Содржина
Зачинета, крцкава закуска е нешто што секој може да го цени! Не е ни чудо што Такис, можеби најлутата и најкрцкавата закуска во светот, е толку популарна. Секој што пробал Такис знае дека само еден не е доволен и дека единствениот начин да ја задржите топлината е да продолжите да јадете повеќе! За неколку секунди, луѓето толерантни на зачини пријатно горат, додека луѓето кои не поднесуваат зачини плачат, се потат и молат за млеко! Денес, ќе го разгледаме Такис, конкретно, колку се жешки во однос на Сковилската скала. Ајде да започнеме!
Колку е жежок Такис?
Такис (верзијата Fuego) се проценува дека е помеѓу 8.000 и 9.000 единици Scoville, иако системот што се користи за оценување на храната е дизајниран да се работи со пиперки, а не со грицки.
Takis се бренд на валани чипсови од тортиља кои се направени со пченка, растително масло и зачинет зачин од чили во прав. Тие за прв пат беа создадени во Мексико од Barcel, мексиканска компанија за храна за грицки. Марката се здоби со популарност во САД во 2000-тите и сега е широко достапна во многу земји низ светот. Уникатната валана текстура и вкусот на Такис ги направи популарна закуска за луѓето насекаде, особено за тинејџерите. Тие доаѓаат во различни вкусови, вклучувајќи Fuego, Nitro и Salsa Brava. Иако пред неколку години, Такис беа достапни само на шпанските пазари во САД, тие сесега е широко дистрибуиран во повеќето намирници на национално ниво (што значи дека немате изговор да не ги пробате)!
Исто така види: Откријте ја најголемата горила на светот!Важно е да се напомене дека Такис немаат официјален ранг на Сковил, првенствено затоа што скалата не е дизајнирана за мерење на храна за ужина и најчесто се користи за одредување на самите пиперки. Има малку дебата на интернет, при што некои извори дури тврдат дека Такис се 1,2 милиони шу (топлински единици на Сковил), но тоа речиси сигурно не е така.
Што е скалата на Сковил?
Скавилската скала е мерење кое се користи за одредување на нивото на топлина во чили пиперката. Бил измислен од Вилбур Сковил во 1912 година. Скалата се движи од 0 до над 3 милиони, при што 0 е без топлина и 3 милиони е исклучително жешко. Мерењето се заснова на концентрацијата на капсаицинот, соединението кое предизвикува чувство на печење во устата.
За да се одреди рејтингот на Сковил, се прави раствор со екстракција на капсаицинот од пиперка и потоа разредување со шеќерна вода . Панел тестери потоа го пробува растворот, почнувајќи со најниско разредување и продолжувајќи се додека повеќе не можат да детектираат никаква топлина. Бројот на разредувања потребни за да се достигне оваа точка е рејтингот на пиперката Сковил.
На пример, за пиперка со рејтинг на Сковил од 1.000 би било потребно 1.000 пати повеќе разредување за да достигне точка каде што топлината не може да се открие. Овој метод беше користендо 1990-тите, и тоа беше процес кој одземаше многу време и субјективен. Денес, скалата Сковил се мери попрецизно со методот на течна хроматографија со високи перформанси (HPLC).
Валата Сковил е широко користена во прехранбената индустрија и е вообичаен начин за мерење на топлината на чили пиперките . Го користат одгледувачите на пиперки, готвачи и производители на храна за да создадат производи со посакувано ниво на топлина. Најчестите пиперки кои се наоѓаат во намирниците како што е бугарската пиперка, имаат рејтинг Сковил од 0, додека најлутата пиперка досега, Carolina Reaper, има оценка од над 2 милиони.
Различните видови на Такис
Има МНОГУ вкусови на Такис, некои од нив трајни, а некои од нив во ограничено издание. Еве некои од најчестите:
- Fuego – лута чили пиперка и лимета
- Нитро – хабанеро, лимета и краставица
- Сина топлина – чили пипер и помалку зачин од Fuego (плус сино!)
- Крцкава Фахита – интензивен зачин и вкус на фахита
- Гвакамоле – зачинета гуакамоле
- Xplosion – чили пипер и сирење
Дополнително, еве (донекаде) комплетна листа на моментално достапните Takis:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego ново
- Takis Crisps Fuego
- Takis Crunchy Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Такис Хуакамолес
- Такис Кетлез Хабанеро Фјури
- ТакисТајфунот Kettlez Jalapeño
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- 8>Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Takis Waves Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis Authentic Taco Flavor
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
Бидејќи нема официјална оцена за топлина за Такис, единствениот начин да се види кој е најзачинет е преку народното мислење. За повеќето луѓе, Fuego е најжешкото од купот, и покрај тоа што верзијата Nitro има habanero како главна состојка, иако ова е прилично субјективно. Најмалку зачинета од сите е помеѓу Xplosion, Crunchy Fajita и Guacamole, барем така велат Redditors онлајн.
Како совет, ако Такис ви е премногу зачинет, потопете ги во кисела павлака или користењето како прелив за салати, сендвичи или тако е одлична алтернатива. Сè уште можете да добиете некои од вкусовите без силна топлина!
Примери на Сковилската скала
За повикување, еве неколку примери што ја покажуваат скалата на Сковил!
Исто така види: Откријте кој ќе излезе како победник во битката со тигарска ајкула против џиновска лигњи<. 25.000 Scoville единициСледно:
- Cayenne Pepper vs Paprika: Која е разликата?
- Aleppo Pepper vs Cayenne: Која е разликата?
- Дали кучињата можат безбедно да јадат зачинета храна? Што ќе се случи ако направат?
