西瓜是水果还是蔬菜？ 这就是原因

葫芦科包括被称为西瓜（Citrullus lanatus）的开花植物。 南瓜、黄瓜、胡瓜、南瓜和甜瓜都是 "葫芦 "科的成员。 西瓜美味多汁的果肉通常是深红色至粉红色，包括许多黑色的种子，不过也有不含种子的品种。 果皮和水果本身人们可以生吃、腌制或煮熟。 它也是一种果汁或混合鸡尾酒的成分！在我们的饮食中，这样常见的主食是一种水果，而不是蔬菜，这似乎是一个常识。 然而，它可能令人惊讶的是，它比这更复杂。 那么，它到底是什么？ 西瓜是一种水果还是一种蔬菜？ 在这篇文章中，我们将为你回答这个问题!

西瓜有时是一种水果--这就是原因

根据植物学，西瓜是一种水果。 它是一种植物的果实，由原产于南部非洲的藤本植物演变而来。 水果和蔬菜根据其植物学起源属于不同的独立类别。 一种植物的果实是其花朵的产物；植物的其他部分属于蔬菜类别。 蔬菜可能包含茎、叶和根，而水果有种子。

这也不是甜瓜，而是浆果!

尽管它的名字和与甜瓜同属一个家族，但西瓜实际上是一种具有坚硬外皮的浆果。 甜瓜有一个中央的种子腔，而西瓜的种子分散在整个果实中。 有些人认为西瓜是浆果，因为它们有一个子房、果肉、种子和多汁的果肉。

这也与南瓜有关!

更令人困惑的是，尽管西瓜的种子覆盖着一层浆果特有的多汁层，但它的其他特征使它更像一个南瓜。 例如，它的厚皮和三个不同的果皮层使它和南瓜一样，与瓜类同属一个家族。 所以，西瓜不是瓜类，而是浆果。 而西瓜和瓜类都是与南瓜同属一个家族，具有相似的特征！这就是南瓜！

西瓜有时是一种蔬菜--这就是原因

偶尔，"葫芦 "一词描述属于葫芦科的成员，包括甜瓜、南瓜、黄瓜和南瓜。 年轻的葫芦甚至可以作为一种蔬菜来制作和食用。 此外，由于它是利用蔬菜生产技术制作的，西瓜偶尔也被认为是一种蔬菜。 例如，西瓜是用幼苗或种子培育的、事实上，西瓜不仅在2007年被列为俄克拉荷马州的一种蔬菜，而且还是俄克拉荷马州的官方蔬菜！

这表明水果和蔬菜的植物学分类似乎很松散。 同样至关重要的是，要记住一些烹饪术语的定义更符合一般的理解。 水果是甜的、酸的或痛的，而蔬菜是咸的或温和的。

西瓜如何作为一种水果和蔬菜使用

西瓜被广泛认为是夏季最好的水果之一。 即使在最热的日子里，它也会让你保持凉爽，因为它有90%以上的水分。 我们把它添加到沙拉中，把它混入饮料中，并按磅吃。 然而，虽然大多数人坚持认为它是一种水果，但有些人把它称为一种蔬菜。

显然，西瓜既可以是一种水果，也可以是一种蔬菜。 例如，在中国等国家，西瓜的外皮被当作蔬菜来煮、炖，甚至腌制。 腌制的西瓜皮在俄罗斯和美国南部也很受欢迎。 无论你怎么切，西瓜都是全年通用的，健康的，并且容易获得。

西瓜的营养价值

无论你把西瓜归为哪一类，它们都相当美味和健康。 它们的酸度低于柑橘类水果或西红柿-而且是维生素A、C和番茄红素的重要来源。 维生素A对眼睛健康至关重要，而维生素C可治愈伤口，据说具有提高免疫力和抗衰老的作用。 另外，生物素、铜、泛酸的含量约占你每日所需的7%、西瓜还可以帮助减肥，与脱水和肌肉无力作斗争，降低血压，降低癌症和感染风险，等等

你也可以把西瓜归类为非脂肪食品，以便进行饮食监测。 事实上，西瓜的种子是可食用的，是欧米茄-3脂肪酸的良好来源。 捏成团或楔形的西瓜每杯只有不到50卡路里。 楔形的重量约为瓜的十六分之一，其热量大约是瓜的两倍。 为了防止血糖升高，糖尿病患者可能需要吃西瓜时要谨慎，因为它确实含有糖分。