Malkovru La Suprajn 5 Plej Multkostajn Specojn de Tinuso En 2023

Tinuso, aprezita bongustaĵo ĝuata de marismanĝaĵoj dum generacioj, fanfaronas pri bongusta gusto kaj adaptebla teksturo. Ne estas mirinde, ke ĉi tiu fiŝo akiris tutmondan rekonon kiel preferata marmanĝaĵo. Tamen, ne ĉiuj tinusoj havas la samajn kvalitojn. Ĉi tiuj ekskluzivaj varioj estas vera reflekto de la plej bona, kiun la oceano devas oferti. Ĉiu havas sian unikan gustoprofilon, teksturon, aspekton kaj prezetikedon. En ĉi tiu artikolo, ni malkaŝu la plej multekostajn specojn de tinusoj en 2023!

5. Albakora tinuso: $18 ĝis $22 por funto

La Sudpacifikaj kaj mediteraneaj akvoj, inkluzive de la areoj ĉirkaŭ Fiĝioj kaj Havajo, estas famaj pro la abunda freŝa kaptaĵo de albakora tinuso. Kio distingas ilin de aliaj tinusvarioj estas ilia klara fiŝa gusto kaj teksturo kiu facile disfaliĝas.

Laŭ aspekto, albakora tinuso havas elegantajn, torpedformajn korpojn kun glata haŭto kaj fluliniaj naĝiloj. Iliaj dorsoj havas malhelbluan koloron, dum iliaj ventroj montras miksaĵon de malhelaj ĝis arĝente blankaj nuancoj. Unu okulfrapa trajto estas iliaj precipe longaj brustnaĝiloj, kiuj povas etendi almenaŭ duonon de la longo de siaj korpoj.

Kiam temas pri kresko, albakora tinuso spertas rapidan komencan kreskofazon. Tamen, ilia indico malrapidiĝas dum ili maturiĝas. Ili povas atingi grandecojn de ĝis preskaŭ 80 funtoj kaj mezuri proksimume 47 colojn en longo.

Kiel ĉefaj predantoj.en la oceano, albakoraj tinusoj estas kapablaj ĉasistoj kun diversa dieto. Ili ĉefe manĝas marajn estaĵojn, kiel moluskoj, kalmaroj, krustacoj kaj aliaj fiŝspecoj. Iagrade, albakora tinuso povas esti klasifikita kiel ĉiomanĝuloj ĉar ili foje konsumas plant-bazitajn manĝaĵojn kiel fitoplanktono.

La plej altprezaj albakortinusoj estas tutaj fiŝoj pezaj 80 funtoj aŭ pli. Kaj freŝa (nefrostigita) sovaĝkaptita albakoro havas signife pli altajn prezojn kompare kun enlatigitaj alternativoj. Albakora tinuso estas kutime prezo inter $18 kaj $22 per funto.

Kial Estas Albakora Tinuso Multkosta?

Ĝenerale, kompare kun aliaj specoj de tinuso, Albakoro tute ne estas multekosta. La kialo malantaŭ tio kuŝas en la fakto, ke ĝi estas ĉefe uzata por produkti enlatigitajn tinusojn, kiu havas pli longan konservaĵon ol freŝaj tranĉaĵoj de tinuso. Sekve, la merkata provizo por albakora tinuso estas tipe pli alta, kondukante al pli konkurenciva prezo. Tamen, estas esence konsideri, ke nedaŭrigeblaj fiŝkaptaj praktikoj povas influi la haveblecon de ĉi tiu tinusspeco kaj eble pliigi kostojn en la estonteco.

Alia faktoro influanta tinusprezojn estas la "saŝimi-grada" aŭ "suŝi-grada". ” etikedo, kiu montras la kvaliton kaj sekurecon de la tinuso por manĝi kruda. Tamen, estas relative malofte renkonti albakoran tinusojn kun ĉi tiuj nomoj.

4. Skipjack Tinus: $23 ĝis $30 PerPound

Skipjack-tinusoj loĝas en la varmaj akvoj de subtropikaj, tropikaj kaj varmaj temperitaj regionoj tra ĉiuj oceanoj de la mondo. Ili diferencas de aliaj tinusspecioj pro sia prefero por surfacloĝado, kio igas ilin pli alireblaj por fiŝkaptistoj. Skipjack-tinuso havas klaran guston, ofte priskribita kiel "fiŝa". Se vi renkontas ladskatolon da tinuso etikedita "peceto malpeza", ĝi verŝajne enhavas tinusojn.

Inter la komerce gravaj tinusoj, la tinusoj estas la plej malgranda kaj plej abunda. Ĝi posedas glatan korpon kun minimumaj skvamoj. Ĝi havas malhelpurpur-bluan koloron sur la dorso kaj arĝentajn nuancojn sur la malsupraj flankoj kaj ventroj, markitaj per kvar ĝis ses malhelaj bendoj. Malgraŭ ilia eta grandeco, ĉi tiuj fiŝoj ankoraŭ povas pezi ĉirkaŭ 70 funtojn.

Skipjack-tinusoj havas diversan dieton, kiu inkluzivas malgrandajn fiŝojn, kalmarojn, pelagajn krustacojn kaj aliajn etajn senvertebrulojn. Male al iuj aliaj specioj, al skiplodo mankas la kapablo suĉi manĝon. Anstataŭe, ĝi dependas de sia impona naĝa rapideco por postkuri kaj mordi sian predon.

Freŝaj fileoj de tinuso estas konsiderata la plej multekosta elekto. Enlatigitaj alternativoj kaj frostaj fileoj tendencas esti pli buĝetaj. Kompare kun aliaj specoj de tinusoj, tinusoj atentas pro sia racia kosto, kutime prezo je ĉirkaŭ $23 ĝis $30 je funto.

Kial Estas Skipjack Tuna Multekosta?

Se temas pri prezoj,Klapo-tinuso falas nur iomete super albakora tinuso, kun la diferenco estas preskaŭ sensignifa. Tamen, la disvastigita havebleco de Skipjack kiel la plej ĝenerala speco de sovaĝa tinuso helpas teni ĝian koston relative pagebla.

La eta kresko de prezo povas esti atribuita al la favora reputacio de Skipjack inter konsumantoj. Dum albakoro ofte rilatas al pli malaltaj kostaj tinus-opcioj, skredo estas konsiderata kiel iom pli estimata kaj dezirinda elekto.

3. Flavnaĝila tinuso: $30 ĝis $35 por funto

Flavnaĝila tinuso, konata kiel ahi-tinuso, loĝas en tropikaj kaj subtropikaj oceanoj tra malsamaj regionoj de la mondo. Kun imponaj grandecoj de ĝis 6 futoj en longo kaj averaĝe 400 funtoj en pezo, ili rangas inter la plej grandaj tinusspecoj tutmonde.

La karno de flavnaĝila tinuso estas helrozkolora kaj havas sekan, firman teksturon kun rimarkinda. graso. Tamen ĝi estas ankoraŭ pli malgrasa kompare kun la fama blutinuso. Dum ĝia gusto konservas la karakterizan "tinuso-" guston, la flavnaĝila tinuso estas konsiderita kiel de pli malalta kvalito ol la pli karna alternativo. Aĉetante flavnaĝila tinuso por kruda konsumo, gravas specife serĉi "saŝimian gradon". Ĉiuj aliaj specoj ne devus esti konsumitaj nekuirita.

Flavnaĝila tinuso posedas torpedforman korpon, montrante metalan malhelbluan koloron sur siaj dorsoj kaj supraj flankoj, transirante al flava kaj arĝento.ombroj sur ĝia ventro. La klara flava nuanco aperas sur siaj dorsaj kaj anusaj naĝiloj, same kiel ĝiaj naĝiloj.

Manĝante proksime de la supro de la nutroĉeno, flavnaĝila tinuso ĉefe predas fiŝojn, kalmarojn kaj krustacojn. Kaj aliflanke, ili mem fariĝas celoj por apeksaj predantoj kiel ŝarkoj kaj pli grandaj fiŝoj. Tamen, danke al ilia rimarkinda rapideco, atingante ĝis 47 mejlojn hore, flavnaĝiloj kapablas eviti la plej multajn predantojn.

Havaja sovaĝa ahi-tinuso staras kiel unu el la plej multekostaj elektoj disponeblaj por konsumantoj. Prezoj povas atingi ĝis $35 por funto aŭ eĉ pli altaj. Freŝaj tranĉaĵoj akiritaj de ĵus kaptitaj fiŝoj estas precipe serĉataj. Tamen, ĝui tiajn bongustaĵojn ofte postulas viziton al la havajaj insuloj.

La frostigprocezo, kiu estas uzata por ekspedi flavnaĝiltinusojn ĉirkaŭ la globo, povas rezultigi damaĝon al la teksturo kaj gusto de la fiŝo, signife reduktante ĝian valoron. .

Kial Estas Flavnaĝila Tinuso Multkosta?

Fama pro sia granda grandeco kaj disvastigita konsumanta postulo je suŝio, ĉi tiu aparta fiŝo staras inter la pli multekostaj elektoj. Tamen, flavnaĝila tinuso restas rimarkinde alirebla en Nordameriko, igante ĝin tre avidita elekto por manĝantoj en Usono kaj Kanado.

2. Obuzo-tinuso: $40 ĝis $200 por funto

En la vasta Atlantika Oceano, specio konata kiel obtuzo-tinuso libere vagas. Simile en grandeco alĝia ekvivalento, la flavnaĝila tinuso, la obtuzo posedas fizikajn trajtojn kiuj havas okulfrapan similecon. Tamen, kio vere distingas ĝin estas la klara gusto, kiun ĝi alportas al la tablo, pro la prefero de ĉi tiu tinuso por pli malvarmaj akvoj.

Distingite per sia milda sed fortika gusto, la obtuzo-tinuso havas pli altan grasenhavon kompare kun la flavnaĝilo. Serĉata de saŝimiaj fantuloj, ĝi prezentas kuirartan ĝojon kiel neniu alia.

La dorso kaj supraj flankoj de la obtuzo brilas en hipnotiga metala bluo. Ĝiaj malsupraj flankoj kaj ventro briletas en pura blanka. La unua dorsa naĝilo ornamas profundan flavan nuancon, akompanitan per palflavaj tonoj en la dua dorsa kaj vostnaĝiloj. La finletoj, viglaj kun helaj flavaj nuancoj kaj borditaj de kontrastaj nigraj randoj, pliigas ĝian ĉarmon. Kvankam simila al la flavnaĝilo laŭ multaj manieroj, la obtuzo havas la kapablon kreski al imponaj longoj. Ili povas kreski ĝis miriga 8 futoj aŭ eĉ pli en kelkaj kazoj!

Kiel apeksa predanto, la obtuzo-tinuso havas diversan dieton, ĉefe konsistante el diversaj fiŝspecoj, kune kun la fojaj kalmaroj kaj krustacoj.

La obtuzo-tinuso kaptita freŝa en la nedresitaj akvoj ĉe la marbordo de Nov-Anglio estas la plej bona el la plej bona. Ili estas tre serĉataj kaj portas altan prezon.

Interese, se vi hazarde estas ĉe la dokoj kie la fiŝkaptistaj boatojmalŝarĝu iliajn kaptaĵojn, vi trovos, ke la prezoj por obtuzo-tinuso estas surprize malaltaj. Tamen, post kiam ĉi tiuj aprezitaj kaptaĵoj direktiĝas al fiŝmerkatoj, precipe tiuj situantaj malproksime de la marbordaj regionoj, estu preta pagi ie ajn inter $40 ĝis $200 por funto.

Kial Grandokula Tinuso Estas Multekosta?

Grandokula tinuso venas kun forta prezetikedo, kaj vi eble scivolos kial. Ĉio resumiĝas al unu afero: ĝia nekredebla postulo inter amantoj de suŝio kaj sashimi. Ĉi tiu grasa fiŝo estas vera bongustaĵo, precipe se temas pri ĝiaj toraj tranĉaĵoj. Ĉi tiuj tranĉoj, fontitaj de la ventro, estas la plej sukulplenaj kaj aprezitaj partoj de la fiŝo.

Sed tio ne estas ĉio. Obezokula tinuso ankaŭ ofertas mirindan alternativon por tiuj, kiuj serĉas ion pli bonan ol malaltkvalita albakoro aŭ la multekosta blutinuso.

1. Blutinuso: $20 ĝis $5,000 por funto

Ruĝtinuso, la Rolls Royce de la tinusfamilio, estas ofte trovita en la Pacifika, Hinda, kaj Atlantika Oceanoj. Ĝi prosperas en profundoj de 1,600 ĝis 3,200 futoj, necesigante altnivelajn komercajn fiŝkaptajn ilojn.

Kio igas blutinuson tre serĉata estas ilia delikata gusto kaj delikata marmoro, apartigante ilin de aliaj specioj. Bedaŭrinde, trofiŝkaptado grave influis sovaĝajn blufinojn, precipe en Atlantiko, kie ili alfrontas la plej grandan riskon.

Kun iliaj imponaj, torpedformaj korpoj similaj al preskaŭ-perfektaj cirkloj, blutinuso regas kiel la plej granda inter siaj tinusekvivalentoj. Ili povas atingi longojn de ĝis 13 futoj kaj pezi mirindajn 2,000 funtojn. Havante malhelbluan-nigran nuancon sur sia dorsflanko kaj kontrastan blankan nuancon sur sia subventro, ĉi tiuj majestaj estaĵoj estas alloga vidaĵo.

Dum junuloj ĉefe manĝas kalmarojn, krustacojn kaj fiŝojn, plenkreskaj blunaĝiloj ĉefe manĝas. sur logaĵfiŝoj kiel blufiŝo, skombro, kaj haringo.

Pro la malpliiĝo de sovaĝaj blunaĝiloj, la havebleco de tiu avidata fiŝo malpliiĝis, kaŭzante signifan altiĝon de prezoj. Funto da sovaĝe kaptita blutinuso nun povas varii ie ajn de $20 ĝis $5,000, reflektante la malabundecon de ĉi tiu bongustaĵo.

Se temas pri tuta, ĵus kaptita blutinuso, ilia kosto tendencas esti pli alta ol individuaj tranĉaĵoj. . Precipe, escept-kvalita blutinuso pezanta pli ol 600 funtojn povas doni centojn da bongustaj saŝimiporcioj aŭ dekduoj da altkvalitaj fileoj.

Kial Estas Blutinuso Multkosta?

Tinuso tenas la kronon kiel la la plej multekostaj inter ĝiaj tinusaj ekvivalentoj, precipe tiuj kaptitaj en la akvoj ĉirkaŭ Japanio, kie ili estas aŭkciataj al lokaj merkatoj kaj prestiĝaj suŝiaj restoracioj rekte de la haveno.

En 2019, japana sushi-magnato nomita Kiyoshi Kimura faris fraptitolojn. senŝeligante mirindajn 3,1 milionojn USD por akolosa blutinuso pezanta 612 funtojn. Ĉi tiu ekstravaganca aĉeto cementis ĝian statuson kiel la plej multekosta tinuso de la mondo.

Ĉi tiu serĉata tinuso estas servata freŝa, elstarigante ĝian delikatan guston kaj fandiĝantan en via buŝo teksturon prefere ol esti limigita al ladskatoloj. Ĝia mirinda kosto estas atribuita al alta postulo, ĝia rimarkinda grandeco (averaĝe 500 funtoj sed atingas pli ol 600 funtojn), kaj ĝia asocio kun kreado de ekskluzivaj sushiaj pladoj.

Resumo de la 5 Plej multekostaj Tipoj de Tinuso en 2023