A është shalqiri një frut apo perime? Ja pse

Familja Cucurbitaceae përfshin bimën e lulëzuar të njohur si shalqiri (Citrullus lanatus). Kungulli i vajit, kastraveci, kungulli hubbard, kungulli dhe pjepri i ëmbël, janë të gjithë anëtarë të familjes "Cucurbit". Mishi i shijshëm dhe me lëng i shalqirit është normalisht i kuq në rozë dhe përfshin fara të shumta të zeza, megjithëse ka varietete pa fara. Lëkura si dhe vetë frutat janë të ngrënshme. Frutat mund të hahen të gjalla, turshi ose të gatuara. Është gjithashtu një lëng ose një përbërës në kokteje të përziera! Mund të duket si sens i përbashkët që elementi kryesor i zakonshëm në dietën tonë është një frut, jo një perime. Megjithatë, mund të jetë befasuese të mësosh se është pak më e ndërlikuar se kaq. Pra, çfarë është saktësisht? Shalqiri është fruta apo perime? Në këtë artikull, ne do t'ju përgjigjemi kësaj për ju!

Shalqini ndonjëherë është një frut - Ja pse!

Sipas botanikës, shalqiri është një frut. Është fryt i një bime që ka evoluar nga një hardhi vendase në Afrikën Jugore. Frutat dhe perimet janë pjesë e grupeve të ndryshme të veçanta bazuar në origjinën e tyre botanike. Fruti i një bime është produkt i lules së saj; pjesa tjetër e bimës është në kategorinë e perimeve. Perimet mund të përmbajnë kërcell, gjethe dhe rrënjë, ndërsa frutat kanë fara.

Nuk është gjithashtu një pjepër, por një kokrra të kuqe!

Pavarësisht nga emri i tij dhe fakti që i përket së njëjtës familje me pjepër, shalqijanë në fakt një kokrra të kuqe me një lëkurë të fortë. Pjepri ka një zgavër të farës qendrore, ndërsa shalqiri ka fara të shpërndara në të gjithë frutat. Disa i konsiderojnë shalqinjtë si manaferra pasi ato kanë një vezore të vetme, tul, fara dhe mish të lëngshëm.

Ka lidhje gjithashtu me kungullin!

Ajo që i bën gjërat edhe më të çuditshme është edhe pse farat e shalqinit janë e mbuluar me një shtresë të lëngshme që është karakteristike për manaferrat, pjesa tjetër e veçorive të saj e bëjnë atë më shumë si një kungull. Për shembull, lëkura e tij e trashë dhe tre shtresa të veçanta të lëvozhgave të frutave e bëjnë atë si një anëtar të së njëjtës familje si kungujt, së bashku me pjeprin. Pra, shalqiri nuk është një pjepër, por një kokrra të kuqe. Dhe shalqini dhe pjepri i përkasin të njëjtës familje si kungujt me karakteristika të ngjashme!

Shalqiri ndonjëherë është një perime - Ja pse!

Nganjëherë, termi "pagur" përshkruan anëtarët që i përkasin Cucurbitaceae familja, duke përfshirë pjeprat, kungujt, kastravecat dhe kungujt. Kunguj të rinj madje mund të përgatiten dhe konsumohen si perime. Për më tepër, për shkak se është bërë duke përdorur teknika të prodhimit të perimeve, shalqiri herë pas here mendohet të jetë një perime. Për shembull, shalqiri kultivohet nga fidanët ose farat, korret dhe hiqet nga fusha, ashtu si perimet e tjera. Në fakt, duket se shalqiri nuk është klasifikuar vetëm si perime në Oklahoma në 2007, por është gjithashtu shteti zyrtar i Oklahomas.perime!

Kjo tregon se sa lirshëm duken klasifikimet botanike të frutave dhe perimeve. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se disa terma të kuzhinës kanë përkufizime që janë më në përputhje me kuptimet e përgjithshme. Frutat janë të ëmbla, të tharta ose të tharta, ndërsa perimet janë të kripura ose të buta.

Si përdoret shalqiri si fruta dhe perime

Shalqiri konsiderohet gjerësisht si një nga më të mirat frutat e verës. Edhe në ditët më të nxehta do t'ju mbajë të freskët sepse është më shumë se 90% ujë. E shtojmë në sallata, e përziejmë në pijet tona dhe e hamë me kilogramë. Megjithatë, ndërsa shumica këmbëngulin se është një frut, disa e quajnë atë si një perime.

Natyrisht, shalqiri mund të jetë ose një frut ose një perime. Për shembull, në vende si Kina, lëkura e jashtme e shalqinit përgatitet si një perime duke u zier, zier apo edhe turshi. Lëkura e shalqirit turshi është gjithashtu e pëlqyer në Rusi dhe në jug të Shteteve të Bashkuara. Pavarësisht se si e prisni, shalqini është i gjithanshëm gjatë gjithë vitit, i shëndetshëm dhe i disponueshëm.

Vlera ushqyese e shalqinit

Në cilëndo kategori që e vendosni shalqinin, ata janë mjaft të shijshëm dhe shëndetshëm. Ato janë më pak acide sesa agrumet ose domatet - dhe janë një burim i shkëlqyer i vitaminave A, C dhe likopenit. Ndërsa vitamina A është thelbësore për shëndetin e syve, vitamina C mund të shërojë plagët dhe thuhet se ka forcues imunitar dhe anti-cilësitë e plakjes. Gjithashtu, rreth 7% e nevojave tuaja ditore për biotinë, bakër, acid pantotenik dhe vitamina B1 dhe B6 janë në një filxhan të vetëm shalqi. Shalqiri mund të ndihmojë gjithashtu në humbjen e peshës, luftimin e dehidrimit dhe dobësisë së muskujve, uljen e presionit të gjakut, uljen e rrezikut të kancerit dhe infeksionit, dhe më shumë!

Ju gjithashtu mund ta klasifikoni shalqinin si një ushqim pa yndyrë për qëllime të monitorimit dietik. Farat – të cilat në fakt janë të ngrënshme – janë një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3. Shalqiri i grirë ose i prerë ka pak më pak se 50 kalori për filxhan. Një pykë që është rreth një e gjashtëmbëdhjetë e madhësisë së pjeprit në peshë ka afërsisht dy herë më shumë kalori. Për të parandaluar rritjen e sheqerit në gjak, diabetikët mund të kenë nevojë të tregojnë kujdes kur hanë shalqi, sepse ai përmban sheqer.