ສາລະບານ
ອາຫານຫວ່າງທີ່ເຜັດໆ ເປັນສິ່ງທີ່ທຸກຄົນສາມາດຊື່ນຊົມໄດ້! ມັນບໍ່ແປກທີ່ Takis, ບາງທີອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະ crunchiest ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ໃຜທີ່ເຄີຍລອງ Takis ຮູ້ວ່າອັນດຽວບໍ່ພຽງພໍ ແລະວິທີດຽວທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ຄືການສືບຕໍ່ກິນຫຼາຍ! ພາຍໃນວິນາທີ, ຄົນທີ່ທົນທານຕໍ່ເຄື່ອງເທດຈະລຸກຂຶ້ນຢ່າງສະບາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ເຄື່ອງເທດກຳລັງຮ້ອງໄຫ້, ເຫື່ອອອກ, ແລະຂໍນົມ! ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງ Takis, ໂດຍສະເພາະ, ພວກມັນຮ້ອນແນວໃດກ່ຽວກັບ Scoville Scale. ມາເລີ່ມກັນເລີຍ!
Takis ຮ້ອນແຮງປານໃດ?
Takis (ສະບັບ Fuego) ຄາດວ່າຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 8,000 ຫາ 9,000 ຫົວໜ່ວຍ Scoville, ເຖິງແມ່ນວ່າລະບົບທີ່ໃຊ້ໃນການໃຫ້ຄະແນນອາຫານຖືກອອກແບບ. ເພື່ອເຮັດວຽກກັບຫມາກພິກ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານຫວ່າງ.
Takis ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ຂອງແຜ່ນ tortilla ມ້ວນທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີ, ນ້ໍາມັນພືດ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຜົງຫມາກເຜັດ. ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນຄັ້ງທໍາອິດໃນເມັກຊິໂກໂດຍ Barcel, ບໍລິສັດອາຫານຫວ່າງເມັກຊິໂກ. ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຫະລັດໃນຊຸມປີ 2000 ແລະປະຈຸບັນມີຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກ. ໂຄງສ້າງມ້ວນທີ່ເປັນເອກະລັກແລະລົດຊາດຂອງ Takis ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄົນທົ່ວທຸກມຸມ, ໂດຍສະເພາະໄວລຸ້ນ. ພວກເຂົາມາໃນລົດຊາດຕ່າງໆ, ລວມທັງ Fuego, Nitro, ແລະ Salsa Brava. ເຖິງແມ່ນວ່າສອງສາມປີກ່ອນ, Takis ມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ Hispanic ໃນສະຫະລັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່ທົ່ວປະເທດ (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ມີຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະບໍ່ລອງພວກມັນ)!
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ Takis ບໍ່ມີການຈັດອັນດັບ Scoville ຢ່າງເປັນທາງການ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນວ່າຂະຫນາດບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບ. ເພື່ອວັດແທກອາຫານຫວ່າງແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກໍານົດຫມາກພິກດ້ວຍຕົນເອງ. ມີການໂຕ້ວາທີເລັກນ້ອຍອອນໄລນ໌, ມີບາງແຫຼ່ງເຖິງແມ່ນວ່າອ້າງວ່າ Takis ແມ່ນ 1.2 ລ້ານ shu (ຫນ່ວຍຄວາມຮ້ອນ Scoville), ແຕ່ນີ້ເກືອບແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ.
ຂະຫນາດ Scoville ແມ່ນຫຍັງ?
ຂະໜາດ Scoville ແມ່ນການວັດແທກທີ່ໃຊ້ເພື່ອກຳນົດລະດັບຄວາມຮ້ອນໃນໝາກເຜັດ. ມັນໄດ້ຖືກປະດິດໂດຍ Wilbur Scoville ໃນປີ 1912. ຂະຫນາດຕັ້ງແຕ່ 0 ຫາຫຼາຍກວ່າ 3 ລ້ານ, ໂດຍ 0 ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະ 3 ລ້ານແມ່ນຮ້ອນທີ່ສຸດ. ການວັດແທກແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ capsaicin, ທາດປະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຜົາໄຫມ້ໃນປາກ.
ເພື່ອກໍານົດການຈັດອັນດັບ Scoville, ການແກ້ໄຂແມ່ນເຮັດໂດຍການສະກັດ capsaicin ຈາກຫມາກພິກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ້ໍາຕານ. . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະດານທົດສອບລົດຊາດ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເຈືອຈາງຕ່ໍາສຸດແລະເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດກວດພົບຄວາມຮ້ອນໃດໆ. ຈໍານວນຂອງການເຈືອຈາງທີ່ຕ້ອງການເພື່ອບັນລຸຈຸດນີ້ແມ່ນການໃຫ້ຄະແນນ Scoville ຂອງ pepper.
ຕົວຢ່າງ, ຫມາກພິກທີ່ມີການຈັດອັນດັບ Scoville ຂອງ 1,000 ຕ້ອງການການເຈືອຈາງຫຼາຍກວ່າ 1,000 ເທົ່າເພື່ອໄປຮອດຈຸດທີ່ຄວາມຮ້ອນບໍ່ສາມາດກວດພົບໄດ້. ວິທີການນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຈົນກ່ວາ 1990s, ແລະມັນແມ່ນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະ subjective. ມື້ນີ້, ຂະໜາດ Scoville ໄດ້ຖືກວັດແທກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງກວ່າໂດຍວິທີ High-Performance Liquid Chromatography (HPLC).
ຂະໜາດ Scoville ຖືກໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ແລະມັນເປັນວິທີທົ່ວໄປໃນການວັດແທກຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ. . ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ປູກຫມາກພິກ, ພໍ່ຄົວ, ແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ້ອງການ. ໝາກພິກໄທທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍເຊັ່ນ: ໝາກພິກໄທ, ມີຄະແນນ Scoville ຂອງ 0, ໃນຂະນະທີ່ ໝາກພິກໄທທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນບັນທຶກ, Carolina Reaper, ມີຄະແນນຫຼາຍກວ່າ 2 ລ້ານ.
ເບິ່ງ_ນຳ: 10 ປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມາ Terrierປະເພດຕ່າງໆ. Takis
ມີລົດຊາດ Takis ຫຼາຍຢ່າງ, ບາງອັນເປັນແບບຖາວອນ ແລະບາງອັນແມ່ນເປັນແບບຈຳກັດ. ນີ້ແມ່ນບາງອັນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ:
ເບິ່ງ_ນຳ: Mini Goldendoodles ໄດ້ຮັບຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າໃດ?- Fuego – ໝາກເຜັດຮ້ອນ ແລະໝາກນາວ
- Nitro – habanero, lime, and cucumber
- Blue Heat – chili pepper ແລະ ເຄື່ອງເທດໜ້ອຍກວ່າ Fuego (ບວກກັບສີຟ້າ!)
- Crunchy Fajita – ເຄື່ອງເທດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະລົດຊາດ fajita
- Guacamole – ເຜັດ guacamole
- Xplosion – chili pepper ແລະ cheese
ນອກຈາກນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນລາຍການທີ່ສົມບູນ (ບາງຢ່າງ) ຂອງ Takis ທີ່ມີຢູ່ໃນປັດຈຸບັນ:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego ໃໝ່
- Takis Crisps Fuego
- Takis Crunchy Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- TakisKettlez Jalapeño Typhoon
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Takis Waves Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis ລົດຊາດ Taco ແທ້ຈິງ
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີການຈັດອັນດັບຄວາມຮ້ອນຢ່າງເປັນທາງການສໍາລັບ Takis, ວິທີດຽວສໍາລັບການເບິ່ງສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດແມ່ນຜ່ານຄວາມຄິດເຫັນທີ່ນິຍົມ. ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, Fuego ແມ່ນຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງຊໍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບ Nitro ມີ habanero ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ສວຍງາມ. ຄວາມເຜັດຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ Xplosion, Crunchy Fajita, ແລະ Guacamole, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ Redditors ອອນໄລນ໌ເວົ້າ.
ເປັນຄໍາແນະນໍາ, ຖ້າ Takis ມີຄວາມເຜັດເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ, ຈຸ່ມໃສ່ຄີມສົ້ມຫຼື ການນໍາໃຊ້ພວກມັນເປັນ topping ສໍາລັບສະຫຼັດ, sandwiches, ຫຼື tacos ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດບາງຢ່າງໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ!
ຕົວຢ່າງຂອງ Scoville Scale
ສຳລັບການອ້າງອີງ, ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງ Scoville Scale!
- Bell pepper – 0 Scoville units
- Poblano pepper – 1,000-2,000 Scoville units
- Jalapeno pepper – 2,500-8,000 Scoville units
- Serrano pepper – 10,000- 25,000 Scoville ຫົວໜ່ວຍ
- Cayenne pepper – 30,000-50,000 Scoville units
- Habanero pepper – 100,000-350,000 Scovilleຫົວໜ່ວຍ
- Ghost pepper (Bhut Jolokia) – 800,000-1,041,427 ຫົວໜ່ວຍ Scoville
- Trinidad Scorpion pepper – 1,200,000-2,000,000 ຫົວໜ່ວຍ Scoville
- Carolina Reaper – 10020,000,000,000 ໜ່ວຍ
ອັນຕໍ່ໄປ:
- Cayenne Pepper vs Paprika: ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
- Aleppo Pepper vs Cayenne: ຄວາມແຕກຕ່າງຄືແນວໃດ?
- ໝາສາມາດກິນອາຫານເຜັດໄດ້ຢ່າງປອດໄພບໍ? ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າພວກເຂົາເຮັດ?
