Является ли арбуз фруктом или овощем? Вот почему

К семейству Cucurbitaceae относится цветущее растение, известное как арбуз (Citrullus lanatus). Баттернат, огурец, тыква и сладкие дыни - все это представители семейства Cucurbit. Сочная, сочная мякоть арбуза обычно от темно-малинового до розового цвета и содержит множество черных семян, хотя есть сорта без семян. Кожура, как и сам плод, имеет цвет от малинового до розового.плод можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Из него также делают сок или ингредиент для смешанных коктейлей! Может показаться здравым смыслом, что такой распространенный продукт в нашем рационе является фруктом, а не овощем. Однако, возможно, удивительно узнать, что все немного сложнее. Так что же это такое? Является ли арбуз фруктом или овощем? В этой статье мы рассмотрим следующие вопросыответить за вас!

Арбузы иногда относят к фруктам - вот почему!

Согласно ботанике, арбуз - это фрукт. Это плод растения, произошедшего от виноградной лозы, произрастающей на юге Африки. Фрукты и овощи относятся к различным отдельным группам, основанным на их ботаническом происхождении. Плод растения - это продукт его цветка; остальные части растения относятся к категории овощей. Овощи могут содержать стебли, листья и корни, тогда как фрукты имеют семена.

А еще это не дыня, а ягода!

Несмотря на свое название и тот факт, что арбузы относятся к тому же семейству, что и дыни, на самом деле это ягода с твердой кожурой. У дынь центральная семенная полость, тогда как у арбузов семена разбросаны по всему плоду. Некоторые считают арбузы ягодами, поскольку у них одна завязь, мякоть, семена и сочная мякоть.

Это также связано с тыквой!

Еще большее недоумение вызывает то, что хотя семена арбуза покрыты сочным слоем, характерным для ягод, по остальным признакам он больше похож на тыкву. Например, толстая кожица и три отдельных слоя кожуры плода относят его к тому же семейству, что и тыквы, наряду с дынями. Таким образом, арбуз - это не дыня, а ягода. И арбузы, и дыни - обапринадлежат к тому же семейству, что и тыквы, с похожими характеристиками!

Арбуз иногда относят к овощам - вот почему!

Иногда термином "тыква" называют представителей семейства Cucurbitaceae, включая дыни, тыквы, огурцы и сквош. Молодые тыквы можно даже готовить и употреблять в пищу как овощ. Кроме того, арбуз иногда считают овощем, поскольку при его изготовлении используются технологии производства овощей. Например, арбуз выращивают из саженцев или семян,Как и другие овощи, арбуз не только классифицируется как овощ в Оклахоме в 2007 году, но и является официальным овощем штата Оклахома!

Это показывает, насколько свободной кажется ботаническая классификация фруктов и овощей. Также важно помнить, что некоторые кулинарные термины имеют определения, более соответствующие общим представлениям. Фрукты бывают сладкими, терпкими или кислыми, тогда как овощи - солеными или мягкими.

Как арбуз используется в качестве фрукта и овоща

Арбуз считается одним из лучших летних фруктов. Даже в самые жаркие дни он сохраняет прохладу, поскольку на 90% состоит из воды. Мы добавляем его в салаты, подмешиваем в напитки и едим его килограммами. Однако, хотя большинство настаивает на том, что это фрукт, некоторые относят его к овощам.

Очевидно, что арбуз может быть как фруктом, так и овощем. Например, в таких странах, как Китай, внешнюю кожуру арбуза готовят как овощ - варят, тушат или даже маринуют. Маринованную кожуру арбуза также любят в России и на юге США. Как бы вы ни нарезали арбуз, он круглый год универсален, полезен и легко доступен.

Пищевая ценность арбуза

К какой бы категории вы ни отнесли арбуз, он очень вкусен и полезен. Он менее кислый, чем цитрусовые или помидоры, и является отличным источником витаминов А, С и ликопина. В то время как витамин А крайне важен для здоровья глаз, витамин С может заживлять раны и, как говорят, обладает иммуноукрепляющими и антивозрастными свойствами. Кроме того, около 7% вашей суточной потребности в биотине, меди и пантотеновой кислоте,В одном стакане арбуза содержатся витамины B1 и B6. Арбуз также может способствовать потере веса, бороться с обезвоживанием и мышечной слабостью, снижать кровяное давление, уменьшать риск развития рака и инфекций и многое другое!

Арбуз также можно классифицировать как обезжиренный продукт для целей диетического контроля. Семена, которые, на самом деле, съедобны, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот. Арбуз, вырезанный в форме шариков или клиньев, содержит чуть менее 50 калорий на чашку. Клинья, которые по весу составляют одну шестнадцатую часть размера арбуза, содержат примерно в два раза больше калорий. Чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови, диабетикам может потребоваться следующеесоблюдайте осторожность при употреблении арбуза, поскольку он содержит сахар.