Съдържание
Пикантната, хрупкава закуска е нещо, което всеки може да оцени! Не е чудно, че "Такис", може би най-пикантната и хрупкава закуска в света, е толкова популярна. Всеки, който е опитвал "Такис", знае, че една-единствена не е достатъчна и че единственият начин да се предпазиш от горещината е да ядеш още и още! В рамките на няколко секунди хората, които понасят подправки, приятно изгарят, а хората, които не понасят подправки, плачат,Днес ще разгледаме Takis, по-конкретно колко люти са те по отношение на скалата на Сковил. Започваме!
Колко горещи са Takis?
Такисът (версия Fuego) се оценява на 8000-9000 единици Сковил, въпреки че системата, използвана за оценка на храните, е предназначена за чушки, а не за закуски.
Takis е марка чипс от тортиля, който се произвежда от царевица, растително масло и пикантна подправка чили на прах. Създаден е за първи път в Мексико от Barcel, мексиканска компания за закуски. Марката придобива популярност в Съединените щати през 2000 г., а сега е широко разпространена в много страни по света. Уникалната текстура на чипса и вкусът му са го превърнали в популярна закуска.Въпреки че допреди няколко години Takis се предлагаха само на испанските пазари в САЩ, сега те са широко разпространени в повечето хранителни магазини в страната (което означава, че нямате извинение да не ги опитате)!
Важно е да се отбележи, че Takis нямат официална класация по Scoville, най-вече защото скалата не е предназначена за измерване на закуски и се използва най-вече за определяне на самите чушки. В интернет се водят спорове, като някои източници дори твърдят, че Takis са 1,2 милиона шу (топлинни единици по Scoville), но това почти сигурно не е така.
Какво представлява скалата на Сковил?
Скалата на Сковил е мярка, използвана за определяне на степента на лютост на лютите чушки. Тя е изобретена от Уилбър Сковил през 1912 г. Скалата варира от 0 до над 3 милиона, като 0 е без лютост, а 3 милиона са изключително люти. Измерването се основава на концентрацията на капсаицин - съединението, което предизвиква усещането за парене в устата.
За да се определи оценката по Сковил, се приготвя разтвор, като се извлича капсаицин от чушка и се разрежда със захарна вода. След това група от тестери опитва разтвора, като започва от най-ниското разреждане и се увеличава, докато престане да се усеща топлина. Броят на разрежданията, необходими за достигане на тази точка, е оценката по Сковил на чушката.
Например за пипер с оценка по скалата на Сковил от 1000 е необходимо 1000 пъти по-голямо разреждане, за да се достигне до точката, в която топлината е неоткриваема. Този метод се използваше до 90-те години на миналия век и беше времеемък и субективен процес. Днес скалата на Сковил се измерва по-точно чрез метода на високоефективната течна хроматография (HPLC).
Вижте също: Популация на елени по щати: колко са елените в САЩ?Скалата на Сковил се използва широко в хранителната промишленост и е обичаен начин за измерване на лютостта на лютите чушки. Тя се използва от производителите на чушки, готвачите и производителите на храни за създаване на продукти с желаното ниво на лютост. Най-често срещаните чушки, които се намират в хранителните магазини, като например камбаната, имат оценка по Сковил от 0, докато най-лютата чушка в историята, Каролинският жътвар, има оценка отнад 2 милиона.
Вижте също: 14 септември Зодиак: знак, черти, съвместимост и другиРазлични видове Takis
Има много вкусове на Takis, някои от тях са постоянни, а други - лимитирани. Ето някои от най-разпространените:
- Fuego - лют червен пипер и лайм
- Nitro - хабанеро, лайм и краставица
- Blue Heat - лют червен пипер и по-малко подправки от Fuego (плюс синьо!)
- Хрупкава фахита - интензивна подправка и вкус на фахита
- Гуакамоле - пикантно гуакамоле
- Xplosion - люти чушки и сирене
Освен това тук е (донякъде) пълен списък на наличните в момента Takis:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego нов
- Такис чипс Fuego
- Хрупкава фахита на Takis
- Такис Фуего
- Горещи ядки Takis Flare
- Горещи ядки Takis Fuego
- Такис Хуакамолес
- Takis Kettlez Habanero Fury
- Takis Kettlez Jalapeño Typhoon
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Такис Титан
- Takis Volcano Queso
- Takis Waves Fuego
- Takis Wild
- Такис Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Автентичен вкус на тако
- Гуакамоле Taquis
- Taquis Salsa Brava
Тъй като няма официален рейтинг на топлината за Takis, единственият метод да се види кой е най-пикантен е популярното мнение. За повечето хора Fuego е най-горещият от групата, въпреки че версията Nitro има хабанеро като основна съставка, въпреки че това е доста субективно. Най-малко пикантен от всички тях е между Xplosion, Crunchy Fajita и Guacamole, поне така твърдят Redditors.онлайн казват.
Ако Takis са твърде пикантни за вас, можете да ги потопите в заквасена сметана или да ги използвате като добавка към салати, сандвичи или такос. Можете да получите някои от вкусовете без силна топлина!
Примери за скалата на Сковил
За справка, ето няколко примера, които показват скалата на Сковил!
- Бел пипер - 0 единици Сковил
- Пипер поблано - 1 000-2 000 единици Сковил
- Пипер халапеньо - 2 500-8 000 единици Сковил
- Пипер серано - 10 000-25 000 единици Сковил
- Кайенски пипер - 30 000-50 000 единици Сковил
- Пипер хабанеро - 100 000-350 000 единици Сковил
- Призрачен пипер (Bhut Jolokia) - 800 000-1 041 427 единици по Сковил
- Пипер Trinidad Scorpion - 1 200 000-2 000 000 единици Сковил
- Каролинска жътва - 1 400 000-2 200 000 единици Сковил
Следващата стъпка:
- Кайенски пипер срещу паприка: каква е разликата?
- Алепо пипер срещу Кайен: каква е разликата?
- Могат ли кучетата да ядат безопасно пикантни храни? Какво се случва, ако го направят?
