Scoville Scale: How Hot Are Takis

Un aperitivo picante e crocante é algo que todos poden apreciar. Non é de estrañar que os Takis, quizais a merenda máis picante e crocante do mundo, sexan tan populares. Calquera que teña probado Takis sabe que un só non é suficiente e que a única forma de evitar o calor é seguir comendo máis! En segundos, as persoas tolerantes ás especias arden agradablemente, mentres que as persoas que non toleran as especias choran, sudan e piden leite. Hoxe, imos ver a Takis, concretamente, o quente que teñen no que se refire á Escala Scoville. ¡Comecemos!

Que calor ten os takis?

Estímase que os takis (a versión Fuego) teñen entre 8.000 e 9.000 unidades Scoville, aínda que o sistema utilizado para clasificar os alimentos está deseñado para traballar con pementos, non con snacks.

Os takis son unha marca de chips de tortilla enroladas que se elaboran con millo, aceite vexetal e un condimento de chile en po picante. Foron creados por primeira vez en México por Barcel, unha empresa mexicana de aperitivos. A marca gañou popularidade nos Estados Unidos na década de 2000 e agora está amplamente dispoñible en moitos países do mundo. A textura e o sabor únicos de Takis convertéronos nun lanche popular para todas as persoas, especialmente para os adolescentes. Vén en varios sabores, incluíndo Fuego, Nitro e Salsa Brava. Aínda que hai uns anos, os Takis só estaban dispoñibles nos mercados hispanos dos Estados Unidos, siagora está amplamente distribuído na maioría dos supermercados a nivel nacional (o que significa que non tes escusa para non probalos)!

É importante ter en conta que Takis non ten un ranking oficial de Scoville, principalmente porque a escala non está deseñada. para medir aperitivos e úsase principalmente para determinar os propios pementos. Hai un pouco de debate en liña, e algunhas fontes incluso afirman que os Takis son 1,2 millóns de shu (unidades de calor Scoville), pero case seguro que non é o caso.

Que é a Escala Scoville?

A escala de Scoville é unha medida que se usa para determinar o nivel de calor nun chile. Foi inventado por Wilbur Scoville en 1912. A escala varía de 0 a máis de 3 millóns, sendo 0 sen calor e 3 millóns extremadamente quentes. A medición baséase na concentración de capsaicina, o composto que provoca a sensación de ardor na boca.

Para determinar a clasificación de Scoville, faise unha solución extraendo a capsaicina dun pemento e diluíndoa despois con auga con azucre. . A continuación, un panel de probadores proba a solución, comezando coa dilución máis baixa e avanzando ata que xa non poden detectar ningunha calor. O número de dilucións necesarias para chegar a este punto é a clasificación de Scoville do pemento.

Por exemplo, un pemento cunha clasificación de Scoville de 1.000 requiriría 1.000 veces máis dilución para chegar ao punto no que a calor sexa indetectable. Utilizouse este métodoata a década de 1990, e foi un proceso lento e subxectivo. Hoxe, a escala Scoville mídese con máis precisión mediante o método de cromatografía líquida de alto rendemento (HPLC).

A escala Scoville utilízase amplamente na industria alimentaria e é unha forma común de medir a calor dos chiles. . É usado polos produtores de pementa, chefs e fabricantes de alimentos para crear produtos co nivel de calor desexado. Os pementos máis comúns que se atopan en comestibles, como o pemento morrón, teñen unha clasificación de Scoville de 0, mentres que o pemento máis picante rexistrado, o Carolina Reaper, ten unha valoración superior a 2 millóns.

Os diferentes tipos de pementos. Takis

Hai MOITOS sabores de Takis, algúns deles permanentes e outros de edición limitada. Aquí tes algúns dos máis comúns:

• Fuego – pementa picante e lima
• Nitro – habanero, lima e pepino
• Blue Heat – pemento picante e menos picante que o Fuego (máis azul!)
• Crunchy Fajita – sabor intenso de especias e fajita
• Guacamole – guacamole picante
• Xplosion – pementa e queixo

Ademais, aquí tes unha lista (algo) completa dos Takis dispoñibles actualmente:

• Takis Angry Burger
• Takis Blue Heat
• Takis Chippz Fuego novo
• Takis Crisps Fuego
• Takis Crunchy Fajita
• Takis Fuego
• Takis Hot Nuts Flare
• Takis Hot Nuts Fuego
• Takis Huakamoles
• Takis Kettlez Habanero Fury
• TakisKettlez Jalapeño Typhoon
• Takis Lava
• Takis Nitro
• Takis Scorpion BBQ
• Takis Stix Flare
• Takis Stix Fuego
• Takis Titan
• Takis Volcano Queso
• Takis Waves Fuego
• Takis Wild
• Takis Xplosion
• Takis Xtra Hot
• Takis Zombie Nitro
• Taquis Authentic Taco Flavor
• Taquis Guacamole
• Taquis Salsa Brava

Dado que non hai clasificación oficial de calor para Takis, o único método para ver cal é o máis picante é a través da opinión popular. Para a maioría da xente, o Fuego é o máis quente do grupo, a pesar de que a versión Nitro ten o habanero como ingrediente principal, aínda que isto é bastante subxectivo. O menos picante de todos está entre o Xplosion, o Crunchy Fajita e o Guacamole, polo menos, iso é o que din Redditors en liña.

Como consello, se os Takis son demasiado picantes para ti, mollalos en crema agria ou usalos como cobertura para ensaladas, bocadillos ou tacos é unha excelente alternativa. Aínda podes obter algúns dos sabores sen a calor intensa!

Exemplos da escala Scoville

Para referencia, aquí tes algúns exemplos que mostran a escala Scoville!

1. Pemento morrón – 0 unidades Scoville
2. Pemento Poblano – 1.000-2.000 unidades Scoville
3. Pemento Jalapeño – 2.500-8.000 unidades Scoville
4. Pemento Serrano – 10.000- 25.000 unidades Scoville
5. Pimienta Cayenne: 30.000-50.000 unidades Scoville
6. Pimienta Habanero: 100.000-350.000 Scovilleunidades
7. Pimienta fantasma (Bhut Jolokia) – 800.000-1.041.427 unidades Scoville
8. Pimienta Trinidad Scorpion – 1.200.000-2.000.000 unidades Scoville
9. Carolina Reaper – 1.000,<200,000,000,000 unidades Scoville>

A continuación:

• Pimenta de Cayena vs Paprika: Cal é a diferenza?
• Pimenta de Aleppo e Cayena: Cal é a diferenza?
• Os cans poden comer comida picante con seguridade? Que pasa se o fan?