Зміст
Родина Cucurbitaceae включає квіткову рослину, відому як кавун (Citrullus lanatus). Кавун, огірок, патисон, гарбуз і солодкі дині є членами родини "Cucurbit". Соковита, соковита м'якоть кавуна зазвичай темно-малинового або рожевого кольору і містить численні чорні кісточки, хоча є сорти без кісточок. Шкірка, як і сам плідКавун можна їсти сирим, маринованим або вареним, а також робити з нього сік або інгредієнт для змішаних коктейлів! Може здатися здоровим глуздом, що такий звичайний продукт нашого раціону - це фрукт, а не овоч. Однак, можливо, ви здивуєтеся, дізнавшись, що все трохи складніше. Отже, що ж це таке? Кавун - це фрукт чи овоч? У цій статті ми розповімо про те, щовідповісти на це запитання за вас!
Дивіться також: Відкрийте для себе найбільших левів у світі!Кавуни іноді бувають фруктами - і ось чому!
Згідно з ботанікою, кавун - це плід рослини, яка походить від виноградної лози, що росте на півдні Африки. Фрукти та овочі є частинами різних окремих груп, заснованих на їхньому ботанічному походженні. Плід рослини - це продукт її квітки; решта рослини відноситься до категорії овочів. Овочі можуть містити стебла, листя та коріння, тоді як фрукти мають насіння.
А ще це не диня, а ягода!
Незважаючи на свою назву і той факт, що він належить до тієї ж родини, що і дині, кавуни насправді є ягодою з твердою шкіркою. Дині мають центральну насіннєву порожнину, тоді як кавуни мають насіння, розподілене по всьому плоду. Деякі вважають кавуни ягодами, оскільки вони мають єдину зав'язь, м'якоть, насіння і соковиту м'якоть.
Це також пов'язано з гарбузом!
Що ще більше заплутує ситуацію: хоча насіння кавуна вкрите соковитим шаром, характерним для ягід, решта його ознак роблять його більше схожим на гарбуз. Наприклад, товста шкірка і три різних шари шкірки роблять його членом тієї ж родини, що й гарбузи, разом з динями. Отже, кавун - це не диня, а ягода. І кавуни, і дині - обидва.належать до тієї ж родини, що й гарбузи зі схожими характеристиками!
Кавун іноді буває овочем - і ось чому!
Іноді термін "гарбуз" описує представників родини Cucurbitaceae, включаючи дині, гарбузи, огірки та патисони. Молоді гарбузи навіть можна готувати і вживати як овочі. Крім того, кавун іноді вважають овочем, оскільки він виготовляється з використанням методів овочівництва. Наприклад, кавун вирощується з розсади або насіння,Кавун не лише класифікували як овоч в Оклахомі у 2007 році, але й зробили його офіційним овочем штату!
Це демонструє, наскільки вільною здається ботанічна класифікація фруктів і овочів. Також важливо пам'ятати, що деякі кулінарні терміни мають визначення, які більше відповідають загальному розумінню. Фрукти бувають солодкими, терпкими або кислими, тоді як овочі - гострими або м'якими.
Як кавун використовується як фрукт та овоч
Кавун вважається одним з найкращих літніх фруктів. Навіть у найспекотніші дні він дарує прохолоду, адже на 90% складається з води. Ми додаємо його в салати, змішуємо з напоями і з'їдаємо кілограмами. Однак, хоча більшість наполягає на тому, що це фрукт, дехто називає його овочем.
Зрозуміло, що кавун може бути як фруктом, так і овочем. Наприклад, у таких країнах, як Китай, зовнішню шкірку кавуна готують як овоч: варять, тушкують або навіть маринують. Мариновану кавунову шкірку також люблять у Росії та на півдні Сполучених Штатів. Незалежно від того, як ви його нарізаєте, кавун є універсальним, корисним і легкодоступним протягом усього року.
Дивіться також: 30 вересня Зодіак: знак, риси, сумісність та іншеХарчова цінність кавуна
До якої б категорії ви не віднесли кавун, він досить смачний і корисний. Він менш кислий, ніж цитрусові або помідори, і є чудовим джерелом вітамінів А, С і лікопіну. У той час як вітамін А має вирішальне значення для здоров'я очей, вітамін С може загоювати рани і, як кажуть, має імуностимулюючі та омолоджуючі властивості. Крім того, кавун задовольняє близько 7% добової потреби в біотині, міді, пантотеновій кислоті,а вітаміни B1 і B6 містяться в одній чашці кавуна. Кавун також може допомогти у схудненні, боротьбі зі зневодненням і м'язовою слабкістю, знизити кров'яний тиск, зменшити ризик раку та інфекцій і багато іншого!
Ви також можете класифікувати кавун як нежирну їжу для цілей дієтичного моніторингу. Насіння, яке, насправді, є їстівним, є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот. Кавун, який нарізали кулькою або клином, містить трохи менше 50 калорій на чашку. Клин, який становить приблизно одну шістнадцяту розміру дині за вагою, містить приблизно вдвічі більше калорій. Щоб запобігти підвищенню рівня цукру в крові, діабетикам, можливо, потрібно будебудьте обережні, коли їсте кавун, оскільки він містить цукор.
