မာတိကာ
Cucurbitaceae မိသားစုတွင် ဖရဲသီး (Citrullus lanatus) ဟုခေါ်သော ပန်းပွင့်အပင် ပါဝင်သည်။ Butternut squash၊ သခွားသီး၊ hubbard squash၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ချိုသောဖရဲသီးများသည် "Cucurbit" မိသားစု၏ အဖွဲ့ဝင်များဖြစ်သည်။ ဖရဲသီး၏ အရသာရှိပြီး အရည်ရွှမ်းသော အသားသည် ပုံမှန်အားဖြင့် နက်ရှိုင်းသော ကြက်သွေးရောင်မှ ပန်းရောင်အထိရှိပြီး အစေ့မပါသော မျိုးကွဲများရှိသော်လည်း အနက်ရောင် အစေ့များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ အသားအရေရော အသီးအနှံတွေပါ စားသုံးလို့ရပါတယ်။ အသီးအနှံများကို အစိမ်းလိုက်၊ အချဉ်၊ သို့မဟုတ် ပြုတ်စားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ရောစပ်ကော့တေးများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်များတွင် သာမာန်ဆန်ရေကဲ့သို့ အသီးအနှံမဟုတ်ဘဲ အသီးအနှံများကဲ့သို့ သာမာန်သဘောရှိပုံရသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် ၎င်းထက် အနည်းငယ် ပိုမိုရှုပ်ထွေးကြောင်း သိရှိရခြင်းသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းပေမည်။ ဒါဆို အတိအကျကဘာလဲ။ ဖရဲသီးက အသီးအနှံလား၊ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ သင့်အတွက် ဤအရာကို ကျွန်ုပ်တို့ ဖြေပေးပါမည်။
ဖရဲသီးသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည် - ဤသည်မှာ အဘယ်ကြောင့်နည်း။
ရုက္ခဗေဒအရ ဖရဲသီးသည် အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အာဖရိကတောင်ပိုင်းရှိ စပျစ်နွယ်ပင်မှ ပေါက်ဖွားလာသော အပင်၏အသီးဖြစ်သည်။ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ၎င်းတို့၏ ရုက္ခဗေဒမူလအစကို အခြေခံ၍ သီးခြားအုပ်စုများ အသီးသီး၏ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ အပင်၏အသီးသည် ၎င်း၏အပွင့်၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျန်သောအပင်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများတွင် ပင်စည်၊ အရွက်နှင့် အမြစ်များပါရှိသည်။
၎င်းသည် ဖရဲသီးမဟုတ်သော်လည်း ဘယ်ရီသီးပင်ဖြစ်သည်! ဖရဲသီး၊ ဖရဲသီးတကယ်တော့ အခွံမာတဲ့ ဘယ်ရီသီးတွေပါ။ ဖရဲသီးတွင် အလယ်အစေ့ပေါက်ရှိပြီး ဖရဲသီးသည် အသီးတစ်လျှောက်တွင် အစေ့များ ပြန့်ကျဲနေသည်။ အချို့သော ဖရဲသီးများသည် ၎င်းတို့တွင် သားဥအိမ်၊ ပျော့ဖတ်၊ အစေ့များနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အသားများ ပါရှိသောကြောင့် ဘယ်ရီသီးများအဖြစ် မှတ်ယူကြသည်။ ၎င်းသည် ရွှေဖရုံသီးနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။
ဖရဲသီးအစေ့များပါရှိသော်လည်း ပို၍ပင် စိတ်ရှုပ်စေသောအရာမှာ၊ ဘယ်ရီသီးတွေရဲ့ လက္ခဏာတွေဖြစ်တဲ့ အရည်ရွှမ်းတဲ့အလွှာနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပြီး ကျန်တဲ့ သူ့ရဲ့အင်္ဂါရပ်တွေက ရွှေဖရုံသီးနဲ့ ပိုတူပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်း၏ထူထဲသောအရေခွံနှင့် ထူးခြားသောအသီးအနှံအခွံသုံးလွှာသည် ဖရုံသီးနှင့် ဖရုံသီးတို့ကဲ့သို့ မိသားစုတစ်စု၏ အဖွဲ့ဝင်အဖြစ် ထည့်သွင်းထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဖရဲသီးသည် ဖရဲသီးမဟုတ်သော်လည်း ဘယ်ရီသီးဖြစ်သည်။ ဖရဲသီးနှင့် ဖရုံသီးနှစ်မျိုးလုံးသည် အလားတူလက္ခဏာများရှိသော ရွှေဖရုံသီးမျိုးရိုးတွင် တူညီသောမိသားစုမှ သက်ဆိုင်ပါသည်။
ကြည့်ပါ။: Duck vs Goose- ဤငှက်များအတွက် အဓိကကွာခြားချက် 5 ခု။ဖရဲသီးသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်—အဘယ်ကြောင့်နည်း။
ရံဖန်ရံခါတွင်၊ “ဘူးသီး” ဟူသောအသုံးအနှုန်းသည် Cucurbitaceae မျိုးနွယ်ဝင်များကို ဖော်ပြသည်။ ဖရဲသီး၊ ရွှေဖရုံသီး၊ သခွားသီး နှင့် စကွပ်သီး အပါအဝင် မိသားစု။ ဘူးသီးနုလေးတွေကို ဟင်းရွက်အဖြစ် ပြင်ဆင်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ဖရဲသီးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့် နည်းစနစ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် ရံဖန်ရံခါ ထင်မြင်လာကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဖရဲသီးကို ပျိုးပင်များ သို့မဟုတ် အစေ့များမှ စိုက်ပျိုးပြီး အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင် ရိတ်သိမ်းကာ လယ်ပြင်မှ ဖယ်ရှားသည်။ တကယ်တော့ ဖရဲသီးကို 2007 ခုနှစ်မှာ Oklahoma မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် ခွဲခြားထားရုံသာမက Oklahoma ရဲ့ တရားဝင်ပြည်နယ်လည်း ဖြစ်ပုံရပါတယ်။ဟင်းသီးဟင်းရွက်!
၎င်းသည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရုက္ခဗေဒ အမျိုးအစားခွဲခြားမှု မည်မျှ လျော့ရဲပုံရသည်ကို ပြသသည်။ အချို့သော အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ အသုံးအနှုန်းများသည် ယေဘူယျနားလည်မှုများနှင့် ပိုမိုကိုက်ညီသော အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကိုလည်း မှတ်သားထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ အသီးအနှံများသည် ချိုသည်၊ ဌာပနာ သို့မဟုတ် ချဉ်သော်လည်း၊ အသီးအရွက်များသည် အရသာရှိသော သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းသည်။
ဖရဲသီးကို အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် အသုံးပြုပုံ
ဖရဲသီးကို အကောင်းဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဟု လူအများက ယူဆကြသည် နွေရာသီသစ်သီးများ။ အပူဆုံးနေ့တွေမှာတောင် ရေ 90% ကျော်ရှိလို့ အေးမြနေပါလိမ့်မယ်။ အဲဒါကို အသုပ်ထဲထည့်၊ အချိုရည်ထဲကို ရောပြီး ပေါင်နဲ့စားတယ်။ သို့သော်လည်း အများစုမှာ အသီးအနှံဟု အခိုင်အမာ ဆိုသော်လည်း အချို့က ၎င်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် ရည်ညွှန်းကြသည်။
ရှင်းနေသည်၊ ဖရဲသီးသည် အသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ တရုတ်နိုင်ငံကဲ့သို့ နိုင်ငံများတွင် ဖရဲသီး၏ အပြင်ဘက် ဝက်ခေါက်ကို ပြုတ်၊ ပြုတ်၊ သို့မဟုတ် အချဉ်ပင် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့ ပြင်ဆင်သည်။ ဖရဲသီးအခွံချဉ်ကို ရုရှားနှင့် အမေရိကန်တောင်ပိုင်းတို့တွင်လည်း နှစ်သက်သည်။ ဘယ်လိုပဲလှီးထား ဖရဲသီးဟာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဘက်စုံသုံးနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အလွယ်တကူ ရနိုင်ပါတယ်။
ဖရဲသီးရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး
ဖရဲသီးကို ဘယ်အမျိုးအစားထဲ ထည့်ထားပါစေ သူတို့ဟာ အတော်လေးကို အရသာရှိပြီး၊ ကျန်းမာသည်။ ၎င်းတို့သည် လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးများထက် အက်စစ်ဓာတ်နည်းပြီး ဗီတာမင် A၊ C နှင့် lycopene တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် A သည် မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါသော်လည်း ဗီတာမင်စီသည် ဒဏ်ရာများကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပြီး ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်စေသည်ဟု ဆိုကြသည်။အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်း အရည်အသွေးများ။ ထို့အပြင်၊ biotin၊ copper၊ pantothenic acid နှင့် ဗီတာမင် B1 နှင့် B6 တို့အတွက် သင့်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်များ၏ 7% ခန့်သည် ဖရဲသီးတစ်ခွက်တည်းတွင်ဖြစ်သည်။ ဖရဲသီးသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် ကြွက်သားအားနည်းခြင်း၊ သွေးပေါင်ကျခြင်း၊ ကင်ဆာနှင့် ကူးစက်မှုအန္တရာယ်များကို လျှော့ချခြင်းနှင့် အခြားအရာများကို ကူညီပေးနိုင်သည်။
ဖရဲသီးကို အစားအသောက်စောင့်ကြည့်ရေးရည်ရွယ်ချက်အတွက် အဆီမပါသောအစားအစာအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည်။ တကယ်တော့ စားသုံးနိုင်သော အစေ့များသည် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခွံခွာထားသော ဖရဲသီးသည် ခွက်တစ်ခုလျှင် ကယ်လိုရီ ၅၀ အောက်သာရှိသည်။ အလေးချိန် တစ်ဆယ့်ခြောက်ပုံတစ်ပုံခန့်ရှိသော ဖရဲသီး၏ အရွယ်အစားရှိ သပ်ပုံသည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ကယ်လိုရီနှစ်ဆ ပိုများသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တိုးလာခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ဖရဲသီးတွင် သကြားပါဝင်သောကြောင့် ဆီးချိုသမားများ စားသုံးရာတွင် သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
ကြည့်ပါ။: ကျီးကန်းတွေဘာစားလဲ 15-သူတို့နှစ်သက်သောအစားအစာများ။