Mündəricat
Ədviyyatlı, xırtıldayan qəlyanaltı hər kəsin qiymətləndirə biləcəyi bir şeydir! Təəccüblü deyil ki, dünyanın bəlkə də ən ədviyyatlı və ən xırtıldayan qəlyanaltısı olan Takis bu qədər məşhurdur. Takisi sınamış hər kəs bilir ki, tək bir yemək kifayət deyil və istidən qorunmağın yeganə yolu daha çox yeməyə davam etməkdir! Bir neçə saniyə ərzində ədviyyata dözümlü insanlar xoşagəlməz şəkildə yanır, ədviyyata dözməyənlər isə ağlayır, tərləyir və süd diləyirlər! Bu gün biz Takislərə, xüsusən də Scoville Scale ilə bağlı nə qədər isti olduqlarına baxacağıq. Başlayaq!
Takilər Nə qədər İstidir?
Takilərin (Fueqo versiyası) 8000 ilə 9000 Scoville vahidi arasında olduğu təxmin edilir, baxmayaraq ki, qidaların qiymətləndirilməsi üçün istifadə edilən sistem nəzərdə tutulmuşdur. qəlyanaltı yeməklərlə deyil, bibərlə işləmək üçün.
Takilər qarğıdalı, bitki yağı və ədviyyatlı çili tozu ədviyyatı ilə hazırlanmış tortilla çipsləri brendidir. Onlar ilk dəfə Meksikada qəlyanaltılar istehsal edən Meksika şirkəti Barcel tərəfindən yaradılmışdır. Brend 2000-ci illərdə ABŞ-da populyarlıq qazandı və hazırda dünyanın bir çox ölkələrində geniş istifadə olunur. Takisin unikal yuvarlanmış teksturası və ləzzəti onları bütün insanlar, xüsusən də yeniyetmələr üçün məşhur qəlyanaltı halına gətirib. Fuego, Nitro və Salsa Brava da daxil olmaqla müxtəlif tatlar var. Baxmayaraq ki, bir neçə il əvvəl, Takis yalnız ABŞ-da İspan bazarlarında mövcud idi, onlar varhazırda ölkənin əksər ərzaq mağazalarında geniş şəkildə paylanır (bu o deməkdir ki, onları sınamamaq üçün heç bir bəhanəniz yoxdur)!
Nəzərinizə çatdırmaq lazımdır ki, Takis rəsmi Scoville reytinqinə malik deyil, ilk növbədə miqyas tərtib olunmayıb. qəlyanaltı yeməkləri ölçmək üçün və daha çox bibərin özlərini müəyyən etmək üçün istifadə olunur. İnternetdə bir qədər mübahisələr gedir, bəzi mənbələr hətta Takilərin 1,2 milyon shu (Scoville istilik vahidləri) olduğunu iddia edirlər, lakin bu, demək olar ki, belə deyil.
Scoville Scale nədir?
Scoville şkalası çili bibərində istilik səviyyəsini təyin etmək üçün istifadə edilən ölçüdür. O, 1912-ci ildə Wilbur Scoville tərəfindən icad edilmişdir. Şkala 0 ilə 3 milyon arasında dəyişir, 0 istilik yoxdur və 3 milyon həddindən artıq istidir. Ölçmə ağızda yanma hissi yaradan birləşmə olan kapsaisinin konsentrasiyasına əsaslanır.
Həmçinin bax: 23 İyun Bürc: Bürc, Xüsusiyyətlər, Uyğunluq və daha çoxScoville reytinqini müəyyən etmək üçün bibərdən kapsaisini çıxararaq və sonra şəkərli su ilə seyreltməklə məhlul hazırlanır. . Sınaqçılardan ibarət bir panel daha sonra həllin dadına baxır, ən aşağı seyreltmədən başlayaraq hər hansı bir istiliyi aşkar edə bilməyənə qədər davam edir. Bu nöqtəyə çatmaq üçün tələb olunan seyreltmələrin sayı bibərin Scoville reytinqidir.
Məsələn, Scoville reytinqi 1000 olan bibər, istiliyin aşkar edilməyən nöqtəyə çatması üçün 1000 dəfə daha çox seyreltmə tələb edir. Bu üsuldan istifadə edilmişdir1990-cı illərə qədər davam etdi və bu, vaxt aparan və subyektiv proses idi. Bu gün Scoville şkalası Yüksək Performanslı Maye Xromatoqrafiya (HPLC) üsulu ilə daha dəqiq ölçülür.
Scoville şkalası qida sənayesində geniş istifadə olunur və çili bibərinin istiliyini ölçmək üçün ümumi bir üsuldur. . İstənilən istilik səviyyəsinə malik məhsullar yaratmaq üçün bibər yetişdirənlər, aşpazlar və qida istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur. Bolqar bibəri kimi baqqallarda tapılan ən çox yayılmış bibərlərin Scoville reytinqi 0, ən acı bibər olan Carolina Reaper isə 2 milyondan çox qiymətə malikdir.
Fərqli Bibər növləri. Takis
ÇOX Takis ləzzətləri var, bəziləri daimi, bəziləri isə məhdud buraxılışdır. Ən çox yayılmışlardan bəziləri bunlardır:
Həmçinin bax: 15 sentyabr Bürc: Bürc, Xüsusiyyətlər, Uyğunluq və daha çox- Fueqo – isti çili bibəri və əhəng
- Nitro – habanero, əhəng və xiyar
- Mavi istilik – çili bibəri və Fuego-dan daha az ədviyyat (plus mavi!)
- Xırtıldayan Fajita – sıx ədviyyat və fajita dadı
- Quakamol – ədviyyatlı guakamol
- Xplosion – çili bibəri və pendir
Əlavə olaraq, hazırda mövcud olan Takilərin (bir qədər) tam siyahısı:
- Takis Angry Burger
- Takis Blue Heat
- Takis Chippz Fuego yeni
- Takis Crisps Fuego
- Takis Crunchy Fajita
- Takis Fuego
- Takis Hot Nuts Flare
- Takis Hot Nuts Fuego
- Takis Huakamoles
- Takis Kettlez Habanero Fury
- TakisKettlez Jalapeño Tayfunu
- Takis Lava
- Takis Nitro
- Takis Scorpion BBQ
- Takis Stix Flare
- Takis Stix Fuego
- Takis Titan
- Takis Volcano Queso
- Takis Waves Fuego
- Takis Wild
- Takis Xplosion
- Takis Xtra Hot
- Takis Zombie Nitro
- Taquis Authentic Taco Flavor
- Taquis Guacamole
- Taquis Salsa Brava
Çünki heç bir rəsmi istilik reytinqi yoxdur. Takis, ən ədviyyatlı olduğunu görmək üçün yeganə üsul populyar rəydir. Əksər insanlar üçün, Nitro versiyasında əsas tərkib hissəsi kimi habanero olmasına baxmayaraq, bu olduqca subyektiv olsa da, Fuego dəstənin ən istisidir. Onların hamısından ən az ədviyyatlı olanı Xplosion, Crunchy Fajita və Guacamole arasındadır, ən azı, onlayn Redditors belə deyir.
Bir məsləhət olaraq, əgər Takis sizin üçün çox ədviyyatlıdırsa, onları xama və ya onları salatlar, sendviçlər və ya dolmalarda doldurma kimi istifadə etmək əla alternativdir. Siz hələ də güclü istilik olmadan bəzi ləzzətləri əldə edə bilərsiniz!
Scoville Skalasının Nümunələri
İstinad üçün burada Skovil Şkalasını göstərən bəzi nümunələr var!
- Bol bibəri – 0 Skovil bibəri
- Poblano bibəri – 1000-2000 Skovil bibəri
- Jalapeno bibəri – 2500-8000 Skovil bibəri
- Serrano bibəri – 10000- 25,000 Scoville vahidi
- Kayen bibəri – 30,000-50,000 Skovil birliyi
- Habanero bibəri – 100,000-350,000 Scovillevahid
- Ghost biber (Bhut Jolokia) – 800.000-1.041.427 Scoville vahidi
- Trinidad Scorpion bibəri – 1.200.000-2.000.000 Scoville vahidi
- Carolina Reaperville, 1,0400002, s
Növbəti:
- Cayenne Pepper vs Paprika: Fərq nədir?
- Hələb Bibəri və Kayen: Fərq nədir?
- İtlər ədviyyatlı yeməkləri təhlükəsiz yeyə bilərmi? Onlar etsə nə olar?
