Satura rādītājs
Pikanta, kraukšķīga uzkoda ir kaut kas tāds, ko var novērtēt ikviens! Nav brīnums, ka Takis, iespējams, pikantākā un kraukšķīgākā uzkoda pasaulē, ir tik populāra. Ikviens, kurš ir mēģinājis Takis, zina, ka ar vienu reizi vien nepietiek un ka vienīgais veids, kā novērst karstumu, ir ēst vēl un vēl! Dažu sekunžu laikā garšvielu panesēji ir patīkami dedzinoši, bet tie, kas nepanes garšvielas, raud,Šodien mēs aplūkosim Takis, jo īpaši to, cik asi tie ir pēc Skovila skalas. Sāksim!
Cik karsti ir Takis?
Tiek lēsts, ka Takis (Fuego versija) satur no 8000 līdz 9000 Skovila vienību, lai gan pārtikas produktu vērtēšanas sistēma ir izstrādāta, lai novērtētu papriku, nevis uzkodas.
Takis ir velmētu tortiljas čipsu zīmols, kas gatavoti no kukurūzas, augu eļļas un pikanta čili pulvera garšvielām. Pirmo reizi tos Meksikā radīja meksikāņu uzkodu pārtikas uzņēmums Barcel. 2000. gados šis zīmols ieguva popularitāti ASV, un tagad tie ir plaši pieejami daudzās pasaules valstīs. Takis unikālā velmētā tekstūra un garša ir padarījusi tos par populāru uzkodu.Tie ir pieejami dažādās garšās, tostarp Fuego, Nitro un Salsa Brava. Lai gan pirms dažiem gadiem Takis bija pieejami tikai Amerikas Savienoto Valstu Hispāņu tirgos, tagad tie ir plaši izplatīti lielākajā daļā pārtikas veikalu visā valstī (tas nozīmē, ka jums nav attaisnojuma tos neizmēģināt)!
Svarīgi atzīmēt, ka Takis nav oficiāla Scoville ranga, galvenokārt tāpēc, ka šī skala nav paredzēta uzkodu mērīšanai un galvenokārt tiek izmantota, lai noteiktu pašu papriku. Internetā notiek nelielas diskusijas, daži avoti pat apgalvo, ka Takis ir 1,2 miljoni šu (Scoville karstuma vienību), taču tas gandrīz noteikti tā nav.
Kas ir Skovila skala?
Skovila skala ir mērvienība, ko izmanto, lai noteiktu čili piparu karstuma pakāpi. 1912. gadā to izgudroja Vilburs Skovils. Skalas diapazons ir no 0 līdz vairāk nekā 3 miljoniem, no 0 līdz 3 miljoniem, kas nozīmē "bez karstuma", bet 3 miljoni - "ļoti karsts". Mērījuma pamatā ir kapsaicīna - savienojuma, kas izraisa dedzināšanas sajūtu mutē - koncentrācija.
Lai noteiktu Skovila rādītāju, no pipariem iegūst šķīdumu, ekstrahējot kapsaicīnu un pēc tam atšķaidot to ar cukurūdeni. Pēc tam testētāju grupa nogaršo šķīdumu, sākot ar mazāko atšķaidījumu un palielinot to, līdz vairs nevar sajust asumu. Lai sasniegtu šo punktu, nepieciešams atšķaidījumu skaits ir pipara Skovila rādītājs.
Skatīt arī: 10 mazākie pērtiķi pasaulēPiemēram, piparus, kuru Skovila skala ir 1000, būtu nepieciešams atšķaidīt 1000 reižu vairāk, lai sasniegtu punktu, kad karstums nav nosakāms. Šo metodi izmantoja līdz 20. gadsimta 90. gadiem, un tas bija laikietilpīgs un subjektīvs process. Mūsdienās Skovila skalu precīzāk mēra, izmantojot augstas efektivitātes šķidrumu hromatogrāfijas (HPLC) metodi.
Skovila skala tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā, un tā ir izplatīts veids, kā izmērīt čili piparu asumu. To izmanto piparu audzētāji, šefpavāri un pārtikas ražotāji, lai radītu produktus ar vēlamo asuma pakāpi. Visbiežāk pārtikas veikalos sastopamajiem pipariem, piemēram, paprika, Skovila skala ir 0, bet viskarstākais reģistrētais pipars - Carolina Reaper - ir 0. Skovila skala.vairāk nekā 2 miljoni.
Dažādi takis veidi
Ir daudz Takis garšu, dažas no tām ir pastāvīgas, bet dažas - ierobežotas tirāžas. Lūk, dažas no visbiežāk sastopamajām:
- Fuego - asie čili pipari un laims
- Nitro - habanero, laima un gurķis
- Blue Heat - čili pipari un mazāk garšvielu nekā Fuego (un zils!)
- Kraukšķīga Fajita - intensīva garšviela un fajita garša
- Gvakamole - pikanta gvakamole
- Xplosion - čili pipari un siers
Turklāt šeit ir (nedaudz) pilnīgs šobrīd pieejamo Takis saraksts:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego jauns
- Takis Chrisps Fuego
- Takis Kraukšķīga Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- Takis Kettlez Jalapeño Typhoon
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titāns
- Takis Volcano Queso
- Takis viļņi Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis autentisks Taco aromāts
- Taquis gvakamole
- Taquis Salsa Brava
Tā kā Takis nav oficiāla karstuma reitinga, vienīgā metode, lai noskaidrotu, kurš no tiem ir pikantākais, ir tautas viedoklis. Lielākajai daļai cilvēku Fuego ir karstākais no grupas, neskatoties uz to, ka Nitro versijai kā galvenā sastāvdaļa ir habanero, lai gan tas ir diezgan subjektīvi. Vismazāk pikants no tiem visiem ir starp Xplosion, Crunchy Fajita un Guacamole, vismaz tā uzskata Redditors.tiešsaistē teikt.
Ja Takis jums šķiet pārāk pikanti, lieliska alternatīva ir iemērkt tos skābajā krējumā vai izmantot kā papildinājumu salātiem, sviestmaizēm vai tacos. Jūs joprojām varat izbaudīt dažas no šīm garšvielām bez spēcīga karstuma!
Skovila skalas piemēri
Šeit ir daži piemēri, kas parāda Skovila skalu!
Skatīt arī: Ko ēd aksorolti?- Paprika - 0 Skovila vienības
- Poblano pipari - 1 000-2 000 Skoville vienībām.
- Jalapeno pipari - 2 500-8 000 Skovila vienību.
- Serrano pipari - 10 000-25 000 Skovila vienību.
- Kajennas pipari - 30 000-50 000 Skoville vienībām.
- Habanero pipari - 100 000-350 000 Scoville vienību.
- Spoku pipari (Bhut Jolokia) - 800 000-1 041 427 Scoville vienības
- Trinidadas skorpiona pipari - 1 200 000-2 000 000 000 Skovila vienību.
- Carolina Reaper - 1,400,000-2,200,000 Scoville vienību.
Nākamais:
- Kajennas pipari vs paprika: kāda ir atšķirība?
- Alepo pipari vs kajēnas pipari: kāda ir atšķirība?
- Vai suņi var droši ēst pikantus ēdienus? Kas notiek, ja tie to dara?
