Mundarija
Ccurbitaceae oilasiga tarvuz (Citrullus lanatus) deb nomlanuvchi gulli oʻsimlik kiradi. Yong'oq qovoq, bodring, qovoq, qovoq va shirin qovunlar "Cucurbit" oilasiga tegishli. Tarvuzning shirin, suvli go'shti odatda to'q qizildan pushti ranggacha va ko'plab qora urug'larni o'z ichiga oladi, ammo urug'siz navlar mavjud. Mevaning o'zi kabi terisi ham iste'mol qilinadi. Mevani xom, tuzlangan yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bu, shuningdek, aralash kokteyllarning sharbati yoki tarkibiy qismidir! Bizning ratsionimizdagi asosiy oziq-ovqat mahsuloti sabzavot emas, balki meva ekanligi umumiy fikrga o'xshab ko'rinishi mumkin. Biroq, bu biroz murakkabroq ekanligini bilish ajablanarli bo'lishi mumkin. Xo'sh, bu aniq nima? Tarvuz mevami yoki sabzavotmi? Ushbu maqolada biz siz uchun bunga javob beramiz!
Tarvuzlar ba'zan mevadir - bu nima uchun!
Botanikaga ko'ra, tarvuz meva hisoblanadi. Bu Janubiy Afrikada tug'ilgan tokdan paydo bo'lgan o'simlikning mevasi. Meva va sabzavotlar botanik kelib chiqishiga ko'ra turli xil guruhlarga kiradi. O'simlikning mevasi uning gulining mahsulidir; o'simlikning qolgan qismi sabzavot toifasiga kiradi. Sabzavotlarda poya, barg va ildiz, mevalarda urug‘ bo‘lishi mumkin.
Bu ham qovun emas, balki reza!
O‘z nomiga va bir oilaga tegishli bo‘lishiga qaramay. qovun, tarvuzaslida qattiq po'stlog'li rezavorlardir. Qovunlarda markaziy urug' bo'shlig'i bo'lsa, tarvuzlarda urug'lar meva bo'ylab tarqalib ketgan. Ba'zilar tarvuzni rezavor meva deb bilishadi, chunki ular bitta tuxumdon, xamiri, urug'i va suvli go'shtiga ega.
Bu Qovoqqa ham bog'liq!
Tarvuz urug'i bo'lsa-da, buni yanada hayratlanarli qiladi. rezavorlar uchun xos bo'lgan suvli qatlam bilan qoplangan, qolgan xususiyatlari uni qovoqqa o'xshatadi. Misol uchun, uning qalin po'stlog'i va uchta aniq meva qobig'i qatlami uni qovun bilan birga qovoq kabi bir oila a'zosi sifatida qo'yadi. Demak, tarvuz qovun emas, reza mevasi. Tarvuzlar ham, qovunlar ham o‘xshash xususiyatlarga ega qovoqlar oilasiga mansub!
Tarvuz ba’zan sabzavot hisoblanadi – nima uchun!
Ba’zan “qovoq” atamasi Cucurbitaceae oilasiga mansub a’zolarni tasvirlaydi. oila, jumladan, qovun, qovoq, bodring va qovoq. Yosh qovoqlarni hatto sabzavot sifatida tayyorlash va iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, u sabzavot ishlab chiqarish texnikasidan foydalangan holda tayyorlanganligi sababli, tarvuz vaqti-vaqti bilan sabzavot hisoblanadi. Misol uchun, tarvuz boshqa sabzavotlar kabi ko'chat yoki urug'lardan o'stiriladi, yig'iladi va daladan chiqariladi. Darhaqiqat, tarvuz 2007 yilda Oklaxomada nafaqat sabzavot sifatida tasniflangan, balki bu Oklaxomaning rasmiy shtati hamdir.sabzavot!
Shuningdek qarang: Amerikalik cho'pon va avstraliyalik cho'pon: 8 ta farqBu meva va sabzavotlarning botanik tasnifi qanchalik erkin ekanligini ko'rsatadi. Shuni ham yodda tutish kerakki, ba'zi pazandachilik atamalarida umumiy tushunchalarga ko'proq mos keladigan ta'riflar mavjud. Mevalar shirin, achchiq yoki nordon, sabzavotlar esa sho'r yoki mayin.
Tarvuz meva va sabzavot sifatida qanday ishlatiladi
Tarvuz eng yaxshilaridan biri deb hisoblanadi. yozgi mevalar. Hatto eng issiq kunlarda ham u sizni salqin tutadi, chunki u 90% dan ortiq suvdir. Biz uni salatlarga qo'shamiz, ichimliklarimizga aralashtiramiz va kilogramm bilan iste'mol qilamiz. Biroq, ko'pchilik bu meva ekanligini ta'kidlasa-da, ba'zilari uni sabzavot deb ataydi.
Tarvuz meva yoki sabzavot bo'lishi mumkinligi aniq. Misol uchun, Xitoy kabi xalqlarda tarvuzning tashqi qobig'i sabzavot kabi qaynatiladi, pishiriladi yoki tuzlanadi. Tuzlangan tarvuz qobig'i Rossiya va AQShning janubida ham yaxshi ko'riladi. Tarvuzni qanday qilib kessangiz ham, yil davomida ko'p qirrali, sog'lom va tayyor bo'ladi.
Tarvuzning ozuqaviy qiymati
Tarvuzni qaysi toifaga qo'ysangiz ham, ular juda mazali va mazali bo'ladi. sog'lom. Ular tsitrus mevalari yoki pomidorlarga qaraganda kamroq kislotali va A, C vitaminlari va likopenning ajoyib manbaidir. A vitamini ko'z sog'lig'i uchun juda muhim bo'lsa-da, S vitamini yaralarni davolaydi va immunitetni mustahkamlaydi va antibakterial xususiyatlarga ega.qarilik fazilatlari. Bundan tashqari, biotin, mis, pantotenik kislota va B1 va B6 vitaminlariga bo'lgan kundalik ehtiyojingizning taxminan 7% bir stakan tarvuzda. Tarvuz, shuningdek, vazn yo'qotish, suvsizlanish va mushaklar kuchsizligi, qon bosimini pasaytirish, saraton va infektsiya xavfini kamaytirish va boshqalarga yordam berishi mumkin!
Shuningdek qarang: Dunyoda qancha leopard qolgan?Shuningdek, parhezni kuzatish uchun tarvuzni yog'siz oziq-ovqat sifatida tasniflashingiz mumkin. Urug'lar - aslida yeyish mumkin - omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai. To'plangan yoki maydalangan tarvuzda har bir stakan uchun 50 kaloriya bor. Og'irligi bo'yicha qovunning o'n oltidan bir qismi bo'lgan xanjarda taxminan ikki baravar ko'p kaloriya bor. Qon shakarining ko'payishining oldini olish uchun diabetga chalinganlar tarvuzni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki uning tarkibida shakar mavjud.
