Obsah
Pikantné, chrumkavé občerstvenie je niečo, čo dokáže oceniť každý! Niet divu, že Takis, možno najštipľavejšie a najchrumkavejšie občerstvenie na svete, je také obľúbené. Každý, kto ochutnal Takis, vie, že jeden nestačí a že jediný spôsob, ako sa zbaviť horúčavy, je jesť stále ďalšie! V priebehu niekoľkých sekúnd ľudia tolerantní na korenie príjemne horia, zatiaľ čo ľudia netolerantní na korenie plačú,Dnes sa pozrieme na Takis, konkrétne na to, aké sú pálivé podľa Scovilleho stupnice. Začnime!
Pozri tiež: Vlajka Francúzska: história, význam a symbolikaAko horúce sú Takis?
Takis (verzia Fuego) má podľa odhadov 8 000 až 9 000 Scovilleho jednotiek, hoci systém hodnotenia potravín je určený pre papriku, nie pre občerstvenie.
Takis je značka rolovaných tortillových čipsov, ktoré sa vyrábajú z kukurice, rastlinného oleja a pikantného čili korenia. Prvýkrát ich vytvorila mexická spoločnosť Barcel, ktorá vyrába rýchle občerstvenie. Značka získala popularitu v Spojených štátoch v roku 2000 a v súčasnosti je široko dostupná v mnohých krajinách po celom svete. Jedinečná rolovaná štruktúra a chuť Takis z nich urobili obľúbené občerstvenie.sú dostupné v rôznych príchutiach, vrátane Fuego, Nitro a Salsa Brava. Hoci pred niekoľkými rokmi boli Takis dostupné len na hispánskych trhoch v Spojených štátoch, teraz sú široko distribuované vo väčšine obchodov s potravinami v celej krajine (čo znamená, že nemáte žiadnu výhovorku, aby ste ich nevyskúšali)!
Pozri tiež: Zodiak 8. septembra: znamenie, vlastnosti, kompatibilita a ďalšie informácieJe dôležité poznamenať, že Takis nemá oficiálne hodnotenie podľa Scovilleho stupnice, predovšetkým preto, že táto stupnica nie je určená na meranie pochutín a používa sa najmä na určovanie samotných papričiek. Na internete sa o tom vedú diskusie, niektoré zdroje dokonca tvrdia, že Takis má 1,2 milióna shu (Scovilleho tepelných jednotiek), ale takmer určite to tak nie je.
Čo je to Scovilleho stupnica?
Scovilleho stupnica je meradlo, ktoré sa používa na určenie stupňa pálivosti čili papričiek. Vymyslel ju Wilbur Scoville v roku 1912. Stupnica sa pohybuje od 0 do viac ako 3 miliónov, pričom 0 znamená žiadnu pálivosť a 3 milióny extrémnu pálivosť. Meranie je založené na koncentrácii kapsaicínu, zlúčeniny, ktorá spôsobuje pocit pálenia v ústach.
Na určenie Scovilleho hodnotenia sa pripraví roztok extrahovaním kapsaicínu z papriky a jeho následným zriedením cukrovou vodou. Skupina testerov potom ochutná roztok, pričom sa začne s najnižším riedením a postupuje sa nahor, až kým sa nezistí žiadna pálivosť. Počet riedení potrebných na dosiahnutie tohto bodu predstavuje Scovilleho hodnotenie papriky.
Napríklad korenie so Scovilleho stupnicou 1 000 by si vyžadovalo 1 000-krát väčšie riedenie, aby sa dosiahol bod, v ktorom je pálivosť nezistiteľná. Táto metóda sa používala do 90. rokov 20. storočia a bol to časovo náročný a subjektívny proces. Dnes sa Scovilleho stupnica meria presnejšie metódou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie (HPLC).
Scovilleho stupnica sa široko používa v potravinárskom priemysle a je bežným spôsobom merania pálivosti čili papričiek. Používajú ju pestovatelia papriky, kuchári a výrobcovia potravín na vytváranie produktov s požadovanou úrovňou pálivosti. Najbežnejšie papriky, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako napríklad paprika, majú Scovilleho stupnicu 0, zatiaľ čo najštipľavejšia paprička, Carolina Reaper, má stupnicuviac ako 2 milióny.
Rôzne typy výrobkov Takis
Existuje veľa príchutí Takis, niektoré z nich sú stále a niektoré z nich sú limitované. Tu sú niektoré z najbežnejších:
- Fuego - pálivé čili papričky a limetka
- Nitro - habanero, limetka a uhorka
- Blue Heat - chilli papričky a menej korenia ako Fuego (plus modrá farba!)
- Chrumkavá Fajita - intenzívne korenie a chuť Fajita
- Guacamole - pikantné guacamole
- Xplosion - čili papričky a syr
Okrem toho tu nájdete (do určitej miery) kompletný zoznam v súčasnosti dostupných modelov Takis:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego nový
- Chrumky Takis Fuego
- Takis Crunchy Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- Takis Kettlez Jalapeño Typhoon
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Vlny Takis Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Autentická príchuť Taquis Taco
- Guacamole Taquis
- Taquis Salsa Brava
Keďže pre Takis neexistuje oficiálne hodnotenie pálivosti, jedinou metódou, ako zistiť, ktorý z nich je najpálivejší, je všeobecná mienka. Pre väčšinu ľudí je Fuego najpálivejší z celej skupiny, napriek tomu, že verzia Nitro má ako hlavnú zložku habanero, hoci je to dosť subjektívne. Najmenej pálivý zo všetkých je medzi Xplosion, Crunchy Fajita a Guacamole, aspoň to tvrdia redditors.online povedať.
Ak sú pre vás Takis príliš pikantné, môžete ich namáčať do kyslej smotany alebo použiť ako posýpku na šaláty, sendviče alebo tacos. Môžete tak získať niektoré z chutí bez intenzívnej horúčavy!
Príklady Scovilleho stupnice
Pre porovnanie uvádzame niekoľko príkladov, ktoré ukazujú Scovilleho stupnicu!
- Paprika - 0 Scovilleho jednotiek
- paprika Poblano - 1 000 až 2 000 jednotiek Scoville
- Jalapeňo korenie - 2 500 - 8 000 jednotiek Scoville
- Korenie Serrano - 10 000-25 000 jednotiek Scovilleho
- kajenské korenie - 30 000-50 000 jednotiek Scovilleho
- Korenie Habanero - 100 000-350 000 Scovilleho jednotiek
- Korenie duch (Bhut Jolokia) - 800 000 - 1 041 427 jednotiek Scovilleho
- Trinidadské korenie Scorpion - 1 200 000 - 2 000 000 jednotiek Scoville
- Carolina Reaper - 1 400 000 - 2 200 000 jednotiek Scoville
Ďalší krok:
- Kajenské korenie verzus paprika: aký je medzi nimi rozdiel?
- Aleppo korenie vs. kajenské korenie: aký je medzi nimi rozdiel?
- Môžu psy bezpečne jesť korenené potraviny? Čo sa stane, ak ich budú jesť?
