La sandía, ¿fruta o verdura? ¿Por qué?

La familia Cucurbitaceae incluye la planta con flores conocida como sandía (Citrullus lanatus). La calabaza, el pepino, la calabaza hubbard, la calabaza y los melones dulces son todos miembros de la familia "Cucurbitaceae". La deliciosa y jugosa pulpa de la sandía es normalmente de color carmesí intenso a rosa e incluye numerosas semillas negras, aunque hay variedades sin semillas. Tanto la piel como el propio frutoSe puede comer cruda, en escabeche o cocida. También se puede tomar como zumo o como ingrediente en cócteles. Puede parecer de sentido común que un alimento tan común en nuestra dieta sea una fruta y no una verdura. Sin embargo, puede resultar sorprendente saber que es un poco más complicado que eso. Entonces, ¿qué es exactamente? ¿Es la sandía una fruta o una verdura? En este artículo, vamos a ver lo siguiente¡responder a esto por ti!

A veces la sandía es una fruta: ¡por qué!

Según la botánica, la sandía es una fruta. Es el fruto de una planta que evolucionó a partir de una enredadera originaria del sur de África. Las frutas y las verduras forman parte de varios grupos distintos en función de su origen botánico. El fruto de una planta es un producto de su flor; el resto de la planta pertenece a la categoría de las verduras. Las verduras pueden contener tallos, hojas y raíces, mientras que las frutas tienen semillas.

Tampoco es un melón, ¡sino una baya!

A pesar de su nombre y de pertenecer a la misma familia que los melones, las sandías son en realidad una baya de corteza dura. Los melones tienen una cavidad central para las semillas, mientras que las sandías tienen semillas dispersas por todo el fruto. Algunos consideran las sandías como bayas, ya que tienen un solo ovario, pulpa, semillas y pulpa jugosa.

¡También está relacionado con la calabaza!

Lo que hace las cosas aún más desconcertantes es que, aunque las semillas de la sandía están cubiertas de una capa jugosa característica de las bayas, el resto de sus características la asemejan más a una calabaza. Por ejemplo, su piel gruesa y sus tres capas distintas de piel de fruta la sitúan como miembro de la misma familia que las calabazas, junto con los melones. Así pues, la sandía no es un melón, sino una baya. Y tanto las sandías como los melonespertenecen a la misma familia que las calabazas y tienen características similares.

La sandía es a veces una verdura: ¡he aquí por qué!

Ocasionalmente, el término "calabaza" describe a miembros pertenecientes a la familia de las Cucurbitáceas, entre los que se incluyen los melones, las calabazas, los pepinos y los calabacines. Las calabazas jóvenes pueden incluso prepararse y consumirse como verdura. Además, debido a que se elabora utilizando técnicas de producción de verduras, en ocasiones se considera que la sandía es una verdura. Por ejemplo, la sandía se cultiva a partir de plántulas o semillas,De hecho, parece ser que la sandía no sólo se clasificó como verdura en Oklahoma en 2007, sino que también es la verdura oficial del estado de Oklahoma.

Esto demuestra lo poco precisas que parecen ser las clasificaciones botánicas de frutas y verduras. También es vital recordar que algunos términos culinarios tienen definiciones que se ajustan más al entendimiento general. Las frutas son dulces, ácidas o agrias, mientras que las verduras son saladas o suaves.

Cómo se utiliza la sandía como fruta y verdura

La sandía es considerada una de las mejores frutas del verano. Incluso en los días más calurosos, le mantendrá fresco porque contiene más de un 90% de agua. La añadimos a las ensaladas, la mezclamos con nuestras bebidas y la comemos por kilos. Sin embargo, aunque la mayoría insiste en que es una fruta, algunos se refieren a ella como una verdura.

Está claro que la sandía puede ser una fruta o una verdura. Por ejemplo, en países como China, la corteza exterior de la sandía se prepara como una verdura hervida, guisada o incluso en escabeche. La corteza de sandía en escabeche también es muy apreciada en Rusia y en el sur de Estados Unidos. Se mire como se mire, la sandía es versátil, sana y fácil de conseguir durante todo el año.

Valor nutritivo de la sandía

Sea cual sea la categoría en la que se incluya a la sandía, son bastante sabrosas y saludables. Son menos ácidas que los cítricos o los tomates, y constituyen una gran fuente de vitaminas A, C y licopeno. Mientras que la vitamina A es crucial para la salud ocular, la vitamina C puede curar heridas y se le atribuyen cualidades inmunoestimulantes y antienvejecimiento. Además, aporta alrededor del 7% de las necesidades diarias de biotina, cobre y ácido pantoténico,y vitaminas B1 y B6 se encuentran en una sola taza de sandía. La sandía también puede ayudar a perder peso, combatir la deshidratación y la debilidad muscular, reducir la tensión arterial, disminuir los riesgos de cáncer e infecciones, ¡y mucho más!

También se puede clasificar la sandía como un alimento no graso a efectos de control dietético. Las semillas -que, de hecho, son comestibles- son una buena fuente de ácidos grasos omega-3. La sandía que se ha hecho bola o en cuña tiene algo menos de 50 calorías por taza. Una cuña que sea aproximadamente una dieciseisava parte del tamaño del melón en peso tiene aproximadamente el doble de calorías. Para prevenir los aumentos de azúcar en sangre, los diabéticos pueden necesitarTen cuidado al comer sandía porque contiene azúcar.