તરબૂચ ફળ છે કે શાકભાજી? અહીં શા માટે છે

કુકરબિટાસી પરિવારમાં તરબૂચ (સિટ્રુલસ લેનાટસ) તરીકે ઓળખાતા ફૂલોના છોડનો સમાવેશ થાય છે. બટરનટ સ્ક્વોશ, કાકડી, હબર્ડ સ્ક્વોશ, કોળું અને મીઠી તરબૂચ, બધા "કુકરબીટ" પરિવારના સભ્યો છે. તરબૂચનું રસદાર, રસદાર માંસ સામાન્ય રીતે ઊંડા કિરમજીથી ગુલાબી રંગનું હોય છે અને તેમાં અસંખ્ય કાળા બીજનો સમાવેશ થાય છે, જો કે બીજ વિનાની જાતો છે. ત્વચા તેમજ ફળ પોતે ખાવા યોગ્ય છે. ફળ કાચું, અથાણું કે રાંધેલું ખાઈ શકાય છે. તે મિશ્ર કોકટેલમાં રસ અથવા એક ઘટક પણ છે! તે સામાન્ય જ્ઞાન જેવું લાગે છે કે જેમ કે આપણા આહારમાં સામાન્ય મુખ્ય ફળ ફળ છે, શાકભાજી નથી. જો કે, તે જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે તે તેના કરતા થોડી વધુ જટિલ છે. તેથી, તે બરાબર શું છે? તરબૂચ ફળ છે કે શાકભાજી? આ લેખમાં, અમે તમારા માટે આનો જવાબ આપવા જઈ રહ્યા છીએ!

તરબૂચ ક્યારેક એક ફળ હોય છે – આ શા માટે છે!

વનસ્પતિશાસ્ત્ર અનુસાર, તરબૂચ એક ફળ છે. તે એક છોડનું ફળ છે જે દક્ષિણ આફ્રિકાના વતની વેલામાંથી વિકસ્યું છે. ફળો અને શાકભાજી તેમના બોટનિકલ મૂળના આધારે વિવિધ અલગ જૂથોના ભાગો છે. છોડનું ફળ તેના ફૂલનું ઉત્પાદન છે; બાકીનો છોડ વનસ્પતિ વર્ગમાં છે. શાકભાજીમાં દાંડી, પાંદડા અને મૂળ હોઈ શકે છે જ્યારે ફળોમાં બીજ હોય ​​છે.

તે તરબૂચ પણ નથી, પણ બેરી છે!

તેનું નામ અને હકીકત એ છે કે તે એક જ પરિવારની છે છતાં તરબૂચ, તરબૂચવાસ્તવમાં સખત છાલવાળી બેરી છે. તરબૂચમાં બીજનું કેન્દ્રિય પોલાણ હોય છે, જ્યારે તરબૂચમાં બીજ સમગ્ર ફળમાં વિખરાયેલા હોય છે. કેટલાક તરબૂચને બેરી તરીકે માને છે કારણ કે તેમની પાસે એક જ અંડાશય, પલ્પ, બીજ અને રસદાર માંસ છે.

તે કોળા સાથે પણ સંબંધિત છે!

તડબૂચના બીજ હોવા છતાં તે વસ્તુઓને વધુ મૂંઝવણમાં મૂકે છે. રસદાર સ્તરમાં આવરી લેવામાં આવે છે જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લાક્ષણિકતા છે, તેના બાકીના લક્ષણો તેને કોળા જેવા બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેની જાડી ચામડી અને ફળની છાલના ત્રણ અલગ-અલગ સ્તરો તેને તરબૂચની સાથે કોળા જેવા જ પરિવારના સભ્ય તરીકે મૂકે છે. તેથી, તરબૂચ એ તરબૂચ નથી પણ બેરી છે. અને તરબૂચ અને તરબૂચ બંને સમાન લક્ષણો ધરાવતા કોળા જેવા એક જ પરિવારના છે!

તરબૂચ કેટલીકવાર શાકભાજી હોય છે - શા માટે તે અહીં છે!

ક્યારેક, "લોકો" શબ્દ કુકરબિટાસીના સભ્યોનું વર્ણન કરે છે. કુટુંબ, તરબૂચ, કોળા, કાકડી અને સ્ક્વોશ સહિત. જુવાન ગોળને શાકભાજી તરીકે પણ બનાવીને ખાઈ શકાય છે. વધુમાં, કારણ કે તે વનસ્પતિ ઉત્પાદન તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, તરબૂચને ક્યારેક ક્યારેક શાકભાજી માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અન્ય શાકભાજીની જેમ જ તરબૂચની ખેતી રોપાઓ અથવા બીજમાંથી કરવામાં આવે છે, લણણી કરવામાં આવે છે અને ખેતરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, એવું લાગે છે કે 2007 માં ઓક્લાહોમામાં તરબૂચને માત્ર શાકભાજી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું ન હતું, પરંતુ તે ઓક્લાહોમાનું સત્તાવાર રાજ્ય પણ છે.શાકભાજી!

આ દર્શાવે છે કે ફળો અને શાકભાજીનું વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વર્ગીકરણ કેટલું ઢીલું લાગે છે. તે યાદ રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે કેટલાક રાંધણ શબ્દોની વ્યાખ્યાઓ હોય છે જે સામાન્ય સમજણ સાથે વધુ સુસંગત હોય છે. ફળો મીઠા, ખાટા અથવા ખાટા હોય છે, જ્યારે શાકભાજી મસાલેદાર અથવા હળવા હોય છે.

તડબૂચનો ફળ અને શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે

તરબૂચને સર્વશ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે ઉનાળાના ફળો. સૌથી ગરમ દિવસોમાં પણ, તે તમને ઠંડુ રાખશે કારણ કે તે 90% થી વધુ પાણી છે. અમે તેને સલાડમાં ઉમેરીએ છીએ, તેને અમારા પીણાંમાં ભેળવીએ છીએ અને તેને પાઉન્ડ દ્વારા ખાઈએ છીએ. જો કે, જ્યારે મોટાભાગના લોકો આગ્રહ કરે છે કે તે એક ફળ છે, કેટલાક તેને શાકભાજી તરીકે ઓળખે છે.

સ્પષ્ટપણે, તરબૂચ ફળ અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, ચીન જેવા દેશોમાં, તરબૂચની બહારની છાલને શાકભાજીની જેમ બાફેલી, સ્ટ્યૂ અથવા તો અથાણું બનાવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. અથાણાંવાળા તરબૂચની છાલ રશિયા અને દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પણ ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે તેને કેવી રીતે કાપો છો તે મહત્વનું નથી, તરબૂચ આખું વર્ષ સર્વતોમુખી, આરોગ્યપ્રદ અને સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે.

તરબૂચનું પોષક મૂલ્ય

તમે તરબૂચને કોઈપણ કેટેગરીમાં મૂકો છો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વસ્થ તે સાઇટ્રસ ફળો અથવા ટામેટાં કરતાં ઓછા એસિડિક હોય છે - અને તે વિટામિન A, C અને લાઇકોપીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જ્યારે વિટામિન એ આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે નિર્ણાયક છે, ત્યારે વિટામિન સી ઘાને મટાડી શકે છે અને કહેવાય છે કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને વિરોધીવૃદ્ધત્વના ગુણો. ઉપરાંત, બાયોટિન, કોપર, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને વિટામિન B1 અને B6 માટેની તમારી દૈનિક જરૂરિયાતોમાંથી લગભગ 7% તરબૂચના એક કપમાં છે. તરબૂચ વજન ઘટાડવા, ડિહાઇડ્રેશન સામે લડવા અને સ્નાયુઓની નબળાઇ, લો બ્લડ પ્રેશર, કેન્સર અને ચેપનું જોખમ ઓછું કરવામાં અને વધુમાં પણ મદદ કરી શકે છે!

તમે આહારની દેખરેખના હેતુઓ માટે તરબૂચને ચરબી વગરના ખોરાક તરીકે પણ વર્ગીકૃત કરી શકો છો. બીજ - જે, હકીકતમાં, ખાદ્ય છે - ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. તરબૂચ કે જેને બૉલ્ડ અથવા ફાચર કરવામાં આવે છે તેમાં કપ દીઠ માત્ર 50 કેલરી હોય છે. એક ફાચર જે વજનમાં તરબૂચના કદના સોળમા ભાગની હોય છે તેમાં લગભગ બમણી કેલરી હોય છે. બ્લડ સુગરમાં વધારો અટકાવવા માટે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચ ખાતી વખતે સાવચેતી રાખવાની જરૂર પડી શકે છે કારણ કે તેમાં ખાંડ હોય છે.