Kazalo
Pikanten in hrustljav prigrizek je nekaj, kar lahko cenijo vsi! Nič čudnega, da so Takisi, morda najbolj pikanten in hrustljav prigrizek na svetu, tako priljubljeni. Vsak, ki je poskusil Takise, ve, da en sam prigrizek ni dovolj in da je edini način, da se izognemo vročini, ta, da jih jemo še več! V nekaj sekundah so ljudje, ki prenašajo pikantnost, prijetno pekoči, ljudje, ki je ne prenašajo, pa jočejo,Danes bomo obravnavali takis, zlasti kako pekoč je glede na Scovillejevo lestvico. Začnimo!
Kako vroči so Takisi?
Takis (različica Fuego) ima po ocenah med 8000 in 9000 Scovillejevih enot, čeprav je sistem, ki se uporablja za ocenjevanje živil, zasnovan za papriko in ne za prigrizke.
Takis je blagovna znamka zvitega tortilja čipsa, narejenega iz koruze, rastlinskega olja in pikantne začimbe čili v prahu. Prvič jih je v Mehiki ustvarilo mehiško podjetje Barcel, ki proizvaja prigrizke. Blagovna znamka je v Združenih državah Amerike postala priljubljena leta 2000, zdaj pa je na voljo v številnih državah po svetu. Zaradi edinstvene zvite teksture in okusa so Takis priljubljeni prigrizek.so na voljo v različnih okusih, med drugim Fuego, Nitro in Salsa Brava. Čeprav so bili Taki še pred nekaj leti na voljo le na hispanskih tržnicah v Združenih državah, so zdaj razširjeni v večini trgovin z živili po vsej državi (kar pomeni, da nimate izgovora, da jih ne bi poskusili)!
Pomembno je poudariti, da Takis nima uradne Scovillejeve lestvice, predvsem zato, ker lestvica ni namenjena merjenju prigrizkov in se večinoma uporablja za določanje same paprike. Na spletu je nekaj razprav, nekateri viri celo trdijo, da ima Takis 1,2 milijona shu (Scovillejeve toplotne enote), vendar to skoraj zagotovo ni res.
Kaj je Scovillejeva lestvica?
Scovillejeva lestvica je merilo, ki se uporablja za določanje stopnje vročine v čiliju. Izumil jo je Wilbur Scoville leta 1912. Lestvica sega od 0 do več kot 3 milijone, pri čemer 0 pomeni nič vročine, 3 milijone pa zelo vroče. Merilo temelji na koncentraciji kapsaicina, spojine, ki povzroča pekoč občutek v ustih.
Za določitev Scovillove ocene se iz paprike izloči kapsaicin, ki se nato razredči s sladkorno vodo. Skupina preizkuševalcev nato poskusi raztopino, pri čemer se začne z najmanjšo razredčino in se povečuje, dokler ne zaznajo nobene vročine. Število razredčitev, potrebnih za dosego te točke, je Scovillova ocena paprike.
Na primer, poper z oceno Scoville 1.000 bi bilo treba razredčiti 1.000-krat bolj, da bi dosegli točko, ko vročine ni mogoče zaznati. Ta metoda se je uporabljala do devetdesetih let prejšnjega stoletja, bila pa je dolgotrajna in subjektivna. Danes se Scovillejeva lestvica natančneje meri z metodo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti (HPLC).
Scovillejeva lestvica se pogosto uporablja v živilski industriji in je običajen način merjenja pekočnosti čilijev. Uporabljajo jo pridelovalci paprik, kuharji in proizvajalci živil, da ustvarijo izdelke z želeno stopnjo pekočnosti. Najbolj običajne paprike, ki jih najdemo v trgovinah, kot je paprika, imajo Scovillejevo oceno 0, medtem ko ima najbolj pekoča paprika v zgodovini, Carolina Reaper, oceno 0.več kot 2 milijona.
Različne vrste izdelkov takis
Takis ima veliko okusov, nekateri so stalni, drugi omejene izdaje. Tukaj je nekaj najpogostejših:
- Fuego - pekoča paprika in limeta
- Nitro - habanero, limeta in kumara
- Blue Heat - čili poper in manj začimb kot Fuego (ter modra barva!)
- Hrustljava Fajita - intenzivna začimba in okus fajita
- Guacamole - začinjen guacamole
- Xplosion - čili paprika in sir
Poleg tega je tukaj (nekoliko) popoln seznam trenutno razpoložljivih Takisov:
Poglej tudi: Samci in samice bradatih zmajev: kako jih ločiti- Takis Angry Burger
- Takis Modra toplota
- Takis Chippz Fuego novo
- Takis Crisps Fuego
- Takis Hrustljava Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Vroči oreščki Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- Takis Kettlez Jalapeño Tajfun
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Takisovi valovi Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis pristen okus taco
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
Ker uradne ocene vročine za takise ni, je edini način za ugotavljanje, kateri je najbolj pekoč, splošno mnenje. Za večino ljudi je najbolj pekoč Fuego, čeprav je glavna sestavina različice Nitro habanero, čeprav je to precej subjektivno. Najmanj pekoč med njimi je Xplosion, Crunchy Fajita in Guacamole, vsaj tako pravijo redditorji.na spletu.
Če so Taki za vas preveč pekoči, jih lahko potopite v kislo smetano ali uporabite kot dodatek za solate, sendviče ali takose. Še vedno lahko dobite nekaj okusov brez hude vročine!
Primeri Scovillove lestvice
Za referenco navajamo nekaj primerov, ki prikazujejo Scovillejevo lestvico!
Poglej tudi: Vodna lilija proti lotosu: kakšne so razlike?- paprika - 0 Scovillejevih enot
- paprika Poblano - 1.000-2.000 Scovillovih enot
- Jalapenov poper - 2.500-8.000 Scovillovih enot
- poper serrano - 10.000-25.000 Scovillejevih enot
- Kajenski poper - 30.000-50.000 Scovillovih enot
- paprika Habanero - 100.000-350.000 Scovillejevih enot
- Paprika duh (Bhut Jolokia) - 800.000-1.041.427 Scovillejevih enot
- Trinidadski poper škorpijon - 1.200.000-2.000.000 Scovillejevih enot
- Carolina Reaper - 1.400.000-2.200.000 Scovillovih enot
Naslednji korak:
- Kajenski poper proti papriki: kakšna je razlika?
- Aleppski poper in kajenski poper: kakšna je razlika?
- Ali lahko psi varno jedo začinjeno hrano? Kaj se zgodi, če jo jedo?
