Sadržaj
Začinjena, hrskava grickalica je nešto što svi mogu cijeniti! Nije ni čudo što je Takis, možda najzačinjenija i najhrskavija grickalica na svijetu, toliko popularan. Svako ko je probao Takis zna da nije dovoljan ni jedan jedini način i da je jedini način da sačuvate vrućinu da nastavite da jedete više! U roku od nekoliko sekundi, ljudi tolerantni na začine ugodno gore, dok ljudi koji ne tolerantni na začine plaču, znoje se i mole za mlijeko! Danas ćemo pogledati Takis, konkretno, koliko su vrući u odnosu na Scoville skalu. Hajde da počnemo!
Koliko su Taki vrući?
Taki (verzija Fuego) se procjenjuje na između 8.000 i 9.000 Scoville jedinica, iako je sistem koji se koristi za ocjenjivanje hrane dizajniran za rad sa paprikama, a ne grickalicama.
Takis je marka umotanih tortilja čipsa koji se pravi od kukuruza, biljnog ulja i ljutog čilija u prahu. Prvo ih je u Meksiku stvorila Barcel, meksička kompanija za grickanje. Brend je stekao popularnost u Sjedinjenim Državama 2000-ih i sada je široko dostupan u mnogim zemljama širom svijeta. Jedinstvena valjana tekstura i okus Takisa učinili su ih popularnim zalogajem za ljude širom svijeta, posebno za tinejdžere. Dolaze u različitim okusima, uključujući Fuego, Nitro i Salsa Brava. Iako su prije nekoliko godina Takis bili dostupni samo na latinoameričkim tržištima u Sjedinjenim Državama, jesusada široko distribuiran u većini trgovina mješovitom robom na nacionalnoj razini (što znači da nemate izgovora da ih ne probate)!
Vidi_takođe: 19. jun Zodijak: znak, osobine, kompatibilnost i još mnogo togaVažno je napomenuti da Takis nema službenu Scoville rang listu, prvenstveno zato što skala nije dizajnirana za mjerenje grickalica i uglavnom se koristi za određivanje samih paprika. Postoji malo debate na internetu, a neki izvori čak tvrde da Takis iznosi 1,2 miliona shu (Scoville toplotne jedinice), ali to gotovo sigurno nije slučaj.
Šta je Scovilleova skala?
Scovilleova skala je mjera koja se koristi za određivanje razine topline u ljutoj papričici. Izumio ga je Wilbur Scoville 1912. Skala se kreće od 0 do preko 3 miliona, pri čemu 0 znači da nema toplote, a 3 miliona je izuzetno vruće. Mjerenje se zasniva na koncentraciji kapsaicina, spoja koji uzrokuje peckanje u ustima.
Da bi se odredila ocjena Scovillea, otopina se pravi ekstrahiranjem kapsaicina iz paprike, a zatim razrjeđivanjem sa šećernom vodom . Panel testera zatim kuša otopinu, počevši od najnižeg razrjeđenja i napredujući sve dok više ne mogu otkriti nikakvu toplinu. Broj razrjeđenja potrebnih da bi se postigla ova tačka je Scovilleov rejting paprike.
Na primjer, paprici sa Scoville ocjenom od 1000 bilo bi potrebno 1000 puta više razrjeđivanja da bi doseglo tačku u kojoj se toplina ne može otkriti. Ova metoda je korištenado 1990-ih, a to je bio dugotrajan i subjektivan proces. Danas se Scovilleova vaga preciznije mjeri metodom tečne kromatografije visokih performansi (HPLC).
Scovilleova vaga se široko koristi u prehrambenoj industriji i uobičajen je način mjerenja topline čili papričica . Koriste ga uzgajivači paprike, kuhari i proizvođači hrane za stvaranje proizvoda sa željenom razinom topline. Najčešće paprike koje se nalaze u namirnicama kao što je paprika, imaju Scoville ocjenu 0, dok najljuća zabilježena paprika, Carolina Reaper, ima ocjenu preko 2 miliona.
Vidi_takođe: Leteći pauci: Gdje živeRazličite vrste Takis
Postoji PUNO Takis okusa, neki od njih trajni, a neki ograničeno izdanje. Evo nekih od najčešćih:
- Fuego – ljuta čili paprika i limeta
- Nitro – habanero, limeta i krastavac
- Blue Heat – čili paprika i manje začina nego Fuego (plus plava!)
- Crunchy Fajita – intenzivan začin i okus fajite
- Guacamole – ljuti guacamole
- Xplosion – čili paprika i sir
Pored toga, evo (donekle) kompletne liste trenutno dostupnih Takija:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego novo
- Takis Crisps Fuego
- Takis Crunchy Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- TakisKettlez Jalapeño Typhoon
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Takis Waves Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis Authentic Taco Flavor
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
Pošto ne postoji službena ocjena topline za Takis, jedini način da se vidi šta je najzačinjenije je putem popularnog mišljenja. Za većinu ljudi, Fuego je najtopliji od svih, uprkos tome što Nitro verzija ima habanero kao glavni sastojak, iako je to prilično subjektivno. Najmanje začinjeno od svih je između Xplosiona, Crunchy Fajite i Guacamolea, barem tako kažu Redditori na mreži.
Kao savjet, ako su Taki previše ljuti za vas, umočite ih u kiselo vrhnje ili korištenje kao preljev za salate, sendviče ili takose odlična je alternativa. Još uvijek možete dobiti neke od okusa bez intenzivne vrućine!
Primjeri Scovilleove skale
Za referencu, evo nekoliko primjera koji pokazuju Scovilleovu skalu!
- Paprika – 0 Scoville jedinica
- Poblano paprika – 1.000-2.000 Scoville jedinica
- Jalapeno paprika – 2.500-8.000 Scoville jedinica
- Serrano paprika – 10.000- 25.000 Scoville jedinica
- Cayenne paprika – 30.000-50.000 Scoville jedinica
- Habanero paprika – 100.000-350.000 Scovillejedinica
- Ghost paprika (Bhut Jolokia) – 800,000-1,041,427 Scoville jedinica
- Trinidad Scorpion paprika – 1,200,000-2,000,000 Scoville jedinica
- Carolina, Reacoville,00002002 jedinica s
Sljedeće:
- Cayenne Pepper vs Paprika: Koja je razlika?
- Aleppo Pepper vs Cayenne: Koja je razlika?
- Mogu li psi bezbedno jesti začinjenu hranu? Šta će se dogoditi ako učine?
