ສາລະບານ
ຄອບຄົວ Cucurbitaceae ປະກອບມີຕົ້ນໄມ້ອອກດອກທີ່ເອີ້ນວ່າ ໝາກໂມ (Citrullus lanatus). ໝາກເຜັດໝາກແຕງ, ໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ຜັກບົ້ງ, ໝາກແຕງຫວານ, ແມ່ນສະມາຊິກທັງໝົດຂອງຄອບຄົວ “ໝາກແຕງ”. ເນື້ອໝາກໂມທີ່ມີນ້ຳມີນວນ, ປົກກະຕິແມ່ນສີແດງເຂັ້ມຫາສີບົວ ແລະ ປະກອບມີເມັດສີດຳຈຳນວນຫຼາຍ, ເຖິງວ່າມີແນວພັນທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ. ຜິວ ໜັງ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້. ຄົນເຮົາສາມາດກິນໝາກໄມ້ດິບ, ດອງ, ຫຼືປຸງແຕ່ງ. ມັນຍັງເປັນນ້ໍາຫຼືສ່ວນປະກອບໃນ cocktails ປະສົມ! ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ເຊັ່ນ: ອາຫານຫຼັກທົ່ວໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນຫມາກໄມ້, ບໍ່ແມ່ນຜັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມຂັດແຍ້ງຫຼາຍກ່ວານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນຫຍັງແທ້? ໝາກໂມເປັນໝາກໄມ້ ຫຼື ເປັນຜັກ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຕອບຄໍາຖາມນີ້ສໍາລັບທ່ານ!
ຫມາກໂມບາງຄັ້ງເປັນຫມາກໄມ້ - ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນ!
ຕາມທາງວິທະຍາສາດ, ຫມາກໂມແມ່ນຫມາກໄມ້. ມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ຂອງພືດທີ່ພັດທະນາມາຈາກເຄືອທີ່ມີຖິ່ນກໍາເນີດໃນອາຟຣິກາໃຕ້. ໝາກໄມ້ ແລະຜັກແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງກຸ່ມທີ່ແຍກກັນຕ່າງຫາກ ໂດຍອີງໃສ່ຕົ້ນກຳເນີດຂອງພືດສາດ. ໝາກຂອງພືດແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງດອກຂອງມັນ; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພືດແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດຜັກ. ຜັກອາດຈະປະກອບດ້ວຍລໍາຕົ້ນ, ໃບ, ແລະຮາກ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ມີເມັດ. ໝາກໂມ, ໝາກໂມຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີ rind ແຂງ. ໝາກໂມມີຊ່ອງແກ່ນຢູ່ກາງ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກໂມມີແກ່ນກະຈາຍໄປທົ່ວໝາກ. ບາງຄົນຖືວ່າໝາກໂມເປັນໝາກເບີຣີ ເພາະວ່າພວກມັນມີຮວຍໄຂ່ອັນດຽວ, ເນື້ອເຍື່ອ, ແກ່ນ, ແລະເນື້ອມີນ້ຳມີນ້ຳ. ກວມເອົາໃນຊັ້ນນ້ໍາທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງລັກສະນະຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືຜັກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜິວຫນັງຫນາຂອງມັນແລະສາມຊັ້ນປອກເປືອກຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວດຽວກັນກັບຜັກ, ພ້ອມກັບຫມາກໂມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໂມບໍ່ແມ່ນຫມາກໂມແຕ່ເປັນຫມາກມີເນື້ອ. ແລະໝາກໂມ ແລະໝາກແຕງທັງສອງຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບຜັກບົ້ງທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ!
ເບິ່ງ_ນຳ: Boerboel vs Cane Corso: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?ບາງເທື່ອໝາກໂມເປັນຜັກ – ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນ!
ໃນບາງຄັ້ງຄາວ “ໝາກເຜັດ” ອະທິບາຍເຖິງສະມາຊິກຂອງ Cucurbitaceae. ຄອບຄົວ, ລວມທັງຫມາກໂມ, ຜັກ, ຫມາກແຕງ, ແລະ squash. ໝາກເຜັດອ່ອນສາມາດກະກຽມ ແລະບໍລິໂພກເປັນຜັກໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການຜະລິດຜັກ, ຫມາກໂມແມ່ນບາງຄັ້ງຄິດວ່າເປັນຜັກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂມແມ່ນປູກຈາກເບ້ຍຫຼືແກ່ນ, ເກັບກ່ຽວ, ແລະເອົາອອກຈາກທົ່ງນາ, ຄືກັນກັບຜັກອື່ນໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນປະກົດວ່າຫມາກໂມບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກຈັດປະເພດເປັນຜັກໃນ Oklahoma ໃນປີ 2007, ແຕ່ມັນຍັງເປັນລັດຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Oklahoma.ຜັກ!
ເບິ່ງ_ນຳ: 10 ປາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກອັນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຈັດປະເພດທາງພືດສາດຂອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມວ່າງຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າບາງຄໍາສັບອາຫານມີຄໍານິຍາມທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມເຂົ້າໃຈທົ່ວໄປ. ໝາກໄມ້ມີລົດຊາດຫວານ, ເຜັດ, ຫຼື ສົ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກມີລົດຊາດຫວານ ຫຼື ອ່ອນໆ.
ວິທີໃຊ້ໝາກໂມເປັນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້
ໝາກໂມຖືກຄິດວ່າເປັນອັນໜຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໝາກ ໄມ້ລະດູຮ້ອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເຢັນເພາະວ່າມັນເປັນນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາ 90%. ພວກເຮົາຕື່ມມັນໃສ່ສະຫຼັດ, ປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມຂອງພວກເຮົາ, ແລະກິນມັນໂດຍປອນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຢືນຢັນວ່າມັນເປັນໝາກໄມ້, ບາງຄົນອ້າງວ່າເປັນຜັກ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນຈີນ, ເປືອກນອກຂອງຫມາກໂມໄດ້ຖືກກະກຽມຄືກັບຜັກໂດຍການຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງດອງ. ເປືອກໝາກໂມດອງກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ ແລະພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊອຍມັນແນວໃດ, ໝາກໂມແມ່ນມີຫຼາຍຊະນິດຕະຫຼອດປີ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະພ້ອມນຳໃຊ້ໄດ້.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກໂມ
ບໍ່ວ່າປະເພດໃດທີ່ເຈົ້າເອົາໝາກໂມມາໃສ່ໃນນັ້ນ, ມັນມີລົດຊາດດີ ແລະ ມີລົດຊາດດີ. ສຸຂະພາບດີ. ພວກມັນມີກົດໜ້ອຍກວ່າໝາກນາວ ຫຼື ໝາກເລັ່ນ - ແລະເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ A, C, ແລະ lycopene ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ A ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ, ວິຕາມິນ C ອາດຈະປິ່ນປົວບາດແຜແລະຖືກກ່າວວ່າມີພູມຕ້ານທານແລະຕ້ານການອັກເສບ.ຄຸນນະພາບຜູ້ສູງອາຍຸ. ນອກຈາກນີ້, ປະມານ 7% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງທ່ານສໍາລັບ biotin, ທອງແດງ, ອາຊິດ pantothenic, ແລະວິຕາມິນ B1 ແລະ B6 ແມ່ນຢູ່ໃນຈອກດຽວຂອງຫມາກໂມ. ໝາກໂມຍັງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ, ຕ້ານການຂາດນໍ້າ ແລະກ້າມເນື້ອອ່ອນເພຍ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງມະເຮັງ ແລະ ການຕິດເຊື້ອ ແລະ ອື່ນໆ!
ທ່ານສາມາດຈັດປະເພດໝາກໂມເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເພື່ອຈຸດປະສົງການຕິດຕາມອາຫານ. ແກ່ນ - ເຊິ່ງ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສາມາດກິນໄດ້ - ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3. ໝາກໂມທີ່ປອກເປືອກ ຫຼືປອກເປືອກມີພະລັງງານຕໍ່າກວ່າ 50 ແຄລໍຣີຕໍ່ຈອກ. ໝາກເຜັດທີ່ມີຂະໜາດປະມານໜຶ່ງສ່ວນສິບຫົກຂອງໝາກໂມໃນນ້ຳໜັກມີແຄລໍຣີປະມານສອງເທົ່າ. ເພື່ອປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ພະຍາດເບົາຫວານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນຫມາກໂມເພາະວ່າມັນມີນໍ້າຕານ.
