Kazalo
Družina Cucurbitaceae vključuje cvetočo rastlino, znano kot lubenica (Citrullus lanatus). Motovilec, kumara, buča, buča in sladke melone so vsi člani družine "Cucurbit". Sočno in sočno meso lubenice je običajno temno škrlatno do rožnato in vsebuje številna črna semena, obstajajo pa tudi sorte brez semen. Koža in sam plod staLahko jo jemo surovo, vloženo ali kuhano, iz nje pripravljamo sok ali sestavino mešanih koktajlov! Morda se zdi zdrava pamet, da je tako pogosta sestavina naše prehrane sadje in ne zelenjava. Vendar je morda presenetljivo, da je to nekoliko bolj zapleteno. Kaj torej točno je? Je lubenica sadje ali zelenjava? V tem članku bomo raziskali, kaj je lubenica?odgovori na to za vas!
Včasih so lubenice sadje - zakaj!
Po botaniki je lubenica sadje. Je plod rastline, ki se je razvila iz trte, ki izvira iz južne Afrike. Sadje in zelenjava sta del različnih ločenih skupin glede na njun botanični izvor. Plod rastline je proizvod njenega cveta, preostali del rastline pa spada v kategorijo zelenjave. Zelenjava lahko vsebuje stebla, liste in korenine, medtem ko ima sadje semena.
Prav tako ni melona, ampak jagodičevje!
Kljub imenu in dejstvu, da spada v isto družino kot melone, so lubenice pravzaprav jagodičevje s trdo lupino. Melone imajo osrednjo semensko votlino, medtem ko so semena v lubenicah razpršena po celotnem sadežu. Nekateri menijo, da so lubenice jagodičevje, saj imajo en jajčnik, pulpo, semena in sočno meso.
Povezan je tudi z bučo!
Še večja zmeda je, da čeprav so semena lubenice prekrita s sočno plastjo, ki je značilna za jagodičevje, je po ostalih značilnostih bolj podobna bučam. Zaradi debele kože in treh različnih plasti sadne lupine na primer spada v isto družino kot buče in melone. Torej lubenica ni melona, temveč jagodičevje. Tako lubenice kot melone pa sospadajo v isto družino kot buče in imajo podobne značilnosti!
Včasih so lubenice zelenjava - zakaj!
Z izrazom "buča" se občasno označujejo pripadniki družine Cucurbitaceae, vključno z melonami, bučami, kumarami in bučami. Mlade buče se lahko celo pripravijo in zaužijejo kot zelenjava. Poleg tega se lubenica občasno šteje za zelenjavo, ker je pridelana z uporabo tehnik pridelave zelenjave. Lubenica se na primer goji iz sadik ali semen,Pravzaprav se zdi, da lubenica leta 2007 v Oklahomi ni bila le uvrščena med zelenjavo, ampak je tudi uradna državna zelenjava Oklahome.
Poglej tudi: 12 vrst edinih ribTo dokazuje, kako ohlapne so botanične klasifikacije sadja in zelenjave. Prav tako si je treba zapomniti, da imajo nekateri kulinarični izrazi definicije, ki so bolj v skladu s splošnim razumevanjem. Sadje je sladko, trpko ali kislo, zelenjava pa slana ali blaga.
Kako se lubenica uporablja kot sadje in zelenjava
Tudi v najbolj vročih dneh vas bo hladila, saj vsebuje več kot 90 % vode. Dodajamo jo v solate, mešamo v napitke in jemo na kilograme. Vendar večina vztraja, da je to sadje, nekateri pa jo označujejo za zelenjavo.
Poglej tudi: Žaba proti krastači: kako ju ločitiLubenica je lahko sadje ali zelenjava. Na primer, v državah, kot je Kitajska, zunanjo lupino lubenice pripravljajo kot zelenjavo, tako da jo kuhajo, dušijo ali celo kisajo. Kislo lubenično lupino imajo radi tudi v Rusiji in na jugu Združenih držav Amerike. Ne glede na to, kako jo razrežemo, je lubenica vse leto vsestranska, zdrava in lahko dostopna.
Hranilna vrednost lubenice
Ne glede na to, v katero kategorijo uvrščate lubenice, so precej okusne in zdrave. So manj kisle kot agrumi ali paradižnik - in so odličen vir vitaminov A, C in likopena. Vitamin A je ključen za zdravje oči, vitamin C pa lahko zdravi rane in naj bi imel lastnosti, ki krepijo imunski sistem in preprečujejo staranje. Vsebujejo tudi približno 7 % dnevnih potreb po biotinu, bakru in pantotenski kislini,V eni skodelici lubenice so vitamini B1 in B6. Lubenica lahko pomaga tudi pri hujšanju, preprečuje dehidracijo in mišično šibkost, znižuje krvni tlak, zmanjšuje tveganje za nastanek raka in okužb ter še več!
Za namene spremljanja prehrane lahko lubenico uvrstite tudi med živila brez maščob. Semena - ki so dejansko užitna - so dober vir maščobnih kislin omega-3. Melona, ki je bila zmečkana ali narezana na kline, ima nekaj manj kot 50 kalorij na skodelico. Klin, ki je po teži približno šestnajstino velikosti melone, ima približno dvakrat več kalorij. Za preprečevanje povečanja krvnega sladkorja lahko sladkorni bolniki potrebujejopri uživanju lubenice bodite previdni, saj vsebuje sladkor.
