شي ځکه چې دوی کله ناکله د بوټو پر بنسټ خواړه لکه فایټوپلانکټون خوري.
په لوړه بیه الباکور تونا ټول کبان دي چې وزن یې ۸۰ پونډه یا ډیر وي. او تازه (غیر منجمد) ځنګلي نیول شوي الباکور د ډنډ بدیلونو په پرتله د پام وړ لوړ نرخونه راوړي. د الباکور ټونا په عموم ډول په هر پونډ کې د $ 18 او $ 22 ترمنځ قیمت دی.
ولې د الباکور تونا ګرانه ده؟
عموما، د تونا د نورو ډولونو په پرتله، الباکور هیڅ قیمت نلري. د دې تر شا دلیل په حقیقت کې دی چې دا په عمده توګه د کنډ شوي تونا تولید لپاره کارول کیږي، کوم چې د تونا د تازه ټوټو په پرتله اوږد شیلف ژوند لري. په پایله کې، د الباکور تونا لپاره د بازار عرضه معمولا لوړه ده، چې د رقابتي نرخونو المل کیږي. په هرصورت، دا اړینه ده چې په پام کې ونیول شي چې د کب نیولو غیر پایښت لرونکي کړنې کولی شي د دې تونا ډولونو شتون اغیزمن کړي او په راتلونکي کې احتمالي لګښتونه زیات کړي.
بل فکتور چې د تونا په نرخونو اغیزه کوي د "سشیمي درجه" یا "سوشي درجه" ده. لیبل، کوم چې د خام خوړلو لپاره د تونا کیفیت او خوندیتوب ښیي. سره له دې، دا نسبتا غیر معمولي ده چې د دې نومونو سره د الباکور تونا سره مخ شي.
4. Skipjack Tuna: له $23 څخه تر $30 پورېپونډ
سکیپ جیک تونا د نړۍ په ټولو بحرونو کې د فرعي استوایی ، استوایی او تودو معتدل سیمو په ګرمو اوبو کې اوسیږي. دوی د نورو تونا ډولونو سره د سطحې استوګنې لپاره د دوی د غوره توب له مخې توپیر لري، کوم چې دوی ماهیانو ته د لاسرسي وړ ګرځوي. سکیپ جیک تونا یو ځانګړی خوند لري، ډیری وختونه د "ماهی" په توګه تشریح شوي. که تاسو د ټونا یو کین سره مخ شئ چې د "چنک لائټ" لیبل شوی وي، دا احتمال لري چې د سکیپ جیک تونا ولري.
د سوداګریزې پلوه مهم تونا ډولونو کې، سکیپ جیک ترټولو کوچنی او خورا زیات دی. دا د لږ ترازو سره یو ښکلی بدن لري. دا په شا کې تیاره ارغواني - نیلي رنګ لري او په ښکته اړخونو او خیټو کې د سپینو زرو رنګونه لري چې د څلورو څخه تر شپږو تورو بډونو لخوا نښه شوي. د خپل کوچني اندازې سره سره، دا کبونه لاهم شاوخوا 70 پونډه وزن کولی شي.
سکیپ جیک ټونا متنوع خواړه لري چې کوچني کبونه، سکویډز، پیلاجیک کرسټاسیان او نور کوچني غیر فقرات شامل دي. د ځینو نورو ډولونو برعکس، سکیپ جیک د خوړو د سکشن کولو وړتیا نلري. پرځای یې، دا په خپل اغیزمن لامبو سرعت باندې تکیه کوي ترڅو خپل ښکار تعقیب کړي او وخورئ.
د سکیپ جیک تونا تازه فلټونه ترټولو قیمتي انتخاب ګڼل کیږي. کین شوي بدیلونه او منجمد فلیټونه د بودیجې لپاره ډیر مناسب دي. د تونا د نورو ډولونو په پرتله، سکیپ جیک ټونا د خپل مناسب قیمت لپاره پام ځانته رااړوي، په عمومي ډول د هر پونډ قیمت شاوخوا $ 23 څخه تر $30 پورې.
هم وګوره: ایا د اورب ویور سپایډر زهرجن یا خطرناک دي؟ولې د سکیپ جیک تونا ګرانه ده؟
کله چې د قیمت کولو خبره راځي،skipjack tuna د الباکور ټونا څخه لږ څه پورته راځي، توپیر یې تقریبا مهم دی. په هرصورت، د skipjack پراخه شتون د ځنګلي تونا خورا مشهور ډول په توګه د دې لګښت په نسبتا ارزانه ساتلو کې مرسته کوي.
هم وګوره: د اګست 28 زمری: د شخصیت ځانګړتیاوې، مطابقت او نور لاسلیک کړئپه قیمت کې لږ زیاتوالی د مصرف کونکو ترمنځ د سکیپ جیک مناسب شهرت ته منسوب کیدی شي. پداسې حال کې چې الباکور اکثرا د ټیټ لګښت لرونکي تونا انتخابونو سره تړاو لري، سکیپ جیک یو څه ډیر درناوي او مطلوب انتخاب ګڼل کیږي.
3. یلوفین تونا: له 30 څخه تر $35 ډالرو پورې هر پونډ
زردفین تونا چې د آهی تونا په نوم پیژندل کیږي، د نړۍ په مختلفو سیمو کې په استوایی او نیمه استوایی سمندرونو کې اوسیږي. تر 6 فوټو پورې اوږدوالی او په اوسط ډول د 400 پونډ وزن سره ، دوی د نړۍ په کچه د تونا ترټولو لوی ډولونو کې ځای لري.
د ژیړ فین تونا غوښه روښانه ګلابي ده او وچ او قوي جوړښت لري د پام وړ. غوړ په هرصورت، دا لاهم د مشهور بلوفین تونا په پرتله ټیټ دی. پداسې حال کې چې د هغې ذائق د "ټونا" ځانګړتیا لري، د ژیړ فین تونا د غوښې بدیل په پرتله ټیټ کیفیت ګڼل کیږي. کله چې د خام مصرف لپاره د زردفین تونا پیرود کوئ، نو دا مهمه ده چې په ځانګړې توګه د "سشمي درجې" په لټه کې شئ. کوم بل ډولونه باید پرته له پخلي ونه خوړل شي.
ژېړ فین تونا د تورپیډو په شکل بدن لري، د هغې په شا او پورتنۍ خوا کې فلزي تیاره نیلي رنګ څرګندوي، ژیړ او سپینو زرو ته لیږدول کیږي.په خیټه کې سیوري. جلا ژیړ رنګ د هغې په مخ او مقعد فینونو او همدارنګه د هغې په پای کې څرګندیږي.
د خواړو سلسلې پورتنۍ برخې ته نږدې خواړه ، ژیړ فین تونا په عمده ډول کب ، سکویډ او کرسټاسیان ښکار کوي. او په بل اړخ کې، دوی پخپله د شارک او لوی کبانو په څیر د غوره ښکار لپاره هدف ګرځي. په هرصورت، د دوی د پام وړ سرعت څخه مننه، چې په ساعت کې 47 میلونو ته رسیږي، ژیړ فینز د ډیرو ښکار کونکو څخه د تیښتې توان لري.
د هاوایی ځنګل څخه نیول شوي آهی تونا د پیرودونکو لپاره یو له خورا ګران انتخابونو څخه دی. نرخونه په هر پونډ یا حتی تر 35 ډالرو پورې رسیدلی شي. د وروستي نیول شوي کب څخه ترلاسه شوي تازه کټ په ځانګړې توګه په لټه کې دي. په هرصورت، د دې ډول خوندونو څخه خوند اخیستل ډیری وختونه د هاوایي ټاپوګانو ته اړتیا لري.
د یخولو پروسه چې د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د ژیړ فین تونا لیږدولو لپاره کارول کیږي، د ماهي جوړښت او بوی ته زیان رسوي، د پام وړ ارزښت کموي. .
ولې ژیلوفین تونا ګرانه ده؟
د هغې د پام وړ اندازې او د سوشي لپاره د پراخه مصرف کونکي غوښتنې له امله مشهور ، دا ځانګړی کب د خورا قیمتي انتخابونو څخه دی. بیا هم، ژیړفین تونا په شمالي امریکا کې د پام وړ د لاسرسي وړ پاتې دی، دا په متحده ایالاتو او کاناډا کې د ډوډۍ خوړلو لپاره خورا غوره انتخاب دی.
2. Bigeye Tuna: له $40 څخه تر $200$$$$$$$$$$$$$$ in pund
په لوی اتلانتیک بحر کې، د Bigeye Tuna په نوم یو ډول حیوان په ازاده توګه ګرځي. په اندازه کې ورتهد هغې مقابله، ژیړ فین تونا، بیګۍ فزیکي ځانګړتیاوې لري چې د پام وړ ورته والی لري. په هرصورت، هغه څه چې په ریښتیا سره جلا کوي هغه ځانګړی خوند دی چې دا میز ته راوړي، د یخ اوبو لپاره د دې تونا غوره توب له امله.
د خپل معتدل خو قوي خوند له امله توپیر لري، د بیګی ټونا په پرتله ډیر غوړ مواد لري. ژیړفین د سشمي پوهانو لخوا په لټه کې شوی، دا د نورو په څیر د پخلنځي خوښۍ وړاندې کوي.
د بیګۍ شاته او پورتنۍ خواوې په زړه راښکونکي فلزي نیلي رنګ کې. د هغې ښکته خواوې او ګېډې په اصلي سپین کې روښانه کیږي. لومړی د پوستکي فین یو ژور ژیړ رنګ ښکلوي، د دویمې پوستکي او مقعد فینونو کې د ژیړ ژیړ رنګونو سره. فینلېټونه، د روښانه ژیړ رنګونو سره متحرک او د متضاد تور څنډو سره پوله لري، د هغې جاذبه نوره هم زیاتوي. که څه هم په ډیری لارو کې د ژیړ فین سره ورته والی لري، بیګی دا وړتیا لري چې اغیزمن اوږدوالی ته وده ورکړي. دوی کولی شي په ځینو مواردو کې تر 8 فوټو پورې یا حتی نور هم وده وکړي!
د لوی ښکار په توګه، بیګی ټونا متنوع خواړه لري، په عمده توګه د کبانو مختلف ډولونه لري، د ځینې وختونو سکویډ او کرسټاسیان سره.
بیګی ټونا د نیو انګلینډ له ساحل څخه په ناپاکه اوبو کې تازه نیول شوی ترټولو غوره دی. دوی په ډیره لټه کې دي او د لوړ قیمت ټاګ لري.
په زړه پورې، که تاسو د کب نیولو کښتیو کې اوسئد دوی کیچونه خلاص کړئ ، تاسو به ومومئ چې د بیګی ټونا نرخونه په حیرانتیا سره ټیټ دي. په هرصورت، یوځل چې دا قیمتي کیچونه د کبانو بازارونو ته لاره پیدا کړي، په ځانګړې توګه هغه چې د ساحلي سیمو څخه لیرې دي، د هر پونډ څخه $ 40 څخه تر $ 200 پورې د پیسو ورکولو لپاره چمتو اوسئ.
ولې بیګی ټونا ګرانه ده؟
Bigye Tuna د لوړ قیمت ټاګ سره راځي، او تاسو شاید حیران یاست چې ولې. دا ټول یو شی ته راټیټوي: د سوشي او سشیمي مینه والو ترمنځ د دې نه منلو وړ غوښتنه. دا غوړ کبان یو ریښتینی خوند دی، په ځانګړې توګه کله چې دا د تورو کټیو ته راځي. دا کټ، له معدې څخه سرچینه اخلي، د کب تر ټولو خوندور او قیمتي برخې دي.
مګر دا ټول نه دي. Bigeye tuna د هغو کسانو لپاره په زړه پوری بدیل هم وړاندې کوي چې د ټیټ کیفیت الباکور یا ګران بلوفین تونا څخه غوره څه غواړي.
1. بلوفین تونا: له 20 څخه تر $ 5,000 ډالرو پورې هر پونډ
بلوفین تونا، د تونا د کورنۍ رولس رایس، معمولا په ارام سمندر، هند او اتلانتیک سمندرونو کې موندل کیږي. دا د 1,600 څخه تر 3,200 فوټو پورې ژوروالی ته وده ورکوي، د کب نیولو پرمختللي سوداګریزو وسایلو ته اړتیا لري.
هغه څه چې د بلوفین تونا خورا په لټه کې دي د دوی غوره خوند او نازک ماربل دی چې دوی د نورو ډولونو څخه جلا کوي. په خواشینۍ سره، له حده زیات کب نیولو د ځنګلي بلوفین نفوس په ځانګړې توګه په اتلانتیک کې، چیرته چې دوی له خورا لوی خطر سره مخ دي، سخته اغیزه کړې ده.
د دوی په اغیزمنه توګه، د تورپیډو شکل لرونکي بدنونه د نږدې سره ورته دي.کامل حلقې، بلوفین ټونا د دوی د تونا همکارانو په مینځ کې ترټولو لوی په توګه واکمن دي. دوی کولی شي تر 13 فوټو پورې اوږدوالی ته ورسیږي او وزن یې 2,000 پونډه وي. د دوی د شا په خوا کې تور نیلي - تور رنګ او د دوی په خیټه کې یو متضاد سپین سیوري سپورت کوي ، دا عالي مخلوقات یو زړه راښکونکی لید دی. په بیت فش لکه نیلي فش، میکریل او هیرینګ باندې.
د وحشي بلوفین نفوس د کمیدو له امله، د دې مطلوب کب شتون کم شوی چې د بیو د پام وړ لوړیدو لامل شوی. یو پونډ ځنګلي نیول شوي بلوفین تونا اوس له $20 څخه تر $5,000 پورې هرچیرې کیدی شي، د دې خوندورتیا کمښت منعکس کوي.
کله چې دا په بشپړه توګه، تازه نیول شوي بلوفین تونا ته راځي، د دوی لګښت د انفرادي کټ څخه لوړ دی. . د پام وړ، یو استثنایی کیفیت لرونکي بلوفین تونا چې وزن یې له 600 پونډو څخه زیات دی کولی شي په سلګونو د خولې د اوبو رسولو ساشیمي برخې یا په لسګونو پریمیم فلیټونه ترلاسه کړي.
بلوفین تونا ولې ګران دی؟
بلوفین تونا تاج لري. د خپلو تونا سیالانو تر منځ خورا قیمتي، په ځانګړې توګه هغه کسان چې د جاپان شاوخوا اوبو کې نیول شوي، چیرته چې دوی محلي بازارونو او معتبر سوشي رستورانونو ته مستقیم د ډاکونو څخه لیلام کیږي.
په 2019 کې، د کیوشي کیمورا په نوم یو جاپاني سوشي ټایکون سرلیکونه جوړ کړل د یو لپاره د حیرانتیا وړ $ 3.1 ملیون ډالرو په ویشلو سرهلوی بلوفین تونا 612 پونډه وزن لري. دې بې سارې پیرود د نړۍ ترټولو قیمتي تونا په توګه خپل حیثیت پیاوړی کړ.
دا په لټه کې شوې تونا تازه وړاندې کیږي، د هغې نازک خوند او د خولې جوړښت روښانه کوي نه چې په کینونو کې محدود وي. د دې حیرانونکي لګښت لوړې غوښتنې ته منسوب شوی ، د پام وړ اندازې (په اوسط ډول 500 پونډه مګر تر 600 پونډه پورې رسیږي) او د ځانګړي سوشي لوښو رامینځته کولو سره تړاو لري.
د غوره 5 خورا قیمتي ډولونو لنډیز. ټونا په 2023
| درجه | د تونا ډول | قیمت |
|---|---|---|
| 1 | بلوفین | $20 تر $5,000 فی پونډ |
| 2 | بیګی | $40 څخه تر $200 فی پونډ |
| 3 | یلوفین | $30 څخه تر $35 $ فی پونډ |
| 4 | Skipjack | $23 څخه تر $30 $ فی پونډ |
| 5 | الباکور | $18 څخه تر $22 فی پونډ |
