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Un tentempié picante y crujiente es algo que todo el mundo puede apreciar! No es de extrañar que los Takis, quizá el tentempié más picante y crujiente del mundo, sean tan populares. Cualquiera que haya probado los Takis sabe que uno solo no es suficiente y que la única forma de alejar el calor es ¡seguir comiendo más! En cuestión de segundos, las personas que toleran el picante están agradablemente ardiendo, mientras que las que no lo toleran están llorando,sudando y pidiendo leche! Hoy vamos a hablar de los Takis, concretamente de lo picantes que son según la escala Scoville. ¡Empecemos!
¿Cómo de calientes son los Takis?
Se calcula que los Takis (la versión Fuego) tienen entre 8.000 y 9.000 unidades Scoville, aunque el sistema utilizado para clasificar los alimentos está diseñado para funcionar con pimientos, no con aperitivos.
Takis es una marca de totopos enrollados hechos con maíz, aceite vegetal y un condimento picante de chile en polvo. Fueron creados por primera vez en México por Barcel, una empresa mexicana de aperitivos. La marca ganó popularidad en Estados Unidos en la década de 2000 y ahora están disponibles en muchos países de todo el mundo. La textura enrollada y el sabor únicos de Takis los han convertido en un aperitivo muy popular.Los hay de varios sabores, como Fuego, Nitro y Salsa Brava. Aunque hace unos años los Takis sólo estaban disponibles en los mercados hispanos de Estados Unidos, ahora se distribuyen ampliamente en la mayoría de las tiendas de comestibles del país (¡lo que significa que no tienes excusa para no probarlos!).
Es importante señalar que los Takis no tienen una clasificación Scoville oficial, principalmente porque la escala no está diseñada para medir aperitivos y se utiliza sobre todo para determinar los pimientos en sí. Hay un poco de debate en Internet, con algunas fuentes que incluso afirman que los Takis tienen 1,2 millones de shu (unidades Scoville de calor), pero es casi seguro que no es así.
¿Qué es la escala Scoville?
La escala Scoville es una medida utilizada para determinar el nivel de picante de un pimiento picante. Fue inventada por Wilbur Scoville en 1912. La escala va de 0 a más de 3 millones, siendo 0 nada picante y 3 millones extremadamente picante. La medida se basa en la concentración de capsaicina, el compuesto que provoca la sensación de ardor en la boca.
Para determinar el índice Scoville, se elabora una solución extrayendo la capsaicina de un pimiento y diluyéndola con agua azucarada. A continuación, un grupo de catadores prueba la solución, empezando por la dilución más baja y subiendo hasta que ya no pueden detectar ningún picante. El número de diluciones necesarias para llegar a este punto es el índice Scoville del pimiento.
Por ejemplo, una pimienta con un índice Scoville de 1.000 requeriría 1.000 veces más dilución para alcanzar el punto en el que el picante es indetectable. Este método se utilizó hasta los años 90, y era un proceso largo y subjetivo. Hoy en día, la escala Scoville se mide con mayor precisión mediante el método de cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC).
La escala Scoville se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, y es una forma común de medir el picante de los pimientos picantes. Es utilizada por los cultivadores de pimientos, chefs y fabricantes de alimentos para crear productos con un nivel deseado de picante. Los pimientos más comunes que se encuentran en los comestibles, como el pimiento, tienen una clasificación Scoville de 0, mientras que el pimiento más picante registrado, el Carolina Reaper, tiene una clasificación demás de 2 millones.
Ver también: Número Ángel 222: Descubre los poderosos significados y simbolismoLos distintos tipos de Takis
Hay MUCHOS sabores de Takis, algunos permanentes y otros de edición limitada. He aquí algunos de los más comunes:
- Fuego - chile picante y lima
- Nitro - habanero, lima y pepino
- Blue Heat - guindilla y menos picante que Fuego (¡además de azul!)
- Fajita crujiente - intenso sabor a especias y fajita
- Guacamole - guacamole picante
- Xplosion - chile y queso
Además, aquí hay una lista (algo) completa de los Takis disponibles actualmente:
Ver también: Precios de los gatos Lykoi en 2023: coste de compra, gastos veterinarios, & otros costes- Hamburguesa Takis Angry
- Takis Calor Azul
- Takis Chippz Fuego nuevo
- Takis Crisps Fuego
- Takis Fajita crujiente
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- Takis Kettlez Jalapeño Tifón
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Barbacoa Takis Scorpion
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titán
- Takis Volcán Queso
- Takis Ondas Fuego
- Takis Salvaje
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis Auténtico Sabor a Taco
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
Dado que no hay una clasificación oficial de picante para los Takis, el único método para ver cuál es el más picante es a través de la opinión popular. Para la mayoría de la gente, el Fuego es el más picante de todos, a pesar de que la versión Nitro tiene habanero como ingrediente principal, aunque esto es bastante subjetivo. El menos picante de todos ellos está entre el Xplosion, Crunchy Fajita, y Guacamole, al menos, eso es lo que Redditorsen línea dicen.
Como consejo, si los Takis le resultan demasiado picantes, puede mojarlos en nata agria o utilizarlos como topping para ensaladas, sándwiches o tacos, ya que le permitirán disfrutar de algunos de sus sabores sin el intenso calor.
Ejemplos de la escala Scoville
Como referencia, ¡aquí tienes algunos ejemplos que muestran la escala Scoville!
- Pimiento - 0 unidades Scoville
- Chile poblano - 1.000-2.000 unidades Scoville
- Pimiento jalapeño - 2.500-8.000 unidades Scoville
- Pimiento serrano - 10.000-25.000 unidades Scoville
- Pimienta de Cayena - 30.000-50.000 unidades Scoville
- Pimiento habanero - 100.000-350.000 unidades Scoville
- Pimienta fantasma (Bhut Jolokia) - 800.000-1.041.427 unidades Scoville
- Pimienta Trinidad Scorpion - 1.200.000-2.000.000 unidades Scoville
- Carolina Reaper - 1.400.000-2.200.000 unidades Scoville
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